鼎王麻辣鍋 (金巴利道) (已結業)

之前已經聽公司同事說過這鼎王火鍋店，他是每次去台灣都會去吃的，因為服務超好。而且食物都很新鮮，所以當我知道香港開了一家就迫不及待想要吃。這次跟我朋友選擇在中午時段吃是因為覺得中午的時候人沒那麼多。進去店裡看到裝橫好有古色的風味，讓人有一種舒壓的感覺。茶壺的茶跟我們平常喝的不一樣，這是蜜桃茶，淡淡的香味令人想要多喝幾口。湯底我們選擇了鴛鴦鍋(酸菜白肉鍋+麻辣鍋)沒想到酸菜白肉鍋的酸菜還有麻辣鍋的鴨血還有豆腐是免費添加的，店員服務超好一直為我們添加鴨血跟豆腐(不用尷尬地舉手要求添加👍🏻)我跟朋友只吃配料都已經吃到飽了😂😂😂第一次吃鴨血，它跟豬血不一樣，沒有豬血的血腥味。我們點了豆皮，口感有點跟我們平常吃的＂響鈴＂吃的時候吸了好多湯汁☺️，另外點了台灣其中一樣特別的食物＂蛋餃＂，感覺沒有這麼油膩，因為它的皮不是用麵粉做的。好像可以多吃一點🤣下次會多帶幾位朋友一起來吃，那就可以多吃不同的食物

年初三初次到訪此火鍋店，原以為有不俗的食評又是台灣過江龍應該也不頼吧！叫了兩set新年套餐每位$388，包括有牛、豬、雞、海鮮、蔬菜各種類也有好像不錯，可惜份量少得可憐，每樣一片起兩片止，材料質地亦一般，最差就是海鮮類，帶子勁「鞋」又勁縮，未解凍就上枱，珊瑚蚌像吃橡膠一樣，這些也未算最差，叫他們再來多杯清水竟然説水不是無限量供應的，我真係第一次聽到，所以我連一張相也沒有影，免得浪費我電話的記憶，早知去樓上另一火鍋店好過！

龍城我唸個個都知邊度黎架啦🤭但你地知吾知佢地對面開左好多間食好西既餐廳 今次呢間由台灣引入既鼎王麻辣鍋!! 好味,滋味,有風味 服務真係好好👍有咩咁好 就係 由帶位入到去 會教識你餐具擺邊 用iPad 直接落單 出面邊個位置擺醬料 有些上菜會提醒你煮幾耐最恰當 會不定時幫你補湯底的食材 最正係每位服務員都好親切...首先，環境好闊落 有好多空間 係同朋友 情侶 一家人傾訴好地方!我今次叫左個鴛鴦鍋 酸菜白肉 同豬紅豆腐湯底 （酸菜/豬紅/豆腐）係無限量添、補架......佢哋食材 新鮮 即做 所以係特別好味😋豬腩肉⭐️特級牛肉⭐️切到好蒲 牛肉有口感 新鮮已經係賣點 殺食 👍🏻手工蝦丸🌟光滑得黎食落軟口彈牙好好味😋豆皮 - 睇相都知啦 ～佢係師父自己炸 人手做架 好花工夫 👍🏻👍🏻 好味道 一流 👍🏻👍🏻

鼎王麻辣鍋讚讚.鼎王是隱身在大樓的二樓，裝潢有古色古香嘅味道，係下午嚟到鼎王一開始冇乜人，都差唔多一兩點就開始陸續有客人用餐～.熱茶係我們坐下之時立刻倒上，說到這個熱茶可是相當特別，有別於一般餐廳所使用的麥茶或普通熱茶，呢到既茶是蜜桃紅茶，喝起來會有微微的蜜桃甜味🍑🍵，好清新.呢度係採單點形式～湯底係每位計算，我們點了麻辣及酸菜白肉的湯底～聽說這裡較有名的就係鴨紅~當然也不容錯過囉！！！特別嘅係呢度鴨紅係麻辣鍋嘅配菜，可以無限添加，店員亦會好主動咁樣問你需唔需要加，今次我哋都添咗一兩次，很彈牙外，亦都幾大塊，的真心唔錯！❤❤.麻辣的湯喝了一口，湯頭醇厚順口！應該是少數麻辣湯底可以喝的吧！平時最驚食麻辣鍋會麻到成個口都冇晒味覺，但係鼎王嘅麻辣鍋就冇呢個問題！啱晒我呢啲唔係太食得麻辣嘅人，又享受到麻辣鍋嘅樂趣🤣🤣🤣😍.牛肉的油花分佈的均勻，且顏色也很漂亮，重點嘅事佢嘅厚度令人震驚啊，唔同平時出邊嘅好薄肥牛，喺呢度嘅肥牛切得好口，食落口真係啖啖肉啊！ 油花均勻，所以吃起來不會太油！記住呀，牛肉不要煮太久，不然會太老！.第一次嘗試蛋餃，聽講蛋餃喺台灣都好出名，所以今次就特登點嚟試吓，手工蛋餃有

