Bistronomique

營業中

休息中

朋友帶咗我嚟呢間喺堅尼地城嘅西餐餐廳食午餐🤣餐廳名字係 Bistronomique 到底係乜嘢意思呢？可能係同 Bistro 同 Gastronomic Restaurant 有關係，即係融合咗 Bistro 小酒館嘅休閒開心氣氛同 Gastronomy 嘅高品質菜餚同烹飪技術：以上純粹我估啫 🤣餐廳原來有兩層，可以睇到海景🤩；呢度有 $168 嘅 2-Course Set Lunch 午市套餐 可以自由組合，包 Starter + Main Course 頭盤 + 主菜 🤣凱撒沙律：羅馬生菜新鮮爽脆，撈咗凱撒沙律🥗醬汁又好味啲啲，仲加有溫泉蛋、Croutons 脆多士粒、Anchovies 醃鹹咗嘅鯷魚、Pancetta 等，整體開胃好食🤣安格斯牛肉他他（加 $38）：生牛肉新鮮，仲加咗少少香蔥芫荽生雞蛋黃同埋可能有檸檬汁，味道少少酸竟然幾清新🤣是日精選鮮魚（加 $10）：是日鮮魚係盲鰽魚 Barramundi，真係好新鮮兼且好大一件有好多肉肉質鮮甜，魚皮仲煎到脆脆哋夠香口🤣；仲有好滑嘅薯蓉同埋烤焗過嘅椰菜花可以食🤣燒美國🇺🇸有骨豬扒（加 $20）：豬扒厚切肉質軟熟好豬味，亦都係大大

好吃的西餐廳連酒共付$1700, 以食品質素來講可接受。生蠔溫度爭左D，洋蔥湯做得很好，龍蝦意粉味道及質感非常推介，乳豬皮亦不錯👍餐廳一樓樓底不高，非常應聲。當晚有一家人在晚餐也有小朋友嘈吵到不得了，十足在港式酒樓大廳晚飯，全晚的食物質素是可取的。但這個價錢在週邊也可找到比較好環境的餐廳... 現時經濟環境下，相信餐廳可能好難控制客人聲浪？！但全晚有人版交響樂及男女高音... 今次究竟是我或是餐廳吾好彩！最後～只要求食物質素的你一定吾會失望。

Bistronomique 食物正就唔洗講，最鍾意係呢度嘅氣氛 cozy 唔拘謹，而且 lunch 仲勁抵食~ 上次嚟到坐下層風景爭少少，今次許願成功 book 到上層，開心開心～大大塊玻璃窗穿透住陽光同海景飲返杯嚟個懶洋洋嘅下午勁爽~（仲可以一路 chill 一路偷睇小姐姐嘅驚險拍照同浮誇 pose，好似一幅幅浮世繪咁~）次次嚟親都係要佢哋嘅 Angus Beef Tartare ，佢哋嘅他他係用上西冷位嚟做所以無筋鮮美肉味特別濃 🐂混合蛋汁口感嫩滑又濕潤，調味有層次~ Yummy~然後今次有人話呢度嘅 Crab cake 係全港最佳，咁就一定要追加啦！真係好癲，外酥里嫩而且入面根本係蟹肉盛會🦀🦀🦀一梳梳嘅蟹肉入面有少少紅黃椒令口感無咁單一，一啖接一啖食極都夠！Sous Vide Australian Lamb Shank 慢煮澳洲羊膝 - 煮得夠火候夠曬腍一切離骨~ 醬汁香濃食落無羊羶味，口感柔軟有肉汁，近骨位置仲有膠膠嘅口感先係最正~Alaska Crab meat Linguine 阿拉斯加蟹肉扁意粉 真心驚喜，唔好以為佢橙橙哋咁以為係蕃茄味，其實個汁底係超濃郁嘅龍蝦湯！！！🦞

今天來到堅尼地城，品味了一個平價的 FINE DINING晚餐。這間位於西環的 Bistronomique，以其精緻的法式料理和親民的價格吸引了無數食客。晚餐套餐只需每人 HK$648，就能享受到多道精心烹調的法式料理，絕對是性價比極高的選擇。餐廳的裝修簡約卻不失格調，柔和的燈光和輕柔的音樂讓人感到放鬆，是一個適合約會或慶祝特別日子的好地方。🍽️✨🔸 凱撒沙律▪️牛油果虎蝦沙律  ⚡️ 好味指數 (五星為滿分): ⭐⭐⭐⭐  🧀️ 卡路里 (kcal): 約 200 卡路里/份  這道沙律組合絕對是視覺與味覺的雙重享受！凱撒沙律的羅馬生菜新鮮爽脆，搭配香脆的麵包粒和濃郁的帕瑪森芝士，層次豐富。牛油果虎蝦沙律則以牛油果的綿密和虎蝦的鮮甜完美融合，口感清新，帶有淡淡的檸檬香氣，令人回味無窮。這道沙律不僅美味，更讓人感受到如夢幻的甜美，瞬間讓我忘卻所有煩惱。🥗🦐🙆‍♂️✅🔸 雞肝豬肉批▪️法式煎田雞腿⚡️ 好味指數 (五星為滿分): ⭐⭐⭐⭐✨  🧀️ 卡路里 (kcal): 約 300 卡路里/份  這道前菜組合充滿創意與驚喜！雞肝豬肉批的質地細緻，口感滑順，帶有濃郁的肝香，搭配特製的醬汁，層次豐富。法式

