Blaze Craft (已結業)

今日遊走大館, 行完才五時多, 當然喺附近來個happy hour 才走人, Blaze Craft 就系大館隔離的酒吧, 供應十多款當時得令來自各國的手工啤, 晚餐前hand out好地方。一張餐牌加牆上一個十多款手工啤的名稱及簡介, 食品方面有佐酒小吃、主食及甜品也有, 價錢數十至百多元。Juice Train ( small $68)呢杯來自澳洲的Juice Train,  酒精度大概 6.5% , 色澤帶點淺金黃, 帶有花香及果香, 入口冰涼, 喝一口, 有清新田園鄉郊氣息,  新鮮的麥香, 麥味都幾重, 味道回甘, 苦澀度低。炸西班牙黑松露火腿忌廉波 ($88)火腿忌廉波剛炸起, 放少許黑松露裝飾, 很香, 外面脆脆的, 餡卻是軟滑忌廉薯蓉, 滑溜的口感, 夾雜著西班牙火腿的鹹香, 配啤酒一流。水牛城雞翼 ($88)一碟四隻, 帶點墨西哥辣醬既強勁味道, 強勁嘅辣味帶點酸, 有啲似混合了辣椒仔嘅辣酸味道, 雞亦大大隻, 又多汁, 勁香辣惹味的小吃。

荷里活道大館旁邊，有間走輕工業風的西班牙酒館，主打來自世界各地手工啤，及加入亞洲元素的西班牙菜😋裝潢簡約，牆上顯示各款啤酒種類，而吧枱牆亦掛住滿滿的啤酒tap，就是要讓人飲到夠🤩Tripel Karmeliet 來自比利時🇧🇪，修道院啤酒，麥味比較重，飲落有淡淡果香，清新順口西班牙流心蛋火腿片配薯絲廚師研發的菜式，薯絲必得非常幼細再炸，加入ham 及流心蛋，混合一起食，薯絲香脆，火腿鹹香，流心蛋嫩滑，有多重口感。佐酒仲相當唔錯✅芝士牛肉墨西哥脆片下酒小食當然唔少得Nachos， 除咗有芝士、salsa醬、牛油果醬、辣醬，仲有乂量牛肉醉粒，非常豐富西班牙香辣蒜油蝦蝦好大隻，色澤鮮艷，賣相吸引。 醬汁尤其出色，蒜味香濃帶微辣，麵包沾汁相當惹味。蝦肉鮮甜彈牙亦吸收了醬汁。

收工後同客戶溝通下想飲杯嘢，知道他喜歡飲手工啤酒🍻所以帶他嚟到荷李活道「Blaze Craft」呢到就最啱，酒吧餐廳由手工啤網店開的，除西班牙菜外，有好多獨家澳紐台啤比大家選擇，夜晚呢到真係又熱鬧又好氣氛🍹🍹西班牙海鮮飯 $328飲兩杯前一定醫下肚仔，西班牙bomba米吸收晒龍蝦湯，不硬也不爛，大蝦，大蜆、青口，焗飯有飯焦，香口熱辣辣，也無半點腥味。Peaches & Cream Shake$78這款挪威的手工啤酒好清爽、充滿桃子風味。Undercurrent $68這款紐西蘭手工啤酒🍻在 2019 年澳大利亞國際啤酒獎上獲得了最佳國際啤酒獎杯！飲落充滿啤酒花風味和香氣。

