16 Shell (已結業)

作為一個九龍人，其實真係比較少去炮台山，今日去開炮台山辦啲事，就順便約左個住附近的朋友食晏。朋友帶咗我來16 Shell，佢話試過幾款食物都唔錯。餐廳唔算好闊落，裝潢簡單低調。一坐低，侍應就放低左menu俾我地慢慢揀。Set lunch 幾抵，不過朋友有心水的食物，於是我地決定散叫。先來個白酒橄㰖牛油煮蜆，一拎上台已經聞到好香的牛油味道。雖然只係前菜，但份量好多，隻隻蜆肉都好鮮甜我地覺得個白酒橄欖牛油汁真係好正，為左唔浪費啲汁，我地叫左客黑炭黑蒜蓉包個蒜蓉包又幾有驚喜喎，烘得香脆鬆軟，而且蒜蓉味香濃！其實唔點汁已經好好味，不過點左汁，件蒜蓉包味道就更豐富主菜點左蒜蓉汁海鮮意大利麵同酥皮黑松露pizza。呢個麵海鮮的種類和份量都好豐富，食到尾都仲有餸！我最欣賞隻大蝦，肉質爽口結實，而且夠哂鮮味。蒜蓉汁味道都幾濃，配意大利麵非常搭配。朋友話呢個pizza係必食推介，果然無令人失望！酥皮pizza唔係周圍都有得食，個酥皮堅係酥化，一路食啲酥皮碎碎跌到成枱都係中間芝士嘅部份亦係好正雖然呢個pizza用嘅芝士唔係好重口味的芝士，但啲芝士拉哂絲咁，芝士控不能錯過。食飽哂之後朋友就叫左杯cappuc

鋒味十足啊喂-霆鋒煮既野食冇機會食到，不過由霆鋒設計既菜式就可以係天后食到啦喂😎。-黑炭黑蒜包($60)簡直係哩到既招牌啦，估唔到可以做到咁香既黑蒜味，而且就咁食都唔會dry，食到停唔到口啊😫。-煙肉洋蔥白酒煮蜆($108)蜆肉好鮮甜，配埋個白酒汁既香味，啖啖都好滿足，直情飲曬個汁都唔過份。-酥皮黑松露Pizza($138)哩個Pizza係司令成餐飯覺得最驚喜既，估唔到酥皮整既Pizza都可以好好食，面頭有大量芝士，加埋松露既香味，唔需要好多既配料已經好令人回味，不過一定要襯熱食，因為個酥皮凍左就會好油膩啦。打打下都好鬼想再食😫。

上網睇到報導介紹係天后呢間餐廳, 仲係謝霆鋒助手開既, 有D菜式亦係霆鋒設計, 菜式主要以蒜頭為主, 係香港幾少有, 趁今日要過香港做少少野, 順便帶老公黎試下今日係落雨天, 都估唔到餐廳幾多人, 好彩我地去到仲有位, 睇黎食物應該都幾有魅力侍應遞左餐牌俾我地, 我一睇封面既蒜頭先生個臂彎就覺得似係霆鋒第一樣想食既, 我地唔使諗就話要黑炭黑蒜蓉包, 我地睇過餐牌後, 決定要多個沙律, 同埋兩個主菜, 都係意粉黎 餐牌唔係好識睇, 因為意粉類分左好多style, 我地首先揀左自己想食既食材(雞/大茄瓜/蝦/魚/帶子/青口), 再配搭唔同既style我地每人一個意粉, 老公揀左Olio style 既香煎欖油大蒜無骨雞脾意粉,而我揀左Alla Scampi大蝦香煎欖油大蒜白酒汁另外叫左兩杯野飲, Lemonade 味道適中, 酸酸甜甜, 好解渴之餘, 餐前飲亦令我更開胃另一杯叫左朱古力, 可惜只有熱朱揀, 唔太甜, 奶味較重, 朱古力味可以更濃D就好黑炭黑蒜包, 上枱時仲有D熱, 好香, 係啱啱焗好出黎, 麵包真係炭既顏色, 幾特別, 包邊焗得好香脆, 入面幾鬆軟其中一面搽左經過發酵黑蒜醬

