Blaze Craft (已結業)

繁忙的中環內，一個可以輕鬆chill下的酒吧同店員閑談先知，原來這間酒吧新開張無耐。主打手工啤酒， 啤酒亦會不定期更新。睇一睇個酒牌先，選擇都好多4號啤酒lady of the dead香港製造，為萬聖節製造。顏色偏紫，味道回甘比利時白啤煮青口遠遠都聞到飄過來青口味。 醬汁偏濃郁，有啤酒的甘香味， 拌上香料洋蔥碎等，連香脆多士一拼吃，味道和諧又夾炙燒牛肉片伴 柚子醋炙燒牛肉薄片， 中間軟淋， 牛油味香。輕輕燒過表面，更凸顯牛肉的焦香味， 配上酸甜柚子醋，好開胃炸西班牙小青椒炸到外層好脆，內裏連小青椒子都可一併吃，適合作飲酒小食

這間Blaze Craft主打手工啤，有十多款精釀啤酒選擇，點了香港品牌的門神啤，因為萬聖誕關係，用上碟豆花來釀製，有少少紫色，好岩打卡，同埋很易入口，女士們岩飲。餐廳另有多款西班牙Tapas 的助酒小食。炙燒帶子伴香茅洋蔥汁 $128, 輕輕燒過的帶子，內邊仍然是刺身般，厚身爽口，配上洋蔥醬汁，清新開胃。西班牙香辣蒜油蝦$148, 蒜片跟辣椒用橄榄油爆香後再加入鲜蝦，蒜味香濃，蝦夠爽，法包沾上大蒜蝦底下的橄欖油來吃更好味。比利時白啤煮青口$168, 份量頗多，用白啤煮的青口味道較清、苦味較少，煮出來不會搶去青口本身的鮮甜味，還配上香脆薯條。餐廳環境很chill，最岩同朋友黎吹水飲酒。

蝦頭熬成的湯來煮飯，🦐每粒米都被鮮濃的湯汁包圍著，❤真是非常鮮味，令人吃不停。做海鮮飯的配料多樣化，😍飯中亦會悉心加入蕃紅花和甜椒粉，😙香味都是由這兩種香料來的，豐富嘅toppings，🥢海鮮多款，越鮮越美味。傳統的 Seafood Paella 🥘用淺鍋來做的，大廚加入大大隻嘅紅蝦來煮，加上新鮮的青口，🥙非常鮮味。淺嚐Lady of the dead，🥂環境解壓舒服，同friend傾計必到。👍

ᵕ̈ ⁣⁣我們當晚點handcraft beer 是 Lady of the Dead🥀⁣麥芽風味很純濃 帶一點酸甜果香⁣味道和口感上都頗有驚喜 ⁣而且啤酒配Tapas實在是太合拍🤣⁣西班牙烤乳豬肉質軟嫩juicy ⁣帶子爽甜 配上牛油果蕃茄醬料更鮮味⁣⁣⁣𓉬 Blaze Craft⁣Food 7/10⁣⁣Environment 7/10⁣Price $350pp⁣ #happytreats_central⁣ #happytreats_western⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣#hkig #hkigfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodlover #hongkongfood #hongkongfoodie #hongkongcafe #hkcafe #hkfood #cafehk #hktravel #hkholiday #香港好去處 #香港餐廳 #香港餐廳推薦 #食評 #黃色經濟圈 #香港加油 #香港人加油 #黃店 #中環灣美食

Chill一Chill間店好有Halloween氣氛😈好鐘意依度d手工啤🍺點左#5 Pecheresse 好好味😋甜甜地既手工啤好岩女仔飲🥰除左手工啤酒好多選擇仲有好多野食選我地叫左個水牛城雞翼❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥好惹味配啤酒一流😏😏😏😏仲有酥炸魷魚圈又係夾酒一流最推介係炙燒牛仔片配柚子醋酸酸地個汁，好開胃會再黎🥰🥰🥰🥰🥰下次可以嚟試唔同款嘅手工啤酒位置都好方便💃💃💃💃

