CHEF STAGE de Eddy Chu

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港鐵尖沙咀/尖東站 L5 出口, 步行約2分鐘; 港鐵尖沙咀站 H 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23030999
開飯介紹
以「西餐大棑檔」的理念經營,將西餐和大排檔兩者特色合二為一。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 22:30
*逢星期五、星期六及公眾假期,晚上訂座時間分為18:00-20:00及20:00-22:30
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
座位數目
30
其他資料
網上訂座
自帶酒水 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
海景景觀
Live Music
前往餐廳網站
http://www.facebook.com/pages/Chef-Stage-%E5%BB%9A%E7%A4%BE/421083961276698?fref=ts
有關餐廳
Eddy Chu的「舞台」奇蹟
一個舞台,「舞動」食材奇蹟!
Chef Stage de Eddy Chu ,由老闆兼總廚的Eddy Chu坐鎮主理。他在酒店業界被喻為「西餐浪子」,入行超過三十年,曾任職多間星級酒店及高級會所的總廚。現在,將美食舞台移至尖沙咀的亞士厘道,延續施展獨特「味力」:Eddy不止擅長炮製傳統法國料理,更融會了多國美食特色,實實在在為大家烹調創意與味道兼備的菜式。

親切的「Eddy Chu’s Style」
匯集滋味多元化的套餐,Eddy的招牌美食一定不容錯過。餐廳內飽覽開闊高空的無敵靚景,非常nice的店員奉上有如酒店級數的食物,每次來到總會讓你驚喜萬分。再者,若遇到想要改進地方,大家可以跟Eddy或店員傾一傾,隨時隨地,一同創造屬於你和我的香港人口味。
這就是……Eddy Chu’s Style!
有關獎賞計劃
食評 (1020)
等級4 2021-01-13
395 瀏覽
疫情下限時及限聚令今年各大公司都無法如常食團年飯,惟有改食午餐,今日就受一間公司老板邀請到尖沙咀提早食個團年飯。CHEF STAGE de Eddy Chu 位於尖沙咀亞士厘道 一座大廈 19 樓,推開木門內進見有左右兩邊都有境觀位,猶豫一刻有位外國靚仔即刻好親善招呼我們,先探熱消毒做足防疫措施,再帶我們到一張較靜窗邊位給我們。然後拿著餐牌推介午餐精選。午餐都有好多選擇,老板請客當然由他作主。🍴前菜係蝦沙律食材新鮮有芒果肉同爽甜大蝦配睇得出新鮮沙律菜,正好成為我醒胃餐前菜。🥄是日餐湯係松露忌廉海鮮湯芳香美味啖啖蟹肉同魚肉滋味暖胃,餐湯都有如此細膩難得。😋🥖塗得滿滿蒜蓉牛油的法包,香脆可口配個海鮮湯無得彈。👍😋🍴燒美國牛眼肉 $198先是食物擺碟已叫我們心心眼了,5 成熟牛眼肉火喉準確,牛味香濃口感軟腍又不失嚼頭,另一令我喜歡的是伴碟芋蓉,一般會以薯條、薯蓉,這裡選用芋蓉,入口粉甜正好中和牛扒濃味,羽衣甘藍幼嫩翠綠,突顯一碟講究牛眼肉扒。🍴米酒薑味鮮魚柳 $158魚柳是新鮮的所以沒有腥味,肉身鮮甜柔嫩而且好肥美,魚湯充滿洋蔥,蒜片及米酒香氣鮮香味甜,用羽衣甘藍做伴菜富創意,幼嫩羽衣甘藍盡吸魚湯汁後味道甚佳。🥰🍴是日甜品 - 檸檬芝士蛋糕甜中帶酸,幼滑無比有種幸福完美感覺。😇☕️黑咖啡,香濃醒神之選。😋原來這家餐廳大廚來頭不小獲獎無數,一個午餐連加一服務費每位 $200 ,可以食到有咁高質食材同烹調實在榮幸!🤣👏 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-01-09
441 瀏覽
