Amelia Hong Kong

營業中

休息中

疾情後的海運大廈人流較稀疏(平日實在太多旅客）所以才亂打亂撞去到Amelia，門口看到主廚Paulo Airaudo 的介紹，約30+已在外地兩處摘星，本着平常心去試菜。餐廳Amelia原來是主廚女兒的名字，餐廳沒有特別的裝修，就算餐牌都非常簡單只有二頁紙。先來一碟自制麵包牛骨髓，麵包是熱熱的，外皮香脆，內在柔軟配合很有牛味的牛骨髓，味道香濃，愛死它了，一定要order。😋再來一碟和牛舌麵包，千舌是薄切的，質感稔稔的配合恰度好處的多士，口感一流。至於炭燒八瓜魚是tapas 的主要項目,我相信廚師是先䡬煮八瓜魚再炭燒，比我在Spain吃的更好食，是其中必食項目👍🏻紐西蘭自養雞配洋蔥及露筍，有雞味，肉質滑，配搭恰到好處。乳鴿配時令菜，皮脆肉滑，醬汁亦能提升肉味，完美的配搭。魚子醬香蕉伴冧酒雪糕，價錢上比主菜還高的甜品當然要試試，選用23年冧酒配gelato雪糕加上香蕉蓉及魚子，口感不錯很有層次感，值得一試。👍🏻待應的服務員非常友善，其中一位更滔滔不絕介紹他們的菜式。總括而言菜式是有驚喜的，選料用心、菜式平實、絶無花巧，材料配搭合宜令肉質鮮嫩。疫情下大廚未能回港亦有如此水準，可以說是越食越開

今日去完西九文化區但係主子仲未玩夠，唯有再同佢去K11 Musea玩多陣再去Amelia happy hour.今日主要都係飲紅酒加啲小食，但係所有小食同紅酒嘅質素同價錢絕對正比，再送埋個海景view比你，無得輸而且因為佢哋真係pets friendly, 所有staffs特別係Dan同KK嘅services喺超級窩心，我哋一家三口過咗一個好好好開心嘅迎月睌上

嗰日去呢間餐廳，依家餐廳如果對飲酒有興趣的人士係非常之適合。因為有專業嘅Sommelier ，佢幫你揀出你嘅心頭好！因為我堅持飲紅酒就揀咗呢一隻給我，這酒在2019年獲獎。Golden Hill Premium Selection 2012 無論級數同埋年份成熟度，都非常之好。可以用大熟大勇來形容。*很小談到澳洲，這比較另類:**GOLDEN HILL–Premium Selection 2012，在 Blind Tasting中，它就是不折不扣的舊世界法國酒風格，亦即典型 "80’s–90’s" 代 Old Bordeaux Blend, 媲美一些傳統波爾多產區，酒體成熟、豐厚/乾身，柔和而幼細的橡木香和黑果味，出奇地耐品，以 Daily/Party Wine 的價格, 而飲出那種風味情懷，彼難得，入杯後15分鐘，實力漸出，很吸引。*本港著名評酒司評價**系出名門的釀酒師，絕對是不會買錯的選擇*我和JJ歡度了一個美的下午

難得限制令放寬,好耐冇見兩個好姊妹就約次下午茶見下面,睇到ig好多kol黎打卡,就決定黎試下。點知,高級餐廳不外如是朋友J先到,琴日係klook見到有coupon可即買同日又冇特別寫明要先預約或者打俾餐廳提早講,咁咪問下職員,朋友J問完職員都唔清唔楚咁.....我到步再問,問完第一個職員順便落左單先費時等太耐,好似唔太知又搵左第二個職員,第二個職員又答到一舊舊,問完又成頭問號咁話要叫經理過黎,咁佢解答左話要預先book臺時講都算啦,搞左好耐都好似未有都覺得奇怪,個經理又再過黎問我地落左單未....原來第一個職員根本冇落單.........🙄野食到左,友人S都到,火滾既事又黎😡餐飲我要latte,佢地兩個都叫茶,一般我地食tea既經驗,小茶壺倒完茶俾你會留低,個職員就話我地唔夠茶壺,所以要收走。咁就即刻問要refill得唔得,佢就話冇問題free refill叫返我地就得咁友人飲完想refill,叫完頭先幫我地個倒茶個職員,佢就話要check check冇左影,叫另一個行左去睇下mon,返黎話我地個餐只係包一杯,冇得refill, 咁我就同佢講番你岩岩同事唔係咁答,話可以free ref

