Amelia Hong Kong

營業中

休息中

從來食完晚餐就算好唔好食都好都由佢，但做得米芝蓮我就覺得基本要求要有一定水準！先講服務質素, 叫加水都可以等15分鍾，當時餐廳亦唔係話好多人，加order 問服務員有關牛肉問題，解答完廚師會認為最好既煮法煮出來，咁要一份，但可以無落單，食物質素黎講，八爪魚前菜係ok好味，但一去到主菜個龍蝦手工意粉就好唔掂，意粉係難食，龍蝦份量太少，另外黑毛豬非常普通，等佢上主菜亦等了差不多40分鍾！對於這是屬於米芝蓮的星級餐廳個人感覺非常差亦不會再光臨！

位於尖沙咀的Amelia，是間來自聖塞巴斯提安的著名米芝蓮星級餐廳。品牌主打具有意式風味的歐式創意料理，並在每個月為餐單注入新元素，令食客每次光顧都有煥然一新的用餐體驗。 Paulo Airaudo是Amelia的創辦人和行政總廚，曾在歐洲多個著名餐廳擔任大廚。自行開設Amelia後，短短6個月便獲頒米芝蓮一星殊榮，實力非凡。難怪用餐時份，人頭湧湧，吸引大量港人慕名而來。 餐廳設在海港城，鄰近碼頭的位置，室外位置能飽覽維港美景，室內裝潢則新潮有格調。餐牌的選擇不多，但不少菜式都是創新配搭，能感受到大廚富創意又大膽的烹調風格。 和牛舌三文治 $128 賣相俗好的和牛舌三文治，面層烤至完美無瑕的金黄色，麵包集香、脆、軟於一身，配上秘製阿根廷青醬，味道很好呀! 伊比利亞黑毛豬里肌佐法式焦糖蘋果醋醬 $298 色澤粉嫩的 伊比利亞黑毛豬里肌，肉質腍軟細膩，帶有獨一無二的榛果香味，脂肪滲透其中，肉香在口中散發。搭配味噌蕃薯蓉和球莖甘藍菜，為整道菜增加多一份層次。 冬日狂歡 開心果莓香奶油蛋糕 $108 冬日限定的開心果莓香奶油蛋糕，差點售罄，幸好提早落單，才有機會品嚐。精美的蛋糕，色彩鮮艷，令人

今晚同男友行海港城，一路都好想試呢間星級餐廳，7.45pm Walk-in入去，入面仲有好多位。一共點左兩個頭盤，一個湯，兩個主菜，頭盤同湯好快到，八爪魚好食，牛舌三文治中規中矩，椰菜花湯冇味，杰到好似糊仔咁，冇人問你要吾要black pepper，亦都冇麵包，全晚冇人主動過嚟同你加水，叫過其中一個中國藉侍應加水，佢明明睇到都扮睇唔到，完全冇service 可言！食完之後等咗半個鐘都仲未上主菜，追問個侍應，佢話幫我睇吓，見隔離枱同我哋叫咗同樣主菜，個份量好細，就叫個侍應過嚟要加多份牛扒，佢仲話一定係medium rare，因為咁先係最好食。過多15分鐘（即一共等左45分鐘）兩個主菜到左，黑毛豬邊位好硬而且肉質一d都吾juicy冇肉味，個龍蝦意粉完全係冇誠意之作（有相為証）d龍蝦肉碎上，pasta硬到好似未煮熟嘅油麵咁，個sauce 水汪汪，一以都吾突出，而且份量好細，等咁耐食d咁嘅嘢，已經開始有少少失望，食完之後等左差不多15分鐘牛扒仲未到，諗住叫個侍應睇下，點知佢check完之後話冇落單，問我要邊款牛扒，佢立即同我落返單，我跟住叫佢埋單，冇諗過會差到咁，我就一定吾會再嚟，返屋企即刻要

麵包毫無texture,所謂牛舌三文治連張八達通卡仲厚個塊牛舌，多士超厚，牛舌超薄，完全未食過咁差三文治，茶餐廳都不如。roast chicken 俾塊雞胸肉，完全不是roast chicken, 份量細，品質同價錢不對等, 十分失望, 仲有是日湯係南瓜湯, 南瓜味同薑味唔合比例…, 十分差。

不论菜色和环境，单说服务态度真的超级差 超级差 超级差!!! 等菜超级久，等了超久上了小食，小食吃完后等了有半个小时还没上主菜… 叫waiter帮忙催一下waiter催都不催非常敷衍的说在做了… 不管怎么样，就这个服务态度都绝对不值得再去!本来打算周末休息抱着比较愉快的心情期待吃点好吃的，就这服务态度极其扫兴! 差评! 香港餐厅千千万，好吃的餐厅万万千，何必非要来服务态度这么差的自找不痛快! 极其不推荐，真的体感超差! 劝退!

