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港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
53995188
營業時間
今日營業
12:00-15:30
17:00-00:30
星期一至日
12:00-15:30
17:00-00:30
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Visa Master 現金
座位數目
138
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食評 (234)
101巴仙台式火鍋 焦點食評
等級4 2017-12-08
77 瀏覽
小編是名不節不扣的火鍋控,但台式火鍋就未嚐過。今晚和朋友火鍋癮起,就到厚福街這間101,體驗下台式風味。三杯雞湯底湯底內有蜆仔和豬紅,很驚喜,呢兩款食材都是我喜歡食的,聞到陣湯香蒜感覺,少少辣,期待有酒味,可惜沒有。響鈴我是響鈴鐵粉,這套餐已包響鈴和魚皮。魚皮就簡單普通,沒有特別拍照。但響鈴就嚴重建議大家細味品嚐,原因就是因為響鈴是手工做法,餐廳自製,夠新鮮。而且size長過手臂,視覺效果一流;因腐皮厚身,浸多兩秒都不失爽感。手工拼盤太極冬菇將黑白兩色墨魚膠釀入鮮冬菇中,墨魚膠夠爽口,在鍋中滾動咗好耐都沒有解體。黑松露豆腐卜松露味濃,釀入豆卜口感一流。鳥結糖最喜歡這款,其實是用墨魚製成,長條外型,似足鳥結糖。滾咗好耐都保持彈牙,有咬口,而味道很鮮甜,同糖一樣咁sweet。(追加)皇帝菜菜很乾淨鮮甜預設食物已經狂風掃落葉咁ko晒後,我們再追加其他食物。台灣菜代表非皇帝菜莫屬,二人份量略細,喜歡吃菜類的不仿再點多份。(追加)蟹柳,蔬菜龍蝦丸,水晶包今次追加,其實我們都飽了9成,但是出於好奇,很想試這3款都是此店獨有的食材。長長蟹柳蔬菜龍蝦丸水晶包香芋珍珠奶茶味道偏甜,影相一流。咖啡布甸其貌不揚但出奇地好味,我很想再追加多杯,可惜每人一杯限定,少食多滋味 總結:的確食到那份手工滋味台灣感覺,其他牛肉都好正,但我們的確喜歡手工拼盤多點。下次想約朋友銅鑼灣店午餐,聽講都不錯。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-11-29
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位於尖沙咀的101手工涮涮鍋,是一間台式火鍋專門店。曾經吃過一次,覺得三杯雞煲好好吃呢。今天相約四位好朋友和她們的男朋友來吃晩餐,一行十人,好熱鬧好開心阿。辛苦晒咁多位男朋友俾面出現哦。仼食手工涮涮鍋$288/位極上吃到飽套餐,包括: 前菜,主菜,肉類,火鍋拼盤,響鈴,魚皮,配料,飲品等等。全晩重點之一,是巨大的響鈴和炸魚皮,響鈴大得驚人,甚乎有鍋的闊度那裡大呢。魚皮同樣非常香脆,乾身不油,脆卜卜,安哥又安哥阿先選擇火鍋湯底,當然是要選台灣香辣三杯雞涮涮鍋。涮涮鍋可選大中小辣,我選擇小辣,辣度又頗高,嗆喉辣喉出汗啦。雞煲越煮煮辣,內有雞件,豆卜,豬血,墨魚丸,洋蔥等等,惹味爆登,超推介阿。肉類方面: 手切安格斯Prime Grade 牛頸脊肥牛 和西班牙比利阿黑毛豬。稱得上為Prime級素,肉質和味道果然不錯呢。肥牛質感腍軟,牛味濃郁充足,新鮮美味,打邊爐當然要吃肥牛啦。101特選手工火鍋拼盤拼盤包括: 墨魚汁鳥結糖,太極冬菇,牛丸,芝士鲜蝦丸,蟹肉餃,芝士豚肉餃,芝士墨魚丸等等。吃火鍋吃丸類是常識吧,鳥結糖賣相可愛,質感結實,很特別呢。太極冬菇有墨魚和墨魚汁兩種口味,造型有趣,冬菇濃香多汁。餃類外皮軟熟,內裡肉餡偏少,但肉香油香豐富,也不錯呢。丸類質素平平,最愛芝士蟹籽丸,好好吃呢。 繼續閱讀