收工同同事去左Happy Hour🍻 嚟到一間西班牙餐廳 主打Tapas同手工啤酒🍻餐廳嘅手工啤酒有好多款 有電子屏幕介紹俾各款嘅啤酒 有哂details介紹Tapas 配手工啤 果然一流👍🏼👍🏼西班牙海鮮燴飯 面頭真係好多款海鮮呀😍而且份量都好足夠好正咁🤤有大蝦 大蜆 青口同蜆肉 樣樣食落好新鮮😋飯底海鮮味十足❤️配埋蒜蓉蛋黃醬撈埋一齊食 味道更香更正👍🏻炙燒帶子伴香茅洋蔥汁炙燒過嘅帶子真係好香好正😋 食落好新甜❤️加埋香茅洋蔥汁😎 再加上櫻花蝦食落味道都幾夾 而且更多層次 更豐富✨西班牙香辣蒜油蝦 好大隻蝦呀😍 好爽口 食落好香而且經過用蒜油去香煎😋食落鮮味更香 而且更惹味 唔會好辣🥰配埋法包一齊食😎 焗得好香脆味道仲好夾好正✨手工啤酒🍻 #4 Lady Of The Dead香港製造🇭🇰 回甘味較重嘅一款啤酒🍻但飲落都幾易入口🥰 配tapas 一流有啲飲品係Non-Alcohol 同行嘅同事叫左Peach Sparkling Soda酸酸甜甜 夏天飲 爽😊

難得又星期五，今晚約朋友去中環荷李活道(Blaze Craft)享受一下西班牙Tapas，同埋手工啤酒既滋味。Thanks God It is Friday! TGIF同三五知己一齊，飯後可在這裏暢飲一番，吐真言！西班牙紅蝦蕃茄扁意粉$218，紅蝦本身蝦味突出，肉嫩鮮甜爽彈，頗大隻，扁意粉沾滿了蝦汁，加上蕃茄的鮮、甜、酸、澀，引領味蕾感受新體驗。水牛城雞翼$88，此乃非一般的水牛城雞翼，辣得夠過癮，越食越辣，越辣越想食，越食越滋味！紅酒煮西班牙辣肉腸$88，辣肉腸滲透了紅酒的果香，微澀，也自帶一縷煙燻香氣的辣味，可配搭手工啤酒。其中一款手工啤酒，Sil Dan$68，酒濃有醇香，麥味也突出，十分不錯。

難得星期六放假，揾返🧑🏻‍🤝‍🧑🏼👩🏻‍🤝‍👩🏼三五知己出嚟吹下水飲下酒🥂,有個friend提議去蘭桂坊飲酒🥂,行到荷李活道附近,朋友話上次試過呢間「Blaze Craft 」幾好，於是入去試下，裡面佈置好靚，我哋坐低之後，有位男仕好有禮貌招呼，耐心介紹本店手工啤👩🏻‍🤝‍👩🏼和美食，我哋叫咗 SO4 Lady of the dead為萬聖節🎃而設,係香港製造手工啤🥂,紫色啤酒好迷人帶有神秘感!飲落去有淡淡花香🌸和甘香😍適合女士們飲!炙燒帶子伴香茅洋蔥汁帶子上面加咗櫻花蝦好靚😍帶子鮮甜,入口即溶😋令人回味無窮👍🏻👍🏻👍🏻西班牙紅蝦蕃茄扁意粉紅蝦好大隻🦐比一般肉質不同,配埋蕃茄🍅扁意粉🍝又食出另一種層次!好yummy好juicy😋😋😋水牛城雞翼 熱辣辣脆卜卜,肉質鮮嫩,第一啖食落去有少少辣🌶️再慢慢品嚐辣到開始提升🌶️🌶️感覺好特別!好得意!好好味👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻配埋啤酒更加好⭐⭐⭐⭐⭐