有鋒味支持的16shell！ 無錯，說的就是炮台山這間意大利西餐館～是由謝霆鋒助手「表哥」所開，當中也有霆鋒分享的菜式配方～ 怪不得平日都常滿座啦！ 位於炮台山蜆殼街，食店林立，但西餐廳好像不多～ 再加上黑白色的簡約風設計，放滿不同的酒品，風格不錯，已經好想去試下～ 店子較細，座位不是太多，建議2-4人用餐比較好！ 這份是來到16shell必點的菜式之一～～黑炭黑蒜蓉包 $60 真係黑到好似食炭咁XDXD 以為會好乾好硬⋯⋯點知哎落去外脆內軟！ 仲有超級香濃的黑蒜味道！！！ 好吃到停唔到，估唔到麵包都咁正！ 本身想點酒精飲品，但最後都點了健康的果汁同凍檸茶， 果汁是用了冷榨技術，非常新鮮～ 爆谷蝦 $95 薄薄的炸漿包著新鮮蝦球，炸得金黃，配埋酸甜沙律醬，是非常對胃的前菜！ 酥皮黑松露比薩批 $138用了酥皮作批底，岩女士食，唔會太膩，仲有雜菇、火箭菜、黑松露，香味口感都非常MATCH～ 香煎橄欖油無骨雞脾加大蝦意大利麵 $188 呢個又是必點的菜式！ 超級喜歡其大量的香蒜！ 雞脾肉，皮脆肉嫩，加上已經去骨，入口啖啖肉！ 大蝦彈牙爽身，不是CHEAP CHEAP料～ 意粉

媽咪生日，想同佢食餐特別啲既西餐，但鋸扒意粉呢d又太普通，想揀間有特式菜式既西餐廳，決定到港島區覓食，最後揀左呢間係天后既西餐廳，無令我失望同媽咪係天后地鐵站出，行左大約八至十分鐘，後來發現原係係近炮台山地鐵站，行左冤枉路添不過為左食，行多幾步就算數啦大家留意喇~雖然係平日夜晚，但都坐滿哂！book左枱但都要等五分鐘左右，餐廳面積唔算大，所以記住預訂啊。燈光偏暗，內裏有唔少美式風格既裝飾，好似去左外國咁，chill chill地，而且呢種燈光好有情調，情侶都幾岩黎先來個沙律，為呢餐重口味打個底先本身對沙律唔會有咩期望，因為烤雞沙律呢d真係成日有架啦，但真心令人驚喜喎！雞肉竟然係外面脆皮，但內裏既肉質好鮮嫩，平時烤雞會較嚡口，但呢到竟然完全冇。原來雞肉係廚師預先將兩邊煎香，先再焗，所以做到兩邊香脆，但肉質鮮嫩度可以保持到，長知識了黑蒜包見枱枱都叫既招牌菜，我身為包控實要叫啦。一碟五塊，但佢係唔係平時蒜蓉包果啲size，而係厚切版本所以唔好睇少佢既份量！烤得全部麵包邊皮都係香脆，入面麵包本質非常有韌度，但又無法包果種咁硬，好正個口感最驚喜係黑蒜醬甜甜地咁，意料之外既味道白酒橄欖牛油煮青口

