黑龍

營業中

休息中

Came here again but this time instead of beef tendon ramen, I tried their beef tendon tsukmen as it was sold out last time I was there.The noodles were thick and chewy. Didn't have a starchy after taste which was good.The broth itself was super salty but there was a faint fish taste to it. You need to dilute it with the clear broth they have on hand.There were bits of beef tendon in the soup that soaked up all the saltiness.The ramen came with a whole egg (so no need to order one). It was lovely

其實我頗喜歡吃拉麵的，但香港的拉麵質素實在太參差，即使最美味的那間，亦沒有日本隨便的一間好，所以我沒有經常都吃，有時拉麵癮來到時，便去最喜歡的那間吃；這天，拉麵癮突然來到，本想到附近那間吃便算，但想到有一間說了很久也未拜訪的拉麵店 – 黑龍；來到時，幸運的是不用排隊，不幸的是拉麵賣清了，然後店員便說這裡的沾麵更美味，我的反應是: 是嗎? 真的嗎? 我沒有做過資料搜查，不知道這間店是有沾麵的。既然沒有拉麵，那只好吃沾麵吧。牛筋Black沾麵 $95可選冷麵或熱麵，小妹比較喜歡煙韌，還是選了冷麵，這裡的麵條煙煙韌韌的，帶著麵條的香氣，我很喜歡喔；而這個沾麵的湯汁亦很棒，濃烈的豬骨香，而且這湯十分厚身，湯中加入了魚粉，多了一層魚香；一般來說，沾麵的湯都是比較油膩的，油脂度比較高，這個湯不算超油，但也有油分，這是我喜歡的濃度厚度，用來配麵一流。這隻蛋亦超棒，蛋味濃郁，呈溏心，又軟又香，美味!很久沒有吃到美味的麵了，吃過這裡的沾麵後，不會再有衝動為了吃拉麵而去日本，現在想起，又想吃了，在不久的將來我會再來的。不過在香港吃拉麵/沾麵真的有點貴，在日本一碗只需HKD60-70左右，有些更便宜的可能五

一波又一波的日本拉麵潮又來襲了，耳邊傳來不少新拉麵店的名字，根據個人不是拉麵控的本質和有限的胃納，總不能一網打盡，經左選右挑後，決定一試位於汕頭街的「黑龍」。大門設計如一間小屋，前面還掛著奪目的大紅燈籠，透出濃濃的日本味道，同時也把汕頭街點綴得明亮。一進門，耳邊就是熱鬧的日語歡迎詞，先來招呼我們的是一位年青女侍應，因為她對廣東話沒反應，才知曉她是日本人！「黑龍」只提供三款拉麵，分別是黑龍豚骨拉麵、牛筋炭燒拉麵和牛筋 Black 沾麵。特設的點麵單子上均列明麵件硬度、辣醬的辣度、蔥和洋蔥等配料的選項，還有追加的 Topping 的選擇，資料一目了然。黑龍豚骨拉麵湯頭濃稠，入口即感由豚骨熬製的湯底厚厚的質感，但不會過於油膩，而豚味尚算突出，但香氣則較預期淡薄。幼身的圓麵條是在日本製造，選了硬的質感，令本身較為細滑的圓麵條，吃起來口感較強，對於喜歡煙韌質感的我們選硬麵條會較易接受。至於麵條的掛湯能力亦不差，要算是中等的水平吧！叉燒就是平平無奇，既沒有燒烤的香味，質感又帶點繃硬，感覺極為普通。我們都愛木耳，所以各自追加了這款辣木耳 Topping。口感爽脆之餘，其辣辣香香的調味，卻十分出色，令

數月前到沖繩旅遊，卻遇上史上最大颱風！在機場無止境等待加上飛機降落時遇到氣流嚇個大半死，折騰了整天終於到達。晚上在那霸市隨便吃了個熱騰騰的拉麵，感覺非常不錯。這天走到這拉麵店門前，店員拿著點餐紙出來給我介紹，這種似曾經歷過的熱情就像昨天的事情。於是走進這店內回味一下沖繩的味道。點了牛筋炭燒拉麵，湯頭看上去頗濃。口感剛好。麵條爽而彈牙，加上軟綿綿的牛筋和溏心蛋，剛好今天又是不冷不暖的下雨天，感覺猶如回到沖繩。 整碗麵和湯都吃光光。價格方面，要比在沖繩吃貴囉，但也可以接受。

好耐無去過灣仔食野，今日同女友提早慶祝情人節。經過呢間黑龍，就走入去試下。日本人既誠意招呼真係無得頂。無menu,只有三款麵揀。我揀左個「牛筋黑龍沾麵」。呢個麵湯底勁濃，據介紹係「魚醬油湯底」，不過我比較喜歡個麵質，有少少似烏東既扁拉麵。而女友果個係基本拉麵（仲可以揀軟/硬），湯同我果碗差不多都係勁濃味其實價錢比較進取，不過可以當試下新野咁試。

