Bernice Bakery

營業中

休息中

最近堅尼地城有新開的麵包店🍞主張使用天然和健康的食材麵包全部都採用法國或日本麵粉全部每日新鮮製造，沒有防腐劑的‣ 明太子忌廉芝士歐式軟包 ($35)不同國家的麵粉製作出來的口感都會不一樣例如歐式軟包就會用日本麵粉做出來麵包會特別柔軟所以這款歐包就真的很軟熟 很好吃‣ 紅梅核桃法式麵包 ($47)Sourdough是採用150天酵母發酵而成過程完全不用奶、雞蛋和油，特別健康難怪健身人士這麼喜歡買sourdough加上合桃飽腹感會更強喔～‣ 蜂蜜金磚 ($28)外表金黃色的金磚看來好像很油膩其實不然！！ 他們採用了蜂蜜(並不是加工過的蜜糖喔)來焗而且要焗3次才有這麼金黃的效果難怪吃起來口感這麼外脆內軟🤣💰Total: $110📍Bernice Bakery皇族烘焙｜@bernice__bakery 西環堅尼地城卑路乍街136-142號地舖

近排好多朋友介紹有間堅尼地城既麵包店好出名杜拜開心果麻糬酥同埋法式葡撻 今日特登放工後去買先係堅尼地城站C出口一出行2-3分鐘就到 勁近我買左生朱古力包呢款包嗅落去好香生朱古力味 鍾意食朱古力既一定會超鍾意 佢好似豆乳包咁 摸落軟林林 食落好煙韌 而朱古力係好滑 夾包岩岩好 去左膩感唔會太甜 而包亦係用日本同法國麵粉做 係天然醇母 所以食完個飽腹感比較強杏仁牛角酥入面有杏仁醬 係用新鮮杏仁打出黎 牛角酥面既杏仁都經過二次烤焗而變得非常脆 牛角酥本身既香味非常濃郁 入口都好脆蜂蜜金磚呢款係英式Toast 係金黃色 咁吸引既色係經過三次烤焗而成 外脆內軟一個（男）人食都會比較飽 將佢cut成幾份 配埋茶或咖啡岩岩好法式葡撻千層酥皮 咬落好鬆化呢個比起其他撻唔同係加左忌廉 比較滑同香 金門火腿芝士酥用左奧地利火腿同埋兩種芝士而成 熱辣辣食落仲有拉絲 效果 我女仔食真係大件到食唔晒 可以做lunch都好ok杜拜開心果麻糬酥近期最hot既杜拜開心果 將佢磨爛左做成酥面上既絲口感好好 嗅落去都幾重開心果既清香 食落去既開心果醬仲要係新鮮打 好鮮味好香而麻糬係用左台灣大甲麻糬 令到成個酥都有咬落去外

Bernice by Déesses Bakery 皇族烘焙堅尼地城新開左間bakery, 店員仲好nice 熱情介紹佢地d 包. 有唔同sourdough, 好像話用左荷蘭yeast 同法國法國T65和T85麵粉. 除左傳統口味, 仲有d fusion 加左港式元素好似煙燻臘腸、話梅夏威夷果仁. 而其他特式包就用左日本麵粉, 食落去比較細緻香軟. 但同樣無添加防腐劑、膨化劑、軟化劑等化學物質店員介紹下試左幾款都有驚喜蜂蜜金磚 $28變奏版西多咁, 睇落金黃但非油炸，而係用焗起吐司飛邊塗滿法國蜂蜜同牛油再煎. 來回幾次, 所以香甜蜂蜜味滲透哂係軟熟包度, 好食~ 最岩配杯啡金門火腿芝士酥 $30第2朝焗熱, 皮好酥脆, 第一次見咁爆餡, 入面塞滿幾層火腿同法國芝士, 鹹香美味又飽肚紅莓核桃法式麵包 $47健康style 好足料, 滿滿核桃同紅莓. 一條夠分幾次食🤣伊甸園蘋果迷你蛋糕 $68原本好可愛蘋果造型, 可惜我拿番去歪左🥲 入面青蘋果果粒加上微微香茅，味道層次好豐富, 好食睇到catalog 有得訂大個@bernice__bakery西環堅尼地城卑路乍街136-142號地舖