味道是高級既，比出面的普通西餐水準較高。會再食八爪魚沙律，中間既配菜係酸既，配搭烤出泥咸咸香香既八爪魚送酒一流以下就係我用泥送沙律的雞尾酒，EL Amelia 。蠻適合女性飲的，不會太甜。然後，這道菜是辣肉腸大蝦意大利飯。味道很好，辣肉腸是放在飯內一起煮的，而蝦就沒什麼特別。但份量很少。2個人食，1人食3-4啖吧。跟價錢＆食材＆份量相比不太值。主角，就是黑松露A4和牛牛柳鵝肝。介紹一下底過個汁其實係薯蓉泥架。加左空氣做成泡沫的效果，再淋汁。而鵝肝好soft, 配松露＆汁一齊食好正。A4和牛，食落口不似A5和牛一樣咁漏，反而有d食肉的口感，唔錯。因鵝肝本身已經好易漏，配A4感覺岩岩好。記得要叫佢比介辣配泥食呀。呢個價錢雖然要7百幾一客，但其實牛柳都算厚，配松露＆鵝肝性價比意大利飯值得食。仲有杯咖啡，都唔錯，幾純。但因咖啡有奶，配搭以上食物會有漏的感覺。反而，飲酒會更適合。因中和反個口感，唔會覺得漏。本來覺得唔夠飽要出去再食，但食落其實岩岩好。

呢間係第二次嚟食。第一次都好好地嘅，第二次就食到一肚氣😡由排隊入去，到坐低叫嘢都無嘢嘅，有個侍應更跪低聽我講要咩嘢食。呢方面係讚嘅☺️今次叫左自家製面包，餐湯，意大利飯同意粉。面包同餐湯都中規中矩啦，無話特別好食。佢嘅面包比其他中價錢嘅西餐廳嚟講，叫做好食少少。起碼個包皮係熱同脆，而個包都ok軟熟。食左包，飲完湯。我足足等左差唔多9個字先嚟到個意粉同意大利飯。係我等左半個鐘嘅時候，見隔離枱明明遲過我入座，但係都就快食完。咁我就問侍應個飯同意粉幾時到，係咪漏左單。佢過左一陣，大概一至兩分鐘之後就同我講要等多5至10分鐘。當過左10分鐘之後，我見個餐都仲未到，所以再問過，同叫佢check下我張單。然而今次係冇人答我嘅。到隔離枱走左，我都仲未有得食個main course。🤦🏾‍♀️過多陣，我足足等左9個字，個意大利飯終於到喇，一食落去，啲飯係未過心😖我明白意大利飯係比平時嘅飯硬身少少。但未至於去到咬落去”clock”再一聲。於是我就同個侍應講呢個情況，叫廚房再整過。當個飯整好，再次擺係我面，我朋友就問個侍應到底有冇check過，點解要咁耐。個侍應話，我之後再幫你睇睇。我個朋友見到佢同個副經理講

這個位置本來是吃牛扒的，不知什麼時候換了我們都愛 steak tartare and mussels，竟然下午茶餐牌找到Steak tartare 本來是有 Oysters，但我們不想要加蠔，多謝幫忙只做 steak牛肉不錯，很好味，加麵包會一點飽，不加也可以青口真是太 special 好鹹啊這種做法，有煙肉碎，這個時候青口好細隻啊Coffee or tea with tea set另外我們都點了 cocktail，雖然說是signature，但下次可以慳返最後加多個 Panna cotta，最sweet最好味啦甜點都是最能抓住女人的

Amelia Hong Kong因為疫情關係位置有少少迫而且係散叫 不過有八折！(Lunch time)🧞‍♂️Starter: 生蠔牛肉他他伴醃芥末籽配酵母麵包食食下有微微嘅生蠔味配酵母麵包 成件事食落去酸酸地 開胃呀而且份量好多(所以得四塊麵包唔夠！)🧞‍♂️Main: 紐西蘭天然放養雞配烤蘆荀及蘋果上網見到大家都推薦 所以就叫咗原本上菜見到 心諗唔係掛雞胸肉⋯但一放入口感覺好似食緊雞翼嘅肉咁嫩真係一啲鞋嘅感覺都冇舊雞我俾一百分！！！

精緻意大利菜餐廳。見佢做緊早鳥優惠，Lunch set同主餐牌都有六折，味道同菜式既presentation仲吾錯😋~ Appetizer 分別有是日既椰菜花忌廉湯，以及甜粟米仔沙律。忌廉湯質感好好，非常creamy，但係胡椒落得太多，飲飲下都覺得幾辣。沙律方面，甜粟米仔既份量都幾慷慨，而且味道鮮甜。Main dish 叫左45°c慢煮三文魚伴煙燻茄子、溫熱醬及大頭菜。魚扒既份量十足，另外大頭菜都係一大驚喜！味道類似日本菜會出現既漬物，酸中帶鹹；薄片既形式呈現令層次感豐富😋。魚身非常鮮嫩；唯煙燻味有點重手左。整體黎講👍🏼！另外試左餐廳Signiture甜品（主餐牌）-原始森林（覆盆子朱古力Mousse)。莓果類既甜品幾時都係我既最愛，與朱古力配搭呢個組合仲可以中和翻朱古力既膩感添😋 造型亦都好精緻😍 佢既莓果果漿仲系流心既添。