飲啤酒配finger food本身係絕配但其實有種食物配啤酒更突出就係西班牙菜tapas ❤️.🇪🇸 炸西班牙小青椒 $68以油炸至呈現虎皮的小青椒再灑上鹽粒調味的經典菜式如果就咁食應該覺得濃味左啲但一口咸咸的味覺如果再搭上清爽的啤酒就忽然覺得好正.🇪🇸 炸薯條 $58off menu 😳 本身餐單見唔到只有配肉眼扒或者青口先有但薯條控勇氣問了一句「有無薯條咖？」竟然有啊！超開心高質既薯條～最緊要價錢抵、份量多、新鮮炸起、脆卜卜四樣都above average 😋.🇪🇸 西班牙流心蛋火腿片配薯絲 $88個名已經寫晒材料出嚟留心蛋撈埋脆薯絲食又另一層次開胃菜一流薯絲好幼身炸起後好似食緊薯片.🇪🇸 S03 Pool Party Blonde Ale $68🇪🇸 S05 Misty Miyagi $98呢度有十幾種手工啤來自西班牙、紐西蘭、台灣、本地都有可以按自己嘅喜好揀又或者可以請店員推薦特色嘅口味.整體來講係中環搵個地方飲嘢坐低傾吓計都唔錯嘅地方仲見到隔籬位當食正餐望落都唔錯有頭先講嘅肉眼扒、paella、紅蝦意粉咖～

主打西班牙菜同手工啤酒嘅餐廳～🌟 西班牙乳豬個皮烤得幾脆，肉質都幾嫩滑😆乳豬下面有啲烤過嘅薯菜，感覺幾健康😆將個汁加落乳豬度都幾好食！🌟 火炙帶子拌香茅洋蔥汁呢道菜幾惹味，除咗洋蔥汁，帶子上面仲加咗櫻花蝦點綴，味道幾特別😆🌟 比利時白啤煮青口啤酒味都幾濃，鍾意酒嘅朋友一定會鍾意，用脆脆嘅麵包沾汁黎食，又有另一番風味！🌟 手工啤酒：Peach & Cream Shake口味麥味濃郁，Aftertaste 帶桃香，不錯～

呢排大館有好多有趣嘅工作坊，今次玩完就繼續係附近揾食，見到呢間有專賣特色手工啤酒嘅Blaze Craft，餐廳有室外同室內坐位，好啱同朋友輕鬆chill住gathering！Juice Train （$68）老闆一定係超級手工啤愛好者，tap list有成13款來自世界各地嘅特色craft beers，今次我就揀咗來自澳洲嘅Juice Train，入口超fruity 好香，後調回甘，都幾易入口！Padrón Pepper 炸西班牙小青椒（$68）呢度提供多款tapas送酒，呢個價錢嚟講份量都幾多，油炸至變虎皮，表面再灑上少少岩鹽調味，完全唔會辣，味道香濃可口！Paella de Marisco 西班牙海鮮燴飯（$298）賣相好靚，上枱超熱，擠完檸檬汁，先分好大蝦、蜆、青口等海鮮，再嘗一口原味燴飯，飯粒都被鮮濃湯汁包裹，又鮮又回甘，然後就可以將飯同自家製蒜蓉忌廉醬拌匀，入口充滿蒜香更香濃更rich！Happy hours嚟飲啤酒食tapas仲有八折，好抵玩！

有一間主打Tapas、手工啤小店，平時會有唔少放咗工嘅上班人士，或者朋友情侶喺度聚會。小店內可以坐出邊或者入邊。有啲人會帶埋狗仔🐶一齊坐喺出邊一路飲啤酒一路hea，我出去嘅時候先唔小心踩到隻狗仔🙈不過好乖冇吠Peach & Cream Shake今次叫嘅係比較多泡沫、而且有清新香桃味道🍑，用IPA做底，淡身嘅啤酒。適合味道比較清淡，女仔飲。炸魷魚圈大隻完整嘅魷魚，炸出嚟非常之香口，咬落去嘅時候，你會見到完整肥大嘅魷魚，以及吸管等等🐙非常之滿足😚加入檸檬汁，以及醬汁可以增添風味牛肉墨西哥脆片隨便上面有新鮮香蔥、蕃茄碎，伴隨牛肉碎。另外有最鍾意嘅青醬配搭黑松露、火腿、忌廉波波一啖一個🙈非常邪惡。上邊有黑松露點綴一下

