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2023-01-15
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這天約了朋友來到中環這間吃串燒的餐廳，雖然這天毛毛雨，不過上餐廳的路大部份都有扶手電梯，也不會淋雨。餐廳好有氣氛和情調，雖然燈光較暗，但有枱燈提供，非常細心。餐廳用手機自助落單，非常方便，我地叫左以下嘅串燒：雞肝（$38）：通常日式的串燒店才有得吃雞肝，所以見選單有我就立刻點了。雞肝用料新鮮，口感柔軟，非常美味。荔枝豬肉卷（＄32）：荔枝和豬肉一向很配搭，荔枝味很清新，亦很juicy，豬肉燒得很香口。豚肉秋葵卷（＄32）：秋葵不會燒到乾，亦保留了黏液和爽脆口感。白鱔（＄78）：這道串燒很考技術，並不是容易燒得好吃，這裡亦顯得出廚師功架，白鱔燒得皮脆肉嫩，帶有鮮味，能吃到本身食材的高質。冬菇（＄32）：燒過的冬菇很香，亦保留冬菇的汁，不會燒乾。翠玉瓜（＄28）：很清新，燒完仍保留爽口口感及帶有燒過的香味。雞頸肉（＄38）：口感帶點爽，而且吃得出很新鮮，肥瘦適中。雞心（＄38）：肉質有彈性，肉味鮮嫩，醬汁亦很美味。牛橫隔膜（＄48）：橫隔膜帶有嚼勁卻不會韌，牛味濃郁。厚切牛脷芯（＄78）：果然很厚身，令口感更豐富，咬下去很有彈性，牛脷芯是牛脷中最腍最軟滑的位置，非常美味。海蝦天婦羅（＄12
餐廳好有氣氛和情調，雖然燈光較暗，但有枱燈提供，非常細心。
餐廳用手機自助落單，非常方便，我地叫左以下嘅串燒：
雞肝（$38）：通常日式的串燒店才有得吃雞肝，所以見選單有我就立刻點了。雞肝用料新鮮，口感柔軟，非常美味。
荔枝豬肉卷（＄32）：荔枝和豬肉一向很配搭，荔枝味很清新，亦很juicy，豬肉燒得很香口。
豚肉秋葵卷（＄32）：秋葵不會燒到乾，亦保留了黏液和爽脆口感。
白鱔（＄78）：這道串燒很考技術，並不是容易燒得好吃，這裡亦顯得出廚師功架，白鱔燒得皮脆肉嫩，帶有鮮味，能吃到本身食材的高質。
冬菇（＄32）：燒過的冬菇很香，亦保留冬菇的汁，不會燒乾。
翠玉瓜（＄28）：很清新，燒完仍保留爽口口感及帶有燒過的香味。
雞頸肉（＄38）：口感帶點爽，而且吃得出很新鮮，肥瘦適中。
雞心（＄38）：肉質有彈性，肉味鮮嫩，醬汁亦很美味。
牛橫隔膜（＄48）：橫隔膜帶有嚼勁卻不會韌，牛味濃郁。
厚切牛脷芯（＄78）：果然很厚身，令口感更豐富，咬下去很有彈性，牛脷芯是牛脷中最腍最軟滑的位置，非常美味。
海蝦天婦羅（＄128）：天婦羅有3件，剛炸起熱辣辣，蝦肉爽口彈牙，有鮮味，天婦羅炸粉炸得輕盈，很滋味。
燒油甘魚鮫（＄148）：油甘魚魚味非常濃郁，而且燒得很香，一吃就停不了口，吃很很滿足。配白蘿蔔蓉可以提味之餘亦可解膩。
這天與朋友除了想吃串燒外，亦都想飲酒談心，來日式餐廳就想飲清酒，我們叫職員推介比較易入口的清酒，職員就推介這款帶有甜味的，安藝虎 土佐錦 無濾過純米吟釀（＄338），果然沒介紹錯，很適合女仔飲，不會有辛口的感覺。清酒配串燒令這頓晚飯增添滿足感。
雖然我們有點酒，職員仍然很主動加茶，在我們通知職員結帳的時候，他亦再次詢問是否需要加茶，非常細心，值得一讚。
而且職員都很有禮貌，雖然這天餐廳已經坐滿客人，他們很忙碌，但仍然很有耐性及禮貌解答客人問題。
這裡的食材非常新鮮和高質，串燒都沒特別用很濃的調味，更能吃出食材本身的味道，亦是代表餐廳對食材和廚師的信心。期待下次與朋友再來這裡用餐。
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