今天約了友好吃午餐，是日到鼎王麻辣鍋。坐低後店員就結我們茶及水。先點了鴛鴦鍋小辣小麻鍋底，再點了粉條，綜合菇，千層凍豆腐，桂花蚌，滷豬肚，梅花豬肉。鴛鴦鍋，辣個邊有鴨血，豆腐。酸個邊有酸菜，粉條及豬肉。店員不時添湯及配料，鴨血豆腐我覺得好味道，食了不少。不得不讚店員服務態度，真係有禮貌及貼心。粉條：彈牙可口，配合辣湯底更佳。綜合菇：口感好，味道佳。千層凍豆腐：最佳邊爐食品將湯完全融入豆腐中。桂花蚌：鮮甜可口仲有口感彈牙。滷豬肚：入味爽口，口感非常好。梅花豬肉：豬肉肉質良好，口態一流，脂肪分佈平均。

網上見好多人推薦，今次終於有機會黎食～ 呢度有兩個湯底，分別係酸菜白肉鍋同埋麻辣鴨血豆腐鍋。因為兩個鍋都好想試，所以叫咗個鴛鴦湯底😆個湯底好足料，而且酸菜同埋鴨血豆腐都可以無限refill,所以淨係叫咗個五花去骨鮮牛兩個湯底之中麻辣鍋比較好食，叫咗小辣但係其實都唔會好辣，食落好惹味👍🏻鴨血同埋豆腐吸左啲辣汁好好食👍🏻酸菜白肉鍋叫咗中酸但係都唔係好酸，相對味道冇咁濃。五花去骨鮮牛味道正常，建議唔好煮太耐，如果唔係牛肉會太硬，唔好食😂不得不提嘅係呢度侍應服務態度好好👍🏻值得一讚，張枱仲有USB叉電位，食完有除臭噴霧幫你噴，好貼心😆

由於很想吃麻辣鍋，所以與朋友來到這間店。一進入門口，店員殷勤的服務態度，實在令人賓至如歸。店員讓我們先選湯底，我地想多試不同的口味，所以選擇了鴛鴦鍋，分別是小辣的麻辣鍋和中酸的酸菜白肉鍋，兩個湯底也沒有令人失望。麻辣鍋辣度適中，配上鴨血和豆腐，兩樣均可免費添加。鴨血滑嫩彈牙，豆腐則把麻辣湯底吸入其中，十分入味。而酸菜白肉鍋中的白肉鮮嫩可口，酸菜不會過酸，令人想一吃再吃。整體來說，是兩個值得一讚的鴛鴦鍋。由於湯底配料可以無限添加，我們只額外叫了五花去骨鮮牛，一品蟹滑膏和低糖茉莉綠茶。五花去骨鮮牛份量頗多，牛肉亦較厚身，輕輕一灼放入口中，牛肉非常嫩滑，牛味香濃👍🏻👍🏻絕對是牛魔王的最愛😍。剛巧旁邊那一桌食客叫了日本A4和牛，肉質和油脂分佈都明顯更高質👍🏻五花去骨鮮牛都如此好吃，相信日本A4和牛味道定更好😍下次再來必試！一品蟹滑膏則非常特別，蝦滑經常吃，但蟹滑則甚少，而這道菜也沒有令我失望，口感非常彈牙，能品嚐到蟹膏的鮮甜味道👍🏻非常好食😆最後喝了低糖茉莉綠茶，綠茶不會太甜，而且有淡淡茉莉香味，非常解膩👍🏻一班朋友一起分來喝就最好😆還有這裏獨有的日本A4和牛，驟眼望落去雪花分布平均，肥瘦相間

一直以來也是鼎王的忠粉，每次去台灣都會去吃😚所以鼎王來香港開分店，我好高興喔！更開心的是香港分店與台灣店無論是環境服務還是味道都和台灣一模一樣！絕對沒有令我失望～湯底是按人數收費的，我們叫了鴛鴦湯底（麻辣+酸菜）每位$68！豆腐鴨血酸菜都可以無限添加～可以無限吃鴨血真是太幸福～CP值滿分！酸菜也很好吃😋不會太酸！這裏跟台灣一樣有白飯任食，淋上麻辣湯底加一點酸菜，真的好好食，大家也可以試試這個吃法！另外推薦蛋餃 蛋皮超入味 再配合豬肉餡 添加了一份油香 豬腩肉才$68份量有那麼多！好抵食～色澤很漂亮，脂肪層香而不膩！推薦👍🏻蝦滑 必點！用料十足！彈牙有鮮味～之前推薦給每個朋友，沒有一個不喜歡的！滷蜂巢牛肚來過那麼多次鼎王，但還是第一次叫牛肚，真的好有驚喜，牛肚煮得超級腍，本身就有調味再放入麻辣湯煮一會兒，就更惹味了！枸杞菊花露清甜 配麻辣鍋簡直一流