朋友早前推介了一間位於炮台山的意大利餐廳 由『12 道峰味』中謝霆峰助手主理的 ... 仲話黑炭黑蒜茸包好好食，一定啱我口味喎 趁著周末，無所事事就去嘆個悠閒的午餐先 ... 餐廳的牆上貼滿老闆與明星合照 除了謝霆峰，不少人氣紅星也是座上客 睇見 menu 上面的蒜頭人都知這兒蒜味十足，很多菜式以大蒜入饌 囡囡一坐下，先點了杯消暑醒胃的 ... Lemonade 我很期待的 ... 黑炭黑蒜茸包 一客 4 件，面層塗滿細細粒的黑蒜茸 黑炭包烘至香口鬆脆，上枱仲暖笠笠，入口有很濃的黑蒜味，但又無蒜頭的辛辣味 仲帶少少甜味，真是好好食，好啱我的口味 ... 朋友仔真是無介紹錯 白酒橄欖牛油煮蜆  一上枱就聞到牛油香味，吸滿了白酒牛油汁的蜆肉入口嫩滑又鮮甜 香煎欖油大蒜大蝦扁闊麵 意粉上面有 4 隻新鮮彈牙的大蝦，很吸睛 欖油和大蒜的香味再加上鮮甜的大蝦，味道不會太濃，很清新的配搭 香煎橄欖油大蒜無骨雞脾意粉 ... Chicken Olio 意粉上面鋪滿金黃色的蒜粒，帶點中式的避風塘式風格 抄香了的蒜茸加上鹹魚仔的Olio Style 是這兒的招牌色煮法 意粉沾上香口的脆蒜

又黎天后覓食，睇過唔少介紹呢間餐廳既Ig，知道menu有幾道菜式係由謝霆鋒主理🤔，咁值得去一試到底係咪真材實料喎。上左個前菜先，黑色既包睇落冇乜驚喜，但聞落就知道呢個係非一般既包，竟然滲出香噴噴既黑蒜味!! 食落黑蒜味十足，麵包唔會烤得太乾，麵包邊香脆，內裏質地鬆軟，令人印象深刻。再點一個煮蜆，仲可以加啲檸汁去提味，令成道菜鮮味加強。睇menu見到推薦，當然要點啦！即叫即做，但等候時間唔算好耐。酥皮香脆，令人食指大動芝士仲要唔洗錢地咁多！每食一啖都係香酥酥皮、芝士加上啖啖肉，難怪為必點菜式香煎魚柳淋左汁上去仍然香脆，但味道較淡，冇前兩道菜咁令人驚喜結尾點多個甜品share，咖啡味香濃，值得推薦

今日約了舊同學在炮台山16shell 吃午飯，餐廳不算很大，但環境算是舒適。點了兩份前菜，兩份主菜，兩杯咖啡和一份甜品。前菜1: 黑炭黑蒜蓉包($60): 麵包脆軟，味道甜甜的，有蒜香，味道不錯。前菜2: 雞肉鹽醃咸漁仔凱撒沙律($108): 這沙律有驚喜，雞肉和沙律菜均新鮮，鹽醃咸漁仔味道特別，甜中帶咸，非常開胃。主菜1: 無骨雞脾意粉(Olio Style-$148)本以為是整隻雞脾上碟，原來已幫我們切成一塊塊。碟上佈滿炒過的蒜，很香。意粉雖有別其他餐廳有creamy source，但吃下去也不會太乾身。味道清淡，是很健康是烹調方式。主菜2: 大蝦意粉(alla scampi - $158)大蝦新鮮，蝦肉彈牙。source 清淡中有一點酸，帶檸檬香味，味道很特別，我較喜歡這主菜2。咖啡: 靚靚的拉花令人快樂。咖啡香濃，加上一粒糖，味道剛剛好，不錯。甜品: 屬自家製yogurt，酸甜適中，味道可口，喜歡👍。

之前來過16 SHELL, 較優靜舒服的西餐廳, 今次試吓LUNCH過來, 見到外面陽光普照, 天氣好好的一天, 心情靚靚, 先上一碟小食, 黑炭黑蒜蓉包 $60 , 一放低, 香噴噴, 簡直係黑蒜的誘惑, 一份有五大件, 有益健康之選！之後到主菜, Hot Antipasto 蒜蓉香椒白酒牛油汁海鮮併盤, 濃濃的海鮮蓄茄醬, 比湯還濃味, 所以蘸飽好食, 蒜蓉汁同海鮮味道好夾, 有兩隻蝦, 爽口, 大隻青口, 還有墨魚, 蜆肉, 滲滿汁入味呀！海鮮唔好比停, 見青口唔錯, 叫多個青口意大利粉$138, 每樣海鮮有不同調味煮法比你揀, 選了欖油大蒜,白酒汁煮, 蒜味濃郁帶點酒香, 有六大隻, 肥美厚肉, 再叫了無骨雞胸肉配風乾火腿加菠菜芝士汁$148, 好正呀, 夾心餅咁, 芝士味香, 加了風乾火腿鹹香味重, 雞胸肉索晒香味, 薄薄地, 淋身唔鞋口, 配埋意大利麵香口, 真是一個巧手菜式, 別出心材。最後叫了飲品, Cappaccino & Latte, 好香濃的咖啡香味, 餐廳寧靜, 可以好好享受同朋友傾計詳談。