I have been lazy! I seriously hope that I can get back into writing these entries! For my first entry of the year, I decided to start with a quick one about this ramen joint. The setting of the place was a typcial small, squishy, and cozy place where slerping noodles alone was perfectly normal. The service was amazing! Although eating ramen is a quick experience, I could experience THE Japanese service!  The servers were really polite and always smiling! It made loner diners feel a lot better. W

睇食評好似評價麻麻，雖然如此，作為拉麵粉仍然係要親身試一下。午飯時間早去唔駛等位直入，點左哩款炭燒牛筋拉麵，個湯底真心唔錯夠濃稠重口味，但唔知尐牛筋係咪煮到溶晒，成碗只係見到好細的幾粒，雖然有隻糖心蛋同一小片叉燒，但９８文感覺好唔抵下。

To be honest I was actually going to another restaurant on the same street but for some strange reason I came here instead.Ordered the beef tendon ramen because you don't often find beef tendon ramen.The broth was nice and thick with a slight stickiness to it.Overall it was a bowl of satisfactory ramen but it wasn't really memorable.

在黑龍剛開業的時候,小人已試過其拉麵, 當時已覺份量不多, 也覺得可以接受。今次叫了沾麵, 開始時還可以的, 怎料越吃越不成, 像是撈了太多汁的意粉, 完全不是味兒, 吃完不夠之餘更要狂灌水, 口渴得難以言喻！小人是大愛沾麵的, 弄的如斯地步, 莫說香不香港人, 豈可接受這樣子的拉麵！回想起來, 是小人的錯嗎? 早兩日才吃過神虎, 未免太不公了罷…呢數果真有別…沒層次沒深度的湯底。

沉寂了好一陣子的拉麵熱, 近期隨著新一輪過江龍進駐本港後又再掀起一陣熱潮. 不過其實進駐來的, 水準的確越來越參差. 有時試得幾間質素平平, 真的會有''不如留quota去日本才吃吧''的念頭. 老實說在日本隨便找一家小店都可以有香港拉麵店中上的水平, 不過話說回來不用下下坐飛機就可以吃到一碗不錯的拉麵又實在是方便得多. 而近來加入戰團的拉麵店, 當中有幾家是值得留意, 也能令宅女留有不錯的印象, 其中一家就是由沖繩來的黑龍了!這家位於灣仔汕頭街的黑龍, 跟同區的神虎只有一街之隔, 龍跟虎相遇, 兩者似乎彌漫著一股殺氣騰騰的氣勢. 其實黑龍的老闆是自來沖繩那霸, 當初是將當地的拉麵店 [ 夢ノ弥 ]直接引來香港, 不過這個日文店名又的確不是個個港人都能讀, 最後便決定改名為更有霸氣的 . 店子於去年年底才開業, 不過沒太多宣傳下仍有不少人前來拜訪, 尤其午/晚飯時間免不了要排隊, 身邊友人間口耳相傳亦得知風評不錯.宅女這天平日中午大約12時多來到, 幸好不用等很久便馬上有位入座.店子著實不太大, 裝潢仍是一貫典型拉麵小店風格. 一邊是個開放式廚房, 前排有著十個左右的BAR枱座位, 另

香港拉麵店愈開愈多，這邊廂我還在想何時再訪灣仔神虎，一街之隔的那邊廂，已經展開了另一場拉麵龍爭虎鬥了。這一天趁午飯時間，到灣仔辦一點私事。以往曾經在灣仔工作數年，想吃的大都已經吃過，要吃，當然找些新餐廳。想起食友們近期大讚，從沖繩來的黑龍拉麵，雖然離我目的地有點距離，但也特地走去試試。黑龍暫時只供應兩款拉麵和一款沾麵，和大部份有售沾麵的拉麵屋一樣，有可愛的圖解為大家解釋沾麵應該怎樣吃。不過，相信大部份愛拉麵的香港也不會陌生吧？時間尚早，門外還未見人群。跟侍應說只我一人，很快已可安排入座。馬上拿著點菜紙，拉麵只得三款，暫時不想吃沾麵，豚骨也太普通，沒有懸念，馬上決定要牛筋炭燒拉麵。店子由日籍師傅主理，香港的拉麵店著實愈開愈多，而且大部份都有日籍師傅坐陣。有時我真的在想，日本的拉麵競爭真的這麼大？這麼多的日籍師傅要離鄉別井，來到香港這彈丸之地爭一日之長短？他們真的不怕失敗嗎？無論如何，愈來愈多拉麵店是事實，對愛吃拉麵的香港人來說，也是一件好事吧。吃熱拉麵，喝凍開水，日本人無論天氣多冷，始終如一，這是以前去日本旅行時知道的小知識的。黑龍的凍開水就放在人客面前，自斟自飲，完全自助。可能人客太多