能夠一邊嘆住嘢食，一邊欣賞維港嘅景色，的確是一件賞心樂事！Amelia 給予我的感覺幾分型格幾分時尚，但又不會離地，尤其是餐廳的酒吧，設計得好靚，有一種難以言語的復古風格，坐響酒吧前飲杯嘢都幾Chill！先來頭盤，分別有法國生蠔🦪、自家製麵包以及南瓜湯，配上特製的胡椒柚子木犀草汁，提升了生蠔的鮮味，口感爽脆Juicy。至於麵包焗得外脆內軟，搽上牛油更滑溜，配香濃的南瓜湯，是一個很滿意的頭盤。法國有機放養雞配金絲瓜抱子甘藍及甜杏，雞肉經過慢煮，肉質嫩滑，雞皮則燒得香脆，配上金絲瓜、甘藍及甜杏，是一個幾健康嘅配搭。伊比利亞黑毛豬里肌佐法式焦糖蘋果醋醬配味僧地瓜及球莖甘藍菜，色澤和賣相都非常吸引，黑毛豬質感柔軟，配上法式焦糖蘋果醋醬，酸甜可口，但又唔會搶走黑毛豬的肉味。最後一杯 Cosmo Rosa，優雅的玫瑰🌹底下是Cranberry 和Vodka嘅味道，又帶幾分荔枝的果香，走出出面，望著五光十色嘅維港景色，真的很陶醉於此！

朋友說Amelia主打的是西班牙及fusion的菜式是米芝蓮廚命在香港開的分店正於2020餐飲業衰弱的一年開幕沒有大肆的宣傳相信還是對自己非常好信心翻開餐牌看得出針對的顧客是大群人吧small plates比較多選擇必點的牛肉他他配麵包也有我很喜歡的油甘魚刺身今天只有我們2人朋友又指牛骨髓麵包不易吃到上次吃過已念念不忘芸芸　好吧最後點了牛肉生蠔他他跟自製麵包配牛骨髓作前菜牛肉他他的黏稠跟一般以蛋黃混和不同以生蠔入饌鮮味再一度提升份量也不少搭上sourdough麵包是非常開胃的小食燒牛骨髓也是油脂豐富的前菜香氣十足　不過我們都點了搭麵包的小食實在有點太過主菜點了豬跟牛伊比利亞黑毛豬里肌佐法式焦糖蘋果醋醬配味噌地瓜及球莖甘藍菜So fancy豬里肌本身油花豐富　慢煮後有嚼口也是充滿甘香滋味喜歡那甜酸的焦糖醬　配上唱反調的鹹味味噌地瓜打得幼滑的地瓜跟脆口甘藍菜又是一轉折唔　是美味的澳洲和牛牛肋肉配阿根廷青醬伴紅洋蔥及蕃薯葉和牛牛肋肉不由分說又是柔軟油脂高的部分醬料的配搭是出色的也出現了西餐少用的蕃薯葉是平衡油膩感的粗纖維碰撞兩杯signature cocktails因為上次已試過Black

一間所謂嘅米芝蓮一星級餐廳, 竟然煮得難食過屋企自己煮 ,果然係奇蹟 。食材差 、調味曳、分量細,三個失敗嘅成份, 竟然一次過齊集, 再加上米芝蓮星級價錢, 呢間餐廳絕對係經典中嘅經典。前菜烤蘑菇 ,上枱嘅時候變咗烤金菇 。如果唔係有辣醬呢碟烤金菇應該有我中學時候 BBQ 整出嚟嘅質素。西班牙紅蝦燉只食到蝦嘅腥味, 而唔係應有嘅鮮味, 老實講我只係食到一啖就放棄咗。 自家製意粉配黑松露, 無論係意粉、醬汁定係黑松露,竟然一齊冇味,如此質素食材 ,真係喺邊度搵呀 。如果閣下想貼錢買難受, 呢間餐廳絕對適合你。