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台式火鍋 焦點食評
等級4 2017-10-13
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講真打邊爐又真係食得多但係講到台式火鍋就真係冇乜試過而且香港都冇乜台式火鍋選擇首先你都會叫我地選擇咗今晚嘅主菜正正就係個鍋底最後因為有人唔識得辣所以我哋選擇咗台灣沙茶醬雞唰唰鍋估唔到沙茶醬配合雞煲嘅選擇都非常之甘香而且入面仲有洋蔥同埋娃娃菜呢兩樣配菜就啱啱可以吸收晒成個鍋底嘅味道主角雞煲再滾翻熱之後雞肉以前非常嫩滑另外再揀坐101特選手工火鍋拼盤入面有墨魚汁鳥結糖,太極冬菇,安格斯牛丸,三重芝士蝦丸,黑松露海鮮軍艦,黑松露蟹肉餃,芝士豚肉餃同埋三色芝士墨魚丸呢一個拼盤一放上枱嘅時候簡直令人眼前一亮因為每一款食物都非常之咁精緻不得不提墨魚汁鳥結糖其實係用上了墨魚汁製成的鮮肉墨魚丸唔單止個形狀十分之吸引而且食落口中非常之咁爽口彈牙因為入面有新鮮嘅墨魚肉而且其他餃子類都非常之咁出色但係淨係記得放呢個餃子入湯底嘅時候一定要睇睇火因為一個唔小心知底就會破壞左同浪費左呢餃子因為餃子入面有濃郁嘅黑松露味道而且每一台客人都會有手工即炸響鈴卷同埋即炸魚皮而且真係每台即炸即做個人建議第一片嘅時候就完全唔洗點湯底隻隻咁食完全可以食得出新鮮炸好嘅脆卜卜魚皮同埋炸響鈴之後就可以沾上了湯底去吸收下湯底嘅味道另外牛肉嘅質素都非常之咁好肥瘦到剛剛好再配合埋沙茶嘅味道簡直令人大拍手掌最後甜品再送左木糠牛奶布甸 繼續閱讀
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珍惜相聚一刻 焦點食評
等級4 2017-09-13
5277 瀏覽
好友即將離開香港到英國讀書, 相約同佢餞行。 由於大家都好鍾意打邊爐,之前又見到好多朋友都有post話呢間火鍋唔錯好抵食, 於是就選擇咗book呢一間《101手工涮涮鍋》。佢有分唔同時段, 我哋揀咗9點個時段,因為諗住咁樣冇咁易畀人趕,可以吹耐啲水。哈哈~好耐冇去過厚福街食嘢,d鋪頭都唔同曬, 呢一間火鍋店門口雖然細細,但係都好易睇到。 一去到,waiter哥哥就畀張兩碟前菜我哋,涼拌手絲雞,同涼拌雲耳 ,辣辣哋幾惹味。由於大家都唔想熱氣,我哋冇揀到特別辣嘅鍋底, 我地揀咗個卜卜蜆冬瓜湯,個湯底好多蜆好甜,好鮮味。主菜主要有兩款揀,因為我哋四個人,所以我哋每款選左兩個, 一款係傳統啲嘅台灣小食,有滷豬大腸鹵水豆腐嗰啲, 另一款就係以丸同餃子為主嘅特色手工拼盤。滷水拼盤好入味,滷味香濃,而手工拼盤嘅丸同餃都好特別,材料用咗唔同配搭,芝士,黑松露,甚具特色。另外我哋加咗個海鮮拼盤,有鮑魚,鮮蝦,鮑魚,貝類。我自己就覺得海鮮拼盤係絕對值得嘅,因為啲海鮮都好新鮮好甜。佢另外有一啲特定嘅食物畀我哋, 分別揀咗黑毛豬同牛肉,兩者厚薄適中,好快就熟,又唔會好似連鎖店嗰啲咁冇口感,OVERALL我自己就比較喜歡黑毛豬。另外有一D唔使選,係set入面有嘅嘢,就係超鍾意嘅炸魚皮同炸響鈴,食咁多次邊爐,都未見過咁大塊響玲。我諗未必係攞返嚟,可能係師傅自己做嘅,非常脆口,好好味。另外,好正嘅係嘢飲任飲囉, 啤酒都有得任飲(9點後),不過因為已經未食飯前happy hour過,所以我就冇揀啤酒,我揀咗蜂蜜生果冰茶,超級勁好飲, 夠凍夠大杯又唔會過甜,我足足飲咗四杯,朋友都話我好誇張, 但真係想推介囉~食到非常非常非常之飽先後。。發現原來仲要有甜品,係奶茶布丁同芋頭布丁,味道不過不失,唔會太甜,但如果冇咁彈口應該會好啲。最後,真係要讚一讚嘅係呢到既侍應, 而家出嚟食嘢唔使睇侍應面色已經覺得好似賺咗咁㗎啦,呢間D侍應,非常之好人,絕對唔會怕麻煩, 非常樂意幫助客人, 下次一定會再食過~ 繼續閱讀