上菜速度快，我鍾意 🤣勁鐘意佢個餐包，有口感又味，加埋牛油勁香。沙律好爽脆，正魚湯好香濃主菜都好好食，龍蝦面好正…. 有落奶煮汁，好掛麵。脆皮豬手配蘋果醬有水準。甜品檸檬撻好食

2024年最後幾日我地決定去食法國菜慶祝一下亦準備迎接2025🥳! 尼到堅尼地城呢間海景法國餐廳，氣氛好好又好溫暖嘅感覺，坐得都幾舒服😌~Baby Squid & Chorizo ($148)魷魚仔炒得好香好惹味，食落仲好juicy😆，仲配左西班牙肉腸都幾特別，但又唔會太鹹，而且入面份量都幾多架!😋Frog legs meuniere ($148)估唔到有田雞腿😯! 係香港都比較少見，仲要淨係腿位夠哂正，肉質都幾結實，煎過嘅田雞特別香口🤤。下面就有薯蓉，質感香滑好creamy。旁邊仲有田雞去做嘅湯，聽落有啲可怕但飲落似中式雞湯，都幾香濃🥰~Soupe de poisson ($98)馬賽魚湯我都好少飲，但真係有驚喜。湯嘅鮮味超香，好似飲緊海鮮湯，完全冇魚腥味🥘! 最頂仲有芝士配埋一齊味道更加豐富😋Chicken Rice ($988)呢個飯尼到真係嚇親我，餐廳介紹係佢地嘅signature🤩! 份量超大呀我諗夠4位食都得😂，飯上面放左原隻雞，每一件嘅肉質都好嫩好juicy，外皮仲有微脆架👏🏻👍🏼。而食食下我仲食到鵝肝，太暗都爭啲睇仍唔到😝，每粒都唔細架好足料，仲令到個飯更香層次仲豐富啲

🍱餐廳：Bistronomique (西環)🍽️類別：西餐💯回頭率：8/10💯推薦指數：10/10想分享一間於聖誕期間吃過最難以忘懷的雞飯餐廳 —— 位於堅尼地城海旁一帶的法式小館Bistronominque。.我忘記了這道烤雞飯在菜單的名字🙈只記得價位大概在$8xx左右，份量足夠3-4人分享。.雞飯以黑松露意大利飯為基底，其黑松露醬汁相當澎拜，裡面滿佈黑松露顆粒，上桌時已經香氣撲鼻。米飯的質感達到理想的Al Dente狀態，外層柔軟而中心略帶半熟，咀嚼感十足。表面的烤雞亦別具一格，有別於傳統的烤全雞，廚師將雞件拆開，然後放入焗爐中烤製，讓熱度滲透每一處，口感更加均勻。烤雞表皮光澤透亮，烤得酥脆可口，雞油香濃。內裡的雞肉嫩滑，甚至雞胸部分也相當柔軟，毫無「嚡口」的感覺，水準可謂相當出色。小菜方面，烤八爪魚香腸和蘆筍的牛油香氣相當出眾，調味恰到好處，鹹香中透出一絲黑椒的辛辣；魚湯的質感厚實，每一口都充滿了細緻的魚蓉。甜品方面，芝士蛋糕和檸檬撻的甜度適中，份量也頗為豐富，卻絲毫不會讓人感到膩口。為了應節，小編和友人特意點了一杯 Mulled Wine，果香和肉桂的味道雖不算濃郁，但卻非常暖心

