Espuma (H8) (已易手) 新餐廳

呢間餐廳想試好耐了，book jor檯不用久等一入餐廳就點餐了，德國豬手，超好味外皮脆卜卜，肉質好林，7成熟味道相當好味，點食芝士薯條，呢個小食配上黑松露沙律醬有可可脆片牛油果芝士薄脆，呢個同樣好正，pamma ham 薯溶都係餐廳主打小食，賣相吸引接下的另一碟白汁意大利鵝肝意粉，墨魚飯，墨魚裏面卷著炒飯味道更是一試難忘，唯獨是上菜太急速了，令朋友都急著食完匆匆走

是日同舊同學兼朋友慶生，先去了一趟愉景灣玩歷奇樂園。之後齊齊出返尖沙咀join埋其他朋友去厚福街食西班牙菜！咁遠水路由離島出返黎尖咀，當中餐廳當然有佢嘅過人之處！叫左好幾款食物齊齊分享！西班牙海鮮炒飯Spanish seafood fried rice呢個飯份量5係好多，只夠2至3人每人食少少！但個飯真係整得好份味！濃濃帶有蕃茄醬汁，包住每一粒米飯，煮得微硬，有risotto之感，加埋青口、大蝦、魷魚，又爽口又鮮美，令人想再吃一次！ 巴拿馬火腿薄餅- 薄餅用了薄身的皮做成，焗出來又薄又香脆！上面鋪上火箭菜，令個薄餅多左口感，多一份清新！火腿味好濃，好咸香，加上軟軟芝士，成個味道好豐富！咸脆之選！香脆焗豬手 - 豬手烤得好脆，係你望上去就知道香口個種，豬手木碟旁附送2款醬汁！而豬手上面有一些咸菜讓你調味，豬手好易切，個皮好脆，入面痴住個層脂肪好薄，相信油份係焗個陣已經出哂黎！而個肉好鮮紅，吃下去幾咸，好重味！點一點芥末，個種味道混埋一齊，中和一點咸，又帶少少辣！好滋味，咁多人分岩岩好，無咁漏！南瓜燴飯 - 南瓜煮成蓉入哂個飯裡面，每一粒飯都浸有淡淡的南瓜香，加埋芝士粉，紫菜粉，仲有少許蔬

與友人聚餐，選了這裡的西班牙餐廳。入座時員工提醒用餐時間為90分鐘。點了兩道主食，一道甜品。先來的是西班牙海鮮飯。賣相不俗，香氣撲鼻而來。飯，吸收了上面海鮮的味道，像燻了一般。每顆米粒沾滿醬汁，教人一口接一口。海鮮食到其鮮味，不是普通的一般貨色，每款都分別都各自食到其獨特鮮味，為水準之作。第二道是豬手，上菜時已預先切好起骨，方便進食。豬手外皮烤得香脆，肉則十分多汁彈牙。沾上醬汁及蜜糖芥末，令筆者食得不亦樂乎。只可惜份量有點少，性格比較低。最後一道是紫薯窩夫，與其他餐廳不同的是，這裡的上菜方式耍了花招。除了窩夫與雪糕外，餐廳用試管上裝著不同的醬與配料。讓食客隨個人喜好與需要酌量添加。說回味道本身，窩夫烤得香脆，伴雪糕及加上醬汁食十分不錯。紫薯餡則有淡淡的味，質感需稠，味道卻不似後天加工的味精。整體來說，價錢略貴，食物水準中上。但總覺得食不到一種想專程來食的味道。

好評如潮便與朋友來朝聖。假日午餐WALK-IN 很快有位了但不知道是不是人手短缺，我們叫了良久，真的很久才偶然有職員過來落單，肚已經餓壞了。 點了個西班牙海鮮炒飯，飯是帶硬身的，但食落不會覺得難咬嚼而是覺得挺有立體感，蝦、青口都好吃 … 卡邦尼意粉我超喜歡，濃濃芝香味而且意粉彈牙，朋友都喜歡…豚肉PIZZA 有點失望因為有點過火了，燒焦的而且完全没有特別, 煙肉又與PIZZA 分開，感覺怪怪的。總結經驗不是預期，食物其實是OK 的但職員態度真的有待改善。