星期日行完西高山 去咗中環呢間輕工業風設計嘅西班牙餐廳食dinner餐廳位於大館隔離 都好易搵到行完山真係好攰好肚餓 要好好食返餐🫣🥔西班牙火腿片流心蛋配薯絲 $88其實本身好少食西班牙嘢 未食過炸薯絲 啲薯仔切到好幼身炸到好香脆 配上Parma ham 加埋隻流心蛋撈埋一齊口感非常豐富比利時白啤煮青口配薯條 $168食落發覺唔同平時食開嘅青口🤔 原來因為係用咗白啤而唔係白酒 比平時嗰啲多咗份麥香 味道幾特別西班牙烤乳豬 $288全晚最好食！😍😍 本身好鍾意食乳豬一見到餐牌有得叫就諗都唔諗即刻落order 果然冇令我失望 乳豬外脆內軟肉質夠哂juicy🤤啖啖肉🍺手工啤Lady of the dead (moonzen brewing) $68本身唔太好啤酒 但嚟到呢間出名手工啤嘅餐廳梗係要飲番杯啦 呢杯double dry hopped cold IPA 顏色吸引之餘又易入口 值得一試

呢晚同朋友係中環搵個地方happy hour下，發現大館附近呢間新bar & restaurant 😆呢到主打tapas 同來自世界各地嘅手工啤我地叫左幾款野食同一杯啤試下😆Guava Gose呢款啤係店員推介，比較重酸味同唔會好大麥味，好岩女仔飲😆😆炸西班牙小青椒每次食西班牙菜都必定會叫，小青椒其實完全唔辣，咸咸地好岩送酒😄紅酒煮西班牙辣肉腸紅酒sauce 有d甜甜地，配埋辣肉腸好正🤗炙燒帶子伴香茅洋蔥汁帶子好新鮮！應該係用左刺身級嘅帶子，面頭少少火炙過，好味😋吉拿棒伴朱古力醬及雲尼拿雪糕Churros 聽店員講係佢地廚師自家製，食得出得廠出品嘅唔同😄聽講佢地手工啤menu係seasonal, 下次會再試下其他啤😆

坐落於大館附近有一家開到三個月的手工啤酒吧,給客人提供十多款來自世界各地的特色手工啤酒, 食物以西班牙菜為主.炸西班牙青椒 Pagron Pepper西班牙菜中常見的頭盤, 味道有些甜有些辣, 在外型上不會看得出來, 一口一件非常開胃.西班牙火腿片配流心蛋炸薯絲 Huevos Rotos Con Jamon 酥脆的薯仔絲(土豆絲), 配合了西班牙火腿所以不用另外調味, 口感酥脆易流心蛋的蛋醬中和了油膩感, 也是不錯的佐酒小菜.西班牙乳豬 Suckling Pig薄薄的一層外皮脆而不硬, 內裏肉質口感張滷了很久的肉一樣非常軟滑, 非常不錯.Blaze Craft中環荷李活道26-28號永寧大廈地舖

見呢間夜晚好似少人啲，又想飲番杯啤，就決定夜晚食番餐。相信介紹比我地聽果位係老闆，好熱情咁介紹佢地既前菜及主菜，仲有唔少得既Tap。佢地最想見到顧客係飲住佢地既Tap同三五知己食住小食吹下水。見佢舖個格局就知唔少野，Bar枱正望就係幾廿個Tap頭，不得了。我地去既時候有13枝craft既選擇。我地㨂左其中兩隻：S02 U.G. Hazy IPA和S11 Duchesse De Bourgogne..散叫，晚市冇餐。見有lunch set，同埋happy hour 由14:30-19:00.S02 U.G. Hazy IPA$88(small)來自台灣既Taps，一入口就有fruity 既香味，最後回甘。送水牛城雞翼正呀。.S11 Duchesse De Bourgogne.$98(small)來自比利時既啤酒。與其話係啤酒，GuGu更覺得係紅酒同白酒既互配，有紅酒既酸，有白酒既刺激。問完老闆先知係浸完啤酒筒再轉入紅酒筒，所以會似紅酒感覺。先聞一聞，有紅莓既味道，嘗一小口，小甜。跟著就係小刺激既感覺。個人認為岩配牛肉Tataki。.Buffalo Wings$88比起香港一般既水牛城會辣

