黑樺牛 (已結業)

呢間餐廳以黑樺牛火鍋放題套餐為主打🐃除咗任食各個唔同部位嘅A5熊本和牛同佐賀名水豚，仲有多款自家製食品同麻辣小食🍲🥢120分鐘日本黑樺和牛火鍋放題 ($398/ 位)✨先送上兩款頭盤💗鬼馬油炸鬼將爽滑嘅蝦膠釀入酥脆嘅油炸鬼，一口享受雙重口感，再蘸上黑松露美乃滋🦐💗麻辣拼盤有齊麻辣魚皮、麻辣牛展、麻辣牛栢葉、尖椒麻辣皮蛋，以店主自家陳年秘製滷水汁加麻辣汁製作，辛辣麻香，惹味到越食越上癮，當中麻辣魚皮最為出色🌶️💗北海道豆乳玫瑰芝士鍋用上日本北海道豆乳同鰹魚湯配上鹹香拉絲嘅芝士，中間巨型芝士豆乳玫瑰花絕對係打卡之選！每一口湯都係濃濃芝士味🧀✨送上入座禮物💗黑樺牧場精選層架上層為黑樺和牛花同精選和牛，質素較參差，肉質較嚡同硬，建議主力食QR落單嘅款式🐂中層為日本佐賀名水豚五花，半肥瘦肉質鮮嫩爽滑，但唔會油膩🐖下層為手打黑鑽墨滑同手打黃金蝦滑，分別係黑松露墨魚滑同飛魚籽蝦滑，口感鮮爽彈牙🦐💗北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤分別有2隻北海道大元貝、4隻日本牡蠣、2隻海蝦，全部都非常新鮮鮮甜🦪其他最值得添食👇🏼💗A5 熊本黑樺和牛牛頸脊牛頸脊肉質油花分佈均勻，肉質鮮嫩爽滑，肉味濃郁🥩💗A5熊本黑樺和牛特上霜

戰鬥力唔高嘅我都鯨吞咗幾碟牛！平時食放題最怕啲餐廳重量不重質，畀咗幾百蚊食啲幾廿蚊質素嘅嘢盞浪費Quota～聽朋友介紹話呢間和牛放題除咗可以任食佢哋自家培育嘅A5級黑樺牛，又有海鮮拼盤同日本佐賀名水豚肉等食，食材絕對唔馬虎，飲品仲有汽水、沙冰同冷泡茶揀，下次約Frd放題就揀呢間啦～花雕日本薩摩雞藥膳鍋湯底用咗6種藥材熬製而成，濃郁又滋補，加埋日本薩摩雞一齊煲熬，雞肉嫩滑又入味！黑樺牧場精選盛合層架上層係黑樺和牛片同牛冧肉，充滿牛香；中層就係日本佐賀名水豚梅花肉，軟腍又好食；下層就係手打金鑽太極蝦滑、墨魚滑，魚滑彈牙足料，仲有松露同混合魚籽，味道鮮香！燒海鮮拼盤海鮮燒得剛剛好，店員會幫忙將蠔殼同貝殼打開，每款海鮮都係大大隻啖啖肉，正呀！A5級黑樺和牛特上霜降小排和牛油花分布均勻，口感特別嫩滑，淥完再點一點日本雞蛋，較其他部位重油香！A5級黑樺和牛肩胛梅花和牛肩胛梅花嘅肉質較厚實，最啱鍾意啖啖肉嘅食肉獸！

最鍾意就係打邊爐☺️冇話分季節時間😋想食時就去，今日黎到黑樺牛食黑樺牧場和牛火鍋放題，湯底揀左鰹魚大根昆布鍋，一坐底就即上蒸海鮮頭盤，蒸14分鐘，有生蠔🦪同蝦，元貝，海鮮新鮮蒸完即食質感亦嫩滑，仲會上多個黑樺牧場三層架，有豬有牛，最底有墨魚滑同蝦滑，份量多又夠彈牙豬包括有豚五花同梅花肉，都係黎自日本佐賀名水豚。A5黑樺和牛款式比較多，有牛頸脊，肩胛梅花，美國特選牛小排，玉子後腰肉…我自己一見到變色就即夾上黎包好食😂仲會配埋勁多蔥同芫荽去食👍除咗海鮮或者打邊爐，仲有熟食，有麻辣拼盤油炸鬼，竟然仲有pizza，我冇叫怕飽肚🤣食完肉湯底較濃味時，呢個時候最啱淥菜食，吸收晒湯嘅味道係最好味。好好彩師傅燉咗湯🥰係蟲草花烏雞湯，去到唔一定有㗎。最後甜品有三款味道嘅雪條，我當然揀最鍾意食嘅榴槤味雪條

