FireBird

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休息中

今日走去銅鑼灣食日本嘢，我表妹介紹咗呢間日式居酒屋，於是就約埋佢一齊食。雖然呢間居酒屋嘅位置不是在大街，但是都好容易找到。Lunch menu都有好多選擇……我哋選擇左一汁六菜定食，諗住樣樣都有啲，滿足患有選擇困難症嘅我。我叫左「社交平台牛肉&牛舌喜壽鍋定食」$98，表妹就叫左「牛舌定食」$98。我個壽喜燒好豐富，裏面有好多蔬菜，仲有牛肉同厚牛舌粒。表妹個牛舌定食係薄牛舌，烤得好香，兩個定食都好好食😋

很久沒有來到這裏，非常想念這裏的日本菜，今日終於來到銅鑼灣，一嚐滋味。女士應推介今晚精選金槍魚$1.7g(219g)$372。廚師會在面前磅重，之後將金槍魚肉切件。金槍魚=鮪魚(中國大陸叫金槍魚，香港叫吞拿魚)。魚肉顏色分三種，赤身、中拖羅和大拖羅，赤身的魚肉味道香濃，中拖羅脂肪味道甘香，肉質鮮甜可口。大拖羅最為肥美，是全個金槍魚最美味的一部份。👍👍👍👍👍日本產雞肉烏冬$88，可選辛辣或烏冬湯。雞肉是日本的薩摩雞，肉質結實，味道鮮甜。湯頭帶點微辣，加上彈牙的烏冬，簡直是一絕。日本產九州和牛讚岐烏冬$118，和牛的脂肪泔香無比，肉質呈現五成熟，非常軟腍，以這個價錢吃到這種質素的和牛， 10分超值。烏冬份量不算很多，爽口彈牙，不過喝完啤酒，已經10分足夠。Suntory premium malt’s jumbo HP$68。

就到聖誕，朋友想搵間有聖誕氣氛嘅餐廳聚一聚，就諗起Firebird,一邊吃，一邊聽住聖誕歌，望住周圍的聖誕裝飾，終於感覺到聖誕終於要來了食Firebird一定要食佢名物-火焰雞腿，一見到佢着火嗰一刻，真係嚇咗一跳，火鳥！重量級雞腿果然比平時的雞腿大份很多，雞腿肉好滑，唔好睇佢整個都燈紅色，原來唔辣，餐廳將雞腿完全撤離，職員又把雞腿肉剪開一件件，方便進食，佈滿炸蒜嘅外皮，配上旁邊嘅椰菜食，食起嚟就唔覺油膩！原隻魷魚燒Size唔算特別大，但係整條魷魚都燒到好靚！特別係魷魚鬚位置，食起嚟完全感覺到燒烤的香味和牛壽喜燒食日本野當然要點壽喜燒，和牛有六大片，雪花分布平均，識落唔覺得特別肥膩，但好有牛肉味！鍋內的牛腩肉粒都炆到好淋，我鍾意煮耐啲先食菜，因為野菜吸收晒壽喜燒的甜味。追加嘅烏冬都好有咬口，唔會好容易煮再淋晒！免治雞肉棒小食叫咗個雞肉棒，好得意，食落去完唔係完全軟身的雞肉，反而有少少脆脆地的口感，是放了一些雞軟骨在裏面嗎？沾上攪拌後的蛋黃，充滿蛋香，呢個*親子*雞肉棒唔錯Strawberry Yakult Cocktail都幾大杯，要小心飲時不要令到佢傾斜倒瀉～士多啤梨的酸酸甜甜都幾開胃

