FireBird

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日本產霜降A4和牛 &烏冬壽喜燒(2人前)$278🐮豐富嘅牛脂從口中化開，牛味極為濃郁，肉質柔嫩沾上甜甜醬汁，味道加以提升。蔬菜越煮越入味🤤忍唔住飲咗一碗湯Fire Bird特大燒雞腿丼御膳 $98原隻雞腿🍗啖啖肉，入口鮮嫩多汁，唔會因為經過燒烤過而變得乾柴，金黃色嘅表層而且香氣撲鼻。套餐中包括沙律🥗麵豉湯同甜品，十分豐富，推介大家試試。橫切本金槍魚三色刺身 $1.7/g 當初會選擇呢間餐廳就係比呢道菜吸引🤩厚切吞拿魚原塊賣🐟每塊約240g。店員會係你面前磅重後再交由師傅處理🔪 可以一次過享受大拖羅、中拖羅、赤身，吞拿魚呢三個唔同部位。刺身十分新鮮，厚切拖羅每粒都充滿油脂，甘香嘅吞拿魚味道令人回味無窮。

Fire bird 位於銅鑼灣邊寧頓街，喺公司附近。每次lunch 或者收工經過都見到好多人，今次終於揀咗同同事食晚飯，慶祝佢生日。餐廳氣氛好好，玻璃望到出邊街景，掛滿裝飾燈，好chill ，最適合一班人傾吓計食下野。1️⃣前菜：厚燒玉子 $44玉子顏色好靚，亦唔會一夾就爛，味道好清甜。2️⃣牛油果🥑加州卷$88牛油果好新鮮，軟熟度岩岩好。3️⃣必試FireBird 雞肉串燒盛盒 $138🔅燒秋葵串燒到外層脆卜卜，入面又唔會滑潺潺🔅雞腿串雞胸串 肉質鮮嫩多汁，一啲雪藏味都冇。🔅自家製免治雞肉棒配鮮蛋黃汁雞肉棒外皮燒得好香脆，鎖住肉汁喺裏面，口感好豐富，so yummy 🤤 4️⃣脆炸軟殼蟹 $78呢度嘅炸物都好出色，蟹味好香濃，而且仲啖啖蟹肉，齒頰留香🤤5️⃣鰻魚釜飯 $158遠處都已經聞到鰻魚嘅香味，色香味俱全，鰻魚燒到啱啱好，一啲都唔腥同苦，好鮮甜，好Juice，而且啖啖肉，飯焦好香口，口感好豐富。6️⃣Berry kisses $68呢杯雞尾酒都好出色，通常係圍繞杯口嘅都係鹽，今次係糖，好有驚喜，而且入面啲水果都好清新，唔錯。甜品🍮特別要讚嘅係佢嘅紅豆糯米糍，口感好Q，整體甜品唔會太甜。

⁡1️⃣ 日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278 (7/10)霜降A4和牛有7塊，入口好重牛油香🥳 但依然仲有牛肉嘅口感😋 另加250g 烏冬(+$28)，吸晒壽喜燒汁超級好味😍 鍋裡面又有豆腐同蔬菜，入晒味👍🏻 估唔到居酒屋都食到咁好食嘅壽喜燒🍲😚⁡2️⃣ 蟹味噌甲羅燒 $78 (7/10)朋友覺得呢度嘅甲羅燒仲好食過焱丸水產🤤 蟹膏蟹肉份量都好多🦀 連埋3粒飯波一齊食，仲有大量蟹肉蟹膏淨🥳 再慢慢撈其他嘢食都得🤪⁡3️⃣ 自家製免治雞肉棒 $38 (7/10)近年嘅居酒屋好流行免治雞肉棒🍗 Firebird嘅免治雞肉棒都幾大，幾juicy💕 點埋日本生蛋黃，原來咁夾👍🏻⁡4️⃣ 軟殼蟹牛油果壽司卷 $128 (4/10)反而哩個好失望😞 軟殼蟹唔夠脆，牛油果份量唔多所以唔係好食得出🥲 重點係餡料同壽司飯嚴重分離，夾得好辛苦🥺 收得哩個價，會expect水準啲🙈 德美嘅原來係牛油果好食好多🤧⁡