發現天后有一間人氣名人飯堂，西餐廳環境好有格調，牆上貼有不少漂亮的明星相片/合照。上openrice見16 Shell必試之選食物係--"黑炭黑蒜蓉包"果然好食，黑蒜蓉包是用竹炭包製作成，烘到香脆內軟,塗上都是黑蒜蒜蓉包夠特別，黑蒜醬亦不辣，健康又夠脆口，大滿足的小食小食方面有''焗釀蘑菇"小白蘑菇用黑炭板盛著，賣相十分精緻，焗蘑菇切開後軟身有水分味道鮮甜，加上洋蔥芝士等，還有一些酒香味，十分愛這小吃！"香煎蟹餅 "蟹肉鮮甜，咬落去外層脆脆地，而裡面就有啖啖蟹肉，好足料之餘味道好濃烈有口感鋒味pizza有"酥皮黑松露比薩批 "這款pizza用千層酥皮作餅底，口感特別酥香脆口，配上濃郁既黑松露味 和大量芝士、蘑菇、青椒加少許火箭菜，味道好夾而且好足料，食落一啲都唔油膩，而且用料天然

牆上貼滿老闆與明星的合照，不少人氣紅星都是座上客，先點一杯果汁解渴， pink Guava酸酸甜甜，好開胃。頭盤先來個黑炭黑蒜蓉包 $60 一客五件均焗得酥脆可口，髹上大量濃郁黑蒜的醬汁再烤，那陣蒜香在口腔久久不散，重重黑蒜味又夠特別！白酒橄欖牛油煮蜆 $108 煮蜆肉用了極重的牛油，由底散出牛油香，加上蒜頭味香濃，難怪是招牌美食之一！蜆的份量也有不少，當是二人前菜也不錯！即叫即製的酥皮鋒味 8吋 Pizza  $138 批邊烤得金黃酥脆，份外香口，加上點了黑松露口味，所以味道更加誘人。鋪面有羅勒葉和芝士，還有蘑菇、紅綠黃椒，薄薄一片的薄餅簡單明瞭，不太花巧！但足以讓人著迷！鹽醃咸漁仔醬 $168同樣混入重手大蒜，一上枱已經香味一陣陣，裡面的配料有香煎大蝦和大量大蒜，真是色香味俱全！

《12道鋒味》令我哋認識謝霆鋒嘅廚技，而位於炮台山嘅16 Shell令我哋認識到謝霆鋒助手嘅廚藝！呢間由謝霆鋒前助手主理嘅16 Shell，聽講盡得謝霆鋒真傳之外，部份菜式仲係由謝霆鋒擔任顧問，今晚一於試試嚟呢間有名氣嘅意大利餐廳啦！餐廳面積唔大，但就好有格調，店內以深褐色為主，仲有唔同嘅剪影，又Grand又帶有藝術品味。黑炭黑蒜蓉包：基本上係枱枱必點嘅小食！麵包以黑炭同黑蒜焗製，估唔到咁軟熟，仲有香濃嘅蒜蓉味，好有水準呀！爆谷蝦：薄薄嘅炸粉，入面就係鮮甜彈牙嘅鮮蝦，配埋沙律醬真係夠晒醒胃。香煎欖油大蒜白酒汁配大蝦意粉：4隻新鮮彈牙嘅大蝦，配埋意粉，驚喜在於個醬汁！用上橄欖油嘅白酒汁真係夠晒健康！配合埋大蒜，呢個意粉真係夠晒香口！大茄瓜配香煎麵包粉及鮮羅勒意粉：大茄瓜炸到脆卜卜，非常香口，入面又滑又甜，對我嚟講真係好新鮮嘅嘗試。上面有大量嘅香煎麵包粉同炸蒜，脆卜卜又帶點微辣鹹香，食落好似避風塘炒意粉咁呀！Pink Guava：桃紅色嘅番石榴汁，同我A姐一樣夠晒迷人！天然嘅果香，解渴開胃。伯爵茶：而M佬就叫佢最鍾意飲嘅伯爵茶。