睇見OpenRice有咁多好評，睇相有好多唔同嘅嘢食，所以就book嚟試吓。。Book咗位兩個人去到，比張枱係四人枱嘅分隔開，同隔離位乘客坐得好緊貼，防疫隔板又緊貼着枱，一打開個Menu就已經跌咗對筷子落地，感覺好侷促又迫，之後轉左去坐吧枱，闊落少少。。。叫咗佢嘅招牌嘢食，芝士椰菜燒餅、軟殼蟹沙律、鰻魚玉子，都OK的。。。但係啲串燒真係麻麻哋，叫咗隻燒大蝦($88)，嚟到見到佢只係一隻普通嘅虎蝦，食落去就知佢係雪藏未解凍就拎去燒，完全沒有蝦的味道，收呢個價錢咁嘅質素真係好失望。。。招牌叫做FireBird，就梗係要食下佢嘅燒雞串，但係點知都係雪藏未解凍就燒俾你食，又中一次伏。。。最後兩個人食咗八百幾蚊，佢嘅燒嘢真係完全唔得，唔會再去😪

餐廳環境舒適, 食物的質素也相當不錯! 這裡是和朋友聚會的好地方!餐牌選擇多, 有沙律、前菜、刺身、壽司、炸物、串燒、日本料理、甜品等等。《厚燒玉子》玉子燒香甜又嫩滑, 口感軟綿。《明太子伴玉子燒》第一次吃浸於高湯中的玉子燒, 玉子燒吸收了湯汁後, 味道更加清甜濕潤, 有蛋香~ 惹味的明太子放於玉子上, 再配上蘿蔔蓉, 很不錯啊!《牛舌串燒》有兩串, 肉質非常嫩腍, 燒得夠juicy, 完全不乾身, 調味調得剛剛好。《牛油果加州卷》蟹籽包住整個壽司卷, 蟹籽份量很多, 入面有青瓜絲及蟹柳, 面層放上牛油果, 好新鮮, 熟度剛好, 口感軟滑, 加上飯卷上的蟹籽, 層次豐富! 《日本產霜降A4和牛扒 (牛柳)100g》即叫即燒, 日本牛柳油脂分佈平均, 肉質好嫩, 重牛味, 油份及肉汁都好豐富! 可夾蒜片、鹽及芥末, 跟和牛很搭, 有另一番風味! 《重量級火焰原隻雞腿》點火那一下真的很震撼! 雞腿鐵板上枱後, 店員會先淋上一點酒, 然後點火烤一烤, 火燒得很高, 雞腿燃燒起來🔥, 場面好震撼🤩店員會把原隻雞腿再剪成一塊塊, 方便客人食用, 相當貼心💗雞腿燒得香, 做到外脆內嫩的口感, 雞皮

喺餐廳林立嘅銅鑼灣,見到有一間充滿著聖誕氣氛嘅居酒屋，既有得食壽司 ，又有得食壽喜燒， 仲有得飲下酒吹下水 ，感受濃厚嘅聖誕氣氛～～Firebird 係不二之選 一開始可以食雞肉串燒盛合，一共五串嘅串燒， 用雞唔同部分，嚟做嘅串燒，有唔同嘅口感 香味，仲有燒秋葵同埋蛋漿點，十分惹味 豆腐牛舌煮， 香濃嘅牛舌融入去豆腐入邊，而且豆香味十足， 係絕配嘅配搭 日本產霜降A4和牛壽喜燒， 壽喜燒裏面嘅湯底香甜，配料十足， 係咁凍嘅天氣 對住暖暖嘅火爐，分外溫暖，加上日本a4和牛片片雪花分佈均勻，牛肉香十足，真係只用喺囗， 另加烏冬， 將湯底嘅精華盡吸入去，真係從來都冇試過咁正嘅烏冬 鰻魚玉子， 燒香嘅鰻魚連鰻魚汁，被玉子卷住 ，一啖咬落去，既有玉子蛋香 ，又有鰻魚肉汁嘅鮮甜魚肉味 厚切牛舌串燒， 大大片香口既牛舌串燒，外脆內軟，肉汁鮮甜 Strawberry Yakult cocktail賣相一流，打卡必備，十分好飲 ，又有士多啤梨味，又有益力多味，甜甜酸酸嘅沙冰 cocktail