每次見到行過都爆，今日趁早放工去食😋餐廳提供日式菜，亦有好多特飲及酒類， 可以一邊食一邊飲番幾杯🍹🍺點都要試吓佢嘅招牌菜🤩 ，所以一口氣點咗三款🤣Fire Bird 三代目軟殼蟹沙律 $138霸氣炸軟殼蟹🦀，大大隻座落係沙律嘅中間，酥脆可口。 沙律更有驚喜😍，材料豐富，有芝士、三色椒、番茄、青瓜、蘋果粒、蟹籽等，新鮮爽甜。 Fire Bird 名物重量級火焰原隻雞腿 $138真係Fire Bird 㗎～～原來係會喺雞上加上酒精再點🔥 🔥 燒雞嘅香味撲鼻😌 ， 然後店員會細心咁將雞剪成細件，方便食。 雞件有淡淡酒香，肉質保持嫩滑😋果然唔錯Fire Bird 火焰🔥海鮮燒盛合 $238又一火焰🔥出場，令蟹味噌甲羅燒、珍寶帶子及，黑椒大虎蝦，滿有酒香，更能提升海鮮嘅鮮味😋鮭魚茶漬飯 $78喺煎到金黃色嘅飯團🍙上，放上香煎三文魚，再隨心意自己倒入高湯，茶漬鮮甜美味。Lava Flow $78菠蘿🍍、椰子🥥、士多啤梨🍓，加上忌廉，味道清新順滑。

路過這店很多次，終於有機會試試。燈光暗暗有bar枱位，舒服又有氣氛。重量級火焰原隻雞腿相信是必吃之選，雞髀鐵板上枱後，店員先淋上一點酒，繼而點火烤一烤。嘩🔥太惹火太精彩啦！熊熊烈火大得嚇了我一跳😅先許個生日願望吧🙏🏻火焰停了後，店員細心的把原隻雞腿再剪開，很方便食用啊！這款日本產的雞肉非常惹味而且嫩滑多肉，有少許香辣而份量相當多，就連椰菜也很新鮮。日本產霜降A4和牛壽喜燒，油花紋路細緻絕美，油脂豐富得入口即溶化，肉味濃郁肉質軟嫩多汁。鍋中伴菜多樣，有滿滿的椰菜、豆腐、大蔥及菇類等，最驚喜的竟然有牛舌粒，同樣爽口入味。鰻魚盛合4點好睇又好味，有鰻魚玉子、鰻魚刺身、鰻魚壽司及芝士鰻魚卷，最愛鰻魚玉子，煮得滑溜溜的口感美妙。其實見到隔離枱正在吃真鯛刺身，顏色靚魚油重，但實在太太太飽了，留待下次再試吧！另外也叫了兩杯特飲，Lychee Frozen 賣相超吸睛😍荔枝味清香撲鼻，檸檬汁更覺透心涼，而Mix Fruit Tea內有多種水果如藍莓、橙、西柚、士多啤梨及芒果等，甜度剛剛好營養價值甚高😂

平時經過呢間日本新派居酒屋都好多人，所以今晚就決定同朋友黎食晚餐！餐廳名已經反映出呢度嘅雞好出名仲有個特別menu，岩哂鰻魚控鰻魚玉子玉子與鰻魚融為一體，口感好軟滑鰻魚無咩幼骨軟殼蟹沙律有三色椒、蘋果粒、mozzarella芝士！當然少不了軟殼蟹啦不過軟殼蟹口感比較硬，唔夠脆！而且芝士粒過多，食嘅時候有啲膩！整體都不過不失～～牛油果加州卷中間係蟹柳、蛋&青瓜粒，加埋面頭好creamy嘅牛油果，整體口感好正只係壽司醬油咸咗啲！火焰原隻雞腿主角出場了店員加入清酒，再用火槍點火，令到好有震撼感10幾秒後，火焰就會消失！雞腿肉質好嫩滑，又夠juicy外層有啲焦香，更加惹味，果然係必食之選！Lychee Frozen 咁熱嘅天氣，叫返杯沙冰解暑最perfect