喺台灣嘅時候最鍾意去鼎王食火鍋，高級享受！香港呢間鼎王比台灣貴，但環境同食飯質素，仲有服務都唔錯我哋叫咗鴛鴦湯底，即係酸菜白肉同埋麻辣鴨血酸菜白肉揀咗中酸，食落係帶有少少酸味，又唔會好嗆口，幾開胃！而我最愛嘅鴨血麻辣湯底竟然可以揀「走油」女人恩物呀！！食落去真係好似冇平時麻辣湯底咁油膩，而且每一舊鴨血都有大塊又滑，豆腐都好吸汁侍應好好，每次見到我哋食到差唔多就會自動再添鴨血同豆腐仲有酸菜，唔使自己叫咁尷尬醬汁有兩款，一款係豉油加醋，另一款係腐乳，我比較鐘意後者，因為少有，感覺幾新鮮火鍋材料其實唔係點左好多，有牛柏葉、牛丸同埋肥牛牛柏葉幾爽口特級牛肉睇起上黎脂肪唔多，本身好驚佢好嚡口，不過店員溫馨提示叫我地滾4-5秒就食得，我就滾到佢岩岩好粉紅色，食落真係幾嫩口，牛味又重最驚喜係呢一碟黑椒濃汁牛丸可以算係食過最好味的牛丸 平時食凍肉店的牛丸係爽口，都有牛味； 而呢一款係有牛味之餘，仲有少少牛肉汁滲出黎，好香好好食最後飲番杯水蜜桃紅茶解油膩感好滿足的一餐。一開始覺得價錢略貴，但因為佢無限添加鴨血同酸菜，唔係叫好多野食都 夠晒飽，抵番晒！

好處: 服務好，地點方便，坐得舒服，免費refill 豆腐，鴨血，酸菜壞處: 貴過台灣好多，食物選擇少，有minimum spend, staff 除左會check住你點夠錢未，仲會90分鐘未夠就提示你要埋單走人，食得好唔自在所以總結係試過一次就唔會再去

最近聽朋友講尖沙咀開咗一間台灣比較出名的鼎王台式麻辣火鍋，見今日天氣開始涼涼地，就約埋兩三位好朋友試下！入到店內環境非常舒適，枱與枱之間都有空間不會有壓迫咁，店員服務非常有禮，主動介紹湯底同配料。我們最後選擇了鴛鴦鍋，一邊是酸菜一邊是麻辣，麻辣湯底入邊有鴨血同豆腐，食完可以再添加的，鴨血不是很多地方可以食到的，非常柔滑爽口，豆腐吸入濃湯非常惹味。特級牛肉🐂色澤紅潤新鮮，輕輕滾一滾已經食得，牛肉味濃，肉質嫩滑。豬腩肉🐷豬腩肉切得好薄卷好靚，脂肪適中，豬肉味濃郁而沒有雪藏味。手打蝦丸蝦肉非常新鮮彈牙，咬落食到一粒粒蝦肉，好味到食吾停口！蛋餃蛋皮好薄，好有口感，配小小醋一齊食非常開胃。

身在香港想吃台灣的「鼎王」?不是沒有可能, 今日就去位於尖沙咀的「鼎王」, 偷偷滿足了一下慾望. 朋友話一定要選鴛鴦鍋, 因為每款湯底都係必食的. 所以一次只選一款鍋太可惜。揀左酸菜白肉鍋(酸度有大、中、小選擇) 和 麻辣鍋(辣度有大、中、小選擇) 特別欣賞鼎王的麻辣鍋，湯底濃郁鮮味，材料十分足, 而且豆腐和鴨血都可以無限refill，喜歡食鴨血的朋友真係可以食過夠。 鴨血口感很柔韌, 咬落一樣有彈性的, 最重要無腥味， 牛肉方面選了上選牛小排, 先不要說味道, 單單是賣相已經是滿分. 雪花分佈平均,每片輕灼已經可以, 牛脂味香濃, 入口充滿油脂, 不韌不嚡. 有很重的牛味 這裡的手打蝦滑,口感非常爽口彈牙,這種爽彈口感只有人手打才會有的效果真材實物, 味道很突出. 係香港, 好少打邊爐會點/會有老油條. 多數食響鈴, 而呢款老油條只需要浸一浸，就可以吸盡湯內精華，新鮮野可以試.總括來說, 鼎王食物質素及食材好新鮮, 款式雖然唔算多, 最重要是各方面味道都相當唔錯.