Blaze Craft (中環)中環荷李活道26-28號永寧大廈地舖新年前夕，去完大館參觀，諗住同朋友Chill一下，行行吓經過呢間餐廳，覺得好有特色，就被吸引咗入嚟，點知原來好有驚喜，西班牙菜好正宗又有特色，值得同朋友來gathering，share 一道道有特色的tapas!🥰CROQUETAS DE JAMÓN $88SERRANO Y TRUFA NEGRO炸西斑牙黑松露火眠忌廉波croquettes with a creamy wiling of serrano ham and black tune-口感外脆內暖，忌廉味濃郁，食過返尋味。CHORIZO AL VINO $88紅酒煮西班牙辣肉腸spicy chorizos in red wine sauce-味道鹹甜得宜，口感厚實，值得回味。🥳PAELLA DE MARISCO $298西班牙海鮮燴飯traditional spanish seafood paella- 海鮮足料，二人份量夠飽。忌廉黃豆醬惹味，飯焦香脆，一試難忘。呢度仲有好多好有特色嘅手工啤，目不暇給，有得揀先係Chill👍🏻

放工係中環食完晚飯 同朋友想飲杯野～醒起同事介紹過中環有間手工啤好正 氣氛幾好 就帶埋朋友去試下🤗一入去staff好熱情帶左我地坐底左張好打卡既窗口位 同埋續款介紹手工啤既味道 🍺 其實都好多選擇～有酸 有甜 有果香等等選擇 我同朋友分別揀左#3 LIBLA 同 #4 Peaches & cream shake 另外嗌左個甜品 Churros😍#3 LIBLA🍺呢杯係紐西蘭既手工啤 飲落去幾香 容易入口～酒精濃度係咁多杯第二高 有6.3% 但其實慢慢飲 食下野都唔覺唔覺飲晒🤭#4 Peaches & cream shake🍺🍑呢杯係澳洲既手工啤 味道比較偏甜 適合女仔飲😃每啖都有淡淡的桃味 🍑開頭以為cream shake會厚身d 但其實飲落差唔多 都好飲 又唔會太苦 又有果香👍🏼Churros估唔到甜品送beer都幾夾 呢度既churros有好多既玉桂味～咬落去好香脆同熱辣辣 連埋朱古力醬簡直冇得輸🍫Blaze Craft (中環)中環荷李活道26-28號永寧大廈地舖

After a busy day, nothing better than a cold beer in one hand and some delicious tapas in the other to end the day! We stopped by on an early weekday evening, it was a bit empty when we arrived but slowly filled up with different-sized groups as our meal went on. Gambas Al Ajilo ($148)The prawns were sauteed with garlic and chili. The taste of prawns was perfectly complemented with this garlicky sauce! It's good to dip the baguettes to mop up all that delicious garlic shrimp-infused oil!Beef T

🐽西班牙乳豬: 呢個唔係講笑 好！正 ！新鮮熱辣焗起既乳豬外脆內軟 佢既皮係咬得到既薄脆 唔係有好厚既肥膏痴住果種 肉質鮮嫩 做到好似慢煮出尼果種嫩滑感 第一次食到咁正既乳豬 就算咩醬料都唔點 佢都已經夠好食 （之後先知道原來乳豬係呢間舖頭嘅招牌）必點呀！ 🦐🧄西班牙香辣蒜油蝦多士: 一上枱啲蒜香味撲曬上尼😍 作為大蒜愛好者 我覺得係大滿足 大蝦真係幾大隻 蝦肉食落結實有咬口記住要用麵包點鑊底嘅精華—蝦油蒜油醬呀 🍺 手工啤酒tasting flight 可以係13種口味當中揀四種 平時唔算識飲酒既我私心推#8 honey bush braggot 同#10 Duchesse De Bourgogne 前者有淡淡既蜜糖味 後者係酸酸maymay 嘅酸梅湯味 岩曬女仔飲