厚福街的確多好野食，今次閒逛亂入左呢間位於H8嘅西班牙餐廳😋8點3去到等左兩張枱就有位喇😊二人份量比較細食，只係叫左3樣野食😆黑白芝麻呑拿魚卷作為前菜一流，蕃茄酸酸地，配芥末忌廉醬，呑拿魚卷岩岩好，男朋友力推👍🏻👍🏻👍🏻西班牙海鮮炒飯 海鮮足料，蝦夠新鮮，略嫌飯味未夠濃郁西班牙黑毛豬火腿薯蓉本人至愛，因為咸咸地，薯蓉炸得好香口，正😌蜂蜜雪梨茶 暖粒粒唔太甜，唔錯👍🏻waiter好細心，提我外套跌左落地下，又見芥末醬我地咩都有點就冇收走😜overall都好滿意，值得推薦👏🏻👏🏻👏🏻

Have heard about this place for quite a while and was recently craving some Spanish food after coming back from Barcelona last month, in particular wanting to try out their ham and spinach tortilla.I can say that even though it's unfair to compare this dish to what I had in Barcelona, this dish was like on another level, and not in a good way. The egg was filled with layers of potatos/ham/onion/spinach, which is great but  the potato was undercooked and it was insanely underseasoned, thus not be

espuma又出新MENU喇...今次出左個Easter afternoon tea set一擺上黎時....見到隻復活蛋噴煙呀喂..個set其實198仲要for 2個人黎講算係抵食..佢有1.)雞尾酒蝦沙律 Prawn cocktail2.)野菌酥盒 Wild Mushroom Vol-au-vent-->這個超鬆脆....本身想切開食..但點知一切開..哈哈..蛋到周圍都係呀...3.)紫薯三文魚他他 Smoked Salmon Tartare on sweet potato -->同行友人話紫薯好味...但話2樣野咁樣配搭好似唔係咁match4.)鮮果撻 Fresh Fruit Tart-->超喜歡有吉士醬係入面呀....因為吉士醬最重要係佢冇帶到好甜.呀5.)咖啡布丁 Novll coffee pudding -->咖啡味重到不得了...布丁帶滑身...同時亦不會好硬...6.)綠茶布丁 Green tea Pudding 7.)朱古力蛋白蛋糕 Chocolate Meringue Cake8.)君度忌廉紅莓朱古力脆餅 Chocolate Ras

今天來到espuma 吃午餐，set lunch包括餐湯/沙律、主菜、甜品。蘑菇湯質地濃稠，湯裡有很多小蘑菇粒，喝了湯肚子飽了一半。主菜——煎雞扒配焦糖蜜糖汁伴印度烤餅，這個配搭是挺新鮮的，印度烤餅不錯，可惜雞扒非常普通，就只是最最最平凡的煎雪藏雞扒，而我亦吃不到醬汁中有焦糖或蜜糖味，它只是普通的燒汁。最滿意的是加$15的招牌水果茶。店家用玻璃壺盛滿茶，再用蠟燭臺保持溫度，水果切成小粒泡在茶裡，令茶充滿果香。今天set lunch的甜品是紅豆抹茶蛋糕，我吃了一口，唔...我建議店家還是專注做好主菜，set lunch便宜一點，沒有甜品也沒所謂的。

Espuma尖沙咀厚福街8號H8 2樓終於放農曆新年假喇，今晚收工當然出油尖旺找好野食輕鬆一下，黎到厚福街去下人氣店先，見到街尾H8上面有Espuma, 之前去過灣仔QRE既Espuma午飯，質量都好有水準，見lift口不是太多人就一行5人上去開餐喇！一開lift就見都幾多人等位，我地8點來，大部份等細檯，那我地等一陣約20分鐘就有5人Sofa位都算快。這裡裝修也同灣仔一樣，simply life feel, 大部份女仔客，原因好簡單直接，就學靚靚甜品，一陣一定會叫啦！ 先叫兩杯Slush, 香芋紅荳茶同抹茶紅荳茶，一次滿足兩個人既願望.....我就叫杯朱古力榛子瑪奇朵Chocolate Hazelnut Macchiatto $42, 雖然我睇profile pic都見無拉花的，但我都大膽少少問下待應可否都拉個得意latte art比我呀，佢話這是細杯口熱飲，會試下問水吧唔敢包呀，but anyway, 上檯就勁有驚喜，黎左這個超得意既熊仔拉花，唔知點解每次我叫人拉個得意花就學小熊仔，這已是我今個星期第二隻小熊喇！不過這個水吧肯定犀利D, 咁細杯口都拉得咁細緻，要比5個like佢啦！

