黑樺牛 (已結業)

店名: 黑樺牛 地址: 尖沙咀堪富利士道6-6A號爵寓1樓尖沙咀站A2出口，行2分鐘環境: 3.5/5價錢:4/5味道: 5/5呢間係香港嘅日本和牛火鍋放題黎講，應該都算係價錢比較抵但環境方便就無其他舖頭咁舒服，我哋6個人去都坐得好迫下成人$398加一星期一至日劃一收費跟人頭送日本直送牡蠣及北海道大元貝當日湯底我哋叫左樺秘製酸菜魚鍋其實佢個湯底係好食，但酸菜魚湯本身已經油同辣🙈加上和牛啲油花，直頭係油上加油，第二日坐左係廁所好耐🚽下次都係叫翻啲清嘅湯底中和翻先得但和牛好好食，不論邊款都油花好足，398加一可以任食直程抵到爛，食唔停口❤️😘🥰日本直送牡蠣及北海道大元貝佢跟人頭比，但都好隻，份量十足，就算佢就咁清蒸，都好夠鮮味😌👍🏻

日本黑樺牛火鍋放題($398/位2小時) 北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤(2人同行及需2日前預訂) 食火鍋之前先上一個海鮮拼盤，每人有2隻大元貝、1隻蠔同1隻蝦，蒸大約13 分鐘,一路蒸一路聞到香味，夠鐘後，店員會好貼心會幫手開殼。海鮮都蒸得剛剛好。黑樺牧場精選層架 第一 層係玫紅花牛，第2層係五花豚肉，最後一層係黑松露墨魚滑同蟹籽蝦滑，兩款滑類都好正, 爽口又彈牙,仲食得到墨魚肉同蝦肉。火鍋湯底：北海道豆乳芝士玫瑰鍋 火鍋湯有7款，我地就揀左每日限量供應嘅北海道豆乳芝士玫瑰鍋，一大朵玫瑰係鍋中勁靚，又香又濃郁豆乳味道，感覺唔會膩，我地仲叫左薯粉，吸哂啲湯汁精華勁正。日本A5熊本黑樺和牛都有好幾款選擇😍，有特上霜降肉、肩胛梅花、玉子後腰肉、牛頸脊等等，另外仲有兩款特選美國牛肉，每碟肉肉都好粉嫩色，新鮮有肉味，仲帶有油脂香味添，我地最愛就係特上霜降肉，入口即溶，可以任叫真心正。飲品任飲及任食甜品 飲品種類都多款式，不過我對佢地自家泡冷泡茶最有興趣。另外，仲有多款小食、水餃等等，有炸雞軟骨粒，仲有秘制醬汁嘅皮蛋、牛展、牛肚絲添

趁住放假約咗阿媽嚟到尖沙咀呢邊食個lunch~我哋揀咗呢間燒肉火鍋放題,因為阿媽鍾意打邊爐🍲之前朋友推介話好好味😋就嚟試吓炸物小食頭盤有唔同種類嘅炸物，好似鹽酥雞，炸魷魚🦑等等～外皮脆卜卜，食落覺得好香口麻辣拼盤頭盤有麻辣海蜇，煙燻肉等等～條脷麻麻地，但係有種好刺激嘅感覺黑還牧場精選有唔同種類嘅牛肉同豬肉，全部都好新鮮，雪花紋嘅牛頸脊，打邊爐好爽口，醉玫瑰梅花肉好爽滑，肩狀梅花同樣幾好味😋海鮮有扇貝，海蝦等等，好新鮮，打邊爐一流～蝦肉幾爽滑，扇貝有好多肉汁流出來野生竹笙松茸菌鍋好健康養生嘅火鍋湯底，有好多竹笙松茸菌等等～加埋火鍋配料一齊食好正

餐廳佈置以淺木色為主調，整潔明亮， 面積雖然不大 ，環境舒適， 主打日本高質牛日本和牛向來是火鍋必選肉類之一，以高品質自家培育的「黑樺牛」作為主要食材，為大家帶來八款CP值超高的A5和牛，北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤，一次過滿足你喜愛肉食和海鮮😋食肉獸既我向來喜歡肥牛火鍋，呢度除咗有鮮嫩A5和牛之外，還有兩款日本佐賀名水豚，120分鐘巳經夠我攬住個肚落樓🤓仲有各級精選和牛及放題食物，無酒精飲品、沙冰及雪糕任飲任食🤤真係好滿足

