Espuma (M88)

營業中

休息中

與其他云云食客一樣，均覺得Espuma是一家相當有水準的人氣西班牙餐廳，最重要的是平民價錢，星級享受，食物又具份量，難怪得到我與一眾食客的歡心。最新推出有$588元的二人Dinner Set，有兩份前菜、兩碗餐湯、兩份主菜、兩份甜品及兩杯餐飲。全木系裝潢，簡潔但又具舒適感，此中環分店更可遠眺半山境色，窗邊位置相當開揚。八爪魚配欖油及柚子醋: 普通八爪魚加少許沙律，無太多評論空間。黑椒吞拿魚及煙三文魚沙律: 黑椒吞拿魚及煙三文魚各有四件，味道達標準水平，與一般沙律的肉食相約。西班牙菜的沙律當然少不了火箭菜及黑醋。雜菌湯: 下了不少忌廉調製，質感非常creamy，亦令人容易產生飽肚感。蘑菇味濃，即使明知忌廉份量蠻多，但也不自覺地感其鮮香可口。特色海鮮扁意大利粉: 海鮮包括青口、蝦、墨魚仔等，每款均符合新鮮爽彈的原則。扁意粉以大量香蒜及少許辣椒絲煮汁調味。烤安格斯肉眼扒拼炸芝士薯波配紅酒汁: 火候掌控不錯，能造出剛好medium熟度，肉汁豐富，肉質仍能保持幼嫩，以Dinner Set的價錢，絕對能夠收貨。另點了一份烤牛肋骨配炸薯條配蜂蜜芥末籽醬($298): 牛肋骨相當巨型，原條肋骨已預先起

中環美景＠ESPUMA 中環食飯一向都不便宜，朋友帶路下到了中環威靈頓街的ESPUMA， 就在馬莎再行多幾分鐘就到，餐廳位於 17樓，景觀開揚！一進餐廳就見到這個中半山美景 ESPUMA是熱門食店，去食飯還是先訂枱比較安心，不過如果早一點我話就能夠坐到窗口位置，順便欣賞日落 食物是以西式為主，ＭＥＮＵ圖文並茂，非常吸引 最近推出的夏日飲料ＭＥＮＵ，名字都非常有趣而且價錢一點也不貴 正在舉行3週年promotion，剛好中了身份証２個號碼有９折優惠 夏日特飲之金錢與浮雲＄４５～ 我是為了這個名而點上這個，沒有到來到竟然是超級好看，下面金黃色是芒果沙冰，上面紫色的是蝶豆花，而上面還加了點爆珠。這個組合絕對會想像到的好飲，芒果味夠香甜而上面的爆珠令口感更有趣 等一個人真豬·咖啡$45，其實就是Hazelnut Coffee，濃香咖啡加上了榛子味，再加一點珍珠，上面畫上了拉花，看起來很別緻 牛油果蝦沙律$98，份量不萛很多，不過每一口都很豐富足料，大大只的鮮蝦，食得出不是急凍的那種雪蝦，加上海量牛油果，爽口的火箭菜。 色彩繽紛！食起來口感豐富，我喜歡其用上的調味醬料不多不

中環既Espuma一入到去，人頭湧湧，睇黎生意唔錯! Espuma都係我既心頭好，因為佢性價比非常高，大份好味，價錢合理，而且都算幾有新意，每次去都有新野。選擇都幾多同大路，梗有一款岩口味，特別飲品都幾養眼，就算連續幾日去都無問題!前菜: 八爪魚配欖油及柚子醋 - 呢個係set dinner既前菜，八爪魚既份量都相當多，大大塊咁，特別之處係加咗柚子醋，為道菜添加了果香，食落好清爽開胃。Espuma salad係set dinner既另一個前菜，大大份，睇下，佢d料幾足! 不得了呀! 黑椒吞拿魚同煙三文魚雖然都大大塊，但都相當精緻，味道突出。蟹肉南瓜湯飲落好鮮甜，質感香滑，而麵包落足蒜蓉焗，好香脆，美味非常。特色海鮮扁意大利麵: 配料豐富，有青口，蝦同帶子，青口都清潔得幾乾淨，內臟清曬，食落有鮮味，食得我好滿意。另外，蝦食落好彈牙，但唔會煮到老曬，肉質又嫩又甜。至於個麵，硬道適中，汁均勻地沾滿所有麵條，唔錯!烤安格斯牛扒拼炸芝士薯波配紅酒汁(五成熟): 呢塊扒既水準都幾高，其實拍得住高級餐廳，色香味俱全，牛味足夠，肉質嫩滑，食得我心花怒放。Set dinner既甜品: 每日精選甜品，係泡