之前都聽過下呢間野，夜晚肚餓，又咁岩行到附近，就決定食呢間，好彩未到食飯時間，唔洗排隊就入得。一開始有杯水果沙冰，凍冰冰，酸酸甜甜，都幾開胃。第二樣菜係炸薯條加炸魚柳，新鮮熱辣好脆口，果兩隻醬都好好味，我自己就中意點白色果個食，而且最重要既係個炸魚真係唔多炸粉，食落口會係feel到足料。跟住既係黑松露意粉配鴨肝。塊鴨肝好正，入口即溶。另外碟意粉無想像中咁滯，意粉個質感岩岩好，唔會太硬又唔會太淋，最正都係個汁，好香，好有味道。最後上既係炸軟殼蟹燴飯！炸軟殻蟹無想像中咁好食，一黎佢唔係好脆口，兩黎炸粉比較多，而蟹肉相對比較少。另外個燴飯都幾濃味，不過可能係最尾一道菜既關係，食落就比較滯，但整體個飯都尚算唔錯。除左野食之外，其實成晚都坐得幾舒服，環境都唔算好嘈，整體係唔錯。

聲稱 reserve 左1/3 檯比人 walk-in, 每張 table限時個半鐘，但七點等到九點都未入得？有咩可能大家都係 walk in, 人數一樣，遲黎先上岸？野食再好味都冇用，book唔到就唔洗黎幫襯。

今年慶祝情人節到了尖沙咀厚福街的Espuma品嚐西班牙菜! 我們提早六點鐘去，才不用等位，用餐時間90分鐘。第一道菜Sesame Crusted Tuna Chunk ($98) 實在太好味! 芝麻吞拿魚配上醬汁，味道令人食指大動。醬汁是重點，和平日在日本餐廳吃的吞拿魚刺身是另一種風味，加上芝麻及蕃茄，很有新鮮感。Oppa吃得讚不絕口，第一味菜令人驚喜，也是全晚最好吃的一道餸菜!之後的Jamon Jamon Pizza ($98)，賣相十分吸引，黑毛豬火腿和鬆脆的pizza餅底，有西班牙風味，利用蔬菜及蕃茄這些簡單食材造出美味的pizza，味道一流。黑毛豬火腿咸而不澀，餅底咬下去脆脆的，雖然是薄薄的餅底，吃得出特別的味道。Risotto with Tempura Soft ($118) 也是非常美味，炸得香脆的軟殼蟹和椰汁意大利飯，熱騰騰的飯，加蕃茄及椰汁很香。軟殼蟹咬下去只有薄薄的炸粉，其他蔬菜配合椰汁的味道，風味十足，停不了口。最後一味是Jamon and Spinach Tortilla ($68)，是全晚比較普通的，若果加入多些波菜會更美味。這個Omelette煮得很厚，估計用