最近去咗堅尼地城新開嘅bakery店Bernice，佢哋出名賣Sourdough，用嘅係歐洲150年歷史嘅酸種，聽落已經好正😋最吸引我嘅係佢哋嘅sourdough完全冇添加任何化學成分，冇蛋、冇糖、冇奶，味道純粹得嚟又健康，真係喺市面上唔多見✨我今次買咗三個麵包同兩件蛋糕試吓！首先試咗個「煉奶芋泥鹽可頌」，外皮酥脆，裡面嘅芋泥綿滑，鹽味恰到好處，好想再嚟多幾個！「芋泥麻糬丹麥酥」，長條型嘅設計好特別，麻糬嘅嚼感同芋泥結合得非常好，食落去有種幸福感😍再嚟就係「紅莓核桃法式麵包」，紅莓酸酸甜甜，搭配大量嘅nuts，口感層次非常豐富👍至於蛋糕方面，我試咗「伊甸園蘋果蛋糕」，賣相好似一個青蘋果，真係好靚🍏咬落去果肉鮮嫩，唔似一般蛋糕咁甜，反而有種天然嘅清新感，絕對值得推介✨另外，「日式草莓芝士蛋糕」更加唔使講，芝士嘅濃郁配合新鮮草莓，真係一流🍓整體嚟講，Bernice呢間bakery真係好值得一試！無論係麵包定蛋糕，都能感受到佢哋對食材嘅堅持同用心，食完之後心情都變得好好，絕對會再嚟光顧！餐廳會係25/5正式開業！😎

餅店主打歐陸式麵包、酥皮烘焙單品，包括人氣大熱的牛角酥、酸種麵包各類精緻甜品。餅店嚴選優質食材，品質絕對有保證。❤️伯爵茶吉士菠蘿包綿綿菠蘿包中間配上香濃伯爵茶吉士醬，加上香脆菠蘿皮，美味推介！❤️紅莓核桃法式麵包法式麵包富有質感 ，配料超級豐富，每口也充滿紅莓和合桃，大滿足❤️蒜香忌廉芝士歐式軟包香蒜加上忌廉芝士，入口慢慢溶化，配上鬆軟歐式軟包，滋味升級❤️伊甸園蘋果賣相精緻，可愛的小蘋果，滿載青蘋果的香氣

餅店主打歐陸式麵包、酥皮烘焙單品，包括人氣大熱的牛角酥、酸種麵包各類精緻甜品。餅店嚴選優質食材，品質絕對有保證。✨日式明太子牛角酥熱騰騰牛角包，外層酥脆可口，層次分明，散岀陣陣牛油香，配上咸香惹味的明太子醬，倍添滋味✨蘋果批以青蘋果果肉制成，蘋果味份外清香，伴隨著淡淡的肉桂味，批餅酥脆，每口帶有果肉，味道和層次豐富✨抹茶生朱古力包香濃抹茶忌廉加上抹茶生朱古力，帶有甜度，抹茶味清香，不錯✨粉紅石榴美美粉紅少女風，每口也充滿番石榴的芳香，清新消滯，令人齒頰留香。

回頭指數：⭐️⭐️⭐️食物質素：🌮🌮🌮服務質素：☺️☺️☺️消費指數：💰（TTL $130，人均消費$65）環境質素：☘️☘️☘️最近係堅尼地城發現一間麵包店，店員話佢地採用左法國麵粉，天然酵母發酵，冇落任何膨脹劑，食落果然好有飽腹感🙈。煙燻芝士臘腸酸種 ( half- $45 )
芝士既濃香帶點煙燻風味，臘腸咬落惹味。麵包外層微脆，內裡軟糯，正如店員所講，好有飽腹感 🙂 烘一烘更加好食。明太子忌廉芝士歐式軟包 ($35)
明太子鹹香配搭忌廉芝士，口感軟綿綿。流心忌廉芝士酥($48)
賣相好吸引，而且外層酥脆，咬落流心芝士即刻湧出，濃郁得來唔會膩，甜品控同芝士控都一定會愛上🙈同類餐廳 #cocofood_烘焙同區餐廳 #cocofood_堅尼地城如果你鍾意我既分享，按右上角🔔，就可以睇到我所有既 update

於堅尼地城探完朋友，見到一間門面好靚的烘焙麵包店Bernice！經店員介紹，知道Bernice所有產品都無添加、無化學劑，並使用高質全天然材料製成。店內款款麵包經天然發酵，致製作時間較長，而保質期較短，但呢個堅持令佢嘅產品口感比外面麵包豐厚軟熟，同時，可以讓客人食得健康又放心！值得一提，多款酸種麵包，因使用天然發酵，又冇加任何鹽、糖、蛋等，好適合老人家/糖尿病患者食。Bernice 蛋糕全部係手工製，每款蛋糕layer有3-4層，全由師傅精心一層一層製作出來，味道甜而不膩，兼帶清新口感，加上各種新鮮水果，配搭出一件一件精緻糕點。今次買咗3個包及1件蛋糕，特愛Bagel及丹麥條，大大份足夠2個人share；Bagel口感鬆軟有嚼口，丹麥條外脆內酥，而且2款都塞滿芋泥麻糬，飽肚又好味，值得encore 😋🔸 香芋麻糬貝果🔸 芋泥麻糬丹麥條🔸 明太子忌廉芝士歐式軟包🔸 Cherry Blossom

