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2014-12-23
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某日路過,見汕街開了一間新拉麵店。今日,和老爹去嚐新。黑龍的人龍,遠遠比不上神虎,排了不到五分鐘,已被安排入座。近門口處,乃收銀機位置,後方乃開放式廚房,地方又是極為淺窄擠逼。我們被安排坐在吧枱,可清楚看見廚師的一舉一動。枱上放有一壼水,有需要,可自行斟水來享用。換言之,如一貫的傳統拉麵店,沒甚服務可言。枱上放有點麵紙張 ,一看,唉,選擇極少,只得三款 - 分別是黑龍豚骨拉麵$88,牛筋炭燒拉麵$98,以及牛筋BLACK拉麵$98。此外,可以$8-$12追加白飯,拉麵,蔥,洋蔥,紫菜,辣木耳,筍,叉燒和玉子(半熟或生)等。最後我們不約而同地要了黑龍豚骨拉麵$88,並另加了隻半熟蛋$12。一碗皊黑龍豚骨拉麵有兩薄塊叉燒,三塊筍乾,少許紫菜 ,相對其他拉麵店而言,配料少得可憐。幸而,我們追加了隻半熟蛋。半熟蛋感覺過熟了少許,口感味道一般,比神虎失色。薄切叉燒軟腍味鮮,惜太過單薄,不太教人滿足也。筍乾一般般,富咬口。幼身拉麵,咬口嚼勁不俗,掛湯能力強。老爹邊吃,邊喋喋不休,嫌這一碗百元拉麵不太好吃。。。小妹全程啞口無言。是的,黑龍除了湯底質感較為濃稠粘密外,喝罷不會感乾涸外,其他好像真的較為
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