Fûhn (The L. Square) (已結業)

炎炎夏日，吃東南亞菜就最好不過了，因為酸辣兼備，很是開胃～當中越南菜要清淡有清淡，要油炸有油炸，容易滿足各人胃口這天放工與男友「撐枱腳」，就挑了這間越南餐廳，吃完可到附近商場小逛一會再回家這𥚃裝潢色彩鮮明，以橙黃作為主色調，十分有活力～餐廳的人氣不俗，若遲個10分鐘來到便要等位了這兒的湯粉有4種size，regular、large、XL、XXL，可按胃口挑選，或者點碗XL或XXL與人分享初次到訪，就點了2碗推介的湯粉，外加小食和沙律。生牛肉湯粉(regular, $65)：雖然只是regular size，但分量不細，麵很多，牛肉也有很多片麵底可選河粉或金邊粉，我選了後者，會比河粉更有口感～牛肉是安格斯牛肉，上枱時呈嫩粉色，有嚼勁但不會靭，而且牛肉味濃湯粉附有芽菜、香葉、青檸和辣椒，我把它們全加入湯中，更添滋味～特色雞絲湯粉(large, $90)：要滿足男友的大胃口，點了這碗large size的湯粉這碗的配料比我的更多，有雞絲、手打雞丸和鵪鶉蛋。當中我比較喜愛手打雞丸，跟平時買的急凍丸好吃得多柚子鮮蝦沙律($75)：很大一碟的沙律，份量也是超出我的預期酸酸甜甜的柚子很開胃，而且沒澀

講起欣宜，你會諗起咩？大大份？夠份量？我A姐就欣賞佢夠自信，簡直就係女神啦！今日嚟到銅鑼灣食越南嘢Fûhn，份量除咗係重量級，仲非常好味，簡直係為我呢啲黑洞胃女神而設啦。特式牛湯粉XXL呢碗特式牛湯粉，真係好很大碗呀！食粉當然要先試湯，牛肉味好香濃，不過，味精都唔少，好彩金邊粉爽滑搭夠。叫得XXL當然配料好足，有生牛肉、牛坑腩片、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊、牛柏葉。生牛肉靠熱湯浸到半生熟，非常嫰滑；牛坑腩肥瘦適中，入口好腍，牛味濃；手打牛丸都算彈牙；牛柏葉爽脆入味。至於配菜有大量洋䓤，仲可以根據自己口味加上香草、芽菜、辣椒同青檸。呢個XXL絕對夠3人食啦。小食拼盤拼盤有越式牛油雞翼、手打炸蝦餅同春卷，3樣嘢當中，我同M佬就最鍾意外皮鬆脆而蝦肉㜛囗彈牙嘅手打炸蝦餅；而牛油雞翼相當大隻，脆卜卜又夠嫩滑；米網春卷脹卜卜，夠足料。越式香茅豬扒香茅豬扒即點即製，好香口，肉質唔會死實實。

前陣子 Lucas小食家第一次到訪越南就留下了深刻的印像，回到香港當然要透過食物去懷緬一下越南風情， 這次選了最近IG人氣爆滿的Fûhn，試一試他們家的越南菜！先來一客鮮蝦米紙卷作前菜，十分適合熱辣辣的香港，帶來一點清新感。 另外叫了小食拼盤，可以吃不同的越式小食如春卷、雞翼等等。我最掛念的越南菜當然少不了Pho!我們兩個人，點了一個加大碼兩人Share，真的很有份量，十分飽肚！餐飲我點了比較少見的牛油果奶昔，奶昔流露著淡淡牛油果的果香，喜歡吃牛油果的朋友就要試試了！朋友則點了椰青，皮薄而水多，十分解渴呢！