話說某個晴朗嘅中午，我哋去咗西環一間對住海景嘅餐廳享受西餐午餐。餐廳嘅環境真係一流，坐喺大嘅玻璃窗旁，可以俯瞰整個海景，陽光透過玻璃灑落嚟，整體感覺非常寫意同舒適。🍷🌅首先，我哋點咗*安格斯牛肉他他*。牛肉他他味道濃郁，牛肉嘅鮮嫩同細膩口感，配上少許香草同調味品，味道豐富而且有層次，每一口都充滿咗牛肉嘅鮮美。🥩🌿接住嚟係*田雞薯蓉*。田雞嘅肉質嫩滑，配上綿密嘅薯蓉，味道十分搭配。薯蓉嘅細膩口感同田雞嘅鮮美味道互相輝映。🐸🥔*蜆肉扁意粉*亦係一大亮點。意粉煮得啱啱好，口感彈牙，蜆肉嘅鮮甜同白酒汁嘅香氣完美結合🍝🦪然後上場嘅係*香煎盲曹魚*。盲曹魚煎得外脆內嫩，魚肉鮮甜多汁，配上簡單嘅調味品，更加突出咗魚肉嘅鮮味。🐟🍋最後嘅甜品係*水蜜桃芝士撻*。芝士撻嘅口感濃郁而且細滑，配上水蜜桃嘅甜美，形成咗一個完美嘅結合。🍑🍰

堅尼地食野價錢一d都唔離地，尋日去堅尼地打卡，發現人氣cafe %隔離有間高質法國西餐廳🍴「Bistronomique 」，餐廳同%一樣面向無敵大海景🌊。Lunch仲有lunch set，價錢相當親民，而且食物高質，🈚️將價就貨👍🏻，行過路過請試一個❗️餐廳樓高兩層，設室內+室外座位。今次好好彩🤩，坐到L型無敵大海景打卡位。Lunch分2 courses $168同3 courses $198，加錢仲有野飲，對住無敵大海景，點可以要唔叫返杯Prosecco🥂chill下。我哋點左2份3 courses lunch set，完全無令人失望😍。🥢朔鮮薊心拼魷魚沙律🥢安格斯牛肉他他 （+$38）🥢優煮澳州羊膝 （+$20)🥢碳燒美國安格斯牛扒 （+$ 68)🥢檸檬撻 （是日甜品）🥢Prosecco (+$68)

建議預約二樓的窗口位！可以盡情欣賞海天一色的超美景色，讓人心曠神怡！不僅好吃還好看，打卡必衝的西餐廳！午餐二道菜$168，三道菜$198；是日餐湯蘑菇湯哈哈笑蘑菇湯極濃郁，飲到打磨成細細粒嘅蘑菇，超級足料超級香濃。香煎魷魚仔配西班牙腸魷魚肉質滑嫩，鮮味十足，十分適合魷魚愛好者。碳燒美國安格斯牛扒可自行選擇牛扒熟成度，選了五成熟，一菜時散發出濃郁的炭火香氣，豐富的油花和柔嫩的肉質，咬落去時肉汁四溢。配菜有烤雞髀菇、馬鈴薯等，增添口感多樣性。雜菌意大利飯融化既碎芝士係飯上形成一層奶香，米飯吸收了濃濃的菇味，每一啖都充滿濃郁的風味。檸檬批配雲呢拿雪糕檸檬批的酸爽與雲呢拿雪糕的香甜相互交融，感到清新而不膩。酥脆的餅底批底，搭配柔滑的雪糕，口感又形成有趣的對比。

今天我與我的朋友原本booking 左2:00pm,當時booking已mark 左要窗口位，因為可以望到海。約1:45pm到店查詢booking，店員通知已沒有窗口，我就奇怪booking已mark;隔咗一陣店員再通知可以上樓上，我們以為已經有窗口位可以給我們。當我們想到樓上的時候，原來我們的窗口位的位置係完全望唔到海景。再查詢店員的時候他說叫我們早啲Booking，當時店員完全沒有正面望我們及回應我們的問題。完全被忽視的感覺。當我們再查詢店員我們如何才可以坐到那個位置時；店員背對着我們告訴我們需要付$500訂金。使我感覺到原來我來付款食嘢，得到的服務態度是這樣的。我真的很生氣，所以我離開了餐廳。奉勸大家如果到這間餐廳用餐，請留意返自己有冇特別嘅要求應該要問清楚同埋如果你唔介意他們的服務態度這麼差，可能他真的是一間不錯的餐廳吧。。。。但是，我沒有食過我不能告訴你他的食物水準是否很好。最令我無語的，就是當天下午5:41pm, WhatsApp我的說我們缺席Booking。真的無話可說這麼優秀的服務態度。

