Espuma (H8) (已易手) 新餐廳

睇網上消息話Espuma最近裝修咗，之前係比較型格，而家就走悠閒路線。 呢日試咗其中幾樣嘢，玫瑰烏龍茶入面有玫瑰花乾同藍莓，味道清甜。海鮮番茄清湯有大蜆、蝦同藍青口，清湯就另外用個壺裝住，湯質清兼呈淡黃，心諗點解唔係橙紅色嘅？不過飲落又幾有番茄味。彩虹麻糬窩夫配雪糕嘅色彩好豐富，窩夫外皮薄脆內層煙韌，彩色雪糕就主要係甜味，但加埋啲微酸嘅芒果醬，同埋鮮士多啤梨、黑莓同哈密瓜咁食總算討好。咖啡拼盤係用咗咖啡慕絲蛋糕、咖啡慕絲、蛋白脆餅，再加三色糖漿同朱古力曲奇餅碎組合而成，賣相幾靚幾適合拎嚟呃like。佢嘅甜度幾高，同鮮黑莓同紅桑子一齊食就可以解膩。西班牙油條配雪糕嘅油條織到成個藤球咁，中間放咗一球呍呢嗱雪糕，驟眼睇有啲似首飾盒咁，口感有少少似餅乾條。留意返佢哋嘅冷氣非常非常非常非常強勁，女仔去食嘅話記得帶多件薄褸或披肩呀！

The atmosphere is like that of a tacky and bad children's party. I made a reservation but didn't need to. There were plenty of seats and now I know why. Without the ambience and views of Espuma's Central location, the terrible service and mediocre food of Espuma TST was almost too much to bear. I will never go to Espuma TST again and am even reconsidering whether I will even go to any other Espuma locations in Hong Kong.

好友升職，我們當然要賀賀佢餐廳由佢揀，揀左佢公司附近的餐廳結果竟然又是我很喜愛的espuma，不過今次是尖沙咀分店上到去整間餐廳的裝修風格跟中環店不一樣由電梯大堂的黑板畫可見，整個風格更跳脫悠閒貼上馬賽克圖案的窗戶，滲透着異國風情牆身及餐椅 以啞緻色彩為主調，配合偌大的窗口引入自然光令餐廳更添悠閒感餐廳考慮到客人有放置手袋的需要，提供了藤籃，十分貼心Espuma 的餐牌--每次來都帶給我新鮮感尤其是她們的甜品系列這次她們的tea set  是日式風情，很特別呢喜歡小王子的人應該抵擋唔到這個Rosy Rosy 我的必點款：炸魚薯條哈哈，只能說我俾我老公荼毒左，嚟親都要點這個食炸魚依然外脆內軟滑，這次的粉漿好像是加了調味，所以就算不蘸沙律醬也ok香草牛油焗雞及雜菜今次試新嘢，牛油焗雞真係沒選錯，整盆牛油雞香味撲鼻表面呈現誘人的金黃色，就像在催促我們快D食佢雞肉都厚身，所以能夠焗到表面金黃內裏JUICY ，真的幾考功夫美味嫩滑的雞脾當然是要給升職的好友雜菜種類不少，包括有黃椒，小甘荀，薯角，洋蔥，增添清甜感雜菜吸收了雞汁及牛油香味，所以絕不能錯過西班牙黑毛豬薄餅薄脆批底，食多幾件都唔滯薄薄的

又有一段時間沒有去過這間西班牙fusion菜的餐廳了, 近日它裝修後再開營業, 朋友又沒吃過, 所以就跟她來捧一捧場吧, 看看環境的變化及有沒有加進新款菜式; 7時的時間不是太多人, 之後就開始排隊了, 一入去門面不算太大變化, 最喜歡還是lift位置那幾塊大大的黑板畫牆, 很漂亮; 入內就看到沒有了以前的間板, 感覺環境也感覺寬趟了, 悠閒的桌椅, 中間多為兩人以上的枱, 最入就是長梳化位的二人枱, 一看就是空間感大了及明亮了; 再看看餐牌, 果然也變得更漂亮及多了很多未見過的新菜式, 那當然要試試一些新款吧……貴妃荔枝茉莉茶($39)~~~其實本來想試下咖啡, 見到一款三色的小杯子好像不錯, 不過最終也敵不過喜歡的這款茶, 因為太耐無飲又好掛住啊!! 很香的荔枝味再加淡淡的茉莉茶香, 好清新又解渴, 好岩一年四季飲呢……墨魚汁鰻魚薄餅($108)~~~好少會見到這個配搭的pizza,通常係日本菜或者配上意粉類的配料, 但作為薄餅又豪不遜色, 一上枱已經好香的味道, 芝士及黑白芝麻的香氣, 撕了一塊來吃, 芝士的絲也是連著的, 咬上一口, 感覺很好, 餅是薄皮的好香脆, 而上面的料也