之前已經覺得呢間越南粉相當特別, 因為有唔同既分量選擇, 又可以自選喜歡既新鮮香草一齊食今次黎食左兩碗粉, 1款小食, 1杯野飲首先上檯既, 係炸椒鹽軟殼蟹米紙卷同埋牛油果奶昔炸椒軟殼蟹米紙卷食落口感香脆, 炸軟殼蟹包係米紙卷入面, 配合蔬菜一齊食, 完全唔油膩唯一美中不足既, 係個千島醬同米紙卷唔太夾, 建議唔點醬食/點辣醬牛油果奶昔係成餐飯既亮點, 口感柔軟順滑, 有牛油果香味之外又有淡淡既牛奶香, 值得一試!再上檯既係特色牛湯粉同埋香茅雞扒撈檬特色牛湯粉以L size起跳, 真係好大份, 一個女仔自己食會好飽呢碗有生牛肉, 牛坑腩片, 牛筋片, 手打牛丸, 牛柏葉, 牛腩邊牛筋比較韌, 其他配料就中規中矩啦~ 湯底就比較香, 有別於一般越南餐廳, 金邊粉亦爽口彈牙至於香茅雞扒撈檬, 撈檬正常, 但雞扒一咬落口覺得有點硬, 仲以為自己食緊香茅豬扒總括黎講呢間野一般啦, 平日家常便飯都可以食下既

今晚一人行去左銅鑼灣食飯，餐廳是位於銅鑼灣的越南菜專家！早早聽聞依間餐廳牛肉河非常出色，我今晚經過就入去試下！先叫左一碗牛肉河，牛肉粉嫩香口，牛味極是濃郁濃味，入口完全唔會鞋口，湯汁熱但係牛肉保持爽嫩，的確驚喜！牛丸是重點！入口彈牙牛味極濃，湯汁香甜唔油膩，我飲哂一碗！小食叫左炸軟殻蟹！我最愛！炸得唔油膩保持爽脆，中間食到蟹肉，炸得好香口調味極是豐富！蕃茄沙冰極是香甜解膩，每口都是清新香味，中和飽濟感覺！

一到咗夏天咁熱，自然就唔想食好多野，食返餐越南河粉配小食就最開胃啦。係OpenRice度見到呢間越南菜咁多好評，又係銅鑼灣夠晒就腳，就一於試一試啦。打開個餐牌見到咁得意嘅，河粉有分size ,分別係regular, Large, XL and XXL，真係啱晒唔同場合，唔同人數，同埋唔同食量啦，好新穎又有趣！我同朋友一行兩人，就叫左一個Large 既特色牛湯粉，入邊有牛丸，牛坑腩片，生牛肉，牛柏葉，牛腩等等十分之足料。另外仲叫咗兩個小食分別係鮮蝦米紙卷，同埋碳燒豬頸肉。仲要左一杯凍鹹檸七。兩個小食，份量唔算好多，兩人Share黎食就啱啱好！碳燒豬頸肉燒得好好、肉質夠晒彈牙；鮮蝦米紙卷鮮味十足！唔洗點調味料都夠晒好味，呢個小食係健康之選！至於重頭戲嘅特色牛湯粉，個湯真係十分之鮮甜，配埋個河粉同埋生牛肉夠晒野味，真係食唔停口好香，好好食，更加就唔使講啲牛肉好林好好食。仲有不得不提，其實不論係手打牛丸，定係牛坑腩片生牛肉等等，佢都俾得好足料兩個人食每人最少都食咗幾舊，真係好夠份量啦。

好味 真係同越南食係冇乜分別今次唔洗搭飛機了放假難得可以同男朋友一樣所以去食越南菜我叫左一個生牛肉河粉另外再加多手打牛丸生牛肉河粉好吸引又滋味仲有啲芽菜青檸辣椒 喜歡就自己自由添㗎我就比較鍾意食辣所以我加左好多辣椒同青擰酸酸辣辣的味覺個生牛肉係真係生的 新鮮如果牛丸真係好彈牙同鮮味十足以我男朋友就叫左一個豬扒撈夢個豬扒都好好味好有豬鮮味因為呢個套餐嚟所以另外再加左個牛油雞翼同埋牛油果沙冰先講個牛油果沙冰真係新鮮榨的好油牛油果嘅香味最後我男朋友竟然有叫多咗個椒鹽軟殼蟹食到我飽一飽但真心好味呀個軟殼蟹嘅驚喜炸到又香又脆 一啲都唔粉而且價錢唔貴值得一食