Firebird位於邊寧頓街，唔會太人來人往但位置又好方便！餐廳氣氛有格調得黎又chill，好啱放工嚟同朋友傾吓計食吓好嘢！Special drink and seafood set (For 2 - $388) 呢個2人set包以下五樣野:i. Suntory the Premium Malt’s 50/50其實係Premium Malt’s同Premium Malt’s Black各一半。黑啤味道較突出，甘醇濃郁，適合配搭串燒。ii.Tiffany Sour 入面有Blue liqueur, Sake, 益力多, 菠蘿汁。Refreshing得黎又容易入口～iii.前菜 – 豆腐牛舌煮（2客）牛舌煮得好腍，豆腐亦唔會一夾就爛，豆腐同蘿蔔都幾入味，呢個配搭都幾唔錯，有日式家庭料理感覺。iv.中拖羅刺身 - 五片（原價：$198）中拖羅魚香持久又甘香～v.蟹味噌甲羅燒（一客）味噌甲羅燒食落好惹味，配埋圓碌碌嘅飯糰，啱晒打卡！雞肉串燒盛合（$138）i. 燒秋葵串唔會好似平時食到嗰啲咁滑潺潺~ii. 雞胸串 x2原本盛合會有一串「七里香串」，不過侍應話冇晒貨，所以就話轉多一串「雞胸串」俾

銅鑼灣居酒屋這裏裝修得很像日本的居酒屋，看起來很正宗，特別來試試。我們點了：FireBird雞肉串燒盛合：使用的是日本雞肉。因為七里香串賣完了，變成了雞胸肉串，所以盛合有雞腿肉串、免治雞肉棒、秋葵各一，兩串雞胸肉。雞肉很鮮嫩。雞腿肉多汁，雞胸肉軟稔。免治雞肉新鮮，配生蛋味道更好。厚切牛舌串燒：牛舌肉質軟稔，燒得剛剛好，有口感但是不會太硬。牛舌汁充滿香濃的肉味。日本產雞肉辛辣烏冬：雞胸肉非常軟，肉質很好。烏冬配上辣的湯底和炒蒜，味道很特別。Berrykisses：以清酒為base 的cocktail 。加入了草莓糖和新鮮草莓，感覺清新、很夏日。這裏食物有質素，staff 有禮貌，整體不錯。

朋友話一直都好想試呢間，果然無介紹錯呀！舖頭唔算大，但都坐得舒服，仲有吧檯位睇住師傅整野食。先上雞肉串燒盛盒，七里香串賣曬，所以變咗有兩串雞胸。雞胸一啲都唔鞋；免治雞肉串點生雞蛋汁，配搭新鮮；秋葵爽脆但比較乾身。甲羅燒一送上枱即刻香味撲鼻，蟹味濃郁，配埋飯團食味道啱啱好原條日本產燒魷魚，成隻手掌咁長，有鮮味！鰻魚盛合4點，一次過滿足你四個願望！特別推介芝士鰻魚卷，唔會太膩，配埋面頭嘅（應該係）炸蘿蔔絲，好有層次好好特別！Lycee Frozen特飲好香嘅荔枝味，味道清新，顏色亦都好繽紛。甜品叫咗自家製蕃薯雪糕，真係食到一粒粒蕃薯，口感同味道幾特別，唔係度度食到。不過整體嘢食偏鹹，如果鍾意食濃味嘅就最啱啦