鰻魚玉子$98Wagyu steak platter$728明太子芝士椰菜燒餅$68Fire bird soft shell crab salad$138Firebird 雞肉串燒盛合$138好味指數：😋😋😋😋抵食指數：💲💲環境舒適：😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因：Firebird 有點似居酒屋，提供不同的小食、刺身、壽司、sukiyaki 等。不提供免費水，一定要點飲品。飲品有sake、啤酒，highball, cocktail 等。另有少量非酒精飲品。明太子芝士椰菜燒餅即類似大阪燒。第一次吃長方形的大阪燒，再配上明太子醬，好特別。Wagyu Steak Platter 有A4和牛肉眼、filet、 西冷。每件都夠腍，有肉汁，牛味香濃。Firebird 雞肉串燒盛合5款串燒中，最喜歡免治雞肉棒，醃過的免治雞肉，沾點雞蛋吃，味道不錯。Fire bird soft shell crab salad的軟殼蟹炸得香脆，不油膩。個人覺得Firebird 是一間放工後，想飲點酒，吃點東西的一個好地方。但就不適合小朋友或老人家去。

Firebird 對我倆一點也不陌生，重遊舊地，又回到當初認識的時候，十分值得紀念餐廳已佈置好迎接halloween跟聖誕節，十分有節日氣氛軟榖蟹沙律 $138軟榖蟹大大隻，而且炸得乾身，一d都唔油膩，配了新鮮沙律，啖啖清新重量級火焰原飯雞腿 $138每次來都必定點呢個大雞脾，侍應會點火，之後會把雞件切細，十分細心很方便進食，辣辣的味道帶來刺激感。原條池魚燒 $268跟另一半很喜歡食魚，這次點了池魚，肉質嫩滑，十分新鮮厚切牛舌 $68我們這對店的燒物十分有信心，入口彈牙，有辣醬配點，帶上另一層次Mango-bar de Mocktail $78甜甜的還有大大支雪條，芒果味道濃

今日和朋友約在FireBird 吃晚餐，上一次來已是很久以前。菜單變化不少，最近在推出鰻魚和拖羅，看起來都很不錯呢！ 還有一款火焰燒雞腿，很多檯客都有點，我和朋友已經迫不及待！A4和牛燒（肉眼）店員細心地幫我們切塊 可以外加炸蒜或海鹽調味 和牛的油脂感十足 咬在嘴裡 牛脂獨特的香味混合豐富的肉汁 雙重滿足 加上炸蒜別有風味 可以稍低油膩感 喜歡吃蒜的我覺得這個搭配很驚艷！牛舌豆腐煮牛舌配上蘿蔔、豆腐清煮，肉質燉得很軟，作為前菜清清淡淡很不錯~帆立貝刺身 三文魚刺身兩款刺身都是我的最愛 一般來說 刺身做到的新鮮、厚切、肥美這裡都做到，不錯！鮭魚茶漬飯三文魚是鹽漬三文魚，下面是炙燒過的飯糰， 澆上熱騰騰的鰹魚湯淋上後拌開，味道很日式！重量級火焰原隻雞腿我們最期待的一道菜 店員淋上酒之後點火 原本烤好的鮮嫩雞腿上再多一層炙燒風味 焦香惹味 店員告訴我們還可以用菜葉包著吃 這種吃法吃起來還挺fresh的~Lychee Frozen這是一杯mocktail 特飲， 顏色是很奪目的天藍色，加上大量的碎冰， 給人一種冰雪王國的感覺~加上清甜的荔枝後，仿佛置身夏天和冬天的交界！自家製番薯雪糕番薯雪糕充