雖然已進入減肥倒數階段，但有時也需要放鬆一下吧。我是一個開始緊張感到有少許壓力便想吃一些自己喜歡的食物，可以有效減壓、調整思緒及放開心情。所以這天便約會了男友去吃我喜愛的餐廳,地點選了中環，因為近公司而且男友剛好也在港島區工作。中環分店也是第一次來，從公司步行只需大約五分鐘。夏天特飲好可愛喔，而且名字也很特別。我們想了想，最後選了二人餐，原來這二人餐也包括紅酒、白酒或有氣酒。你是女神（$45）因為這個造型太吸睛了，忍不住要了這杯，哈哈（如點了二人餐，加$15是不可轉夏天特飲的，可先問清楚再決定）Strawberry & Taro Smoothie 女神的味道原來是草莓配香芋，酸酸甜甜的，香芋部分比較實在，在炎熱的天氣喝一口真的涼快多了。等一個人真豬·咖啡（$45）Bubbles Hazelnut Coffee男友見到我杯女神也不甘示弱，點了杯等一個人真豬·咖啡，不會是認容他自己吧？但等到我出現是幸福的（暗笑）。名字真的很有趣，這是榛子味咖啡加珍珠，但是夜的珍珠剛好售罄，所以轉了爆珠給我們，香濃榛子咖啡味加上爆珠，為夏天加點新意思。前菜：八爪魚配欖油及柚子醋開胃前菜必選，八爪魚爽滑彈牙。

Happy Friday!! 星期5早一點放工，食個早飯，不用太迫又可以早點回家休息。Espuma就近工作地點，放工後chill一chill輕鬆下。香煎珍寶帶子配西班牙辣肉腸及黑毛豬火腿($118)一啖一個的finger food，一碟只有4個價錢略貴，但看在用料全都是貴價食材的份上(珍寶帶子、辣肉腸、para ham、營養價值高的豆芽)，食一碟都無妨吧。黑松露醬芝士薯條($68)如果你都是松露迷，這個絕對是必食！香脆可口的薯條灑上芝士碎，薰一口黑松露醬，嗯...滿口松露香實在是難以言喻。醬燒豬肋骨配炸薯條($168)大大份的豬肋骨足夠兩人分享，豬肋骨十分軟稔厚肉，沾上燒汁更滋味，食肉獸的favorite!紙包焗石斑柳及雜菜配黑水欖汁($168)兩大片的石斑柳魚肉厚身，份量不少呢。Espuma的薯條有厚度，口入份量十足，沒想到豬肋骨和石斑柳都有伴薯條，而且份量不少，結果我們吃下三份薯條，是名副其實的薯條控！坐在靠窗位置仰望便能觀賞半山夜景，而且餐廳播著輕鬆的pop music，意猶未盡，難得的好氣氛，就再order咖啡、甜品，多坐一會暢談。Mocha ($36)朋友說有香濃的朱古力，味

平時工務繁重，一至五的時間都被工作所佔據，因此週末週日放假的日子就是我的Quality Time，暫且放下壓力重擔，心無旁鶩地與摯愛共進大餐。這天於IFC看完電影後，便來到中環M88的Espuma，靜享悠閒午餐。幾個月前我已去過尖沙咀分店，今次是第一次來中環分店，環境雅致，空間寬敞，氣氛安靜閒適，最適合兩口子撐枱腳又或是與閏密敍舊談心。落地玻璃讓午間柔和的陽光滲入餐廳，使整體室內風格和諧溫暖，這裡還可眺望半山景色，與平日熙來攘往的中環街頭，卻是另一番平和景象。近來中環店已推出全新A la carte Menu，餐牌選擇繁多，為食客帶來更多美食驚喜。除了以上的常規menu外，近日推出了夏季限定的summer drink menu，全部款式都色彩繽紛~香蔥煙肉焗薯皮 $68薯皮焗得金黃，外面脆卜卜，裡面的薯仔口感綿軟，以煙肉和酸忌廉配上熱騰騰薯皮，惹味又香口，作為薯仔控的我表示無法抗拒！蟹肉西班牙奄列 $78西班牙奄列可算是西班牙菜式中的signature dish，厚切蛋餅的外層煎得帶有微微焦香，每一口裹滿濃郁蛋香。一切開就緩緩流出半熟蛋汁，入口嫩滑，裡面夾雜著蟹肉，洋蔥等配料，口感味道