大滿足Brunch🦐2小時西班牙菜放題🍺任飲手工啤！-正宗地道嘅西班牙菜香港唔多，放題更加係田中第一次見。而且Tapas冇得入現成貨，都係獨一無二自家製，所費嘅功夫完全令田中震驚。而呢到其實本身主打手工啤，有超過12款高質精釀選擇，加少少錢就可以任飲，如果有朋友千杯不醉，真係飲到回本。-🍻Weekend Brunch 2小時任食 ($388)🥢10款西班牙Tapas任食 + 主菜一款 + 甜品一款🦐任食西班牙Tapas：10款西班牙Tapas任食，絕對係呢個Brunch嘅重點，而且做法正宗，平日完整一份差唔多$100起，完全係不可思議嘅性價比。🥢西班牙香辣蒜油蝦多士正宗蒜片蝦做法，用上連頭靚大蝦，田中叫咗兩轉，肉質都係煮得嫩滑剛好，香辣蒜油同肉汁滲入多士，完全冇得輸。🥢水牛城雞翼聽聞呢款係最受歡迎之一，雞翼外皮香脆，入口超香辣惹味，雞翼放題已經夠食上癮。🥢西班牙白毛豬火腿多士另一道回本之作，足料白毛豬火腿，鹹香脂香混和一齊，送酒更加係一流。🥢紅酒煮西班牙辣肉腸本身以為係普通辣肉腸，但其實用紅酒汁煮得極為入味，酸酸甜甜，滲出辣肉腸油脂香。🥢炸西班牙火腿忌廉波意想不到出色嘅炸物，外脆內軟，

每次happy hour,我都選擇飲手工啤，因為口味與別不同。中環荷里活道26-28號嘅Blaze craft呢度有好多款不國家嘅手工啤，啱曬心多嘅我可以試幾款唔同嘅酒。呢間舖頭仲主打西班牙菜，一次可以滿足我兩個願望。🍺Pecheresse(5號) 啤酒來自比利時，充滿桃味，味道清新，香氣怡人，容易入口。女士必點。酒精含量2.5%🍺Hoppy Hoppy Surf Cold IPA（6號），來自台灣，酒精含量5.5%。 佢入口比較淡，但係並冇麥子澀味，飲到最後有一股清甜。女仕好啱呢飲兩款酒我叫左幾款西班牙Tapas送酒，估唔啲tapa又幾有水準🧆。紅酒煮西班牙辣肉腸 我以為係冷盤原來係熱盤，個汁甜甜地，肉腸小小辣，入口惹味，油脂甘香，食到停唔到呀，送酒一流。呢個大力推薦呀！炙燒牛肉片伴柚子醋呢個一定要推薦，牛肉有牛味，配上黑椒碎更加突出牛味，而且整呢道菜牛肉一定要靚先可以。芝士墨西哥脆片濃濃的的肉醬香，配脆卜卜嘅粟米片，洋蔥，橄欖、牛油果令到整個配搭更加清新。 炸西班牙黑松露火腿忌廉波 忌廉香濃軟滑，火腿味濃，配上黑松露入口甘香，仲有羽衣甘藍做配，魔鬼與天使嘅配搭。下次一定要約埋其他老

平時放工之後去happy hour， 最鍾意就係揀一啲有手啤嘅小酒吧，品嚐一下唔同味道同特色嘅craft beer。呢間位於中環荷李活到嘅《Blaze Craft》， 鄰近大館， 餐廳嘅裝修走輕工業風， 餐廳氣氛環境輕鬆，去完玩之後同朋友一齊飲番杯，食少少tapas傾下偈就最適合不過。手工啤酒選擇有十幾款，其中都包含咗唔同國家同款式：Lager，IPA，wheat beer等等， 真係要分幾次先可以試勻曬咁多款啤酒， 尋找自己最鍾意嘅口味。Beer #1 《Kupzzy in Time Hazy DIPA》。 呢款係香港牌子手工啤， 帶有熱帶果嘅香氣， 感覺清爽fruity， 感覺似帶有果汁嘅啤酒 不過就冇甜味， 幾refreshing 。Beer #3 《Jasmine ＆ Passion fruit 》，呢一款wheat beer，味道完全唔苦， 同時亦飲到茉莉花茶嗰一種清幽淡雅感覺。至於坐酒小食方面，呢度有好多款Tapas選擇。《水牛城雞翼》 味道酸酸辣辣夠刺激， 味道非常之惹味， 用來送啤酒一流。《 紅酒煮西班牙辣肉腸》 西班牙辣肉腸如果淨食嘅話都幾咸， 用紅酒煮蕃嘅西班牙肉腸