今日同朋友去咗銅鑼灣食晚餐， 10月尾餐廳有萬聖節嘅裝飾，好有氣氛。晚飯時間客人都幾多，相當熱鬧。食物嘅選擇好多，不知不覺我哋都揀咗好多嘢食。鰻之4種盛 （鰻魚蛋卷、鰻魚、鰻魚壽司、鰻魚卷物）鰻魚烤過再淋上醬汁後香氣四溢，軟熟又滋味，蛋卷好香滑，鰻魚卷物入面夾咗芝士，味道好夾好令人滿足。牛油果加州卷牛油果好creamy，魚子佈滿飯粒好爽口，包住蟹柳同青瓜絲，食落有層次感仲有配沙律醬。燒烏盛盒總共有五條串燒，雞肉都相當滑嫩，燒得剛好唔乾，有肉汁。自家製免治雞肉捧配鮮蛋黃呢個朋友話好好食所以我哋叫多咗一條，雞肉棒相當入味，再沾滿蛋黃，令雞肉嘅味道更出更鮮甜。日本產雞肉烏冬湯底味道較清，雞肉片都幾大塊，非常飽肚。草莓大福士多啤梨好香甜又大粒，皮薄仲有夾左紅豆醬，食落唔會膩。Pineapple lover，味道清甜，鍾意菠蘿味嘅真係唔好錯過。

朋友知道我喜歡試新菜式，特別帶我去食這個火燒鰻魚壽司👏👏跟食店個名貼切🔥開放式設計，日本居酒屋形式日期接近 Halloween， 雖然是日本餐廳， 仍然都見到象徵南瓜， 節日不分地域界限， 周圍都可以慶祝軟殼蟹沙律軟殼蟹大大隻，一分為四件直立放在中間，🦀 肉鮮甜，連蔬菜一齊食，非常開胃 一本鰻魚壽司原條上枱後加了芝士粹，只加了部分，考慮到有人唔食，非常貼♥️最後用火燒整條🐟，芝士溶化混和甜美鰻魚汁全部滲落了墊底的壽司， 好食到不得了鰻魚入口軟綿， 壽司卷內有蟹柳紫菜，口感滿足日本產魷魚燒美觀體態， 焦香之餘肉質軟熟，越咬越好味雞肉串燒盛合加送蛋黃和7味粉做醬汁，有雞胸肉串、 免治雞肉棒、 秋葵串，用蛋黃點食，更覺滑溜無酒精雜果飲有新鮮士多啤梨、西柚、橙、 青檸、芒果、 薄荷葉……食完咁多熱氣食物，飲口新鮮果茶，非常舒服下次要試呢款金倉魚，好吸引

朋友生日想食壽喜燒但又淨係可以offer到lunch hour比我佢就揀咗呢一間lunch set都有壽喜燒嘅日本餐廳我哋分別叫左壽喜燒同埋壽司拼盤連一碗好細size嘅烏冬壽喜燒 都還可以嘅不過朋友話牛舌好難咬 話似牛腩多啲🤣🤣個湯底都正正常常重點真係要講下個壽司拼盤雖然你係打造性價比高嘅餐廳但係啲魚生嘅質素唔係正常日本餐廳會有嘅質素衰啲咁講 我覺得直頭爭鮮都好過佢啲壽司魚生質素🤢可能佢哋主打嘅並唔係壽司？無論如何我都唔係好明點解一間日本餐廳壽司可以做到咁差

