101手工涮涮鍋 (已結業)

今日同大食友人去打邊爐, 聽朋友講呢間台式邊爐質素高, 所以黎試下, 餐廳環境好新正企理, 完全無好多油煙既感覺, 睇番menu, $268一位, 包前菜, 一個鍋, 一份肉, 一個特選火鍋拼盤, 響鈴同炸魚皮, 仲有無限追加配料同飲品, 睇落已經好豐富~點完野食店員就送上9種香料比你慢慢溝.前菜係木耳同手撕雞, 可以無限encore~我地揀左三杯雞涮涮鍋, 鍋入面已經好多料, 有好多雞件, 仲有菜, 豆卜同丸等, 三杯雞味道好濃郁, 帶小小麻辣, 幾正~肉類揀左安格斯牛頸脊, wa, 好大份, 而且望落d牛都好令, 食落更加係充滿牛味, 好味!而特選火鍋拼盤既配料好特別, 有黑松露豚肉餃, 黑松露蟹肉餃, 芝士蝦丸,墨汁鳥結糖, 太極冬菇等, 呢d款式都係平時好小見, 好喜歡2款黑松露餃, 黑松露味好濃好好食, 其他丸都好彈牙, 最特別就係墨汁鳥結糖, 其實姐係墨汁丸, 好有趣~另外加左$30要海鮮拼盤, 有美國桶蠔, 馬刀貝, 大蝦同花甲, 海鮮好新鮮, 桶蠔又大隻, 其實都值得加~之後仲有響鈴同炸魚皮, 響鈴好大件, 吸哂湯底既精華勁正!其實食完套餐包既野都好多好飽, 不過大食友

聽講呢間101手工涮涮鍋幾正，係ig見人貼圖睇到我流口水，一於去試下。店員好nice會介紹menu，好細心又推介如果吾食牛食乜好，因為有個朋友不食牛的，但都好多選擇，例如雞丫，海鮮，豬等等。先講海鮮，會有馬刀貝，花甲王，又有桶蠔，同游水大海蝦，全部都好新鮮，最正係桶蠔，好大隻又好重蠔味，正丫。肉方面，有安格西斯牛頸脊肥牛，好正，牛味重，又吾會太肥，仲有西班牙伊比利丫黑毛豬肉片，份量都好多，切得薄薄地，食落都幾有口感，幾好食。另外要讚佢嘅響玲同炸魚皮，係即炸嫁，好脆，浸一浸湯底就食得，入晒味，魚皮就咁食都好脆，少少咸，okok。整體食物都好好食，服務都好滿意，價錢合理，推介推介。

#極上吃到飽套餐😼(HKD268)✔️👅：6/10✏️ 超級多嘢食😂 仲要任食 絕對飽到超乎想像1⃣️前菜：手工麻醬手撕雞 麻辣木耳2⃣️鍋底：台灣香辣三杯雞鍋/台灣紅燒牛肉涮涮鍋/三重芝士雞涮涮鍋等 夠邪惡😈 揀左第一個 雞都幾入味 唔錯3⃣️海鮮拼盤（另加$30）：有珍寶桶蠔 花甲王 大海蝦等4⃣️肉類：手工安格斯牛頸脊肥牛/西班牙黑毛豬頸肉/豬肉片5⃣️101特選手工火鍋拼盤：黑松露芝士豚肉餃 三重芝士蝦丸+墨魚丸 安格斯霜降牛丸 等6⃣️手工即炸響鈴（成20CM😱） 及魚皮7⃣️其他精選火鍋配料8⃣️無酒精飲品+特飲9⃣️甜品✏️ 1、7、8都可以無限添加⭐️ 加一服務費 新場都幾熱鬧 門口幾隱蔽