今日特登去到中環同朋友食生日飯。好多朋友都介紹呢一間餐廳，食物質素高，環境很舒服，又近地鐵站，喺中環地鐵行大概幾分鐘就到餐廳。由於2個女仔比較細食，我哋叫咗兩款前菜，一個Pizza ,再加一個甜品。我朋友好鍾意飲咖啡，佢叫咗一杯熱cappuccino ，而我就叫咗一杯Lychee Jasmine Tea。我試咗一啖熱cappuccino，咖啡味口感好Rich。而我點嘅花茶清淡得來帶一點荔枝的香味，餐廳提供左蠟燭保持住花茶嘅溫度，飲落去好舒服。前菜分別叫咗Mashed Potato Ball Stuffe 同 Sesame Crusted Tuna Chunk 。薯仔波表面脆卜卜，內裏充滿軟林林的薯蓉，外面有一片煙燻火腿，鹹鹹地配合薯蓉，一流。另外一款前菜係吞拿魚，吞拿魚表面煎熟少少，再加一啲黑白芝麻，一啖食晒可以感受到芝麻嘅香味同吞拿魚嫩滑嘅肉質。餐廳仲特別提供綠色既醬，味道好Creamy ,而且帶一點辣，應該係餐廳自制Wasabi同其他材料混合嘅醬料，好醒胃。超中意呢個醬！主菜叫左Double Cheese Crab Meat pizza ，兩款唔同嘅芝士，有鹹味比較重嘅藍芝士，仲有

是日蘭桂芳啤酒節逛完後就來到M88用膳坐在靠窗的一邊西半山景緻盡收眼簾先來我最愛的炸魚薯條賣相之用心有把我嚇到薯條有連薯皮夠raw加入了dill草的沙拉醬格外美味炸魚粉漿脆口不過硬飲品我點了shakeratto咖啡說穿了就是手搖的冰咖啡餐廳選用了西班牙品牌Novell咖啡微酸順喉感覺良好蜜桃茉莉花茶清香有別於坊間的水果茶沒有苦澀味之餘更清新香甜另點了黑松露醬炒鮮雜菌寛條麵意粉十分creamy松露香氣撲鼻略嫌鹹味不足需自己加鹽調味主角是香草保雲焗羊排七成熟的羊排肉嫩到不行香料味道與羊肉的騷香配合得天衣無縫配菜也不馬虎下次再來這道主菜是必點之一意猶未盡還想點甜點可是肚子不爭氣已撐到行

今晚同有飯局同兩個朋友食個飯中環區搵間可以坐到傾到下計既地方所以朋友就BOOK左ESPUMA上到去入門口覺得個環境都幾正,當時都唔係太多人桌子同桌子之間空間都算夠,岩晒傾計食飯今日ORDER左以下食品香脆鹹豬手,烤風乾蕃茄及菠菜釀豬柳卷蘋果蓉,蟹肉西班牙奄列,西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律,MOCHA (ICE),MINT CHOCOLATE MACCHIATO香脆鹹豬手--個皮都好脆皮,個肉都多汁幾好食...烤風乾蕃茄及菠菜釀豬柳卷蘋果蓉--一塊一塊連埋蘋果蓉食,咁食變相無咁油蟹肉西班牙奄列--堅香同正,切開佢皮連蟹肉咁食,唔油加香口,好食西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律--沙律加黑毛豬清新既感覺,食下菜清清淡淡咁唔錯MOCHA (ICE),--都唔錯,有香濃朱古力味MINT CHOCOLATE MACCHIATO--同樣朱古味道濃