行過西環卑路乍街，俾Bernice Bakery暖紅色招牌同玻璃櫃金黃麵包吸引住！店員勁熱情介紹，先知佢哋全部包點都用法國靚料，仲堅持零添加防腐劑，真係心機十足。今次試咗四款，款款有驚喜：1. 🍫65度薄荷朱古力迷你蛋糕 一啖咬落去，法國朱古力嘅濃醇同薄荷清新撞到正！蛋糕層次軟滑，薄荷唔會搶味，反而帶出朱古力嘅回甘，細細件但精緻度滿分，食完喉嚨涼浸浸好過癮。 2. 🍯蜂蜜金磚 鎮店招牌！店員話要焗三次至有咁金黃——先焗香吐司，飛邊後塗滿法國蜂蜜同牛油，再反覆烘焗到蜜糖滲透！外層脆到”咔嚓“聲，內裡軟糯唔油膩，配杯齋啡簡直邪惡到極🤤。 3. 🥧法式葡撻 千層酥皮足足54層！咬落鬆化到掉渣，蛋漿用法國奶源製，香滑唔甜漏，熱辣辣出爐時食，蛋香衝鼻，手拎住都沾滿牛油香～。 4. 🧀金門火腿芝士酥 酥皮鬆脆到有回音！入面塞滿幾層金門火腿同法國芝士，鹹香交織，拉絲拉到要出鉸剪✂️！$30嚟講餡料多到離譜，早餐食半個已經飽到 lunch。 四樣全部高質，尤其蜂蜜金磚同火腿酥必翻兜！雖然價錢中上，用法國粉、百年酸種酵母同手工製法值回票價。店員仲好細心教點翻熱，加分！

食咗一個蜂蜜金磚，未食完已經想再食多個。全個都有食緊焦糖燉蛋上面焦糖嘅感覺，當然會甜少少，不過蜂蜜味好突出，鍾意食甜嘢嘅人唔可以錯過，唔嗜甜嘅就唔好揀呢個。酥皮蛋撻方面，食得出牛油係靚嘢，但唔會有太肥膩嘅感覺。其他未食。

去咗堅尼地城一間麵包店，一入去見到成枱唔同款嘅麵包，對住咁多選擇，對於一個麵包控嚟講真係開心到不得了！店員好有耐性介紹，話佢哋嘅酸種麵包係用咗有150年歷史嘅酸種嚟整，同埋全部麵包都冇添加冇防腐劑，同埋麵包係分別用T65 T85法國麵粉同埋日本麵粉，聽到已經覺得好有質素。酸種麵包冇加糖冇加油，食得安心啲，仲有好多款式融合咗港式口味，好特別。我揀咗一款出邊未見過嘅臘腸煙燻芝士酸種麵包，臘腸鹹香、芝士煙燻味好突出，配酸種麵包嘅微酸味好夾。另外仲買咗流心芝士忌廉酥，好大個，每日都會賣晒，原來得星期六日先有，內餡香濃又唔會太膩，外層酥到掉渣。芋泥麻糬丹麥條都好驚喜，超大條，入面芋泥加滿滿麻糬，外皮香脆，食完好滿足。仲買咗香芋麻糬Bagel，香芋味夠突出，Bagel煙韌得嚟唔會乾，加埋麻糬咬落去好滿足。最後忍唔住買埋個伊甸園迷你蘋果蛋糕，細細個但好有誠意，入面有蘋果粒，微酸微甜好啱配杯茶慢慢嘆，佢入面加左d香茅，估唔到幾夾好特別。其實仲有好多款未試到，已經計劃緊下次再嚟，太多選擇實在太吸引。