又是陪老婆和姊妹們食飯的日子，女人總有新鮮的念頭，今次試了一下近期大熱的手工火鍋。火鍋基本上是任食的，只有牛肉是限量供應。有齊前菜，甜品的餐單，打邊粒仿似Fine dining般，令人不得不佩服店主的心思。另一吸引女士的地方，當然是另一貼心的地方，連醬汁都有十款。前菜有兩款，比較欣賞麻醬手撕雞，微辣很開胃。因為有女士怕辣，湯底選了不辣的沙茶雞鍋。海鮮拼盤需要加錢點的，但價錢亦算公道，$30/位有四款海鮮。肉類可選牛或豬，我們都選了牛，但看起來兩款牛有點不一樣，深色的較為好吃。炸物亦是份量十足。手工火鍋拼盤是餐廳主打，亦是當晚亮點。拼盤共有八款美食，每一款都有是手工製。款款美食都有一個專屬的名字，心思十足，令人意想不到。當中最欣賞墨魚汁鳥結糖，外型同鳥結糖一致，煮熟後口感卻彈牙無比，且墨魚香十足，原來鳥結糖是手打墨魚滑！另一值得一提的是飲品任飲，但不限於汽水，而是款款特飲。如此浮誇，也是免費的。埋單每人$300，價錢合理。火鍋生料唔算高質出色，但手工火鍋料確是值得一讚。裝修、格調、誠意、特色、賣相，絕對能吸引一眾女士們。

我訂位6:00pm6:08pm到達餐廳火鍋店規定只吃兩個鐘我以為坐低起計兩個鐘，誰知.... 7:20pm 一位長髮紥辮下巴留鬚嘅男侍應(下稱"紥辮侍應") 埋嚟，一輪咀講一大堆野，我只聽到佢講"8點鐘"幾個字我唯有講: 你可以講慢啲嗎？原來佢話: 你地張枱8點鐘交枱，依家差唔多夠鐘，我幫你上埋甜品。😡唔係入座計時咩？仲有40分鐘先到8:00pm, 差唔多夠鐘上甜品？有無攪錯？7:30pm甜品好快就上咗，轉頭佢就攞張單嚟叫埋單，有無攪錯？未夠鐘已趕客走？😡😡最精彩係紥辮侍應埋嚟話: 我地會喺夠鐘嘅10分前收起個煲😡😡😡💥7:35pm紥辮侍應埋嚟睇下張單我地俾咗錢未！我梗未俾，我仲未食完，又趕緊整熟枱面嘅食物以防收煲😡😡😡7:50pm紥辮侍應走嚟嗡咗一句，當然又唔知佢嗡乜，我未及反應，煲即刻被收起。8:00pm全枱所有東西執走晒。😡😡😡😡😡, 好啦，諗住去埋洗手間咪走，點知見到都嘔心，個坐厠周圍都係💩💩(我影低咗，不過太令人反胃，不適合上載!), 哎！食肆做到咁唔衛生，點解無人清潔？💀 我認為: (1) 呢間火煱店又要做放題招倈更多生意，又怕蝕俾客，咁不如做散叫，做到咁小家，客人係會感覺

凍冰冰一大班人又去打邊爐啦，早前見朋友係fb 去呢間好似吾錯咁，我地都跟風去試下。呢間打邊爐店環境都吾錯，好似西餐嘅暗環境，又少少似韓國型格feel，幾relax。食物都幾好，選擇都好多，有張menu係任嗌嘅，而初初一set選了湯底，海鮮等等，特別肉類等，d牛都好靚，肥瘦適中。海鮮有蠔，好大隻，重蠔味，幾正，一份四隻，另外仲有硯同蝦等等，各樣都好新鮮，打邊爐一流，食出鮮味。另外都好多種手打丸，都好好食，整體食物種類都好多，其實就咁份set嘅食物已經好夠，任嗌嘅menu都好多野食但都飽到只係嗌左菜，服務吾錯，上碟收碟都快，最後要讚下飲品，好有特色，仲可以任嗌，平時就咁一杯都幾十蚊，所以呢餐咁多野食又好味又有海鮮五個人都係千多少少真係好平，會再約朋友嚟。