第一次來到馳名米芝連廚房開既餐廳只係海景都值回票價。疫情期間40%off 更是令人感動，一試無妨2人都叫了Lunch set 有頭盤，包&湯&沙律 包有炭香味，湯一般，沙律太酸太濕（可改進）主菜：點了羊柳和龍蝦意粉羊柳的熟到大概3-5成之間 肉是鮮嫩多汁配上醬汁有著異曲同工之妙龍蝦意粉 龍蝦肉爽口彈牙 但意粉好像上海粗炒有點失色，味道很好龍蝦味亦夠另叫多了一份lunch set 來作2人share頭盤的沙律亦要求不要點了 三文魚 ，但三文魚的底汁份量多到似湯蓋過了魚本身的味道，看見旁邊客人的同樣菜式也不是一樣，應該是意外失手的多，但魚的味道和品質是很好～ 我和朋友都給予可再試的評價其實吸引我們的並不是星級廚師營運的餐廳是一眾黃口罩的廚師請抗疫期間亦不忘支持同路香港人👍🏻香港的景色真的很漂亮

The brand new Michelin-starred restaurant, Amelia, by the famous Italian-Argentinian chef Paulo Airaudo, was another restaurant I had to try. I crossed it off the list recently with friends and we shared the perfect amount of European delicacies. Their signature home made bread with bone marrow was worth the hype. The nutty, buttery taste of caramelized bone marrow and fat was all I wanted on that wholesome loaf of bread. Another must get are the Wagyu short ribs. I enjoyed covering that piece o

近期餐廳做promo, 2:30後所有嘢都6折，即時訂枱食啦其中最欣賞係佢嘅cocktail, 整得好味又靚靚牛骨髓麵包係必食，牛骨髓好香好好味，雖然有2條但好想要多啲呀🤣牛他他有mustard seed所以輕微辣但好惹味，我覺得好好食好新鮮個生蠔有柚子汁，酸酸地好開胃，我地叫咗2 roundParma ham好香，唔太咸，好食全程散叫，食完啲頭盤已經好飽，食唔到正餐😅之後想食佢個魚子醬甜品，點知賣曬。唯有食蘋果mousse 同埋開心果蛋糕。賣相精緻亦不會過甜

今日星期六係疫情底下，都要呼吸relax下，約左朋友出黎聚聚，選左尖沙咀做中心點，原來星期六都有lunch set同埋有discount, 我地於是乎叫左lunch set, 不原本諗住佢米芝連，應該會好驚喜，但質素同味道一般啦，唔係話好驚喜，正常合理水準，我叫左個龍蝦意粉，哈，個意粉質感，真係好驚喜，似食上海粗炒個種，好粗，變左唔似食西餐，似酒樓粗炒，龍蝦係新鮮彈牙，個意粉會建議用返正常既意粉會好d或者天使面，都唔錯，飯後叫左杯玉桂橙espresso,有點過甜。。。

今日黎呢度lunch, 中午套餐算貴，不過有湯有包有甜品還行。但真係唔好食，個包好硬，三文魚一般般，法律唔好食，湯的texture 好差唔好飲，同上一層間西班牙餐廳差好遠，人地又平又好食埋單支水原來要加錢，唔該真係同客講聲。真心，我係呢頭返工，真係唔會再食第二次，也叫同事唔好黎。Bye Bye

早前同事比我睇左一篇報章既報導, 得悉呢間米芝蓮食府係寵物友善餐廳, 所以呢日就同老公帶埋狗狗黎呢度試下.本身都有D驚, 因為之前係OPENRICE睇過一篇有關呢間餐廳既負面食評, 話間餐廳唔係咁歡迎竉物. 但今次既經歷證明我既擔心係多餘既.我地係BOOK左星期6既6:30PM, 去到餐廳比職員幫我地量左體溫, 因為帶左狗狗既關係, 職員就帶我地係餐廳外圍行去室外O個邊既用餐場地.帶位既職員笑面迎人, 印象好好~室外既位置有4張4人枱. 當日唔算非常熱都有D風.職員先比左2杯水我同老公, 佢地仲會主動提供狗水兜同水比狗狗添咖.我地前後ORDER左4杯野飲, 自製麵包配牛骨髓, 生蠔, 炭燒八爪魚, 牛肉生蠔他他, 紐西蘭天然放養雞(唔記得影相TIM) 同 原始森林.全部野都好食, 特別係自製麵包配牛骨髓, 炭燒八爪魚 同 紐西蘭天然放養雞.超級飽, 其實應該叫少一個唔洗飽得咁辛苦, HAHA.我地由6:30坐到10點幾都冇人趕我地. 其間有多個職員都有過黎同我地兩個傾計同埋同我狗狗玩呀, 真係帶到賓至如歸既感覺比我.一定會再帶狗狗黎!P.S.(i) 7:00PM前係HAPPY HOUR