Espuma剛出新meau，一於約朋友黎呢度食晚餐。之前只食過呢間啲甜品，質素同味道都幾好。唔知新meau有咩好野食呢。 先上精選沙律，蔬菜鮮甜爽脆，黑醋汁非常醒胃並刺激味蕾。而煙燻三文魚的煙燻味和咸味濃度剛剛好，魚肉嫩滑。而吞拿魚非常特別，魚肉煮到半熟狀態，而且側邊黏滿黑白芝麻，入口挺滑，係充滿吞拿魚的鮮味中帶有微微的芝麻香。 見到都流口水的焦糖單骨雞翼，雞翼香口的外層比焦糖包住，油香中帶甜味，而且裏面肉質嫩滑多汁。而且雞翼係單邊上，食用時更方便。 登登登登～黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵，寬條麵係我的至愛。香濃美味的黑松露醬，醬汁好creamy好滑。配上煙韌並好有口感的寬條麵，好食。食落唔覺得好膩，呢個煮得好有水準。 終於都上海鮮西班牙炒飯，呢個亦都係我地今次上黎食晚餐的目的，撲鼻而來的蕃茄香味，已經另人食指大動。米飯粒粒飽滿，吸收了蕃茄的味道，酸酸的好開胃，連洋蔥粒及肉腸一齊煮，口感同味道非常豐富。而且米飯質感好juices，一啲都唔乾唔硬身，係好食。海鮮材料豐富，有蝦、魷魚及青口，而且肉質爽口兼彈牙，吱上少許檸檬汁更能加強海鮮的味道。係咁濃郁蕃茄味下，啲海鮮都保持到佢地

年尾又是跟朋友們聚會的時間, 這次選擇了位於厚福街的Espuma。之前到過中環和灣仔的分店, 尖沙咀店的裝潢, 色調和格局跟另外兩間差不多。 星期五晚上光顧的食客亦較多, 幸好book了檯, 否則要排上數十分鐘呢!打開菜單發現又有新菜式! 事隔個多月再來, 餐廳又再有新搞作推出, 頻密程度令顧客保持新鮮感, 市場推廣攻勢於香港百花齊放的飲食業才能留住食客的胃呢!西班牙黑毛豬火腿薯蓉 $78新推出的菜式其中一款。 剛剛炸起熱騰騰, 金黃色的炸薯波波, 內裡的薯蓉幼滑, 不錯。 不過不太覺得有黑毛豬火腿的踪影, 吃完後看看menu, 才發覺面頭的黑毛豬火腿塊不見了, 難道這菜式太新而廚師忘記加上?! 我的黑毛豬火腿啊~~!!黑松露醬炒鮮雜菌寛條麵 $108很香黑松露的一碟, 醬汁很creamy, 且帶點點白酒的香味, 菇菌類份量都很多, 而且很鮮嫩滑, 吸收了醬汁天加香口。寛條麵彈牙有嚼口, 一貫的水準, 很不錯!西班牙海鮮炒飯 $138之前見其他人食, 賣相看似吸引, 於是今次試試。 原來此分店提供的是一人份量, 其他分店是二人前, 難怪炒飯上檯時比之前見的細碟了一點。雖然細碟但份量可不

尖沙咀搵食，無可能唔去厚福街，之前一直都好想去H8搵食，但係次次都會俾厚福街其他食肆吸引走，今次決定要夠定力，所以，可以開始H8第一家餐廳，我務求要食晒咁多層XDXD餐廳望落唔係太大，但係我覺得裝修唔錯，好適合同知心好友聚餐~俾 - 由於食完半熟芝士撻關係，所以想食少少菜中和一下，我好鍾意個麵包粒，可惜，大少話覺得佢太鬆脆……變態，麵包粒鬆脆先好食，難道你想餐廳俾過夜麵包粒你食﹖如果可以再多少少凱撒沙律醬會再好味啲龍蝦汁大虎蝦扁意大利粉 - 食前唔記得叫店員幫我走洋蔥、蒜頭、三色椒……真係太失察，點解﹖因為太多蒜頭，食唔到龍蝦汁意粉鮮味，只係食到唔熟蒜頭辣、草青味，大少以為我因為唔鍾意食蒜頭先咁講，佢自己食一啖都話……嗯……真係太多蒜頭干邑龍蝦湯 - 想比龍蝦意粉，呢個湯香濃好多，湯入面重有蝦肉，唔係一粒，而係兩隻香濃花生窩夫配夏威夷果仁雪糕(半份) - 本來……我同大少以為會係花生醬窩夫，點知……原來係窩夫上面灑上好多花生粒……哈哈個窩夫啱我心水，點解﹖因為窩夫係甜品唔係主食，太多粉漿會好飽，鬆鬆化化，少粉漿先係最好味~~個夏威夷果仁雪糕真係無得頂，好多果仁，又唔係太甜……唔知店家用