Bistro on the Mile

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是次介紹的是位於尖沙咀金域假日酒店的自助晚餐。最近這裡推出了海鮮主題，特別在於海鮮會根據星期天數轉變。七天七款，每天不同，滿足不同口味的你。大家可根據食材不同而訂座，我是星期一前來，喚言之是生蠔夜，而有關詳情及價錢請看文章結尾。坐位寬敞，有多張大台，縱使人多亦適合前來。先看一下冷盤，主角生蠔無限供應，貨源不斷，濃濃海香。當然海鮮不單止生蠔，一旁也有蝦及青口等等供應。魚生吧供應刺生外還有幾款壽司。剛才生蠔的背後是一堆沙律，可自行組合也可要上它配搭完成的沙律。同一桌子的最前方有數款火腿及煙鴨胸等肉類供應，後方都有不同芝士和餅乾，喜歡的話配上麵包都不錯吃。當晚最喜歡的其中一款便是芝士焗龍蝦，厚厚芝士滿滿蝦籽，好吃。這裡也有印度菜式，就如咖哩和薄餅等等，喜歡那紅通通卷成一卷的羊肉，雖偏乾卻很軟綿入味。拿了一堆冷盤小吃，白色忌廉芝士卷挺不錯吃，混雜椒粒柔軟中帶口感。另外很少在自助餐中看見蛋吐司，感覺新穎之外味道不錯。另外甜點也佔了這裡1/3位置，小果撻、蛋糕，泡芙、果凍等等應有盡有。最愛當中的檸檬撻及紅蘿蔔蛋糕，兩者都做得不錯。一星期七天，而每天它所供應都各有不同：星期一：澳洲生蠔、星期二：挪威

自助餐競爭激烈。如何吸客，成為每間餐廳的一大難題。每月更新一次餐單？可能已追不上香港人愛新鮮的節奏。近日去了尖沙咀金域假日酒店的 Bistro on the Mile，發現他們很聰明地推出了「滋味海鮮自助餐七重奏」，一星期七天，每天都以不同海鮮做主角。當日遇上的主題，是星期四的「加拿大帶子」。　至於在其他日子，「滋味海鮮自助餐七重奏」的主題是這樣的：星期一：豪食澳洲生蠔星期二：挪威三文魚星期三：英國麵包蟹星期四：加拿大帶子星期五：美國龍蝦星期六：越南大虎蝦星期日：非洲鮑魚餐廳不算大，但環境佈局也算雅緻。其中，面向落地玻璃的座位，看到的雖然只是彌敦道的街景，但因為與其他座位有一牆之隔，恍如一個有私癮度的小角落。我們當日便坐在這兒用餐。在場內繞了一圈，看看吃甚麼好。發覺食物種類尚算豐富，其中一個區域放滿了當日主題的帶子小吃，旁邊還會用特別的名牌顯示。而安娜最關心的，便是有沒有生蠔吃。這天並非生蠔日，但場內仍提供兩款澳洲生蠔。相信要回本沒難度。　先說說今晚的主角。單是在沙律吧，就已經有七款帶子前菜。「薄荷帶子青瓜沙律」有一種清爽的感覺，不過薄荷味比較淡；「蕃茄帶子串」是車厘茄、帶子、黑水欖的

大部份酒店嘅自助餐為咗吸引食客，都會設定一啲主題，然後，晌菜式上就會出現多款主題式美饌，通常供應期大概長達兩至三個月左右。今次再臨Bistro on the Mile，同樣有搞主題，不過玩法唔一樣，喺以一星期7日唔同嘅海鮮做主題，定為「滋味海鮮自助餐七重奏」，都幾有新鮮感。大部份食物都放晒晌近入門口位置，非常吸晴，而再入啲嘅用餐區，地方闊落，而最尾一排座位可睇到彌敦道嘅繁華街景。沙律照個人慣例都喺食咗沙律先，有多款沙律菜及配料，6款預製好沙律，再加埋6款醬汁選擇；一於先嚟一碟「雜錦」沙律前菜，並淋上藍芝士沙律醬。睇見小弟碟前菜喺咪好吸引呢？確實，唔只睇得，味道仲幾得，啲沙律菜加咗藍芝士沙律醬，非常好食，清新中有份鹹香味，而串茄配水牛芝士、烤甜椒亦都好正。中湯近來食自助餐都歡喜一、兩道前菜後就飲個熱湯暖暖個胃，中湯方面，黑板之上清楚寫低晒，既有老火湯，又有燉湯，除非口味問題，識飲當然揀後者啦。淮山杞子燉乳鴿，嘩！打開蓋已經見喺不得了，半隻乳鴿絕無欺場，淮山、杞子、圓肉、瘦肉，個湯唔甜都幾難，清澈嘅燉湯，每啖都喺滋潤嘅精華。海鮮七重奏上文略略講過海鮮七重奏，點7日唔同法？原來除基本嘅凍海鮮

