Espuma (M88)

營業中

休息中

Truffle Fries with Parmeson Cheese $68薯條好脆，個靈魂之在當然係個黑松露沙律醬，見到佢粒粒黑色既松露，心入面滿喜，熱熱既薯條更帶出其芳香Panfried Jumbo Scallops $118帶子火喉煎得完美，無過火，好滑，不過如果個片西班牙火腿大d就更好Stuffed Mashed Potato Balls $88粒粒脹爆飽滿，見到都食指大動，入面釀滿薯容滑嘟嘟，出面沾上面包糠脆脆，加埋個西班牙火腿，成件事昇華了！Mini Caramelised Chicken Wings $68呢個係我首選，雞翼單骨食得方便，而且超脆外皮，仲要淋滿焦糖，好正，唔會過甜又好味，可以成幾碟Jamon Jamon Pizza $108個pizza好好味，因為佈滿靚靚西班牙火腿，油香咸口，加埋d 火箭菜同薄餅底，正Aglio Olio Spaghetti $88呢個普通，材料好足，煙肉彩椒，不過蒜味同辣味唔夠勁Chocolate Nutella Macchiato $42朋友點咖啡，佢個macchiato好一流，fosm夠口，入口好rich而且好creamy，朋友最愛

上網見到Espuma寫慶祝開業3周年，香港身份證號碼中某幾個字就有折, 所以要去試一試~一早訂了位, 原來餐廳在17樓那麼高, 不過因為不是窗邊位置, 所以看不到窗外景色仔細問清楚才知道是要在主餐牌上才有折扣, 同事們都覺得還是lunch set 比較優惠, 最後點了牛肉漢堡+薯條首先是跟餐餐湯配一少片麵包, 正正常常~ 個餐來了才發現份量夠~ 而且用了木板盛載, 薯條新鮮炸~好好食~ 整個set睇上去好豐富個漢堡包大過我個嘴, 用刀叉切又會變成碎屍案…..所以都係拎住佢來食啦~因為越來越多客人, 好快坐滿餐廳, 侍應都好忙, 等了好一會才可以叫返杯凍檸茶其實上網見其他人推介tea set, 仲有花茶, 睇落好似好"hight tea feel", 我都想找次下午放假來試下

好姊妹十分喜愛到Espuma用膳，之前已去過尖沙咀及灣仔分店，今次順路經過去埋中環店。Espuma提供價錢大眾化的西班牙菜，適合年輕一族，與一般動輒過千元的西班牙餐廳有好大分別。Espuma裝修亦走年輕路線，處處有有馬賽克圖案的物料。今次打算多叫不同小食可以多嘗不同滋味。焦糖單骨雞翼比一般燒雞翼時上的蜜糖更厚更多，甜甜硬硬的外層包裹著嫩滑的雞肉，真的很惹味！半生熟輕煎過的珍寶帶子配上咸香的西班牙辣肉腸及黑毛豬火腿，鮮甜濃香共冶一爐，苜蓿芽清淡爽口，配搭上很相宜。精選沙律有招牌黑白芝麻吞拿魚，吞拿魚沾上黑白芝麻然後慢烤，令吞拿魚表層滲透了芝麻香，中心又不失半生熟的赤身魚香及口感。吞拿魚很大的一片片，用料並不吝惜。沙律上另有煙三文魚及沙律雜菜，沙律汁亦下得足夠，每一片沙律菜都沾上沙律汁。黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵，鮮雜菌切成方形，入口很有爽脆質感。黑松露醬亦下得很多，足夠每條寬條麵沾上幽香的汁醬。西班牙黑毛豬薄餅的批邊比紙更薄，脆口程度有如食薯片一般。雖然餅底薄脆，但中間芝士依然下得很多，用手攞起可以感到中心很重，食上兩三件已經好飽。無論再飽都不可錯過水滴形窩夫，窩夫鬆脆香濃，內有紫薯蓉，再配