今日同男朋友食飯，去左朋友介紹既越南餐廳，朋友食完之後大讚餐廳食物好味，我就去試下！我地兩個人分享左一個Special Pho！牛肉、牛片超水準！男朋友好鐘意！牛肉粉嫩肉色粉紅，入口爽口唔會咬好耐，牛丸好彈牙爆哂汁！河粉超抵讚，唔會太厚太粗，口感好豐富！小食拼盤！炸蝦餅比男朋友食哂！我食左越南雞翼，好香口好香脆，蒜香好濃好惹味！雞肉多汁滑口！男朋友話蝦餅彈牙有蝦味！牛油果沙冰最岩我口味！濃濃牛油果香超滿足！

這天來到銅鑼灣，朋友說想嘗嘗越南菜，於是就來到這一間。這間餐廳門面很有趣，一出lift就已經是餐廳裡面。餐單設計有心思，有介紹使用的香料。我們點了一碗特式牛湯粉，特式雞絲湯粉，小食拼盤及一杯蕃茄沙冰。每款湯粉都可以選擇size,亦可以選擇金邊粉或河粉。我們只點了一個L size的特式牛湯粉，份量卻十分充足，一碗兩人share也十分足夠。特式牛湯粉裡面有生牛肉, 牛坑腩片，牛筋片，手打牛丸，牛腩邊，牛栢葉，每樣分量都很足，生牛肉很新鮮，泡在熱湯後，肉質依然鮮嫩，而手打牛丸十分彈牙，牛栢葉亦很爽口，不會太韌。我們還點了一個Regular Size的特式雞絲湯粉，都是選了金邊粉，粉爽口幼滑，Regular Size和 L size的份量真的有很大差距呢，如果點XXL Size會是一個什麼的份量呢? 很好奇想知道haha。特式雞絲湯粉有手撕雞，鵪鶉蛋，手打雞肉丸，手撕雞肉不會太厚，鵪鶉蛋亦很新鮮，手打雞肉丸的口感也一流，Regular Size還是比較適合一個人吃，輕食的女士們share一碗也剛剛好，大大碗份量多，十分抵食。還有一個小食拼盤，內有牛油雞翼，手打蝦餅，春卷，蝦餅口感軟滑，充滿蝦的

The restaurant selling vietnam food are quite famous recently, they use different type of herbs and vegetable for the dishes so that we can have a refreshing fragrant especially for the noodle and salad. Seat are spacious and we can sit whenever we want. The service is quite good in average.

放工喺銅鑼灣shopping完, 就迎近地到 L square的Fûhn 食越南菜! 未夠8點已經有好多人客人啦!Fûhn的選擇甚多, 有各式湯河、金邊粉、撈檬、飯、小食、沙律等等!Fûhn好貼心, 將越南粉分4個Size, 可以因應人數和胃口, 自行決定點那個Size!小食拼盤 (2人) $98餐廳將小食拼盤以人數分為2/3/4人的份量, 可按食量下單, 的確好細心!拼盤有3款食物, 包括: 手打蝦餅, 春卷和牛油雞翼! 每款味道都不錯, 而且都係即叫即炸, 全部熱辣辣, 香脆可口!當中我最喜歡手打蝦餅, 新鮮彈牙, 質感扎實, 有好多原隻大蝦, 真材實料! 牛油雞翼相當大隻, 外脆內嫩, 肉汁相當多, 非常惹味! 十分推介!燒豬頸肉撈檬 $68切成絲的豬頸肉, 燒很很香口, 新鮮彈牙, 肉味香濃! 而且撈檬的酸汁酸味岩岩好, 帶微甜同微辣, 非常開胃!再加上蔥油炸蒜, 酸蘿蔔絲令整道撈檬生色不少, 口感豐富! 超讚!香茅豬扒飯 $68香茅豬扒即點即製, 熱辣辣又香口, 豬扒內嫩多汁之餘又帶點酥香, 香茅味濃, 十分惹味!甜醬油分開上, 可以因應個人喜好, 自行決定落多少拌飯!同樣再