凍冰冰一大班人又去打邊爐啦，早前見朋友係fb 去呢間好似吾錯咁，我地都跟風去試下。呢間打邊爐店環境都吾錯，好似西餐嘅暗環境，又少少似韓國型格feel，幾relax。食物都幾好，選擇都好多，有張menu係任嗌嘅，而初初一set選了湯底，海鮮等等，特別肉類等，d牛都好靚，肥瘦適中。海鮮有蠔，好大隻，重蠔味，幾正，一份四隻，另外仲有硯同蝦等等，各樣都好新鮮，打邊爐一流，食出鮮味。另外都好多種手打丸，都好好食，整體食物種類都好多，其實就咁份set嘅食物已經好夠，任嗌嘅menu都好多野食但都飽到只係嗌左菜，服務吾錯，上碟收碟都快，最後要讚下飲品，好有特色，仲可以任嗌，平時就咁一杯都幾十蚊，所以呢餐咁多野食又好味又有海鮮五個人都係千多少少真係好平，會再約朋友嚟。

睇完戲，夜媽媽差唔到十點先黎到，男友用openrice訂位既，成功入座兩個人坐大卡位，好闊落 晚上係$268一位，下面菜單既食物並唔係任叫，另外有一張追加紙先係任叫追加紙主菜我地揀左沙茶雞涮涮鍋，啲雞好滑好嫩，好好食肉類我地揀左安格斯牛頸脊肥牛片，一樣好好食下面係火鍋拼盤，全部都好好食，特別印象深刻既係墨魚丸同蝦丸係有芝士係中間墨魚汁鳥結糖其實係墨魚丸 XD呢個係響鈴同炸魚皮，我本身唔中意食炸皮，響鈴就普通響鈴，無咩特別我地都覺得呢度其中一個重點係無酒精飲品任飲我第一杯叫左巨峰提子可樂砂冰，好得意好開心，可樂味重啲巨峰卻唔重男友叫左愛文芒果可樂砂冰，反而芒果味重啲之後先發現原來可樂係可以轉雪碧或忌廉，臨last order 再叫左杯愛文芒果忌廉砂冰，好飲！男友再叫左兩種冰茶，佢話中意冰茶多啲芒果冰茶柑桔檸檬冰茶整體黎講，呢間餐廳真係好好食，我俾五粒星

見到這間火鍋店咁多好評一直期待好想試試，今晚終於有機會😬😬😬訂位時已被知會8:00還枱食兩小時每位$248，心諗時間合理不會太趕😊6:00坐下便選定湯底，肉類。指定配料很快便上枱。安格斯牛頸脊肥牛片不錯脂肪比例平均，炸魚皮及超大碼響鈴很脆口有驚喜。手工丸類不過不失。追加部份：皇帝菜/唐生菜/金菇 - 很新鮮台灣沙茶滑牛片 - 幾滑鱔 - 無乜味道脆鯇片 - 不脆脆鯇腩 - 很脆但不是腩位只有骨丸類 - 不太特別無酒精飲品無限追加，兩人前後共點了4杯分別為兩杯沙冰及兩杯珍珠飲品。味道ok但太大杯很飽肚😑餐廳侍應很足夠亦有禮但不知為何本應8:00還枱到7:20分已last order並要求結帳。本想食完碗內食物才取銀包但轉頭侍應已過來看我們有沒有準備好😣卡都未簽完甜品已上枱(有無必要咁快？)7:35侍應先生又來提醒8:00要還枱仲話7:50會將火鍋收走！！！！！ 真係乜嘢胃口都無晒😡😡😡死死地氣點都食埋個甜品木槺珍珠奶茶布丁 - 本來應該好好享受嘅甜品由於上枱超過半小時已變暖，絕對影響質素。整體來說食物可以，服務亦不太差但就不明白為甚麼要給客人這麼大的時間壓力！想好好哋食餐晚飯成日俾人提醒