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等級4 2017-09-10
4207 瀏覽
尖沙咀厚福街出名多嘢食就係人都知, 上個Happy Friday, 就同一班好姊妹出嚟尖沙咀聚會, 大家都想搵一間坐得舒服, 又有得任飲任食嘅餐廳, 畀我哋盡情發洩一下。 有朋友就介紹咗呢間《101手工涮涮鍋》, 話除咗打邊爐外, 仲有台式飲品無限添飲, 就算傾到口水多過浪花都唔使怕啦。由於我哋夜晚九點入座, 所以就有任飲沖繩Orion生啤, 冰涼暢快嘅感覺, 簡直令炎炎夏日悶氣全消。 放咗工仲有happy hour,真爽~呢度嘅火鍋套餐係半任飲任食形式, 前菜就有麻醬麻辣手撕雞同埋麻辣木耳, 兩者都麻香十足, 非常醒胃。至於主菜就揀咗冬瓜卜卜蜆海鮮鍋, 呢個卜卜蜆海鮮鍋有好多白沙蜆, 每隻都脹卜卜, 夠曬鮮甜又冇沙。 白沙蜆嘅鮮甜味融入曬喺湯入面, 鍋底裏面嘅冬瓜同娃娃菜亦吸收曬湯入面嘅精華所在, 非常入味可口。海鮮類別:另加30蚊就會有呢個時令海鮮拼盤, 呢晚嘅時令海鮮有鮑魚, 馬刀貝, 游水海蝦, 同埋卜卜大蜆。 鮑魚上枱嘅時候仲係扭動緊, 真係夠曬新鮮, 不過鮑魚千祈唔可以煮得太耐, 如果唔係就好易變擦膠㗎啦~ 大概滾兩分鐘左右, 肉質就最嫩滑彈牙。 海蝦亦非常新鮮, 蝦肉彈牙爽口, 蝦頭又有蝦膏, 夠曬鮮味。肉類方面:有西班牙伊比利亞黑毛豬肉片, 安格斯prime牛頸脊肥牛片, 伊比利亞黑毛豬最出名就係肥瘦平均, 肉質 嫩滑,味道香濃, 而且仲冇豬嘅騷味, 入口夠曬juicy。 至於安格斯牛頸脊, 就用咗較高級嘅prime grade牛, 牛味當然香濃, 而且亦唔會砌得太薄, 牛味沖天。另外仲有101特選手工火鍋拼盤, 呢個拼盤有齊各樣丸類同手工餃, 其中最鍾意嘅就係三重芝士鮮製蝦丸, 蝦丸煮熟後一咬下就爆曬芝, 仲有拉絲添~ 另外亦推介黑松露芝士豚肉餃, 係豚肉入面混入咗黑松露醬, 一咬下, 黑松露嘅香氣攻入鼻腔, 而且豚肉仲混入芝士,味道夠曬香濃。 仲有墨魚汁了結糖, 原來係彈牙嘅墨魚滑, 賣相夠曬得意。叫得台式手工涮涮鍋就一定要試下呢個台灣夜市拼盤, 呢個拼盤有好多款鹵水小食, 當中嘅滷水大腸同鹵水牛肚就最為出色, 鹵水汁味道濃郁, 充滿各種香料嘅香氣, 而且各款嘅火鍋配料亦滷得非常入味, 就算用嚟打邊爐亦同樣品嚐到滷水嘅香氣。 滷大腸相當肥美, 唔怕肥嘅朋友不妨食多幾舊。另外仲有平時打邊爐食唔到嘅芋圓小丸子,黎自台灣九份嘅芋圓小丸子分別有地瓜同紫薯味, 口感非常q彈, 煙煙靭靭, 令人一顆一顆吃下, 簡直係食唔停口。另外仲有呢款紫薯水晶包, 水晶包嘅皮非常煙韌, 裏面嘅紫薯甜甜地, 而且紫味香濃, 非常特別。最最最最最後, 就有即炸響鈴卷同埋即炸魚皮, 由於夠新鮮, 所以份外香脆, 食物夠曬脆卜卜。如果唔鍾意飲啤酒, 鍾意清清哋嘅台式飲品嘅話, 就介紹呢杯蜂蜜水果冰茶, 呢杯冰茶蜂蜜味十足, 夠曬滋潤, 而且甜味亦較為淡, 最啱就係食到飽飽濟濟之後, 解解渴。埋單每人只係三百幾蚊, 大家都捧住個肚返屋企, 真係相當抵食~ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)