聖誕前夕還要返工，所以行咗去灣仔食晏，原先諗住去神虎拉麵食晏，但一去到見到長長人龍唔知等到何時就掉頭走人揾第二間。 行過一兩條街見到路口有塊板“黑龍”拉麵，咁我就走入橫街看看。見沒乜人等那就試試吧 ！食店內只剩下一兩個bar位，入座後先拎張食物點選紙，有三款麵可以揀選，圈咗炭燒牛筋拉麵，選了硬麵、蔥、洋蔥；唔使揀麵嘅粗幼，因為得幼麵咋。檯上座位前放了食物點選紙我碗炭燒牛筋拉麵 ～ 碗麵一上檯我打咗個突囉，咁嘅賣相真係失望，最弊係d牛筋碎拾拾份量又少, 我覺得似餸頭餸尾囉 … 木耳一小撮， 望落成碗麵都油油地，希望味道ok啦。第一件事就係飲番啖湯，湯底都幾“杰” ，唔咸唔淡但都有d油膩 ……同有點“漿”合格的半熟玉子再用筷子叉開隻蛋，睇下內裡咩料先，好彩係糖心嘅 ，不過食落又無乜味，但可以嘅 。麵硬度剛好 d牛筋好“林” ， 加上碎拾拾 ， 感覺自己好悽涼 ...碗麵要HK＄98 ， 完全物不所值 ！！！！

平安夜家中沒人做飯，下班就去試了一下新開張不久的灣仔黑龍拉麵。本來打算上星期六去的，不過太遲出發錯過了L.O，所以就在平安夜再次挑戰。先說整體評價：B-進店時近7:30分，只餘下我最愛的牛筋黑麻油沾麵可選，當然沒有猶疑就選了這個。等了約十分鐘，侍應把湯和都放在我面前，湯不錯香，麵呢，還未放進口就感到不妙。麵：B-最大的缺點是量太少，目測應該只有100~150g。當周月有1~300g同價任選，俺之沾麵目測有200g，日本的沾麵通常也有200g時，這家的份量真的少了點。我五時半吃了一個吉野家飯，兩小時後吃這個，胃部感覺還有空間，你就知道份量如何不足了。除了量之外，味道也不算出色，周月的沾麵麵條有A級水準的話，這家只有B-。（順帶一提，我覺得周月的沾麵麵條和日本名店（無敵家、一燈）同級）麵本身沒甚麼麵香，掛湯能力也不太強，所以吃進口時沒甚麼味道，咬勁也屬一般，整體而言沒甚麼特色。湯：B-黑麻油的優點是很香，不過對味道沒甚麼幫助，而且論香味，也比不上秋葉原的小店。牛筋湯底喝下去和豚骨湯分別不大，就只有一股咸味，不算太淡，但沒甚麼層次，味道一瞬即逝，不殘留在口腔。作為沾麵湯底來說，其實是滿失敗的

灣仔汕頭街最近開左好多新食店, 咁多間之中我最有興趣一試就係依間拉面店.平日中午去到, 唔駛點排隊就可以安排入座, 唔似得下一條街果間X虎.... 下下排N年....  但佢唔駛我排隊, 我都有少少驚會唔會唔得.....  HK人就係咁, 排又燥, 唔排又淆.拉面只有3個choices.1) 豚骨拉面2) 牛筋炭燒拉面3) 牛筋BLACK 沾面我同友人就叫左　１　同　２　拉面係用上幼面，湯底超＂傑＂，　但味道又唔會話太咸太濃，可以接受，同埋如果嚴佢太傑，可以叫waitress姐姐幫手加Ｄ湯，加果Ｄ湯就係魚同seaweed煲，清清的。而本身碗面果碗湯，waitress姐姐就非常specify 咁話係用上遠自沖繩來的豬肉，豬骨，豬腳咁黎煲。所以味到香濃得黎重含好多骨膠原添。。。嘩，聽到骨膠原依３個字，即刻兩眼發亮，飲晒成碗傑傑的湯。。哈哈我果碗牛筋炭燒拉面，牛筋比較少，　好似得細細的幾件。。。如果多Ｄ會開心地囉友人都係同我一樣。。。　嚴肉比較少。。但overall來說，　都係一間很不錯的拉面小店，絕對會再來～～

Came here for lunch as I noticed it was new and now that the weather is cooler, I'm in full ramen marathon mood.Located in Wanchai, on the same street as the Cupping Room and Veygo Coffee (definitely this street is starting to become a hip place to eat), is this ramen restaurant. The exterior looks like a cute little wooden house. It was the middle of lunch time and I waited 20 minutes. The lines died down after peak lunch hour was over.Interior is your typical ramen restaurant. Bar stools at a