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2015-04-16
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渴望窺視朱浪子的廚藝。2月底致電時,時為早上11:30,店方回應星期六稍晚至12時多才開門,而我卻只有當時一刻的空檔;復活假期的週六午餐已提早數星期預訂窗口位置,最後餐廳致電表示當日廚房需作小型維修未能提供服務,連續兩次向隅。今晚到尖沙咀,與靚女C 去了我最愛到的酒舖買了很多紅、白酒後覓食,驀然想起朱浪子,立即致電查詢是否有二人座,剛巧有一枱結賬,結果嚐試第三次,終於進入了朱浪子的表演舞台場館。二人選了4款前菜小吃。西式燒BB鴿 5/5分以慢煮方式,保持質感細嫩肉汁豐富,調味剛好。平常不吃皮或只吃炸得無油脂的我破格吃了少許,不覺肥膩。
燒牛脷配日本蜜糖芥末 4/5分外皮略脆內裡肉軟,沒有討厭的膻或雪藏味,帶濃味牛香及鹹香,點了自家製醬汁,更加可口。燒黑毛豬肋條肉 5/5分吃了菠蘿清味蕾,再吃豬肋條肉,油脂澎湃但不膩,肉質爽嫩同時豬香豐郁。懷舊港式巨蝦多士 4/5大蝦由頭至尾有約10吋長,肉厚爽彈,底下的炸麵包一點也不油,點了蜜糖芥末醬減少滯膩感。結賬時每人只是$250,非常超值。是晚朱浪子其實坐在另一張枱與客人/友人交談,所以廚房把關的是另有高手,但明顯已領略了朱浪子的半招。心裡在盤算
今晚到尖沙咀,與靚女C 去了我最愛到的酒舖買了很多紅、白酒後覓食,驀然想起朱浪子,立即致電查詢是否有二人座,剛巧有一枱結賬,結果嚐試第三次,終於進入了朱浪子的表演舞台場館。
二人選了4款前菜小吃。
西式燒BB鴿 5/5分
以慢煮方式,保持質感細嫩肉汁豐富,調味剛好。平常不吃皮或只吃炸得無油脂的我破格吃了少許,不覺肥膩。
燒牛脷配日本蜜糖芥末 4/5分
外皮略脆內裡肉軟,沒有討厭的膻或雪藏味,帶濃味牛香及鹹香,點了自家製醬汁,更加可口。
燒黑毛豬肋條肉 5/5分
吃了菠蘿清味蕾,再吃豬肋條肉,油脂澎湃但不膩,肉質爽嫩同時豬香豐郁。
懷舊港式巨蝦多士 4/5
大蝦由頭至尾有約10吋長,肉厚爽彈,底下的炸麵包一點也不油,點了蜜糖芥末醬減少滯膩感。
結賬時每人只是$250,非常超值。
是晚朱浪子其實坐在另一張枱與客人/友人交談,所以廚房把關的是另有高手,但明顯已領略了朱浪子的半招。
心裡在盤算下次提早預訂,可坐窗邊位置觀賞維港對岸會展風光…
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