呢日去咗espuma,門口有好多黑板畫.都幾靚呀!餐牌入面啲菜式都幾吸引,好多都想食,揀咗幾樣試試.牛油果蝦沙律入面嘅蝦肉鮮甜,牛油果軟熟,芒果酸甜,加埋雜菜配油醋汁,食落開胃.炸蟹鉗墨魚汁燴飯,每粒意大利飯都均勻咁蘸滿墨魚汁,同埋煮得外軟內有咬口,仲灑咗啲即磨芝士碎提味,蟹鉗方面炸得外面香脆入面彈牙,表現唔錯.烤鴨胸紅菜頭意大利麵,鴨胸油脂唔多口感鬆化.意大利麵被紅菜頭染成紫紅色,煮得啱啱軟身有咬口,入面仲有切粒紅菜頭同乾番茄,味道甜甜哋都幾清新.咖啡另外有本餐牌,款式都幾多樣化.呢杯棉花糖咖啡係凍飲嘅,頂層放咗輕輕燒焦咗嘅棉花糖,同埋用金箔點綴,杯邊就蘸咗朱古力,好似飲緊一杯甜品咁.

尖沙咀厚福街H8整橦都係食店，形形色色，咩菜式種類都有。見到平時食開個間西班牙餐廳「Espuma」裝修完重開，我同朋友就上去食下野傾下計先。餐廳裝潢後，地方感覺寬敞舒適，座位好似比之前相約。睇下餐牌，發現餐牌又有新菜式，最後我地點選了：「香煎珍寶帶子配西班牙辣肉腸及黑毛豬火腿$118」、「海鮮西班牙炒飯(一人份)$138」、「香草牛油焗雞及雜菜$148」、「玫瑰啫喱配朱古力布朗尼$78」、「招牌水果茶(凍)$48」、「柑桔檸檬綠茶(凍)$43」。「香煎珍寶帶子配西班牙辣肉腸及黑毛豬火腿$118」一共3件，有黑毛豬火腿、珍寶帶子，底下以西班牙辣肉腸做底。味道微微鹹，惹味煙韌。「海鮮西班牙炒飯(一人份)$138」飯質略為濕身，而飯的份量略為少，但用料豐富，有大蝦、魷魚、青口、辣肉腸等海鮮食材。味道鮮味。「香草牛油焗雞及雜菜$148」但要記得早點落餐，因，要焗15-20分鐘。用上半邊雞身，有雞腿及雞肶，份量適合2人進食，味道鮮嫩，味道剛好。底下有多款蔬果伴碟，紅椒、黃椒、洋蔥、紅蘿蔔，薯角等。「玫瑰啫喱配朱古力布朗尼$78」賣相好吸引的一道甜品，睇得出係扮美女與野獸戲中的一朵玫瑰花。整體味道

🍷🥓🥞🍤🍕今日咁好天行完街同友人去左厚福街搵野食，H8同厚福街向來都係尖沙咀中可以搵到最多平、靚、正美食既地方！今日就試下岩岩裝修完既Espuma，呢間西班牙餐廳之前已經食過兩次，味道相當唔錯，見openrice d食評話有新Menu一定要trytry😋上到去發現裝修完空間感比以前大好多，座位闊落又舒服，我哋咁岩坐窗口嘅日光令影相都好靚😂😂見到佢哋個沙律吧好吸引啲配菜又好新鮮，但朋友今日想散叫，所以就冇得試佢地個lunch 沙律吧😭頭盤叫左＂白汁忌廉藍青口配蒜蓉多士＂當脆卜卜蒜蓉多士遇上奶油香滑白汁🤤係會忍唔住食多左少少，佢個白汁一食落口非常有奶油既香滑，但一D都唔會感覺肥膩，配埋多士去食真係好食到非常！＂紫薯白汁燴飯烤大菇帶子＂呢個咁有特色意大利飯底層係用紫薯汁，我都係第一次試😝下層係非常有口感既意大利飯，唔會煮得過硬～而上層則放左一塊大大既野菌，而帶子煎得時間岩岩好，肉質肥美😋👍🏻非常特別係每一啖都充滿濃濃既紫薯味，好味得黎不失口感，唯獨係稍稍有d凍左～如果熱返少少就perfect！嘢飲都好出色'蜜桃茉莉花茶' 同 '金橘綠茶'，兩個茶都有濃郁果味唔會太甜，飯後飲的確唔錯。最後當然