呢間西班牙餐廳主打食住Tapas（下酒菜）配住飲手工啤酒🍻可惜大部份下酒菜都有啲辣 唔啱我唔食辣嘅朋友🫠唯有下次再黎試其他下酒菜 今日試嘅呢tapas 同mains都覺得幾出色😋🔸Tapas（下酒菜）-炙燒牛肉片半柚子醋咬韌度適中 半生熟控制唔錯 配料有洋蔥同沙律 牛肉片加埋柚子醋食真係一流 加埋一齊超開胃 🔸Mains-西班牙紅蝦番茄扁意粉意粉好彈牙 芝士龍蝦汁超rich又好多 但食落去唔會膩 龍蝦肉又好滑同新鮮 蝦膏好香 係份量我覺得可以再多d 🔸Undercurrent呢度嘅手工啤有分13種，老闆介紹#1既Undercurrent口味比較大眾化 比較容易入口 試過之後覺得一開始係有少許苦澀味 但入口之後會有啲果香甜味 係適合未飲過啤酒嘅人嘗試一下 我自己覺得初入門既應較易接受🍀總結Tapas既價錢 以中環地段算可接受 如果預算唔多又想食多d傾下計 不妨多叫幾碟Tapas 再加啤酒 良朋歡聚啱晒

呢度雖然係地鋪酒吧，但依然有種旺中帶靜好岩同朋友食餐好，食餐好既又點少得又滑又juicy 既比利時白啤煮青口，個汁當埋湯飲都唔會感覺口湯添。天氣見凍凍地，嗌埋一個熱辣辣，口感超脆又嫩滑既乳豬真係大滿足，好似回味返4年前去西葡其中一餐個乳豬一樣咁。餐廳既design 比較簡約但modern, Stainless steel既銀色牆仲帶左種有些少cyber 既型格style加埋 Don't Worry, Beer Happy 而帶左種屬於呢間酒吧既風格出來。

手工啤繁忙的中環內, 一個可以輕鬆chill下🍻的酒吧, 今次就嚟咗大館隔離一間主打手工啤酒🍺嘅餐廳, 啤酒亦會不定期更新。酒吧內播放住英文歌，好有歐美氣氛, 裝修就以工業風為主, 加西班牙菜, 超過十款tapas 小食俾大家揀黎嘆住酒慢慢食, 又可同三五知己一齊黎飲野食下, 有別普通既西餐廳同意大利餐廳。S01 Undercurrent – Deep Creek (N.Z) - $68酒吧一共有13多款手工啤酒🍺，應有盡有，黑啤、IPA、Pale Ale等, 仲會定時更新。今日老闆介紹我呢杯Undercurrent – Deep Creek , Alcohol by volume 只有5%, 酒體為淡金色，香氣為麥芽、草本香氣。入口可以嚐到草本香、麥味並以柑橘風味作收尾。呢款啤酒都幾容易入口, 都幾啱女仔飲。見到酒牌仲有其他帶有果味嘅啤酒, 如你唔鐘意啤酒嘅苦澀味, 可以試下喎!Peach Soda - $48除咗啤酒, 仲有其他Soda🍹, Tea🍵, coffee☕比你揀! 呢隻桃味既梳打唔算好甜，好解渴！西班牙海鮮燴飯 Paella de Marisco - $298上枱俾佢嘅

Blaze Craft📍中環🦐西班牙香辣蒜油蝦 $148呢個蒜油蝦我會話係今餐嘅MVP👑蒜油蝦嘅汁吸收晒蝦嘅精華🍲將麵包沾滿蝦汁擺落口，食落保留到麵包香脆嘅口感，又充滿蝦嘅鮮味同小小嘅辣味，非常有層次🥹🧆炸西班牙黑松露火腿忌廉波 $88忌廉波好smooth，火腿切成粒狀，mix咗入忌廉波，個人覺得兩種質感唔太夾🤔黑松露就放咗喺忌廉波個上面，所以食忌廉波嘅頭尾會食唔到黑松露味，如果將黑松露醬mix埋入忌廉波味道可能會平均啲🫶🏻🍟吉拿棒伴朱古力醬及雲呢拿雪糕 $78Churros新鮮炸起，朱古力醬好貼心地係純黑朱古力，所以夾落肉桂糖度甜度好啱香港人口味🍫雲呢拿雪糕比平時嘅雪糕有黏性，味道偏甜，不過作為甜品愛好者個人覺得啱啱好🍨