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最近堅尼地城新開了一間麵包店，引起不少街坊關注。這間店主打高質素路線，無論用料、工藝還是創意都非常講究。老闆選用來自法國和日本的特級麵粉，配合法國牛油，還有天然酵母，甚至連酸種麵包的酵母都大有來頭——源自荷蘭一個有150年歷史的酸種。最重要的是，所有產品都不加防腐劑、不用膨脹劑，讓人吃得安心。這間店的麵包不只講求傳統，還加入本地風味，像話梅、臘腸這類港式元素也不時出現。每一款麵包都用料十足，例如紅莓合桃法包，拿在手上沉甸甸的，咬下去滿是果仁與果乾的香氣，完全感受到店家對品質的堅持。麵包吃起來不會像有些店那樣只是空氣，反而軟熟之餘又有質感，每一口都滿足。這次我買了三款麵包和一個小蛋糕，真的是滿載而歸。🍒紅莓核桃法包果香濃郁、口感豐富；🇦🇪杜拜開心果麻糬則是東西合璧，麻糬的煙韌與開心果的濃厚交織得剛剛好；🍫生朱古力包外層香軟，內餡甜而不膩。🧁最後那個65%的薄荷朱古力迷你蛋糕，小巧精緻，朱古力味濃郁中帶點清新的天然薄荷，吃完有種微微涼意，非常適合炎熱的日子。
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堅尼地城新開麵包舖🥐成個麵包博物館咁，擺放得整齊又精緻主張天然無添加防腐劑，採用優質麵粉同牛油，分別有法國同日本入口嘅高級麵粉▶️ 伊甸園蘋果迷你蛋糕 ($69)賣相成個蘋果咁🍏特別在加咗香茅，甜味中帶出淡淡香茅香配搭聽落奇怪，食落意外地夾外圍係朱古力片🍫中間有粒粒爽脆清甜青蘋果蛋糕creamy，仲有曲奇餅底！係一個細細蛋糕食到咁多層次味道，確實有驚喜😯*大蛋糕需三日前預訂，製作功夫講究，需時較長*熊啤啤蛋糕有多款口味🧸可當一般蛋糕食用或冷藏當雪糕蛋糕▶️ 1/2個蒜香芝士酸種 ($48)用150年酵母、T65 T85法式麵粉製作無加糖、牛油、奶，相對健康建議烤焗食用，更能欣賞酸種包外皮香脆，內裏煙韌口感聞落超香黑蒜味，提子乾、芝士足料🧀加埋又甜又鹹▶️ 杜拜開心果麻糬酥 ($32)近期大熱杜拜朱古力x開心果💚大大舊麻糬配合開心果醬，再包上層層酥皮酥皮用法式T45麵粉同法式牛油🧈最後灑上杜拜朱古力碎▶️ 士多啤梨紅莓麻糬貝果 ($30)好肥嘟嘟，應該係我見過最厚嘅bagel入邊唔係用士多啤梨醬，而係用士多啤梨紅莓粒🍓一個成150g重，超飽肚麻薯煙煙韌韌，不過可能因為咁bagel包質比下去了🙈另外有原味、抹茶紅豆麻糬味、芋泥麻糬味▶️ 法式葡撻 ($15)酥皮勁細緻，已經見到千層咬落十分酥脆🥧葡撻蛋漿ok-鍾意佢將港式元素可入法式/日式/意大利包中，有新意又符合香港人口味🇭🇰包裝都靚又高級服務幾好，店員同我詳細介紹產品🤣私人導賞團店員推介下次試佢哋嘅法式曲奇餅sable，全人手製造，設有四款口味🍪依家做緊優惠，買曲奇可直接送會籍，可享88折