同事仔生日, 我地緊係要食大餐啦! 中環都好難搵食, 如果要食好少少就一定要BOOK 位, 特別係2人以上。好彩有同事幫有Book左 Espuma, 大家都係第一次試, 懷著期待的心情去試!  唔洗點等就有位, 5個人被安排坐梳化位, 餐廳係西式建築, 裝飾都好精緻歐陸式, 餐廳有一邊係一大片落地玻璃, 環境夠晒光猛! 睇左餐牌, 5個人都決定要漢堡包大餐!!! 呢個餐$100有找! 餐到時, 大家都係相機食先, 因為賣相真係好靚! 一個實木厚盤乘載著約四吋底+四吋半高的即製牛肉漢堡包 (內夾蕃茄、芝士、洋蔥、生菜), 用炸物鐵藍盆起即炸薯條配黑松露沙律醬, 另有黑醋沙律伴碟, 賣相絕對冇得輸! 可惜味道同賣相有點兒差距, 牛肉冇咩味, 味道好淡, 漢堡包實在太高, 好難食到, 比較尷尬。薯條新鮮香脆, 唔油膩, 配上黑松露沙律醬係絕配, 我食晒! 薯條出色過漢堡包! 整體黎講, 算抵食啊,  一百蚊有找, 咁多野食!

今晚來到這家西班牙餐廳，位於中環的核心地帶，室內富空間感，坐得舒服。 荔技苿莉花茶($39)，荔技味道清甜醒胃，加上苿莉花的味道，兩者很夾，進餐前喝一杯，蠻開胃的。 忌廉藍青口，忌廉很濃，略嫌太結身，青口有大小兩款，大的較鮮甜多汁，小的味道較濃，配以蒜蓉飽，用來點汁吃不錯。 牛油果蝦沙律($98)，沙律菜很新鮮爽脆，配上果味沙律醋，味道開胃，蝦肉亦鮮味爽口，加上牛油果和芒果，為具質素之前菜。 鮮露筍什菌意大利飯($128)，賣相不錯，有不同款式的菇類，甚有誠意，味道比一般的意大利飯較為清新。 燒豬仔骨($158)，肉質算是嫩滑，但未夠多汁。 熱情果烏龍茶($39)，味道酸美美，不太甜，夠醒胃。 綿花糖笆菲($78)，近年由韓風引入，以綿花糖的造型作甜品，這個小妹認為是主要給相機吃的甜品，綿花糖味道較甜，有點痴牙，下層的草莓雪糕加上粟米片味道不錯，還有乳酪，味道清新。

朋友是要見面的！跟小星沒有見面個多月，便相約一起晚餐。由於當晩筆者約了同事先到蘭桂坊Happy Hour，逐預訂了附近的Espuma 中環店。Espuma 的中環店位於中環威靈頓街廣場M88號17樓。店內裝潢走歐洲摩登風，木製家俱為主配撘前衞的燈飾，一排的落地玻璃可欣賞到半山和中環的景緻。小星說來之前參加了公司的大食會，而筆者在Happy Hour 又吃了點小吃，幸好，《Espuma 》除了飽肚的主食外，還提供多款的小食選擇。各款小食水準不俗，筆者最欣賞是《Espuma 》新出的夏日甜品。精選沙律 Espuma Salad ($108)八爪魚配橄欖油和柚子醋 Octopus with Olive Oil and Citrus Vinegar ($98))香煎珍寶帶子配西班牙臘肉腸和黑毛豬火腿 Pan Fried Jumbo Scallop ($118)特色粟米薄脆 Espuma Nachos ($108)咖啡瑪奇朵Espuma Coffee Macchiato ($42)奶泡上印了餐廳的名字，舌頭輕嚐，像是甜絲絲的幼滑焦糖醬，低層是濃郁的義大利咖啡。招牌水果茶 Signature Fr