今晚有朋友約左我去裝修左之後既espuma，成個環境都好fresh，好有活力，仲一d都唔侷促tim。宜家仲有個新menu，當然我覺得最吸睛既係佢d甜品啦，款款我都想食呀🤓Menu但係就要先填包我個fd個肚，再叫佢陪我食甜品啦😂😂😂我地本身都想嗌個2人set，不過最後想食其他appetizers，就決定散叫。西班牙黑毛豬火腿薯蓉$78呢個薯蓉波波，外面就好香脆，入面既薯蓉就好香滑，仲有好濃既牛油味tim，加埋薄片既黑毛豬，增加埋個口感香煎珍寶帶子配西班牙辣肉腸及黑毛豬火腿$118我好鍾意呢個小食呀，個配搭可以話係perfecto😋😋😋首先，佢個帶子真係珍寶size既，又冇overcook又唔會un，再加埋個經典西班牙辣肉腸，將佢既鹹香味發揮左落去個帶子度，調到個味道arm arm 好，再加埋片黑毛豬增添埋個口感黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵$108呢個比平時個d更creamy，味道更濃，正墨魚汁鰻魚薄餅$108呢個pizza好特別，平時食開都係墨汁意粉，好少會食到墨汁配鰻魚，好有gimmick🤗不過我就略嫌有少少腥味啦，但係整體係ok既西班牙油條配雪糕$68呢個係西班牙既油炸鬼，不過就幼身d同多

之前聽過朋友介紹依間餐廳，得知佢重整一頓後馬上拉朋友來一試🤤餐廳環境十分清新，白色乾淨作焦點，一上去發現十分多OL 在用餐(朋友說的。。)更令環添置一番風味 等了十五分鐘老闆就帶我們有入座老闆推介他的西班牙炒飯，看到隔離枱的西班牙炒飯十分香賣相也十分好，可惜我朋友已決定點2人dinner set 首先上的是頭盤- 西班牙黑毛豬火腿配蜜瓜🤤🤤賣相十分好，有4份份量味道比外面吃到的香濃，配上清甜蜜瓜中和了鹹的味道，滿口清甜又有淡淡火腿香味，值得一題是他的黑色醬汁，神秘的黑醬汁令頭盤更加美味！第二道頭是蝦配芒果菠蘿莎莎多士外相十分可愛，原隻大蝦令這頭盤更矜貴，鮮蝦及芒果果然絕配，配上菠蘿甜甜酸酸更我更加開胃，正當小編還在享受第一件，我的朋友就想搶我的另一塊，幸好我手快眼利🙂第三道就是house special 蘑菇湯利用cream 在湯拉花，十分利害蘑菇湯味道十分香濃，喝得出他全都是蘑菇粒味道濃得泥又鮮甜，十分抵讚！重點十分creamy 😋😋大滿足！蘑菇湯水準真的比某些高級酒店西餐還高個人口味：加一點點黑胡椒味道更加好第4道終於到主菜！ 墨魚汁鰻魚Pizza 日西的混合茶😋十分盞鬼雖然外貌黑

八爪魚配欖油及柚子醋 $88八爪魚鬚容易咬開，冰涼口感，加上酸甜柚子，帶著消暑開胃感覺。蟹鉗西班牙奄列 $78奄列中有大量洋蔥同半熟的蛋漿，蛋香十足夠濕潤，洋蔥煮熟後提升了甜味，再係奄列上面加紫菜沙律醬，好啱我口味。鹽焗原條海鱸魚配檸檬欖油汁 $208係餐廳嘅新菜式，對我來講都係第一次食，鹽嘅裏面係香草同埋鱸魚，用錘仔敲碎啲鹽就可以，唔會焗得過時，魚肉鮮嫩保留肉汁好滿意，鍾意食魚嘅朋友要試吓喔，推介的！棉花糖咖啡 $42有燒焦的棉花糖，杯上有厚厚的朱古力，裝飾最為吸引，令人好想去燒嘢食喔。Rosy, Rosy $78因為電影美女與野獸，餐廳特別設計咗呢個甜品，Chocolate brownie上面嘅忌廉玫瑰花就係重點，再用玻璃杯蓋住，都整得幾靚，相信會迷倒唔少女仔。焦糖流心焗蛋白 $78蛋白堆得高高，再用火槍燒過，帶有黃金焦燶，外形好似火焰雪山，一切開焦糖流心就湧出，令人十分驚喜，底層還有蛋糕，夾埋一齊食啱啱好，份量足夠四位分享，如果當作生日蛋糕，慶祝時一啲都唔會單調！Espuma星期一至日: 12:00-23:30尖沙咀厚福街8號H8 2樓電話: 2739 2080