火鍋食得多，用和牛嚟做打邊爐食材真係未試過今次同朋友嚟到「黑樺牛」食個午市放題一室木系裝修，座位寬敞，環境舒適日本黑樺牛火鍋放題，每位$3️⃣9️⃣8️⃣；加$3️⃣8️⃣可任飲啤酒；用餐時間1️⃣2️⃣0️⃣分鐘一到店由店員介紹餐廳佈局，分為醬料區，自家製花茶區，汽水區，自家製沙冰及雪糕雪條區==========醬料非常新鮮👍🏻奉上前菜：麻辣拼盤及雞軟骨▶牛肚，牛𦟌及魚皮麻辣味道調較恰好，夠惹味；魚皮軟滑爽彈冇腥味▶️雞軟骨炸得乾身，爽脆不過鹹==========✅入座即送黑樺牧場精選層架及北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤🔹北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤一上檯已聞到陣陣濃郁的玫瑰露味道店員以計時器計算蒸海鮮時間，蝦最先熟透；後為牡蠣，最後係元貝活蝦鮮甜微彈；牡蠣厚肉肥美，鹹鮮味甜，超creamy美味‼️元貝大隻肉嫩鮮味，帶甘甜貝膏牡蠣及元貝為餐廳自家日本牧場養殖再直送香港==========🔹黑樺牧場精選層架▶️上層：花型為牛冧，另一款為上肩梅花；牛肉脂肪分佈平均，充滿油香▶️中層：豚五花爽彈富豬味▶️底層：手打黑松露墨魚滑及蟹籽蝦滑；爽彈鮮味，黑松露及蟹籽味道突出==========再以QR Code落單，多款小食，pizza，豬類，牛

餐廳滿滿和風設計，座位好闊落，枱亦夠大，坐得相當舒服。而餐廳主打來自日本熊本A5和牛黑樺牛放題，每位$398（未加一）！呢度仲有駐場俐酒師，一邊打邊爐一邊飲介紹嘅清酒，好爽呀！👍👍放題食法係先揀火鍋底，然後上海鮮拼盤，食完再有精選層架及用QR Code揀配料打邊爐。🍲燒海鮮拼盤：包括有生蠔、海蝦及扇貝，食材由日本直送。店員會好貼心開殼拆肉，海鮮非常新鮮，生蠔入口會爆汁，店員建議先食完燒海鮮再打邊爐，可以好好享受海鮮原本鮮甜味道！😉🍲火鍋底：花雕日本薩摩雞藥膳鍋，藥膳鍋幾足料，藥材味幾濃郁，帶點回甘，雞件肉質爽彈，感覺好養生唔錯！😊🍲精選層架：分別有三層，最上層係上肩梅花及和尚頭和牛，上肩梅花油脂感好豐富，好好味呀。中間有佐賀名水豚豚五花，肉味幾濃，最底層有黑松露墨魚滑及蟹籽蝦滑，墨魚滑夠彈牙，正！😋😋另外仲有其他黑樺和牛部位，可以不停encore!🥩特上霜降小排好軟腍好滑，油脂好香🥩牛頸脊肉味比較紮實🥩玉子後腰肉肉味濃郁，脂肪較少，加埋蛋汁更滑溜火鍋配料選擇唔少，有手打滑、餃類、丸類及蔬菜。黑樺麻辣和牛餃子辣味後勁幾強，味道唔錯。另外飲品除咗有自家手工烏龍茶，更有沙冰，出面比較少見，個