無錯呀！豬小姐又去打邊邊啦 天氣凍冰冰食熱辣辣嘅火鍋 感覺就對了！岩哂我啊 是日為慶祝週年紀念豬先生豬小姐今晚尼到「101手工涮涮鍋」 見佢口碑唔錯 試下如何厚福街尼條街對吃貨尼講絕對唔會陌生啦位置相當易搵！book左晚上九點半 係優惠時段尼嘅經reception上樓梯即到了 環境寬敞闊落 兩個人都可以坐極大梳化位 坐得好舒服 而且燈光暗暗地幾有氣氛醬料係火鍋嘅重要角色 坐低當然要齊齊混醬一番先尼九步曲嘅首部曲 前菜前菜係無限任fill嘅 兩款前菜都相當開胃 尤其係秘製木耳 微辣爽脆中帶點麻痺 過癮二步曲 主菜即鍋底我地揀左小辣嘅台灣紅燒牛肉涮涮鍋底材料一啲都唔少野 有牛肉 洋蔥 蕃茄 金菇 娃娃菜等等 好豐富 足料嘅材料令火鍋湯底味道更出眾 更鮮甜 小辣嘅辣度唔太夠 建議揀中辣 相信會更惹味我同豬先生都覺得已經有好多野食 夠我地試餐飽 所以skip左三步曲海鮮！四步曲 肉類主要分牛同豬 愛牛之人都知牛頸脊係靚部位尼 所以我地揀左手切安格斯prime grade牛頸脊肥牛片果然無令我地失望 牛頸脊一大碟 排得美美的 肉色鮮紅 紋理分明 肉質結實 廢啲講句 真係好有牛味呀哈哈哈！五步曲係

天氣凍最適合吃火鍋～和屋企人行完街街找到這間101手工涮涮鍋。點了極上吃到飽套餐，因為媽媽不吃牛肉，店員推介我們吃沙茶雞鍋湯底。火鍋未上桌，先試前菜麻醬手撕雞和麻辣黑木耳，兩個小吃都非常惹味，很開胃。很快雞鍋送到，配料也陸續送上，未等火鍋滾起，已忍不住吃起了炸魚皮，很脆很好吃，把炸響玲放鍋裡涮一涮就能吃了，也是非常香脆。先把海鮮拼盤下鍋，生蠔海蝦大大隻，很鮮味。手工製火鍋配料非常特別，墨魚汁鳥結糖第一次吃，口感有點像台灣的豬血糕；最喜歡芝士蝦丸和芝士墨魚丸，外面彈牙內裡芝士流心；黑松露蟹籽軍艦賣相特別，味道也很不錯；另外，還有各種手工製配料如釀冬菇、芝士豬肉餃子、黑松露蟹肉餃子。任點配料當中蟹棒最特別，真的足足有八寸長！雖然媽媽不吃牛肉，但我們除了豬肉，還點了一碟牛肉最後才吃，牛肉和豬肉肉質都挺鮮味。不得不提店裡的任飲飲品，爸媽點了熱柚子蜜，我的是柑桔檸檬可樂砂冰，砂冰賣相真的很特別！整支樽裝可樂倒插在砂冰上，味道更是非常好喝！喝完了那麼大一杯感覺已經有點飽，爸媽說想試一下我的砂冰，我們就再點了三杯可樂砂冰，真的好好喝，而且是任點的！基本上吃到這裡我們已經很飽了，最後店員送上甜品，味道

香港人對打邊爐的熱愛程度絕對可以用瘋狂黎形容，一年四季基本上都是打邊爐的好日子😂 中式，海鮮刺身半放題，臭臭鍋，日式火鍋等已經滿足不到追求新鮮的香港人!今次去試的101手工涮涮鍋是朋友吃過後大推介，以台式口味跟手工配料做賣點，我食完覺得價錢與食物環境服務質素成正比， 近排在火鍋界竄紅亦不能理解🍜從醬料的款式，種類可看出餐廳對火鍋每一環都相當認真第一次看到A3 size的餐牌時我有點被嚇倒😂最大亮點一定是無限追加前菜，精選火鍋配料及無酒精台式飲品，絕對是回本之作💰台灣紅燒牛肉涮涮鍋(少辣)很香，鍋料有番茄，洋蔥，金菇，牛腩，牛腩是誠意之作，用上靚牛腩切成條形原已很入味且稔身很不錯，湯底偏甜食落辣味不太出，反而食配料時散發出陣陣的微辣，甜辣甜辣很過癮，這滋味在香港很少試到👅在開放式廚房可以看到店員親手製作各式各樣的台式飲品，聽著機器打磨碎冰發出的聲響，感覺特別有氣氛💂全部無酒精飲品可以任點任飲，盆栽珍珠奶茶是必飲推介，奶茶上加了忌廉，Oreo碎扮泥土，最後放上薄荷葉做裝飾🌱，跟真的盆栽沒分別! 連我的港女朋友都大讚話飲得又影得📷!愛文芒果忌廉亦是相當巨型，將支裝忌廉倒插在愛文芒果沙冰中，兩