放假當然要去一間又浪漫又有情調的餐廳撐下枱腳，上網找到一間位於中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓的餐廳Espuma，餐廳裝潢/有特色，光線柔和有情調，讓人感覺舒適自在有格調。白酒忌廉藍青口配蒜蓉多士 $128青口入口鮮嫩，白酒忌廉醬汁好香濃好滋味，配上香的蒜蓉包，口感豐富味道香濃。鵝肝黑松露醬意大利麵 $138上桌時黑松露醬香氣撲鼻，鵝肝大片厚切，意粉軟硬度剛好，每一條都掛上黑松露醬，非常Creamy可口。彩虹麻薯窩夫拌焦糖醬配雪糕 $88(half)彩虹麻薯窩夫賣相漂亮又吸引，窩夫即點即製，外脆內有煙韌的麻薯，配上焦糖醬味道不俗。再加上雪糕甜而不膩，入口味道豐富。金錢如浮雲 $45賣相色彩繽紛，芒果加上蝴蝶花奶昔，两種不同的味覺享受，還有荔枝味的爆珠的口感。單身貴族 $78入口先嚐到酒香，而後來就是香濃咖啡味，整體配合很有層次感。餐廳整體感覺都很不錯，親愛的十分滿意，無論環境、食物質數、服務都有中高水準，很值得再來的。

今晚一行5人來到這裡替友人慶生，餐廳食物選擇多，而且還推出了一系列夏日飲品，真教人眼花撩亂，最後點選了以下幾款菜式：《西班牙黑毛豬火腿配西班牙番茄醬及多士 $188》西班牙黑毛豬包著有獨特味道的火箭菜，令味道帶咸香不錯。多士掃上蒜蓉焗得香脆，再放上清甜的蕃茄粒令味道豐富一點。《至尊海鮮西班牙炒飯(二人份) $398》份量大，其實足夠三-四位女士分享。海鮮有青口、帆立貝、帶子、蝦和海蜆，除此之外還有辣肉腸，用料豐富！海鮮不能說是鮮嫩但仍算是彈牙，而飯帶黃薑味很香口，再點上檸檬汁令整體更惹味。《醬燒豬肋骨配炸薯條 $168》醬燒豬肋骨燒得入不乾身，肉質仍然嫩滑亦很易離骨，吃得方便。炸薯條粗身十分惹味，炸得金黃薄脆薯肉多，蘸上茄醬令人吃不停。《焦糖流心焗蛋白 $78》蛋白放了一陣子都沒有下陷情況和沒有變水，不錯。蛋白帶微甜，開頭以為只是普通焗蛋白梳乎厘，但原來中心位置有流心的焦糖醬，可提升甜度。而且下層有海綿蛋糕，軟軟綿綿令整體口感增加。《你是女神 $45》 - strawberry & taro smoothies。賣相已經相當吸引，女生必愛！味道亦平易近人，士多啤梨奶昔加上香芋味道的奶昔

得幾個待應，除了一個較肯理人之外，其餘都木口木面。上個湯和主菜都等超過30分鐘，根本無人理，要催至再去跟。有個四眼下巴留鬚的待應哥哥最差，睇住佢在場遊下遊下hea做，佢落單時零反應、上主菜時明明見成枱頭盤的碟和湯碟，竟然側側膊想就咁走，要叫住佢至攞走的碟。雖然食物尚算ok (註: 海鮮扁意粉的意粉未完全煮開，有些位置是較硬的)，分量也不少, 但服務就差到令人卻步，比正常茶餐廳都不如。食嘢係求開心不是去睇您啲待應面色，真係食得個心好唔舒服好多個食評都話這裡環境好、外邊風景好，但實際環境都幾嘈，枱都較密和得幾張枱靠窗才有view。我同老婆都去過廁所，好細，得一格。男廁多個尿兜但在廁格門口，想行都難! 而且個地又濕、燈又暗，衛生認真麻麻。唔會再來。

🍴Set menu for 2 🍴588 蚊🍴精選沙律🍴大大碟 有煙三文魚 🐟煙吞拿肉🐠 蛋 🥚菜 . 仲有芝麻醬 吞拿魚醃過 好煙靭上面加左黑白芝麻更香。 蔬菜🥒🌿🌱好新鮮 點埋芝麻醬 好開胃😋前菜🍴八爪魚配欖油及柚子醋🍴 新鮮八爪魚肉🐙 鮮甜煙靭得黎切得厚度適中 好有口感🤓是日餐湯 🍴龍蝦湯🍴🦐好香濃龍蝦味 湯身密度高 帶點芝士忌廉香味 配以硬身既蒜蓉包 🍞點埋落湯身剛剛好 🤓主食🍴雙重芝士蟹肉薄餅 🍴🧀🍕餅底好脆身 一焗起就上枱 啖啖 包香味😋 上面平均放住味道比較中庸既mozzarella cheese, 到pizza最中心 放滿左味道香濃既blue cheese同木魚絲 再加上鮮甜既蟹肉🦀 好滿足！😋😋🍴烤安格斯肉眼扒拼炸芝士薯波配紅酒汁🍴 🍷🐮好肥味大件既牛扒 牛扒比較厚身 我點左5 成熟🐂 口感幾煙靭。雖然唔係最靚既牛扒 但勝在口感juicy . 再點埋燒汁都ok , 旁邊既 菜用紅酒🍷醃過 味道特別 黃椒同蘿白可以中和牛既肥膩 . 而配菜薯波都好邪惡 咬開熱辣辣充滿薯仔蓉同芝士🧀煙肉🐷香 好味😋每日精選甜品 點左雜果酥皮條🍎🍉🍏🍎😋🍋🍎用左好鴛唔同既新鮮生果 加上 c