黑樺牛尖沙咀堪富利士道6-6A號爵寓1樓呢間由上年已經想試好耐架啦 淨係睇相都好吸引😍黑樺牛❤️係一間過江龍火鍋店 所有牛係任食A5熊本黑樺和牛😋仲要仲要價錢都係💲398 + 1 另外加錢 有埋海鮮拼盤+精選層架海鮮拼盤北海道大元貝2隻牡蠣 🦪4隻大蝦🦐2隻精選層架牛玫瑰花+五花豚手打蟹籽蝦滑+黑松露墨魚滑- 好彈牙😚前菜有麻辣小食😉麻辣魚皮、牛𦟌、皮蛋椒鹽雞軟骨湯底今次叫左花雕日本薩摩雞藥膳鍋最最最中意⭐️玉子後腰肉 - 會點一點蛋黃再淥 肉沾滿蛋漿 令肉更嫩滑⭐️特上霜降牛小排 - 雪花紋好細膩 入口即溶 仲要淥幾秒就可以牛前胸 牛頸脊 牛肩胛梅花 差少少未解哂凍🧊但肉眼睇油脂分布得均勻 仲好有光澤 肉好粉嫩🥰黑樺三色和牛餃子🥟有3種唔同味道既和牛飲品有汽水、冷泡茶、沙冰甜品 雪條🍦、波波雪糕、雪糕杯調味料請去自助區PS: QR code手機落單#hkfoodblog #hkfood #hkblog #美食日記 #香港#景點#打卡熱點 #香港美食 #香港美食日記 #香港食評 #香港食好西 #吃貨日常 #吃貨人生 #香港美食推介 #香港小店 #香港推介 #美食推薦 #香港推薦 #f

$398任食多達8款日本直送的A5熊本黑樺和牛和4款日本佐賀名水豚，和牛包括特上霜降小排、牛小排、上肩胛肉、肩胛梅花、牛前胸、玉子後腰肉、牛頸脊、千本筋。餐廳日式風格，和諧色調為主，這天職員安排咗我哋坐窗邊位置，有柔和嘅陽光曬入嚟，真係好舒服，靜靜地享用我的奢華午餐。入座每人送一份，刺身級食用海鮮，事先已經消毒處理，即使半生熟亦能安心食用。牡蠣 超級肥美，完全沒有半點渣宰，超級好吃。松茸菌鍋 有大量唔同種類嘅菇菌類，湯底清而甜，選擇這個鍋嘅原因是希望唔會覆蓋原本食材嘅鮮味。餐廳好細心，海鮮拼盤未熟，湯底未滾， 會預先安排一些餐前美食讓我們過過口癮，鹽酥雞即叫即炸熱辣辣，非常香脆。麻辣牛柏葉/脆魚皮/皮蛋 酸酸辣辣夠開胃。玉子後腰肉用蛋液伴和牛能提升牛肉的鮮味，食落有微微蛋香，好有特色。每個部位雪花紋都好細膩，肉質又好粉嫩又充滿光澤，牛脂肪香得黎唔油膩，在日光底下呈現半透明嘅狀態，入口即化。醉玫瑰五花肉 質鮮嫩，脂肪分佈適宜，不會帶出油膩口感，好濃玫瑰花香，感覺好清新。其實餐廳仲有提供各色火鍋食材 例如:手工餃/滑類，菜類… 飲品有沙冰/汽水/茶 無限任飲任食。除咗牛之外佢嘅熟食都不能錯

認真，冇誇張，食過咁多間火鍋放題，這家算係排名數一數二，我指嘅係食材嘅質素。兩日前已經訂位，享用午市火鍋放題$398/位，早訂位有優惠，送黑樺牧場精選層架+北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤+(四人)送原片A5熊本黑樺和牛肉眼。黑樺牧場精選層架 包括和牛/豚肉/滑類，初嘗高質靚牛靚豬嘅滋味，我決定今日主攻肉類。另一邊廂用無水方法蒸焗海鮮，原汁原味。大元貝，牡蠣帶有濃濃海水味，新鮮及美味程度爆燈。每款牛先叫一款試下，款款牛嘅雪花都好正，果然係日本最高級別嘅和牛。初時唔識嘢，碟碟都結曬冰，心諗點食呢？ 原來食之前最好等佢自然解凍(職員話)，幸好自然解凍不需等太久，而且每種肉大概灼四秒就食得，灼太久肉質會變鞋。另外餐廳提供嘅熟食小吃同樣高質，例如:鹽酥雞，椒鹽蝦，墨魚片 都令一人食想再食。鹽酥雞最令我念念不忘，香脆酥口，乾身不油膩。自家製茶+汽水+沙冰任飲。最後記得留肚食雪糕雪條，今餐確實滿足。