堅尼地城開左間裝修好少女心既餅舖，裏面雖然不大，但有超多麵包🍞，蛋糕都好精緻。揀左幾款麵包比屋企人做早餐，包括有大熱既鹽可頌、牛角包、蘋果批，仲有芋泥麻薯丹麥酥。超級芋泥麻薯丹麥酥，好大條，裏面真係好酥脆，芋泥不會甜，加埋麻薯好多重口感！明太子牛角酥都好香口，明太子咸咸地同牛角酥奇夾👍試左玫瑰花慕斯cake，造型好令，味道清新都好不錯。見到D酸種麵包有好多款，下次試下🥢Bernice Bakery 🌏西環堅尼地城卑路乍街136-142號地舖

最近在西環新開左間麪包店，呢間主打法式酥類和法式蛋糕，堅持不添加防腐劑、膨化劑、軟化劑等化學物質，採用純天然酵母發酵，所以食落去比較飽肚！我覺得呢間都好有特色和好用心製作，睇得出好花心機去整每一種不同類型的麵包！麵包種類亦有酸種麵包，用咗150年歐洲嘅一種酸種，口味例如有蒜香芝士、紅酒提子等..亦都有加入咗港式元素的煙燻臘腸、話梅夏威夷果仁等..麵粉係用法國麵粉T65和T85麵粉，所以食落去比較軟熟！亦有日本料理包，豆乳用咗日本麵粉，食落去比較細緻啲！法式菠蘿包呢個幾特別，食落去不會乾身，而且比較軟糯！曲奇係全人手做的法式曲奇，連切片都係人手做，不同平時食開的牛油曲奇，呢個食落去係比較脆🍯 蜂蜜金磚第一眼望落去我以為係西多😂，似是油炸的食品，原來係非油炸，聽店員介紹話焗咗三次至呢個顏色，首先將焗起嘅吐司，然後飛邊，用最軟熟的位置，再用法國蜂蜜和法國牛油塗上上面，再去焗，將牛油同蜂蜜滲入個包裏，跟住拿出來攤一下，反轉再去焗一次，至做到呢個金黃色的效果！食落去呢我覺得好香嘅蜂蜜味，甜甜地，好軟熟，下午茶點配杯齋啡一流👍🏻法式葡撻：亦都係千層蛋撻，多層酥脆的層次口感，而且蛋味都香濃🍏伊甸園蘋

有空來到西環走走，當然必經爹核士街影影相，再行經卑路乍街，見到一間充滿歐陸風情的烘焙小店，環境溫馨雅緻，瀰漫著剛出爐麵包的香氣。蒜香忌廉芝士歐式軟包歐式軟包外皮微酥，內裡柔軟，蒜香與濃郁忌廉芝士交織，入口即化，令人一試難忘。抹茶生古力包抹茶的微苦與生巧克力的濃郁甜美完美配合，層次豐富，每一口都是味蕾的享受。金門火腿芝士酥鹹香的金門火腿與濃郁芝士相得益彰，酥皮鬆脆，咬下去滿是誘人，令人食唔停口。芋泥麻糬丹麥條丹麥酥皮層次分明，內餡的芋泥細膩香甜，搭配Q彈麻糬，口感豐富，甜而不膩。紅莓核桃法式麵包法式麵包外皮酥脆，紅莓的微酸與核桃的堅果香氣交織，入口有咬口，帶來清新而濃郁的口感。

買麵包好易，但要買健康麵包，就真係要認真揀揀啦🧐上網見到依間新開既麵包店🎊講明每日新鮮製造👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳用天然酵母發酵 • 不添加防腐劑 & 添加劑💕早幾日過開海，就去睇下啦🫢店長哥哥好用心介紹💁🏻‍♂️傾談中，了解左好多麵包用料 • 知識(種類 / 款式 : 法式酥類🥐 • 酸種麵包🥖 • 日式麵包🍞 • 3D蛋糕🎂 • 小蛋糕🧁...)💁🏻‍♀️店家日本包會用🇯🇵日本麵粉 ; 酸種麵包會用🌍歐洲150年酸種酵母 • 法國T60 • T80麵粉 ; 法式酥類用法國牛油🧈...)咁用心介紹 • 對用料有要求 • 咁講究，最後揀左一大袋🛍️~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪抹茶紅豆麻糬貝果 Matcha Red Bean Mochi Bagel ($30)勁重手，脹卜卜，紅豆餡🫘唔會過甜，抹茶🍵亦唔會過濃到苦，加埋麻糬都幾有飽腹感🤰🏻另外口味，原味 / 香芋麻糬💜 / 士多啤梨紅莓麻糬❤️.▪鄉村酸種 Rustic White Sourdough ($68)包心濕潤回彈力強💓我買既係原味，另見有幾款特別款式，加入左🇭🇰港式風味(臘腸 / 話梅 /