🌕Hello我係Moon🌕每一次去食日本嘢都充滿着期待，😎小至一件壽司或者大至一碗丼飯一碗拉麵都可以有差之毫釐嘅感覺，🤩心知每一間嘅食材帶出黎嘅味道都有唔同嘅感覺。所以用心去品嚐食物遠比飽肚更加重要🥳Firebird 同樣都係日式餐廳，😜但呢一間餐廳嘅感覺都有一個好大嘅唔同，就係會不斷用到火呢一個元素，😆咁即係暗示大部份食物都會比火烤一烤，當然氣味亦都會令人食指大動。😙呢間餐廳其中嘅招牌菜一定係重量級火焰原隻雞腿，🤩叫得重量級當然就係大大份，經過猛火吼完嘅雞腿除咗皮夠焦香之外裏面嘅肉熟得來亦唔會溜走任何肉汁。😛同西式嘅慢煮唔同，😍狂野嘅香味再加上辣度更加將味道昇華。 🥰仲要係用鐵板上保持溫度，上菜時淋上vodka，非常有氣勢，😎視覺上享受，😆店員為我們剪開，😌進食更方便，雞腿嫩滑，啖啖肉，入味，😛即使過咗半個鐘都仍然保證雞腿維持到熱度。🤓除咗火雞腿之外，真係非常會接觸到咁大隻嘅雞腿😗日本產雞肉烏冬- 😇雞肉烏冬相信平凡不過，但焦點就落咗喺日本產雞肉，肉身更加雪白嫩口，🥰有所得知日本嘅質素絕對有所保證，估計培養嘅時候都應該落足心機同埋有一個好嘅環境，😎所以令到雞肉可以既鮮且香，😆而且呢一

朋友約了我到銅鑼灣晚飯，這日本餐廳位於利園附近，近來非常滿意的一餐😁 無論服務，或是食物質素，水準都非常好！👍🏻😋 軟殼蟹沙律 $138先來的是沙律，非常之有驚喜😝👏🏻👏🏻 軟殼蟹份量非常多，而且幾大隻有肉唔會只得一層脆皮，賣相吸引！沙律用料非常豐富，跟朋友邊吃邊數，幾好玩，有生菜、番茄、青瓜、蘋果、黃椒、碎雞蛋、芝士粒、芝士條，麵包糠，仲有少少蟹子、燕麥片、提子乾，配上千島海鮮沙律醬，開胃兼口感豐富! 難怪餐廳上都寫住must try 😆店員好細心，準備了一個細碟，提醒我們將軟殼蟹夾開後，先再撈勻沙律，這樣又方便又可以保持住軟殼蟹不會淋掉。👍🏻😋 FireBird 重量級火焰原隻雞腿 $138名符其實的FireBird，店員點火的瞬間非常震撼，真係嘩一聲！🔥🔥 雞髀原先已經去骨了，影完相之後，店員再幫忙將整大片雞脾肉剪成幾份，食落啖啖肉，好滿足！雞皮燒過後更加脆，上面有辣椒碎片，很惹味，送酒一流！🍺🍻😋 蟹味噌甲羅燒 $78店員介紹先將蟹肉蟹膏蟹子撈勻，蟹膏非常鮮味，有少少清酒味，再配上壽司飯團紫菜，中和一下個咸味，值得一試。總體而言，這間餐廳的水準十分高，店員細心體貼的servi

經過呢間在地面嘅居酒屋好多次，其實我好怕佢個餐牌，好混亂唔知叫咩食好🤪，所以每次經過睇完後都係無入去，今日唔知痴咗邊條筋突然openrice訂位試下佢。經openrice訂位首先每人有三色小食一客，雖然只係小食，但唔錯喎，好味又開胃！呢度6pm前有happy hour，飲酒朋友可以6pm前人入坐叫杯酒飲下先🍻！推薦黑白50/50啤酒既然我對呢個餐牌有恐懼又第一次嚟，當然睇下有咩熱門菜跟下！真係無錯，我叫嘅嘢食都唔錯，特別推介個「A4和牛壽喜燒」，配料好足，和牛又有水準，入口溶化但有牛味，好正！牛唔夠食又可以$160進加90g。