跟女友慶祝週年紀念日選了這間米芝蓮餐廳慶祝。先來半打生蠔，胡椒柚子木犀草汁味道很有個性，帶點酸辣的汁令生蠔鮮味提升。生蠔不算大隻但海鮮味重。到主菜了，L 選法國有機放養雞配金絲瓜伴抱子甘藍及甜杏，雞肉嫩滑有彈性，雞肉味不算濃，金絲瓜微微的甜度卻提升鮮味，配上抱子甘藍及甜杏令整個菜式有一種農家風味。女友選的伊比利亞黑毛豬里肌法式焦糖蘋果醋醬配味僧地瓜及球莖甘藍菜，黑毛豬有點像用慢煮方法烹調，內裡質感嫩滑肉味濃，脂肪部份不多，而醬汁充滿獨特風格，多種蔬果的配合令菜式入口新鮮。值得一讚是這裡的自家製南瓜湯，麵包配牛油。麵包外面很香脆，裡面則很軟熟。牛油則散發淡淡的香氣。南瓜湯很香甜，口感順滑。飯後還有時間，看到窗外的維港夜景提議把酒談心。L 選了一杯黑曼巴，向一代 NBA 巨星高比拜仁致敬。他於球場上的駕馭力及對籃球的執著與堅持值得令人敬畏。這杯雞尾酒由 Mr. BLACK 及 Deadman's coffee Rum 等混合而成，入口起初感到苦澀，餘韻甘甜，當人生去到一個點喝的時候就有不同感覺了。最特別是頂頭有一個烤過的綿花糖。至於女友選的 Cosmo Rosa，最大特色當然是有一朵大紅玫

想食呢一間餐廳好耐，今日終於抽倒時間嚟啦。入到去覺得係值得嚟嘅，因為個景色令到呢間餐廳加咗好多分☺️☺️之前上網睇見佢嘅法式龍蝦汁鮮龍蝦手工意大利粉🍴大受好評，所以就叫咗試吓。手工野通常都好好食，結果冇令我失望！手工意粉幾出色👍👍但係最出色嘅一定係個龍蝦🦞龍蝦超級入味，勁新鮮同好食，另外佢啲龍蝦汁都要讚下，意大利粉撈埋啲龍蝦汁同埋龍蝦肉粒一齊食，真係好享受😘😘所以佢價錢咁貴都有道理🤣🤣🤣喺出邊一定食唔到呢啲味道😌😌最後加多一個甜品，巴斯克焦香芝士蛋糕🍰本身諗住個芝士蛋糕會好細個，但冇諗過佢都算幾大喎！有少少驚喜😋芝士味香濃，伴隨着啲焦香味，good呀👍👍👍兩個人share食就啱啱好，一個人食嘅話就會有少少膩😝但呢個甜品我覺得相當唔錯😘

海旁附近有好多餐廳，今日我揀咗呢一間係最近海旁嘅，氣氛好浪漫，餐廳好靚呀！真係好期待食呢一餐。我叫咗一個前菜同兩個主食。和牛舌三文治🥪呢個三文治配咗秘製阿根廷🇦🇷青醬，令到和牛舌嘅味道更加突出！和牛舌頗香口，如果份量多啲嘅話會更加好，我太為食😋😋🤣伊比利亞黑毛豬里肌佐法式焦糖蘋果醋醬，配左味增地瓜同埋球莖甘藍菜🥬黑毛豬里肌係好嫩滑嘅部位，所以好容易就可以切開，佢煎到恰到好處，good👍👍點去㗎法式焦糖蘋果醋醬，令黑毛豬嘅味道昇華❤️個蘋果醋醬就咁食嘅話我覺得都好正！另外，佢嘅配菜入面我好鍾意佢個甘藍菜，有啲似紫菜，但鹹鹹地，好特別！仲有個龍蝦意粉都唔錯㗎！龍蝦幾香口，意粉幾好咬口❤️另外我叫咗支冇汽嘅水飲，Aqua Panna.餐廳整體來講環境好好，食物特別，望住個維景食真係好寫意。