新年心情好好,決定食餐好嘅獎勵下自己先新年新開始~今次簡左好出名嘅西餐廳!環境好唔錯,坐係窗邊可以望到海同天,自然光透入餐廳十分舒服Weekly Lunch Menu ($148-198)Lunch set包曬沙律、餐湯、主菜、甜品同餐飲。Full set好正啊!海鮮拼盤 (+$88)一個拼盤有曬五個大滿足鮑魚好爽口,生蠔睇圖都見到係超大隻超肥美,帶子係入口即溶,仲有青口同蝦。沙律驚喜嘅地方就係有好大舊parma ham而且加上菠蘿,酸酸甜甜咁。餐湯飲第一啖就有種中西合璧嘅感覺,係西餐廳飲湯有翠玉瓜同豬肉,好特別。再加埋好脆口嘅蒜蓉包主菜燒美國牛肉眼($198)五成熟係完美有小小血水得黎又唔韌,而且超大塊肉眼扒!根本唔需要加飯都一定夠飽好香。。下次再黎一定會再點!而配菜有芋泥,甜甜地,覺得食太多肉嘅時候可以食少少甜野抖抖,可以解膩。西班牙黑毛豬($168)黑毛豬好易切,而且油脂分布好好,食起黎唔單調 會有油脂嘅香,食完繼續都係好飽。是日甜品小檸檬芝士蛋糕再配生果,檸檬味道好香,同芝士味都好夾,食完唔會膩 繼續閱讀
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等級4 2020-12-27
788 瀏覽
久不久都要浪漫晚餐一下嘅,呢間貪其尖沙咀方便,食物水準又高,價錢又相宜,餐廳環境不錯燈光柔和好舒服生蠔配白酒一流,生蠔好新鮮又夠creamy美味,我連調味醬汁都無用,都覺好好食白酒好易入口,用嚟配襯生蝦及海鮮就啱哂菜來個乳酪芒果煙三文魚沙律,三文魚好新鮮又夠鹹香,入面沙律菜配搭很好,有生菜水果粟米粒蕃茄等,好開胃喔再來就到湯暖暖胃,我係黑松露蘑菇湯,入口濃厚嘅蘑菇味,仲食到微細菇蓉,仲有淡淡黑松露散發出嚟朋友係海鮮湯嚟,勁大隻鮑魚,仲有大大粒帶子,朋友話好鮮甜個湯超正,入面還有蝦及蘑菇等呢個馬刀貝要推介,大大粒又新鮮,用上海龍皇湯底煮成,簡直鮮上加鮮主菜出場了,係慢燒美國牛肉眼(300g),牛扒好厚身份量好足,我哋叫了5成熟恰到好處,食落牛味好重好濃,嫩腍帶肉汁,呢個好味道米酒煮鱸魚柳一樣用上湯去煮,加入坦米酒更令魚鮮味帶出嚟,但食落只有酒香唔會好重酒精成份鱸魚本身好嫩滑,所以不自覺會一口一口就食完了最後緊要食番個甜品先完美滿足,紅桑子提拉米蘇酸酸甜甜不錯喔 繼續閱讀
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等級4 2020-12-12
1316 瀏覽
2020年12月7日 星期一呢排政府又開始收緊防疫措施,似乎又要準備長時間唔可以出街食飯,所以今晚就決定買外賣返屋企食,不過又唔想食連鎖快餐店,最後就決定係尖沙咀搵咗呢一間餐廳呢一間餐廳一上到去就覺得好有情調,最啱俾情侶上嚟食飯,同一時間餐廳有提供外賣自取服務外賣套餐有另一個餐牌,上面都有唔少選擇,而且除咗主菜外,仲有餐湯同甜品,最後我決定叫兩個套餐同老婆返屋企慢慢食一返到屋企首先打開個湯,仍然係熱辣辣,有水蒸氣走出嚟,係好濃郁嘅忌廉蘑菇湯,飲落去每一啖都食到蘑菇蓉,調味啱啱好,唔會太稀之後有其中一款主菜,黃油雞扒配黑松露鮑魚,雞扒已經預先切開一嚿嚿,上面仲有隻鮑魚,散發黑松露嘅香味,食落去好腍。至於雞扒,肉質好嫩滑,而且好掛汁,每一啖都有黃油嘅香味,但係又唔會覺得好油膩,如果加多碗白飯就更加好另一款主菜係黑毛豬扁意粉,扁意粉煮得剛剛好,有咬口而且彈牙,份量都足夠一至兩個人食,上面鋪滿左黑毛豬同其他配料,份量都唔少,咬落去充滿肉味,肉汁流晒出嚟,感覺真係唔錯最後仲有餐廳嘅是日甜品,係芒果慕絲蛋糕,好鬆軟,仲配上少少水果,係一個美好嘅總結 繼續閱讀
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等級4 2020-12-08
1069 瀏覽
最近由於疫情反彈,我地晚餐都係以食外賣為主,好彩好多間比較有質素的餐廳都加入左呢個外賣自取市場,所以就算係外賣都可以食到好野。😁Chef Stage de Eddy Chu係其中一間我地好鍾意嘅餐廳,最近亦推出左外賣自取優惠套餐,百幾蚊的套餐已包括有餐湯,沙律配菜,主菜同埋甜品,以Chef Stage de Eddy Chu呢個級數嘅餐廳,的確超值。👍🏻黑松露蘑菇湯雖然係外賣,不過呢款黑松露蘑菇湯絕對唔遜色於堂食,蘑菇粒非常多,黑松露味極濃。😋燒牛脷配蝦肉蘑菇汁牛脷口感超軟腍入味,蝦肉爽口彈牙,配以蘑菇汁好惹味,配菜係微甜嘅芋泥,非常軟滑。😍橡果級黑毛豬肉套餐的黑毛豬肉份量非常多,豬肉熟度剛剛好,肉質鮮嫩多汁,黑毛豬肉味濃郁,配以黑椒汁味道突出。👍🏻甜品甜品的蛋糕有三層,上層係楊枝甘露味,中間椰汁味,下層蛋糕底,唔會太甜,味道唔錯。Chef Stage de Eddy Chu的外賣非常高質,每人只係$148,性價比好高。👍🏻 繼續閱讀
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