終於有好天氣，當然要出外走走。本想在中上環做下藝(偽?!)文青，但太熱⋯⋯ XD 之前在這家Espuma吃過不錯的晚飯，今天就來吃個brunch吧。 周末的下午人不多，不用book也有窗口位。 迷人Pink Lady $78 - ★★★★☆  甫坐下，店員介紹今天剛好有新飲品推出。有新嘢當然要試試 杯迷人Pink Lady如圖片般美，粉紅色綿花糖，還有金箔鋪面，配一小瓶Rosé，非常fancy! 配合陽光燦爛的半山景色，不禁要影多幾張照片 把Rosé倒在杯𥚃喝，餘下的綿花糖甜味中和了酒味，更易入口。 除了Fancy的迷人Pink Lady，還有其他summer drinks 杯你是女神也很有趣呢！ 等一個人真豬・咖啡 $45 - ★★★★☆   等一個人真豬，語帶雙關 榛子咖啡以來自巴塞隆拿的Novell調製而成，味道香濃、醇厚。榛子味淡淡的，不會蓋過咖啡味道。珍珠軟熟、煙韌，感覺好台式。 焦糖單⻣雞翼 $68 - ★★★★☆   焦糖單骨雞翼没有因為單骨而偷工減料。焦糖面烤得又甜又香，非常惹味。雞翼外脆內juicy，肉質蠻嫩滑。 雙重芝士蟹肉薄餅 $118 - ★★★

夜幕低垂，外面的大廈亮起璀璨的燈光，即使是喝著綠茶，都有醉人的感覺。白天的時候，從窗外，可以望到莊嚴雅緻的教堂，以及新舊交融，錯落有致有半山區。白天跟晚上的景緻同樣吸引，真得日與夜也值得來訪呢！牛油果蝦沙律配油醋汁 ($98)牛油果是我的最愛！難得有牛油果沙律供應，當然要秒速下單！需知道不是有很多西餐廳有牛油果沙律可供選擇呢！牛油果份量也不少，足足有一整個，而牛油果的熟成度也剛好，口感柔滑而豐腴。沙律菜好新鮮，口感爽脆，而且沒有我最討厭的火箭菜。dressing 用上日式胡麻醬，相當香濃。美中不足的是蝦不夠鮮甜。白酒忌廉藍青口配蒜蓉多士（$128)青口個子小小，但味道鮮甜無腥。最討喜的是其白酒忌廉汁，質感creamy, 比較濃稠，有白酒的醇厚，有忌廉白汁的奶香，亦有芝士粉的濃郁。蒜蓉包用上法包製成，口感脆硬得像餅乾條。用來蘸點青口的忍廉汁就最適合不過。黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵($108)寬條麵是我今晚的最愛！寬條麵煮得剛好，軟硬度適中，口感煙韌彈牙。醬汁是"白汁底", 相當柔滑，當中撒滿黑松露碎，味道濃烈但討喜，香氣歷久不散，加上清爽的野菌碎，材料簡單，但味道就殊不簡單。綠茶瑪奇朵（$3

今日同媽媽吃飯，因為快要離港兩個多月，特意找間美美的餐廳與媽媽吃個飯，聚一聚。選上中環一間西餐廳，主打西班牙菜。晚市有套餐供應的。餐牌都打扮得美美的。先來一個牛油果鮮蝦沙律。香甜的芒果增加不少新鮮味道，牛油果超級食物份量也不少。油醋汁加上微微芝麻醬入口香口開胃。煙肉焗薯片是另一款我大愛的菜式。薯皮香口香脆薯味濃郁，加上咸香煙肉和酸忌廉，惹味豐富。西班牙蛋餅。濃香蛋香和薯片，旁邊加上中量蟹肉，不失蟹鮮味道。半份窩夫甜品作結，麻糬抹茶，配上濃濃的抹茶忌廉，是滿足豐富的晚餐。