食物質素好一般，份量極細，價格相對十分高昂。整體服務唔錯，可惜部份服務員質素不高，經理煲完煙捧菜比你，水吧哥哥口罩帶下爬，到整野飲個陣先用手拉返上鼻，哩兩位大哥好有茶記feel😂Happy hour 就好祗

有日我突然很想吃牛骨髓，於是就來到這間收藏已久的Amelia享用晚餐🥰👉🏻食物: 4.8/5欣賞每樣菜式、每款食材都有花心思💕每次上菜侍應都會細心介紹食物的來源及做法👍🏻十分貼心！▪️自家製麵包配牛骨髓麵包一上桌熱辣辣，十分鬆軟！份量也十分大，一人吃半個已非常飽。牛骨髓非常香滑，帶香草味☺️🤤 因為味道不算濃，所以入口不會膩。▪️伊比利亞黑毛豬里肌佐法式焦糖蘋果醬 配味僧地瓜及球莖甘藍菜菜式名式非常長😂侍應介紹黑毛豬是選用有機豬肉，煮到七成熟左右，再用炭爐烤，入口帶煙香，有點像煙熏火腿🤤😍惹味而完全沒有豬臊味！肉質十分有彈性，是有驚喜的一道菜👍🏻至於法式焦糖蘋果醬帶少許甜味，類近日式燒汁味，加上甜香的地瓜蓉，有助減低黑毛豬的膩感。▪️澳洲和牛牛肋肉 配阿根廷青醬伴紅洋蔥及蕃薯葉牛肋肉向來纖維筋腱較多，但廚師成功將厚身的牛肋肉煮得又軟又腍👍🏻 易於咀嚼！蕃薯葉是我最愛的蔬菜之一，纖維多而味帶甘香，西餐中不常見，我很喜愛這個配搭。▪️禁忌之果實打卡一流之選😍這個精緻的紅蘋果其實是蘋果慕絲配酒香忌廉，中間慕絲帶蘋果清香🍎因為入口稍甜，建議二人分享。

放假沒有選擇去staycation，放了半日假和友人嘆個late lunch。 來了我倆to-eat list上common的這間Amelia！看了comments頗極端，有大讚的也有批評的，anyway今日我們來試試。•位置在海港城地下，對著一片大海用餐，寫意舒服。Lunch set 頗多選擇，大部份set都要二百幾蚊，雖談不上抵食，但在這位置這環境下又覺得合理。•前菜配上湯和沙律🥣 必須大讚餐湯有驚喜，濃郁的西蘭花味，結身creamy又不會太膩，口感剛剛好！🥗 沙律就相對失色，普普通通。•Set lunch點了👇🏻西班牙辣香腸及烤大蝦藏紅花圓米燉飯熱騰騰送上，賣相不錯！三隻大蝦鮮活的躺在金黃色的燉飯大海上，悠然自得😂 燉飯軟綿中帶口感，味道層次豐富，我很怕吃到那款creamy到膩的risottos，這款絕對不是。每一口都滿足地嘴嚼著。那三隻大蝦 🦐 🦐 🦐 不是那種爽口彈牙的口感，而是腍身又入味推介！•咖啡和sorbet ☕️ 來一杯咖啡對著大海，呷一口放空 今天陽光燦爛，放自己半日假享受這舒適的時光頓時覺得生活真美好

今天11點11我已到達，等他們12點正開門⋯門口小姐說他們還要5分鐘先準備好，那我就站出門外等待（當眼位置），⋯到03分時，我看見有人進入，而門口小姐也開始帶位⋯我再自己入內排隊⋯當時我是隊尾，前面有一位男士⋯我進入時門口小姐也望一望我⋯但當前面男士進入後，有一位女士越過我，位在櫃檯後（我站在櫃檯前）⋯門口小姐出來後也直接問那位肥女士幾位，然後帶她進入⋯原來這裡是不用排隊的我諗住門口小姐準備好後會通知我，可能是我想多了⋯但是我想不到是，原來排隊也不用⋯你在這裏排隊，是你太傻了一間這樣品級的餐廳，門口職員這樣的質素，我真的不敢恭維