鼎王麻辣鍋尖沙咀金巴利道26號地下5號舖<鼎王麻辣鍋>係我每次去台灣必定要食嘅火鍋，知道上年11月頭黎左香港係尖沙咀開左分店，但一直未有機會黎幫襯，今日終於都可以黎試下啦，朋友一早打電話黎留左位，所以夠鐘黎到已經可以即時入座呢到既座位好闊落感覺好舒適，成間鋪頭既感覺同係台灣分店既風格完全一樣， 最緊要就係連啲侍應嘅服務態度都係一樣咁好，抵讚一坐低店員已經好熱情，介紹我地選擇湯底，點用ipad落單，白飯醬料既位置，紙巾牙籤擺邊等等。。。非常細心我地最後揀左鴛鴦鍋，$68/位，提一提大家鍋底係按人頭計既，係火鍋既期間鍋底入面既鴨血，豆腐仲有酸菜係可以不停refill架我自己就最推介店入面既鴨血，好有口感，我地起碼refill左4次除左鍋底之外之外，餐廳既其他火鍋配料都好出色，特別係珊瑚蚌同埋元貝，非常新鮮肉類方面都好有質素，水準一流呢個鹵大腸頭都係必試系列，本身已經好正，鹵得好入味，但如果食既時候想熱d, 可以放落鍋到浸一浸再食，效果都係咁好唔講唔知，原來呢到係開到凌晨4點，以後幾夜都唔驚無得打邊爐啦，而且地點又咁方便，係正尖沙咀金巴利道，一定會再黎 encore

鼎王麻辣鍋第一次喺台北食，食完已經好難忘，因為佢地既鴨血係可以無限添加，估唔到終於都可以等到黎香港開分店。今日終於都黎到食。唯一同台灣嘅分別係，佢嘅湯底係逐個人計價錢，而台灣係一個鍋咁計。不過，鴨血、豆腐、酸菜都係無限添加，點計都係非常之抵。除咗食物質素之外，一間餐廳最緊要係講求環境同服務態度，呢三樣都做得非常之好。服務態度各方面，職員態度有禮，而且會詳細介紹每樣買食物嘅食法。而且每次服務完之後都會鞠一下躬先走，攪到我都覺得有d唔好意思。未開始叫野食之前，侍應先拿了一壺茶過來，他介紹說這是水蜜桃茶，焗幾分鐘左右才可以飲。幾分鐘後茶從茶壺裡倒出來，水蜜桃的香氣非常重，驚喜！喝下去的感覺很清新。醬料區的選擇不多，主要是麻辣沾醬和酸菜沾醬，我選擇了酸菜沾醬，香濃的腐乳味襯著牛肉吃應該不錯。因當中有朋友不能吃太辣，所以我們點了駌鴦湯底，眼見鴨血在煱中再浮再沉，早已垂涎欲滴。先叫了老油條，響鈴和豆皮，豆皮起初以為好像響鈴一樣灼一灼就食得，但原來豆皮是需要灼起碼幾分鐘的🤣口感不錯，没有油益味。要了一個蟹肉滑，侍應殷勤地幫我們將蟹肉滑逐少逐少放下煱，非常貼心。蟹肉滑吃下去爽口彈牙！正！牛肉叫了牛小排

今日，約了朋友傾計，終是找間舒服的餐廳一邊食，一邊講，最後朋友建議了鼎王。真的想不到，鼎王竟然移師落户香港，真的令人期待。論環境，店舖面積當然不能與台灣相比，但環境裝修的格局、風格是一致的，都是走優雅古典風。另外，服務都是台灣鼎王的賣點之一，餐廳將台灣的整體服務禮儀帶到香港，服務員的服務相當貼心，十分有禮，令人感到舒服。講到尾，當然要講食物，鍋底點了鴛鴦鍋(中酸酸菜鍋、大辣麻辣鍋)，食材則點了干貝滑、特級牛肉和黃金豆鈴捲。跟台灣一樣，酸菜、鴨血和豆腐吃完可免費添加，所以，點的食物雖然不算多，但我們都能吃得飽飽的。總括來說，香港鼎王的食材和服務可以用優卓來形容，不管之前有無吃過都好，火鍋控一定都會喜歡。