I always love this restaurant because the view is very good and the place is cozy and friendly. So when my friend said that she wants to go back there to have dinner, I was so happy and booked a table straight away. I can tell it is a busy Saturday night, there were a lot of big families surrounding us. I was looking through the menu and saw this interesting coffee, they made this coffee like Taiwanese pearl tea; it is actually a normal cup hazelnut coffee but they also put in lots of chewy pear

近這幾年，巿面上多了很多外國風味的餐廳，西班牙菜就是其中一款菜式。價錢原來相對偏貴，但因著越來越多不同的餐廳出現，有更多競爭對手，所以近來食西班牙菜也相對變得平民化了。一般西班牙餐廳都是以酒為主，所以食物都是以伴酒的小食為多，然後便是最多人認識的西班牙海鮮飯。甜品方面，相信沒有人不認識的油條，所以選擇的種類也不算很多。最近發現Espuma就有別於一般的西班牙餐廳，食物種類選擇不少，價錢也是較為大眾化。無論是甜品或飲品都很多選擇。最特別就是提供頂級咖啡，還調配出不同款式的飲品。西班牙米芝蓮星級名廚，也選上了這種頂級咖啡供應給食客，愛飲咖啡之一是必須要前來一試。************************Espuma 一共有3間餐廳，另外還有一間cafe，也在深圳開設了分店。這夜所去的 Espuma 就位於中環分店M88。餐廳環境佈置和燈光也帶著歐陸的風味。中環分店名為M88，這分店還能提供88個座位。這夜前來座無虛席，剛好有食客準備離開，所以只等幾分鐘便能入座。Espuma 提供了頂級的咖啡 Cafes Novell，Novell 創立至今已超過60年，是家族承傳的生意，在意大利和西

又一個收工一齊與他吃飯的一個晚上，決定去間浪漫少少嘅餐廳拍拖來到了這間設計獨特的一間西餐廳餐牌同招牌設計都好colourful 好有style 好喜歡番工辛勞的他想飲咖啡，點知一黎就係驚喜的一杯ice mocha, 未食嘢已經知道哩間係一間有心思嘅餐廳咖啡，朱古力，忌廉層次分明，甜度適中，亦好有咖啡香見到佢Menu上嘅相咁吸引，已經想嗌，估唔到一黎到都係另一個驚喜賣相好靚而且落足料，有好多士多啤梨，大大舊嘅蜜桃，仲有好多藍莓，甜甜酸酸，好開胃，而且大大杯，飲到食完飯先飲完咖Black truffle 配白汁一向無得輸！闊條麵煮得煙煙韌韌，加上幾款唔同嘅菇，好味！面頭仲有適量嘅芝士，撈勻黎食一流👍🏻而且價錢非常合理，必試！每一條都炒到好入味，好香嘅黑松露Ribs 份量還好，每人分到2舊，2人portion就好足了醬汁不錯，配埋薯條仲有新鮮嘅沙津菜，讚好中意好中意食churros 嘅我，哩個一定一定要食 唔係傳統嘅一條條造法，一樣好好味有2個churros "兜", 其中戴住vanilla ice cream 嘅下面仲配埋吉士真係一個無敵嘅配搭！而且炸得外脆內軟，強烈推介！2個人都食左唔小

椰子雪條沙律夏天真係好熱 食個凍沙律解暑雪條係自家製 加埋水果一齊食 超夠凍 味道夠特別海鮮水果沙律有蝦 有生果 食完已經好飽 好足料西瓜沙律加上芝麻幾特別仲有牛油果配吞拿魚牛肋骨薯條配甜芥末醬個牛超嫩 必點脂肪分佈得好好 好平均蛋餅蛋味濃 入面係蟹肉番茄菠菜豬柳卷呢個就普通 肉質唔夠嫩整得老左少少最後兩杯飲品呃Like 之選分別係青寧味沙冰 夏天味好清爽酸酸地甜甜地 飲完成個人涼晒另一杯飲品叫女神個賣相真係無得輸設計得好好 亦都好大杯

是晚慶祝我生日飯。上年去過灣仔個間，印象良好，所以試下中環呢間。叫左ribs，意大利飯同pasta. 份量剛好，味道不過不失。最後叫左個什果麻糬夾餅，又乾又硬，失望。最失望莫過於侍應生態度，見到在場有五個人，得一個有笑容，另一個略為有心serve你。其他黑面， 晦氣， 聽錯野。。。。 叫俾隻乾淨碟又會聽到我講上甜品。到我話要half 份量夾餅，佢又會聽到我要蝦。全程一take 過叫岩野就係問佢攞menu, 都可能因為做埋身體語言佢先get到。食唔返灣仔個間既水準。