我同朋友都係牛魔王，呢間食和牛火鍋放題嘅就啱晒我哋，午市$398一位就食到熊本A5和牛放題。湯底我哋揀咗花雕日本薩摩雞藥膳鍋，香濃嘅藥膳味，加上花雕雞，感覺好滋補。冇幾耐店員就拎嚟前菜，有麻辣拼盤同埋鬼馬油炸鬼。麻辣拼盤個汁調得好好，其中我最鍾意魚皮超爽脆、牛柏葉都好入味。跟著店員就會幫我哋蒸海鮮，夠鐘仲會幫我哋開埋蠔殼同埋扇貝殼。蠔超級肥美，脹卜卜，鮮味。扇貝大大隻，蝦爽囗👍🏻仲有一個肉類靚層架，打卡一流，上層有兩款和牛，中層有一款五花腩，下層就係黑松露墨魚滑同埋蟹籽蝦滑。其中和牛肉質軟稔👍🏻黑松露墨魚滑爽口彈牙，而且有粒粒墨魚好有口感😋肉類同埋火鍋配料都有QR code可以自己隨意點。我哋梗係轉工日本A5和牛啦😆，A5 熊本黑樺和牛牛頸脊、A5熊本黑樺和牛玉子後腰肉、A5熊本黑樺和牛肩胛梅花、A5熊本黑樺和牛特上霜降小排，其中牛肩胛梅花最稔，小排最肥美，我就最鍾意食後腰肉，貪佢肉質軟得來最有肉味😍每款牛肉都有指示淥幾耐，4至6秒就食得㗎喇😋火鍋配料方面我哋因為專攻和牛，只係簡單叫咗啲蔬菜、海蝦、紫菜響鈴😝呢度飲品係可以出去雪櫃自己拎㗎，甜品有雪條，都係喺雪櫃自己拎。其中榴槤雪條幾正

前排同朋友黎咗呢間專門食黑樺牛嘅餐廳嘆返個日本黑樺牛火鍋放題($398)兩位訂位仲會送北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤湯底揀咗比較養生嘅花雕日本薩摩雞藥膳鍋 個湯一滾我地就急不及待飲返碗 酒味同藥材味都幾濃郁前菜有麻辣拼盤同鬼馬油炸鬼油炸鬼釀入蝦膠 卜卜脆非常惹味麻辣拼盤有皮蛋 魚皮 牛肚 麻辣味好勁訂位送嘅海鮮拼盤亦係誠意十足 元貝同牡蠣大大隻 用玫瑰露蒸煮 完全保留倒海鮮嘅鮮味跟住就到火鍋時間 先試層架嘅和尚頭 呢款係限量除咗招牌嘅黑樺牛之外 呢度仲有佐賀名水豚各款嘅A5牛肉 淨係睇雪花都知道有幾正特別推介以下幾款A5特上霜降小排 A5玉子後腰肉 A5肩胛梅花食到最後再飲埋原盅嘅燉湯 呢餐絕對係大滿足