女友話哩間101，食過一次好好味心思思成日想再去，好好好.... 又睇下又幾好食。叫左一個海鮮拼盤，最搞笑係張點餐單鬼咁大張！浪費左d囉....牛肉同d配料唔太差屬水準之作，響鈴亦都好脆，最驚喜係飲品！叫左一杯愛文芒果可樂砂冰同擊載特濃朱古力珍珠，兩杯飲品都好濃，好有特色！環境都算唔錯，坐得好舒服，服務態度亦都唔錯。唯一缺點係...... 真係貴左d，再叫杯飲成三百蚊一位。

一早已經食過101肉燥飯嘅一人火鍋 覺得好好味 又抵 所以知道附近開咗呢間101手工涮涮鍋都一直好想食～呢日終於約到朋友嚟試喇～佢位置喺隔101肉燥飯幾間舖位～ 抬起頭就會見到佢招牌喇～因為果日我哋差唔多6點就嚟食所以都唔駛等位入到門口仲要行樓梯上樓上嘅～入到去環境幾好，燈光暗暗咁幾舒服，又乾淨，坐位又闊落，整體感覺幾好入到去就嗌嘢食嘞！我哋就嗌咗芝士雞鍋呢張係for火鍋配料既 所有都可以無限追加！！當然唔少得打邊爐必有嘅調味料啦～首先就黎前菜先～ 有麻醬手撕雞同麻辣木耳 好好食 而且兩個都可以無限追加！！ 跟住個火鍋都嚟喇～ 入面一早已經有西蘭花、蘑菇、洋蔥、番茄等等等等，當然仲有唔少得既雞啦！佢滾嘅時候陣啲芝士味真係好香我地嗌左豬肉片，係每兩位送一碟既～ 都幾大碟幾多下～（興奮得制震曬添haha）呢個就係101特選手工火鍋拼盤～ 係位上既 而且係冇得再嗌架～左面由上至下嘅係芝士蝦丸、芝士墨魚丸、牛丸、黑松露芝士豚肉餃同黑松露蟹肉餃右面就有墨魚汁鳥結糖、太極冬菇、 黑松露蟹子海鮮軍艦 比較特別嘅就係右面果啲～ 墨魚汁鳥結糖個樣真係好似鳥結糖咁 但係食落去又係墨魚味架喎 好神奇太極冬菇

係厚福街又比我發現了一間唔錯嘅涮涮鍋，餐牌上一個價錢$268有9個項目，部份雖然只能選一次，食物質素十分高！前菜麻辣麻醬手撕雞，味道香辣，雞肉嫩滑麻辣木耳，爽口彈牙主菜台灣香辣三杯雞涮涮鍋，雞肉夠晒味，帶少少辣，刺激開胃，肉質嫩滑！吃完主菜就進行另一個步驟，涮涮鍋啦時令海鮮拼盤(每位另加$30)珍寶美國桶蠔，游水大海蝦、馬刀貝、花甲王我就加了，大大隻桶蠔，肉質結實，大海蝦肉質彈牙爽口，花甲王同馬刀貝肉質都好煙韌彈牙肉類-手切安格斯prime grade牛頸椎肥牛片，一放湯已經差不多可以入口，最緊要係啲牛嘅質素十分高！101特選手工火鍋拼盤(位上)有8種選料，個人較喜歡當中嘅黑松露系列，味道濃郁，較喜歡重口味！除此之外重有芝士口味另外即炸響鈴同即炸魚皮亦十分好味以上嘅東西一入座選擇完就陸續上枱，真係好忙，吃過不停唔夠就有無限追加嘅火鍋配料選擇，我就點了啲丸丸，因前面已經吃得飽飽了最緊要係重有無限無酒精飲品追加任飲，唔係一杯仔，真係大大杯又十分精緻好飲嘅飲品！飲多幾杯都已經超值了食物質素高，又有舒服沙發座位，環境寬敞！真係十分抵吃！