咁多年來成日經過去呢間餐廳，但直到今晚先第一次嚟試FireBird三代目軟殼蟹膏沙律 ($138)軟殼蟹好大隻，將啲蟹肉及蟹膏一齊撈沙律食，好開胃！日本產霜降A4和牛壽喜燒 ($278)+烏冬($28)牛肉塊塊都好靚好新鮮，肥瘦適中，牛肉味好香濃，輕輕喺煲內煮一煮已經好正！最驚喜係煲入面仲有牛舌粒，就算煮咗好耐都唔韌，反而仲好彈牙！加埋個烏冬及生雞蛋，牛肉烏冬就係咁好味！FireBird雞肉串燒盛合 ($138)雞肉燒到有焦香，咬開仲好juicy明太子自家製免治雞肉棒 ($38)明太子份量實在非常多，多到鋪滿成條雞肉棒，再加生雞蛋一齊食，多重口感！厚切牛舌串燒 ($68)雖然係厚切，但一啲都唔韌，肉質彈牙又入味蟹味噌甲羅燒 ($78)又香又滑，加少少上沾滿蟹子嘅飯，一流！Chuhi grapefruit ($58)最開心嘅位係原個西柚咁上，店員仲會即場榨汁後加入酒內，自己鍾意落幾多就幾多，想幾酸就幾酸！Mixed fruit tea ($58)真係好誇張，入面係超級多mixed fruit，士多啤梨藍莓芒果橙，飲晒仲有大把生果食，超級正！食物質素高又有心思，服務好，好抵食，怪不得可以開

餐廳好有氣氛，播著輕快的音樂，客人都在聊天碰杯🍻。我們坐在吧枱，可以看著師傅烹調。餐廳給我們的第一印象是服務水準高，由前菜慢慢上到主菜，食主菜前會先換碟。軟殼蟹沙律 | $138先上枱是沙律，店員細心準備了另一隻細碗，講解可以夾開軟殼蟹再把沙律撈勻。軟殼蟹份量不少，有肉地，味道稍鹹。沙律有驚喜，沙律組合非常豐富有生菜、雞蛋、芝士粒、芝士條、麵包糠、蟹籽、番茄、青瓜、蘋果果、黃椒、燕麥片、提子乾，沙律醬夠多，整體口感非常豐富！蟹味噌甲羅燒 | $78食完沙律上了甲羅燒，聞到好香的蟹膏味感覺有少少清酒味，蟹膏濃郁，加上一些蔥粒，配壽司飯紫菜一起吃，十分香。重量級火焰原隻雞腿 | $138見到好多枱都點這個，店員淋上酒一點火，火燒得好高，場面好震撼，掛住拍片差少少縮唔切🥲。雞腿已先去骨，啖啖肉。雞肉滑溜，皮燒得香脆，有些辣椒鹽粒，少少辣。之後再偷看一下旁邊的客人點火時的情況，見到火焰🔥不會太大，想不懂為什麼我們的火那麼旺盛🤣。日本產霜降A4和牛壽喜燒 | $278，配日本產鮮雞蛋及白飯 | $26最後上壽喜燒，和牛多雪花，油脂豐富。淥得生少少時，和牛入口即溶。鍋內配料份量多，有豆腐、紅蘿蔔、

銅鑼灣一向多好嘢食，對於年年去4、5次日本嘅老友嚟講，成年冇得去旅行實在太痛苦😆今日就來一個日本居酒屋偽旅遊！老友都有食過幾次，話有道地居酒屋感覺。餐廳有吧檯、高臺或者一般座位。如果坐吧臺就可以見到職員即場獻藝~⭐重量級火焰原隻雞腿 $138餐廳全部用上日本產雞肉，今日試試鐵板雞腿。上菜時會即場點火🔥十分eye-catching。旁邊的食客都轉頭觀望，然後他們也點了這道菜😃熄火後職員會幫忙切開雞肉及去骨，方便食用。用上唐辛子辣粉調味，少少辣香口惹味，口感嫩滑多汁。⭐日本產 真鯛刺身 $178白滑肉身上有新鮮的紅色，真鯛口感有彈性，魚油均勻。⭐北海道珍寶帆立貝刺身 $98帆立貝口感柔軟，新鮮鮮甜，點少少 豉油便完美。⭐明太子椰菜燒餅 $68上菜即打卡，賣相100分。一邊是明太子沙律醬，另一邊係大阪燒汁味道濃厚。內涵有好多椰菜，減去醬汁嘅油膩感。⭐厚切牛舌串燒2串 $68個人認為超值的串燒，每一啖都係牛脷心，分量大方，生熟程度剛好。⭐Mango-bar de Mocktail $78原來Mango-bar 是整條芒果雪條😍因為餐牌無相片，幾有驚喜！味道是好fresh 的芒果味，相信喜歡芒果