黑樺牛尖沙咀堪富利士道6-6A號爵寓1樓今日難得放假，打算帶呀媽去食好西，話哂平時工作咁繁忙，所以決定同呀媽食和牛火鍋，之前係網上見到呢間餐廳好多好評，岩哂牛魔王既我地！北海道豆乳玫瑰芝士鍋Menu上寫左係期間限定，緊係要試下佢啦，一見個外型勁靚，個湯底既豆乳未勁濃郁，絕對冇偷功減料！誠意之作！前菜有鬼馬油炸鬼同埋麻辣拼盤，麻辣拼盤包括有皮蛋、牛肚同魚皮，麻麻辣辣咁，十分開胃呀！黑樺牧場精選層架一上既時候以為自己high tea 緊，有個靚靚層架，層架上放上牛肉、豬肉、墨魚滑及蝦滑。賣相十足！A5熊本黑樺和牛肩甲梅花食嘅時候油脂分布平均，而且薄切，食落去嘅時候入口即溶。A5黑樺和牛玉子後腰肉比我想像中更加濃郁嘅牛味，鍾意食牛嘅朋友千奇唔可以錯過，直頭要encore！A5黑樺和牛牛頸脊切都好靚，打卡一流，灼熟之後肉質唔會老，重係keep住多汁，唔會有種好油既感覺。整體比我既感覺非常好，員工工作態度認真亦都好有禮貌同高效率，另外餐廳亦設有飲品區包括有冷泡茶、各款汽水同沙冰，選擇極多，岩哂心大心細既我。

今日黎左位於尖沙咀黑樺牛,食左盤海鮮拼盤🦀食左降霜牛小排,牛頸脊,玉子後腰肉,醉玫瑰五花腩,肩胛梅花等等🤤海鮮食左蠔🦪有蝦🦐扇貝,飲品仲有泡茶同埋沙冰🤩

朋友無肉不歡，今次專登揀咗呢間餐廳同佢嚟食和牛✨ 日本A5黑樺和牛放題<北海道牛乳玫瑰拉絲芝士火鍋>芝士同牛乳 製作嘅花花造型嘅奶白色湯底好靚，加熱後，朵花慢慢溶入湯底之中掃QR落單見到一系列靚和牛兩小時放題，充足時間食到肚仔漲卜卜咁離座有幾款特別喜歡✨A5特上霜降小排✨A5肩胛梅花✨特選牛小排 ✨A5牛頸脊油花均勻，口感軟腍，牛味濃郁入口即溶嘅感覺，忍唔住追加多兩轉我地 2位 送上海鮮鍋set好時間，打開裡面有唔同種類海鮮店員仲即場開殼，肥美嘅蠔大隻又飽滿仲有前菜 係麻辣拼盤 裡面麻辣魚皮 同埋 牛腱都好正 脆卜卜嘅油炸鬼，好有口感非常豐富另外仲點咗 炸雞軟骨 響鈴裡面夾著紫菜，又香又脆仲有各自助甜品同飲品除咗罐裝汽水，仲有唔同口味嘅茶食完靚牛可以消滯．連沙冰都有呀

大project 完成後😤，當然要食d好野啦， 係尖沙咀有間食黑樺牛既火鍋放題， 當然要試下啦（5⭐️最高）。湯底🥣有多款湯底比我選擇， 而且有部分用料仲好養生添😏， 我就選擇左野生竹笙松茸菌鍋。 ， 一到見到， 嘩！ 好足料😏🦪海鮮拼盤：每人兩隻蠔、大扇貝、大蝦🍤焗15 分鐘就食得就有專人幫你放好及開好蠔。新鮮海鮮不同特別嘅調味料，就已經好夠味。三款甲殼類都好大隻同好新鮮😋一開始， 就比左一個黑樺牧場精選層架， 好靚呀💕。頂部杯盛著是A5黑樺和牛和尚肉（即膝頭對上位置），亦有A5黑樺和牛肩胛梅花及名水豚。利用環保♻️落單方法。 當中分了不同區， 可以按自己喜好選擇， 牛肉和豚肉。 牛肉放題🐮當中試了：美國牛小排、 牛板腱、梅花肉、 醉玫瑰梅花肉、牛頸脊。 比較喜歡牛板腱同牛脊， 肥瘦分明， 而且好滑特別推介： 可以試下蟹籽墨魚滑、黑松露蝦滑、好好味🤤小食：炸蝦滑、麻辣魚皮及牛腱、炸雞軟骨。飲品及甜品區🍹有多款汽水、冷泡茶等，冷泡茶有凍有室溫；仲有沙冰區， 好yummy .😍甜品有多款泰式口味雪條， 款款都好有特色😋