有一次嚟到中環嘅呢間餐廳食飯上次係幫朋友慶祝生日 今次就係係返工之前食返餐好嘅呢度可以望到中環街景有時自己搵餐廳都想先睹為快佢既menu所以影主要個幾頁俾大家睇下啦上次你都覺得呢度嘅Pizza唔錯 今次就試另一隻口味 燒烤風味雜肉腸薄餅$98 佢上面有唔同嘅腸仔片配上芝士 所以梗有一款啱你口味 pizza一如以往夠脆身 如果唔鍾意食腸仔 黑毛豬都不失為一個好選擇一心諗住食好啲就叫咗煙燻烤安格斯肉眼牛扒$338 佢比我想像中大份 而且係一個箱咁半個來 之後見到好多煙 (我仲拍左片哈哈廚師仲話影唔到可以整多次比我影好搞笑)之後就見到肉肥美既眼扒雖然佢都有一啲蔬菜做半碟 但終點都係牛扒 叫咗五成熟 有肉汁得來唔會太生 牛香味重 讚 比起好多西餐廳都好食嘢飲方面我叫左草莓蜜桃冰沙$45 超級推介 可以當嘢飲咁飲 又可以當冰沙咁食 加上草莓同蜜桃又係女仔至愛手搖咖啡$40 好似酒咁但其實係咖啡成頁甜品都好吸引 最後叫左升級版奧利奧朱古力布朗尼窩夫配雪糕$128 兩至三個人share就啱啱好啦 窩夫香口裏面仲有奧利奧 布朗尼屬於微甜 雪糕仲係m字頭牌子

呢日我哋去咗中環M88入面嘅Espuma。位處十七樓，景觀好開揚。假期日頭嚟到，都幾光猛舒服。已經唔係第一次試Espuma，呢次嚟係因為佢出咗好多色彩繽紛嘅夏日菜式，又成功吸引到我嚟食喇！清新夏日風味沙律，嗰幾朵食用花令佢多添幾分田園氣息。餐廳用咗厚切西瓜肉模仿吞拿魚，上面灑滿黑芝麻同白芝麻，食起嚟清甜多汁。伴碟有蟹肉牛油果番茄洋蔥沙沙，可以搽晌牛油多士條上面食，加上夾雜芝士粒嘅雜菜沙律，感覺輕盈。冰雪鮮果叢林椰子沙律，睇起嚟似甜品，其實係前菜沙律嚟嘅。用咗半個椰子殻載住，用埋食用花點綴，玩味十足。入面放咗大量鮮果，例如有紅莓、藍莓、士多啤梨、奇異果、火龍果、青提子、紅提子等等。旁邊嘅椰子雪條就係餐廳自家製，既濃郁又消暑。整體酸酸甜甜，我覺得餐前食幾開胃。烤風乾番茄同菠菜釀豬柳卷配蘋果蓉，將風乾蕃茄同菠菜夾晌豬柳上面，再捲起攞去烤。豬柳外層焦脆，幾有咬口，中間嘅菠菜汁就令佢唔會太乾身。薄荷朱古力瑪奇朵，飲起嚟薄荷味同朱古力味幾重，對於唔太習慣咖啡甘香嘅人嚟講都唔錯。自問唔係女神，但特飲餐牌中嘅你是女神賣相實在太靚，就算覺得汗顏都要叫嚟試試。實物好可愛，迷你Flamingo水泡真係好呃l

今次去咗中環espuma食Dinner，之前都聽過呢間野星期一至日都係比較Full，所以一早就Book咗枱。真好彩，食到8點幾，發覺餐廳已經Full House咁濟！大家想試既，記住打去book咗位先。今次坐近窗邊，望住個中環夜景，再加上美食，簡直係一個享受！今次黎到專登黎試佢個「煙燻烤安格斯肉眼牛排」同埋「香脆鹹豬手」！我本人真係食肉獸，最鍾意就係啖啖肉的感覺！首先講一講個「煙燻烤安格斯肉眼牛排」！佢上菜個時係用一個木盒拎黎，打開個盒個時...一陣好香的煙燻味！由於朋友唔食太生的牛，所以叫左8成，其實都有d驚會好un，不過食落又okay喎，有驚喜！不過食得肉眼，我expect係會油脂會比較多，不過塊排係屬於小肥，所以口感Okay！之後到「香脆鹹豬手」，我真係好鍾意食脆的豬手，但真心呢個菜式好難整得好食，要皮夠脆，肉夠嫩先算合格！espuma整的豬手認真唔錯，佢真係做到皮脆肉嫩，仲好貼心咁會分開肉同骨。食到一半，叫左一杯夏日特飲「你是女神」，無論係名同個樣都咁得意。其實呢杯係士多啤梨香芋奶昔，本身睇名覺得有D伏，不過飲落真心正，好似飲緊雪糕漿咁，好Summer！另外，朋友叫左壺招牌水果