係Causeway Bay L Square嘅Fuhn越南餐廳，呢到嘅湯粉賣相吸引，而且大大碗好似係個厄like 好地方🤪🤪，所以就上黎試下。L Square附近地鐵站之餘，平日嘅夜晚7點半左右，基本上唔洗點等Lift，或者行樓梯就係上一樓也可以考慮。兩個女仔點左「特式牛湯粉 」(Special Beef Fuhn) (L size)、「小食拼盤」（2人份量）、「炸椒鹽軟殼蟹米紙卷」、再加杯牛油果奶昔。「特式牛湯粉」湯底鮮甜，麵質適中，而且裡面有生牛肉、牛坑腩邊、牛筋片、手打牛丸、牛坑邊同埋牛柏葉，材料非常豐富，唔使苦惱揀咩好 🤪「小食拼盤」都非常出色，特別係春卷，外脆內丸，手打蝦餅亦都值得一讚。飲品方面叫左杯牛油果奶昔，因為好少喺其他餐廳見到以牛油果整嘅嘅奶昔，而且用牛油果整出嚟個口感融洽，都幾值得推介。

L, XL, XXL任君選擇叫咗碗XL特色牛湯粉 ($128) 以呢個份量黎計，呢個價錢絕對係抵食！！我仲追加咗手打牛丸($12/ 6件) 同美國安格斯生牛肉 ($20/ 6片) 一上枱真係呆咗幾秒咁大碗唔知2個人食唔食得哂。入面有生牛肉，牛坑腩片，牛筋片，手打牛丸，牛腩邊，牛栢葉。湯底味道好濃，但又唔會話過咸，金邊粉吸收湯底食落好正。咁多款配料最愛就係佢個生牛肉，薄薄地一片好冧身好鮮味 但因為個湯唔係熱到岀煙果種，所以牛肉要浸耐啲先熟~另外越南小食都係我既最愛為咗滿足我全部小食都想食，決定叫咗呢個小食拼盤 ($98 for two) 有越式春卷，牛油雞翼，手打蝦餅。每樣都做得好岀色春卷皮脆餡靚，雞翼牛油味好香，炸得都好脆。而蝦餅就十分爽口彈牙。明知熱氣都要食哂佢地最後叫埋呢碟鮮蝦米紙卷($65) 呢碟相比之下就比較平平無奇~ 每塊都有一隻蝦，食落新鮮，加上旁邊既香葉，生菜同檬粉食落幾清新。呢個醬汁係甜酸醬，但個人覺得改為撈檬用果隻汁味道更佳

看了五月推薦，選擇了銅鑼灣的這家越南河粉，點了生牛肉河粉，春卷以及牛油果奶昔。最中意的是牛油果奶昔，其他兩樣，真是麻麻地。。。河粉略硬，牛肉有點粗糙，湯底過鹹。。。春卷則是不夠酥脆，略油膩。。。好失望。。。😓😓😓

墨婆婆專程黎接放工,順道去行家品店, 近近地行過轉角位L.SQUARE見到FUHN食越南菜, 開下胃都好!菜式有好多可以選擇,由於我地兩個都鍾意食雞,所以叫左#特式雞絲湯粉, #香茅雞扒撈檬, 再加多碟#越式牛油雞翼,先食牛油雞翼, 好酥香好JUICY!之後雞扒撈檬酸酸味味咁醒一醒神!然後就雞絲湯粉曖番個胃, 就食我地最愛的#軟殼蟹, 正啊!!有D口渴就叫杯滴滴咖啡, 自己沖, 濃淡苦澀隨你喜歡!食飽飽就埋單走LU~