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放工經過soft opening 中嘅Bernice by Deesses bakery俾招牌嘅暖紅同入面嘅金黃色麵包吸引住就入左去一探究竟店員熱情招待細心介紹左每一款麵包特性、味道同口感令到我愈睇愈想買結果大破慳囊買左幾款同屋企人分享店內麵包全部由自家工場鮮製材料絕不吝嗇例如酸種麵包就用上左歐洲150年酸種同法國T60同T80麵粉無任何添加劑、防腐劑令客人能夠安心地享受優質麵包麵包種類選擇多除左有酸種麵包，仲有法式酥餅同日式包點而且口味豐富日式包點除用上日本麵粉，餡料有少見嘅生朱古力而最令我驚喜嘅係Bernice bakery 對味道推陳出新酸種麵包除左有經典口味，更有港式系列用港式臘腸、飛機欖等入饌，非常有新意！最後我買左店員力推嘅鄉村酸種麵包因為店員用實證話我知係同坊間嘅酸種麵包唔同包體外硬內軟徒手可以按下而且鬆軟回彈而且仲教我回家用焗爐處理嘅方法確保完美回溫另外我又買左芋泥麻糬丹麥條法式蜂巢酥脆外套包裹住甜滑芋泥中間再有軟糯麻糬多重口感令人回味士多啤梨紅莓麻糬貝果份量足紅莓同士多啤梨餡料豐富每一口都有莓果鮮香Bernice bakery 除左有麵包外仲有蛋糕售賣蛋糕造型可愛味道特別下次有機會再試試！
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酸種麵包甘press 法，堅有回彈性新開堅尼地城烘焙店，有多款麵包選擇，店員介紹麵包用上高級法國或日本麵粉，再加上自家製酸種麵包，款式也多選擇明太子忌廉芝士歐式軟包包咬落去超鬆軟，裡面夾住濃郁嘅明太子忌廉芝士，味道香滑，仲有一啲微微嘅鹹香，帶有啲辣味，再加上餡料十分多伯爵茶吉士菠蘿菠蘿包外脆內軟，伯爵茶香味拿上手已經好濃郁，唔同港式做法只有豬油和臭粉，包有酥脆的感覺杜拜開心果麻糬酥麻糬酥外面酥脆，裡面包住香甜嘅開心果餡，口感豐富，麻糬彈牙，內裡外圍也有滿滿的開心果朱古力，必食粉紅石榴迷你蛋糕蛋糕睇落好靚，粉紅色嘅外表吸引，口感輕盈，帶有淡淡嘅石榴酸甜味，夏天食感覺很清涼蛋糕一定要預兩日時間預定，而且店員好有禮貌，逐一解釋每款包
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🎀 今次專程去西環卑路乍街呢間人氣新開「Bernice by Déesses Bakery💕」朝聖！店舖主打💯%無添加無化學劑路線，法國🇫🇷日本🇯🇵直送麵粉×天然酵母，連酸種都係荷蘭150年歷史老種，食落真係同連鎖店嘅化學麵包兩回事～ 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🍯 蜂蜜金磚 $28外層煎到金黃微脆，咬落去係超軟綿嘅蜂蜜吐司！法國蜂蜜滲透每一層，甜度剛好唔膩，有牛油香但唔油膩，絕對係升級版西多士～💛 .🍠 芋泥肉鬆軟包 $18芋泥控必試！芋泥打得超幼滑，帶淡淡奶香，配上脆口肉鬆，鹹甜交織，口感超豐富。包身鬆軟，一啖咬落去超滿足！ .🥐 杏仁牛角酥 $26酥皮超有層次，咬落「咔嚓」聲超治癒～杏仁片烤得香脆，內餡帶微微杏仁醬香，牛油味濃郁但唔會膩！ .🐟 日式吞拿魚軟包 $16吞拿魚餡多到爆！調味剛剛好，帶少許香草提鮮，包身軟熟又有彈性，CP值超高，當早餐或輕食都啱～ 🍰 粉紅石榴迷你蛋糕 $69顏值超高！蛋糕層次分明，石榴果肉清甜多汁，忌廉輕盈唔膩，中間夾層帶微酸果醬，整體甜度平衡，食完完全無罪惡感～💖 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️呢間嘅麵包同蛋糕真材實料，天然發酵嘅香氣同口感係連鎖店比唔上！下次一定要試埋佢哋嘅酸種系列～✨
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