去了黑樺和牛火鍋放題，讓我感到非常滿意。🤪🤪首先說說他們的食材，這裡的熊本和牛非常優質，味道非常鮮美，而且火鍋裡的配料也非常豐富，包括了各種蔬菜、豆腐、海鮮等等，讓人吃得非常過癮。🥰🥰接下來是環境，這家餐廳的環境非常舒適，裝修風格非常簡潔，讓人感到非常放鬆。音樂和燈光也非常適合，讓人感到非常舒服, 可以專心享受美食。😚😚總體來說，熊本黑樺和牛火鍋放題是一家非常值得一試的餐廳，他們的食材、環境和服務都非常出色。如果你喜歡任食牛牛火鍋，我強烈推薦你去試試這家餐廳。🥩🥩🥩

再次到訪來自日本的過江龍「黑樺牛牧場」來到尖沙咀開設火鍋店，以高品質自家培育的「黑樺牛」作為主要食材，帶來多款CP值超高的A5和牛，日本佐賀名水豚 ，2人同行並預先訂座，更即送北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤！120分鐘「日本黑樺和牛火鍋放題」套餐（成人港幣$398／小童 港幣$268）🍲▪️首先先選擇特色湯底黑樺祕製酸辣魚鍋 / 惹味麻辣雞煲 鰹魚大根昆布鍋 / 花雕目本薩摩雞藥膳鍋野生竹笙松茸箇鍋（可加黑松露）我哋就點咗每日限量嘅北海道豆乳玫瑰芝士鍋，賣相超靚，上枱時豆乳雪成玫瑰花冰，慢慢溶化，味道濃濃芝士奶香，配搭肉類或者蔬菜等食材都一樣咁鮮味😋🧆▪️接着會送上兩款頭盤鬼馬油炸鬼 & 麻辣拼盤（頭盤）油炸鬼配新鮮蝦膠蟹子新鮮即炸香脆可口麻辣拼盤有皮蛋，牛腱，牛肚，魚皮配合自家製嘅麻辣醬非常惹味🫕▪️每日限量15個燉湯，先到先有送完即止好驚喜可以有足料燉湯，蟲草花魚肚響螺燉烏雞，師傅落足心機，材料豐富，燉左好多個鐘，非常清甜，飲完好暖胃🦪▪️北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤有大元貝，生𧐢，海蝦加上玫瑰露即蒸，非常新鮮鮮味✨▪️黑樺牧場精選層架有齊精選牛肉，豬肉，蝦滑和墨魚滑🐮▪️A5黑樺和牛和牛特上霜降小排

無限任食和牛太吸引了，特地約朋友lunch來試下😋🐃黑樺牧場和牛放題每位398，和牛任食來講非常抵食。🥤飲品有冷泡茶，各款汽水，仲有沙冰。首先上檯嘅係北海道海鮮，要蒸11分鐘， 有🦪蠔、帶子 同蝦，非常新鮮， 尤其係蠔好大隻，粒粒飽滿。蒸緊海鮮同時，店員送來多款頭盤食住等, 🌶️麻辣拼盤，鬼馬油炸鬼，仲有黑樺牧場競選盛合層架。我地選擇花雕日本薩摩雞藥膳鍋， 藥材味好濃，補身嘅感覺💯多個牛肉部位，每款都試下。玉子後腰肉，特上霜降小排，肩胛梅花，牛頸脊，美國特選牛小排，美國特選牛板腱。我同朋友都最鍾意特上霜降小排，花紋好靚 ，入口即溶，非常肥美。最後甜品有6款雪條，我最鍾意椰子香芋雪條同紫米雪條😋