這次在銅鑼灣覓食，去了一家位於酒店地下的日本料理，環境挺大很舒適，是居酒屋風格的日料店。 這裡主打多款燒烤食物，還有不少招牌菜式🤩，我們點了其中幾款來試試看。-💥重量級火焰原隻雞腿 HKD$138，這個以特別的方式登場，很有儀式感的🙈。 先上菜再等待職員，用火槍令到雞腿燃燒起來，令到其他客人目光注視🤣，之後職員會把食物剪開方便食用😚。 這個雞腿做到外脆內嫩的口感，雞皮帶點脆口帶微辣味道，雞肉肉質嫩滑。 另有椰菜伴著吃，椰菜口感爽脆。-💥特上手握壽司盛盒 HKD$298，這個一份有8件壽司，包括：三文魚、油甘魚、拖羅、牡丹蝦、帶子、三文魚籽、海膽及鰻魚。 魚生食材賣相新鮮，還要是長型賣相😍，味道鮮甜帶油份🤤。 海膽味道鮮甜，牡丹蝦爽口彈牙。 鰻魚是原條份量十足，肉質嫩滑無骨。-💥Firebird 雞肉串燒盛盒 HKD$138，這個一份有5串口味的串燒，包括：三串雞肉、一串秋葵及雞肉免治棒。 食物即叫即燒，所以要等一陣子。 熱辣辣吃口感最好😆，加配七味粉味道更好😋。 把雞肉免治棒放進雞蛋裡，令到肉質更滑🤤。-飲品點了新鮮水果茶和荔枝梳打，水果茶份量十足，裡面有多款水果🤩。 水果茶味道不會太

第二期消費券食好啲啲, 今晚食到去銅鑼灣的FireBird, 門前很有萬聖節氣氛喔。小型居酒屋格局, 木枱木椅, 枱與枱之間尚算寬敞, 樓底高起到散音作用, 喺度傾計耳根樂得清靜, 讚!FireBird 主打高質日本食才燒物及燒酒, 當然還有刺身、壽司及shabu shabu 等美食。今期主推肥美的鰻魚, 個人好LIKE鰻魚 , 一定要叫啦水果茶 ($58)等朋友之時, 先來杯水果茶涼一涼及潤一潤個心先, 最鍾意啲餐廳用呢隻杯裝飲品, 份量夠曬多, 有排飲水果茶裏用全部新鮮水果, 有士多啤梨、橙、藍莓、青檸、檸檬及橘子等, 充滿新鮮生果的果香, 清甜潤喉又冰涼。鰻魚玉子 ($98)嫩滑富蛋香嘅煎蛋包住油滑嫩口嘅鰻魚片, 佢個鰻魚醬汁香香甜甜兼帶點鰹魚醬油嘅鼓香, 中間件鰻魚甘香肥美夾在中間每一片燒鰻魚都幾厚身, 一啲都唔孤寒。FireBird重量級火焰原隻雞腿 ($138)巧大的原隻雞腿, 燒好後放上鐵板上枱, 再即時淋上白蘭地點火, 令雞腿更香口。燒好後, 服務員姐姐會幫忙把原隻雞腿剪件方便食用雞腿熱辣辣, 又香香辣辣,  雞腿相信醃至入味才燒的, 雞肉燒得juicy 惹味, 啲雞皮

Firebird重量級火焰雞腿這個是招牌菜式，原隻雞腿先經過師傅炭燒熟後，將已鎖緊肉汁的雞再上枱，然後在表皮塗上秘製醬汁，及灑上辣椒粉，令到再次燃點火雞時，香氣再度升溫，製造火焰效果！入口時，以為會很辣，但原來不會，口腔內洋溢着雞的香氣，很滋味。原條日本產魷魚燒長過我塊面的原條魷魚燒，口感彈牙，醬汁嘢味A4和牛100g (西冷）我是一個牛肉精，非常喜歡吃牛，今次點了這個A4和牛，牛的味道很重，口感Q彈有嚼勁，脂肪味道濃郁。日本産霜降A4和牛壽喜燒不論油花的分布，肉的色澤及紋路等等，到時上等和牛，由於油脂分布均勻，口感一流，美妙滋味，脂肪的甘甜味會在口中擴散開。Lychee Frozen內有荔枝及檸檬的味道，不會太甜，女孩一定喜歡💕設有期間限定原條鰻魚壽司🍣！有機會一定要過嚟試吓！因為我見隔鄰枱點了真的非常大條🥰