同一班BFF食完飯,下一站自然就係一齊搵甜品,女人總係另外有個食甜品gei胃,哈哈一直都好想黎呢度食,因為我好喜歡食Waffle.最後我地叫左2款Waffle(其實咁真係超飽)升級版奧利奧朱古力布朗尼窩夫配雪糕 真係有超多朱古力,好"漏",個brownie係好食的,而窩夫都好脆身.不過我本身唔係朱古力控,所以我就覺得too much,但喜歡朱古力的朋友就覺得超好食呢個鮮雜果麻糬窩夫配雪糕上台一刻已經好吸睛,我第一次見咁色彩豐富的窩夫,不過俗語講得對,太靚不一定代表好,色彩繽紛換來有點藥水的味道,感覺好奇怪...紅絲絨蛋糕配雜莓個蛋糕本身我就覺得普通 無得別 但雜莓份量好夠 水果好新鮮~~~外型當然係好打卡啦~如果你本身唔太飲甜野窩就建議你唔好叫呢杯招牌水果茶 啦,因為裡面D水果都係好甜,所以最後出來成杯野超~~~級甜,再食甜品真的有點受不了~0~反而呢個玫瑰烏龍茶 就剛剛好,因為只有淡淡的玫瑰花香,不太甜,食完甜品再飲佢就可以解膩~甜品真係set得好靚,但味道我又覺得唔算驚為天人,用來打卡呃like,係不錯的.

Espuma的尖沙咀分店, 本身已佔有地理位置優勢, 經空間改造後視覺上更是擴闊開揚, 同時又不失格調, 星期六的中午日光照進, 滿室的溫暖光線, 空間更為舒適, 縱然窗外景觀不甚是吸引, 亦無損那份悠哉閒雲。 安排於倚靠窗邊的座位, 光猛雅緻, 加上小擺設和既有的氛圍, 令我們悠揚閒適地享受了一頓早午餐。 餐牌內既有一向的主打, 亦有新上場的單品, 鹹甜各有新款式, 尤其甜品一環, 款款賣相都很吸引, 更令人三心兩意。 先來個沙律:Revolution Egg Benedict Spicy Twist 辛派班尼迪蛋 $98非常大堆頭的一碟沙律。 兩夥流心主角Egg benedict, 切開後蛋黃湧出, 如有荷蘭醬的輔助效果會更加理想, 溢出的蛋汁跟其他食材混合, 滋潤了各食材更添份蛋香。 煙肉片煎得太過鬆脆, 香口度是挺不錯, 若然能保持一點嚼口的口感, 蘸上蛋汁會更豐富。平常沙律裡頭的薯仔多是粒狀, 估不到這兒是以片狀出場, 片狀的薯仔質感更腍軟之餘又很入味, 又不失口感, 挺喜歡這處理手法。焦糖化了的洋蔥很香甜, 為沙律添上香甜味更加可口, 這點綴甚得我喜愛。

因為好味所以一試再試推介必食黑松露薯條其他就睇comment。我諗過淨係去食黑松露薯條，可惜佢有minimum charge巴馬pizza熱辣辣，皮脆香口，好好味豬手夠大份，share食一人都食到好多舊超好味黑松露薯條每條薯條都好多肉(不是空心薯條)，加黑松露醬，好食到lamlam利，推介好難食嘅飯，飯好硬，唔岩味道，不推介大家食carbonara 啲汁好粉身，係咪加得太多麵粉去煮?係開胃嘅綠色好奇怪令人唔開胃，味道認真麻麻地

星期六一家人來到尖沙咀用膳來到了ESPUMA感覺是一間年輕人的餐廳侍者都是高大的帥哥仔媽媽愛薄餅就要了一個西班牙黑毛豬薄餅薄薄的批底鋪上濃濃茄醬及黑毛豬火腿賣相甚佳口感豐富味道也不俗碳水化合物少不了黑松露炒鮮雜菌寬條麵是我這次的極力推介濃烈的雜菌氣味在遠處已經聞到黑松露和雜菌向來都是絕配當中的化學作用糅合出難以形容的味道絕對是一款色香味俱全的意粉另外有海鮮西班牙炒飯飯粒略嫌有點硬跟一般的米飯有很別形狀亦比常見米飯大顆這道色彩繽紛的炒飯得不到我的歡心焦糖單骨雞翼熱辣辣雞翼十分香脆可口伴有甜甜的焦糖另人回味無窮最後是西斑牙黑毛豬火腿薯蓉薯蓉裡包著粒粒的火腿口感層次分明在嘴裡散發著淡淡的牛油香氣卻沒有油膩感淡淡的正好中和了巴馬火腿的濃烈味道