經常在門外經過，今次決定相約好友來到假日酒店來個Buffet Dinner~這是位於酒店一樓的Bistro on the Mile~大家一定會好奇為何會選擇在這邊進餐的啦~原因呢......就是因為...我們在網站上面看到這邊的「海鮮滋味七重奏」，感覺很特別的。這個「海鮮滋味七重奏」指的是一星期七天也會有不同的海鮮作為主題：澳洲生蠔、挪威三文魚、英國蟹、加拿大帶子、美國龍蝦、越南大虎蝦、南非鮑魚，每天一款的說~我們就選擇了加拿大帶子作為我們的晚餐主題~價錢屬中檔吧，好吧，就試試去~走過接待處，就看到林林總總的醬料、意粉等作為擺設。看到這個場景，感覺就是有種澎湃的~=3=其實這裡的位子也蠻舒服的啦~可以看著街景的位置是最舒服的~這是心理作祟的緣故吧~XD好啦，先來看看凍盆吧~有火腿啦、泡菜啦，還有我最愛的煙三文魚喔~!!我就選擇了這些啦，黑椒火雞的味道是蠻特別的，平日吃的火雞味淡且「鞋口」，這個加上黑椒以後，味道香得多，而且帶點點的刺激感覺；杯子蜓的蟹柳牛油果沙律呢，牛油果略嫌過多，有點蓋過蟹柳的味道，而單獨食蟹柳的時候就覺得蟹柳也蠻鮮甜的，要是能減少牛油果的份量，相信這道前菜的味道會更

自助餐已經有一段時間沒去過，一來是較難訂檯，二來時間上也配不到，但是最近卻又分別去過兩間酒店吃自助餐，其中一間就是 Bistro on the Mile。Bistro on the Mile 位於金域假日酒店的二樓，也位於地鐵隔鄰，附近又有巴士站，交通非常便利。從四月份開始，餐廳會一連七天推出「滋味海鮮自助餐」，每日有不同海鮮供應，當中包括星期一的生蠔，生蠔有兩款；星期二有挪威三文魚；星期三是英國蟹；星期四有加拿大帶子；星期五有美國龍蝦；星期六是越南虎蝦，而壓軸星期日就是南非飽魚，看罷也相當吸引吧，既然如此，就不客氣取食物吃吧。既然以海鮮做主題，當然不會錯過吧。海鮮種類不少，有藍青口，蝦，龍蝦仔，蟹和各款刺身，如甜蝦，三文魚吞拿魚及八爪魚等。而今天是星期一，當然少不了生蠔吧。當中刺身味道不俗，鮮甜美味，尤其是來自澳洲的生蠔，外殼有細格圖紋，它富有海水味道，但仍吃到其鮮味，肉質厚實飽滿。沙律區有不同的蔬菜，各款的火腿和凍肉，西班牙腸等。款式的多，也讓人垂涎三尺。熱葷方面，實在很多選擇，有日式麵鼓燒雞，龍魚配龍蝦汁，煙肉洋蒽炒豆角，香草蒜蓉燒薯角，燒豬手，泰式豬頸肉，印式雜菜蘭豆咖哩印式咖