在堅尼地城可別只知道Arabica和泳棚了，附近的餐廳都很精緻，這次朋友帶我來到這家法式西餐廳，晚上亮起燈來，特別溫馨。門口很小，以為只有下面一層的幾個座位，原來還有第二層。玻璃窗面朝大海，可以看到夜景，晚上會亮起波波燈，讓約會更有格調。晚餐自選一個頭盤、兩個主菜和伴菜必點安格斯牛肉他他（頭盤）細碎的生牛肉和底下的芝士，給本就柔韌和緊致的口感增加了一些香味，口感層次也豐富了，調味也拿捏得很精準。放一些他他在脆脆的面包上，中和了一些油膩感。必點紅酒燴牛尾（主菜）肉質超級軟嫩，骨肉能輕易分離，又不失嚼勁，吃進嘴裡汁水直流，入口肉香四溢，即使放涼片刻，肉質依然軟嫩，蔬菜也燉煮得十分入味，是令人拒絕不了的美味！必點盲鰽魚（主菜）本來想點鱈魚，但剛好售罄，所以由盲鰽魚代替，這道菜也十分出色，吃的時候推薦點自製的忌廉汁吃，忌廉汁很稀，所以吃起來不會膩，但味道不減。平常吃的通常只配薯蓉，這裡還有蜆肉，肉質鮮美得很。外皮香脆得很，用刀子切開時，可清晰聽到咔嚓咔嚓的聲音！鴨油炸薯角剛炸好的薯角酥酥脆脆，外面焦脆內裡軟糯總結來說，餐廳環境和氣氛有格調，食物質素高，不過製作食物需時，十分推薦！Bistron

喺堅尼地城海旁，有好多好靚好有特色嘅小店♥️可以望住海景，享受一個寧靜嘅下午🏖🏖最後我地竟揀左呢間.佢哋嘅set lunch 真係係抵食夾大件，三個course嘅set lunch都係二百幾蚊左右，連埋+1 ，配合依個view完全係物超所值💯❤️‍🔥.而且食物係完全吾hea😋🫶🩶頭盤嘅凱撒沙律好大份，餐湯味道亦很好🩶雜菌燴意大利飯🩶雜菌嘅味道濃厚，飯既口感很好唔太濕又唔太靭🩶燒豬扒，想像唔到厚切嘅豬扒可以做到又稔又Juice，仲要keep得住肉味，仲要份量超大🥹🆒.💛甜品係自家製芝士切餅加雪糕

堅尼地城海旁係chill嘅代名詞🤘🏻呢間法國小餐館都幾受歡迎🇫🇷 而且2樓嘅位置可以飽覽個海景🥹💯 lunch去食好抵 仲可以嘆住冷氣睇海景🏖️✨SET LUNCH✨2 courses $ 1683 courses $ 198❣️Bread basket麵包有烘熱🥖 真係外脆內軟🫶🏻 食得出係用法國牛油超級香濃香滑🧈✨🥹 要小心食太多😂Starter ❣️Mushroom soup湯好cream仲有打成碎粒嘅蘑菇 非常香濃💯係飲完會有啲飽足感嘅湯😌 ❣️Angus beef tartare (add $ 38)好新鮮嘅他他🐮 巧妙地加入咗啲酸瓜😋 成件事清爽咗勁多🥶 仲有粒生蛋黃可以撈埋更加滑🍳 配上脆麵包片係一個非常高質嘅前菜‼️Main course❣️Alaska crab meat & pancetta linguine (add$ 10)呢個見好多人推薦 只係加$10當然要試🤘🏻 唔係講笑‼️ 係我食過最好食嘅蟹肉意粉🦀✨首先扁意粉煮得啱啱好有咬口🍝 有好多一絲絲嘅新鮮蟹肉🦀🦀非常有誠意🫵🏻仲要配埋厚豬腩片 令到件事冇咁單調有啲鹹香🐷醬汁有豐富嘅蟹味完全唔腥🙂‍↕️ 仲有新鮮嘅芝士同Pouc

堅尼地城海傍一向都多特色小店今次去左呢個法式餐館 Bistronomique無敵海傍景配兩層設計，很有浪漫情調同朋友各點了set dinner（$648/pp)🔲沙律▪️凱撒沙律▪️牛油果虎蝦沙律虎蝦沙律配上酸汁醬汁，開胃清爽，虎蝦彈牙🔲前菜▪️雞肝豬肉批▪️法式煎田雞腿▪️香煎魷魚仔配西班牙肉腸▪️法式香草焗田螺第一次食雞肝豬肉批，幾有特式；田螺好柔軟，香草醬好有分；最鍾意魷魚仔，新鮮彈牙又惹味；田雞香煎完夠哂香口，啖啖肉！▪️是日餐湯蕃茄湯好有水準，可以感受到新鮮蕃茄酸甜同蕃茄蓉嘅口感🔲主菜▪️法式烤乳豬乳豬烤到香脆，酥鬆香口，入口香而不膩，這個很有驚喜▪️炭燒美國頂級肉眼扒肉眼坑紋煎得好靚，成數岩岩好，軟腍有肉香🔲甜點▪️檸檬撻酸甜把握得好好，配埋雪糕超滿足▪️法式焦糖燉蛋燉蛋好細滑香濃，不過配上焦糖會甜左少少，單食燉蛋就剛好