第一次黎到呢間餐廳，設計風格比較精緻，牆壁掛滿了不同藝人的合照，燈光偏暗好有情調，坐位都寛敞，適合約埋三五知己來食野。而且職員非常有禮。前菜食了Caesar salad with chicken，這個Caesar salad 的雞肉是我有史以來食過最好食的，因為呢個雞肉一點也不鞋，而且非常之入味，值得一讚的。還有黑炭黑蒜蓉包是必食的，這個蒜蓉包外脆內軟，而且不會感到油膩還有很香的黑蒜味，主菜海鮮意大利麵配蒜蓉汁海鮮分量十足，由於我朋友對蝦敏感，所以店員很細心地為我們換上其他海鮮。青口非常彈牙，還有蜆肉很鮮香，喜歡海鮮的朋友這個值得一試！還有茄汁雞脾意大利麵亦一樣份量十足很多料，開始食到飽飽地，再食呢個開胃既意大利麵，很貼心地選用已去骨的雞脾肉，雞脾煎得好香口。甜品係Coconut Yogurt, 好香椰子味，甜度適中。

天后同炮台山附近好多小店，好多都好似好吸引咁，今次試呢間先黑炭黑蒜蓉包 $60一擺上枱已經聞到好濃黑蒜甜味！ 麵包上面搽滿黑蒜蓉，烤得夠香脆，蒜蓉包食得多，黑蒜蓉就第一次夠，比蒜蓉包更清甜。白酒橄欖油牛油煮蜆  $108蜆好大隻好新鮮，忍唔住飲咗幾啖湯汁黑松露大蝦意大利飯 $168好香黑松露味，但飯偏硬，不過黑松露味好足，而且兩隻蝦都算彈牙，算佢啦香蒜無骨雞肉天使麵 $148好似避風塘！粒粒香蒜，加上雞肉煎到好香口，勁似避風塘，不過唔辣。 靜靜地嘆杯茶，休閒星期六～

聽說謝霆鋒有份設計部分菜色，作為霆鋒忠實fans嘅我梗係要去試下啦！！懷著興奮嘅心情就同朋友去食晚餐。搭地鐵到炮台山站，A出口步行幾分鐘就到了。黑炭黑蒜蓉包看見每枱都一定有一碟黑炆炆的包，一問之下原來是用黑蒜做的蒜蓉包。這麼特別，我們當然要試試。黑蒜是用新鮮的生蒜，經長時間自然醱酵而成，把大蒜中之珍貴有效成分大量提昇。這麵包不但熱辣辣、脆卜卜，美味之餘，還十分健康呢。鮮羅勒配意大利黑醋+水牛芝士每一片厚厚的鮮蕃茄上都放上十足份量的水牛芝士，吃下去一點也不膩，可能因為有黑醋相伴，蕃茄又juicy，反而十分清新！芝士蘑菇巴馬火腿比薩批pizza焗得剛剛好，適合鍾情於薄批的我。所有配料都很新鮮，bell pepper的水份令到pizza不會太乾。咸咸的parma ham十分醒胃。Olio Style Spaghetti(無骨雞脾、香煎橄欖油、大蒜、鹽醃咸漁仔、意粉)意粉的賣相十分吸引，分量很多，而且炒得不乾不濕。蒜頭經油炸後，夾著意粉吃真的很香口。雞脾去骨、切件，雞皮煎得香脆，雞肉亦很滑，不錯。Apple Juice蘋果汁十分清甜。一看瓶身，原來是富士蘋果汁，很有驚喜。Coconut Yog