有時候找地方跟朋友聊天吃飯，既要地方就腳，又要可以自成一角，口味又各有不同，實在是令人頭痛，也許自助餐能成為大家喜愛的用餐地點，是有一定的關係。而位處尖沙咀地鐡站出口旁邊的金域假日酒店，盡得地利，相信就算是地盲，都不怕行錯路。從四月份開始，Bistro on the Mile會一連七天推出不同海鮮主題的「滋味海鮮自助餐七重奏」，大家可以按自己喜好而選擇，真是一個有趣的組合。一重奏 - 豪食澳洲生蠔第二重奏 - 挪威三文魚第三重奏 - 英國蟹第四重奏 - 加拿大帶子第五重奏 - 美國龍蝦第六重奏 - 越南大虎蝦壓軸七重奏 - 非洲鮑魚遇上當晚主題是帶子，所以迎面而來的，是一系列用帶子配搭不同水果的沙律，一口氣取了帶子菠蘿沙律杯、帶子牛油果杯、帶子芒果杯、帶子甜椒黑醋沙律、蕃茄帶子串杯及薄荷帶子青瓜沙律；其中蕃茄帶子串杯用上原隻帶子，可說是啖啖肉；而配上菠蘿及芒果的，是體形較細的品種，但跟水果的鮮甜很配合，小巧的一杯，用來開開胃口真的不錯。以往Seafood Station的位置已拱手讓予今晚主角帶子，而轉放到即開生蠔吧，當然是先來一份澳洲的Coffin Bay，由於有大量供應，人手又足，

甚麼是藍色牌？你好奇不？這家的自助餐推出了新活動＜海鮮自助餐七重奏＞。原來星期一到日的晚餐自助餐也有不同的主題的，今晚原來是加拿大帶子夜。回歸那條問題，藍色牌就是那夜主題食材的各款菜色。 自助餐當然不少得熟食區，沙律吧，日本區，甜品吧，仲要仲要有個細細既海鮮區。這夜我尋找到這些帶子菜式，你又會尋找到多少呢？ 自助餐大戰開始 個人推介：蒜蓉粉絲蒸扇貝     ： 扇貝保留鮮甜的味道， 蒜蓉的份量恰當好處沒有蓋過扇貝。芒果帶子凍杯 ：意想不到般的配搭，芒果不會太淋，芒果酸甜味加上帶子的鮮甜，再加上微微的辣味，想不到的配搭，竟有開胃的感覺。凍吃扇貝 ：原隻扇貝凍吃，扇貝的汁慢慢溢出來。燒肉眼 ：粉嫩粉嫩的肉色，肉質嫩囗，加上獨有醬汁，更香燒烤味道。烤腸 ：味道不太特別，帶點鹹味。德國烤豬手 ：皮脆肉厚，仲要好香，諗到烤豬手都想喝返杯啤酒。再來一點頭盆吧！吃沙律開開胃，夾了點沙律菜、火腿、薯仔、煙三文魚、章魚及芝士作我的沙律餐。女士們總愛吃沙律，但小妹經常被笑吃草，小妹吃草也是想開胃。所以大家也開胃就多像我吃點沙律。個人推介：菠蘿帶子沙律 ：

金域假日酒店Bistro on the Mile最近搞搞新意思，逢星期一至星期日，推出「滋味海鮮自助餐七重奏」，為食客帶來不同國家的滋味海鮮新享受。星期一豪吃澳洲生蠔、星期二慢嘆挪威三文魚、星期三大拆英國蟹、星期四細嚐加拿大帶子、星期五生吞美國龍蝦、星期六初會越南大虎蝦，星期日狂擦南非鮑魚。餐廳的地方頗為闊落，空間感強。為了配合「滋味海鮮自助餐七重奏」的內容，餐廳佈置也以海洋為主題，四周放有不少與海洋、魚類和貝殼有關的擺設。凍盤吧和刺身吧上方天花板，以漁網為裝飾，並放有數條魚兒。凍盤吧，即數款冷盤蠔製品的地方，更投放出藍光，極力營造海洋世界的夢幻感覺。友人未到，小妹例必繞場一周，拍照去也。大門口處一側，乃熱葷區也，放有牛肉、燒雞、燒長腳蟹、炸蠔、炒意粉、芝士忌廉汁焗蠔、香草蒜蓉燒新薯、日式麵豉燒雞、龍利魚配龍蝦汁、保雲酥焗三文魚配香檳忌廉汁、燒豬手、泰式炒雜菜、印式雜菜蘭豆咖哩、印式咖哩雞，以及印式薄餅等。再往外走，除了數款熱葷和炒粉麵飯外，就是即叫即淥麵檔，以及燉湯木瓜雪耳煲雞腳湯和花膠桂圓燉老雞。接著，就介紹冷盤區，也可說是自助餐的核心區域吧﹗這裏，可說是一個迷人的海底堡壘，是尋寶