超高質A5黑毛和牛放題！!冇睇錯係高質嘅和牛放題啊💓 120分鐘任食，鍾意食牛肉嘅人就唔好錯過啦。而且牛肉嘅種類非常之多，淨係睇圖片，我諗你都知道佢哋嘅牛肉到底有幾靚，油脂分布非常好，肉質好粉嫩，就咁擺入去湯幾秒，就可以食啦。唔好睇佢好似好薄咁，肉味都係非常重，仲有入口即溶嘅感覺。⚜️A5黑樺和牛特上霜降小排⚜️A5黑樺和牛牛小排⚜️A5黑樺和牛上肩胛肉⚜️A5黑樺和牛肩胛梅花⚜️A5黑樺和牛牛前胸⚜️A5黑樺和牛玉子後腰肉⚜️A5黑樺和牛牛頸脊除此之外仲有上網預訂座位二人同行仲有⚜️北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤送，超新鮮，仲有專人幫你開埋。另外仲有一個⚜️黑樺牧場精選層架，成個high tea set咁，用肉片切成一個玫瑰花，真係睇得又食得，滿足埋少女心。另外仲有啲手打墨魚滑蝦滑，都係超彈牙㗎。除此之外仲有好多火鍋散叫嘅配料，另外仲有其他嘢食可以叫，pizza 都有啊，真係一次都試唔曬所有嘢食，下次要再返嚟食過。

而家市民除咗食燒烤要有和牛之外，連打邊爐嘅要求都高咗唔少，🤭同樣都係要冇和牛不歡，相比之下和牛而家價錢亦都冇之前所想像咁瘋狂，所以只係比放題多少少價錢就已經食到和牛都係幾化算。🥰不過和牛亦都分咗好多種，但係日式嘅都已經有唔少產地，當然每一款亦都係大同小異，每個產地都試吓就自然會有更多嘅得着，同埋分得清楚自己最適合邊一種，而今日就嚟到呢一度享用佢哋牧場生產嘅和牛🤤一埋位首先就有鳥籠三重奏，上面嗰層就係限量嘅和牛，🐮中間就係五花腩見最底就係自家手打墨魚滑同埋蝦滑。 🦐最上面嘅限量和牛，因為係佢哋比較稀有嘅部位，所以單純淥下就已經可以享用就唔好整到太熟，🥩仲有少少粉粉紅紅就非常正，即使係打邊爐亦都可以感受到柔軟嘅黃牛滲透住濃烈嘅柔脂肪，肥而不膩。 🥩至於五花腩睇落平平無奇，但係食落去就感受到優質嘅五花暔同樣都係膠質豐富而且最頂嗰一浸就係好有咬口嘅皮。 🐷至於蝦滑墨魚滑，更加係鮮味十足。大大嚿都係人手打造，蝦同墨魚，亦都可以喺裏面輕鬆搵到。🦐然之後打邊爐之前都要享用左佢哋嘅海鮮拼盤先— 🦐裏面就有大蝦、日本蠔同埋扇貝。 🦪全部都要原汁原味享用，特別係汁水爆棚嘅蠔，蒸完之後特別嫩特別鮮，🦪可以再

上網見呢間有自家養殖A5黑樺和牛放題任食都係$398加一，就同朋友黎試吓-餐廳以日本簡約和風設計，座位夠寬闊，唔會好逼，亦劃分左飲品、甜品同醬料區海鮮拼盤燒完再焗，夠鐘後店員仲幫忙開殻，今日海鮮係北海道大元貝同牡蠣，海鮮肉質都好鮮甜👍黑松露野生竹笙湯湯底好香黑松露菇菌味，一睇就知真材實料，湯底愈滾愈出味👍和牛款式應有盡有，分別有特上霜降牛小排、牛板腱、牛小排、牛肩胛梅花、玉子後腰肉、和牛牛頸脊，各具口感，實有一款滿足到味蕾😋幾款和牛都好食，個人特別鐘意玉子後腰肉、牛肩胛梅花同和牛牛頸脊玉子後腰肉 - 上枱已經吸引🤩🤩，將玉子同後腰肉輕輕撈匀，每片肉都包住蛋漿，輕輕灼下就食得，幾滑幾好食和牛牛頸脊 - 紮實的肉質，無筋且軟嫩適中牛肩胛梅花 - 豐富ge油花，肉味濃同juicy😋-和牛高質之餘，豚肉都一樣高質，肥瘦適中，唔會好肥好鞋口，幾款豚肉中，最鐘意就係醉玫瑰梅花肉，食落有少少酒味同淡淡玫瑰香🤩呢到前菜、炸物小食都好出色，其中麻辣拼盤有魚皮、牛肚、皮蛋同牛展。唔算太辣醬汁又夠惹味，作為涼拌前菜，真係夠哂開胃😋呢間食物同服務質素值得再encore 😊