今日係同太太拍拖10週年嘅紀念日！咁就緊係要搵返間好嘢同太太慶祝啦😬黑樺牧場和牛火鍋放題 $398/位北海道豆乳玫瑰🌹芝士鍋😋(頭盤)麻辣拼盤黑樺牧場(層架)海鮮放題任食嘅肉包括：醉玫瑰日本佐賀名水豚五花日本佐賀名水豚梅花肉A5熊本黑樺和牛特上霜降小排美國特選牛板腱美國特選牛小排A5熊本黑樺和牛肩胛梅花A5熊本黑樺和牛牛前胸A5熊本黑樺和牛玉子後腰肉A5 熊本黑樺和牛牛頸脊啲肉真係好高質😋啲A5和牛雪花非常均勻！而且仲入口即溶🤤真係要不停encore先得😝還有飲品亦無限任飲！呢餐真係相當豐富！食得非常之滿足😋P.S 北海道豆乳玫瑰🌹芝士鍋係每日有限定架！如果想試嘅朋友就早啲去試吓！手快有手慢無😂

▪︎日本黑樺牛火鍋放題 ！($398/位)▪︎。北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤 (需2人同行及2日前預定)每人有2隻大元貝、2隻蠔及2隻蝦，事先淋上玫瑰露酒再蒸大約13分鐘，一度蒸一度聞到好香玫瑰露味，焗好後店員好貼心會幫手開殼。海鮮都蒸得剛剛好，又多汁又嫩，鮮味十足。 。小食店裏了幾款小食，有秘制醬汁的皮蛋、牛展、牛肚絲及炸雞軟骨粒，味道不錯，仲可以之後再自己任點，還有更多的小食種類。 。黑樺牧場精選層架一個靚靚的三層架，一層係日本黑樺牛肉，一層係日本佐賀名水豚肉，仲有一層係大大舊的黑松露墨魚滑及蝦子蝦，兩款滑類都好正，爽口又彈牙，仲食得到墨魚肉同蝦肉。其實三層架的食物都可以自己再任點。 。火鍋湯底：北海道豆乳芝士玫瑰鍋火鍋湯共有7款，有四款較特別，例如有酸辣魚鍋、麻辣雞鍋或花雕藥膳雞鍋，而我就叫了每日限量供應的北海道豆乳芝士玫瑰鍋，賣相好靚，有舊花花冰，食落唔會好膩，特別最後叫了份烏冬，吸哂啲湯汁變做芝士湯烏冬勁正。 。任食A5黑樺和牛及其他火鍋料牛肉共有7款，總共5款日本A5熊本黑樺和牛(肩胛梅花、特上霜降小排、牛前胸、玉子後腰肉、牛頸脊)及兩款特選美國牛肉，所有牛肉都好好食，好有肉味，又

看網上風很大，特登約了老友去試味！一去到餐廳細細位，爐仲要自己擦表面！告知先上海鮮，食完才給QRCODE 落單牛，海鮮要焗7分鐘，衹是傻傻等，吃完才給QRCODE .這個落單時牛種類還不少，結果上來時太離譜了，沒片牛都是黏住碟底，店家仲強調一定要凍住才高味！我頂~等牛緩緩才能夾起入鍋，吃得心急！條友醒目，將熱湯底淋在凍碟上，才可以快滴食到！和牛小排最嫩！店家玩不起就不要玩~~唯一覺得不錯的就是價格算平

超高級和牛放題今天來到尖沙咀堪富利士道的黑樺和牛吃放題，對於今天的放題，我已期待了很久，因為在網上的相片，看見這裏的和牛非常肥美，很想有機會嚐一嚐。這間餐廳有自設牧場供應黑毛和牛，全部牛肉，都是自家出品，所以我特別有信心。這個放題特別貼心，除了任食A 5和牛外，還特別預備了燒蠔，扇貝及大蝦來作頭盤。店家還特別貼心，安排了職員幫我們開蠔及扇貝。A 5熊本黑樺和牛霜降小排，A5熊本牛牛味十分香濃，簡直可以媲美在日本吃的神戶牛肉，現在不用乘搭飛機，也可以一嚐這超級Ichiban的好味，真是大滿足。另外A 5熊本黑樺和牛玉子後腰肉亦是非常軟滑，肉質淋嫩，入口溶化。還有，A 5熊本黑樺和牛肩胛牛五花肉質較爽口，頗有質感，喜歡有質感的朋友，一定不容錯過。至於日本左賀名水豚五花，這個水豚五火，色澤透亮，肥瘦相間，好吃。其他火鍋的配料，像墨魚滑，蝦滑亦是十分鮮甜，蝦滑充滿鮮蝦香味，爽滑彈牙。餐前小食，如麻辣魚皮，麻辣牛𦟌，調味都是十分了得，麻辣味剛好，很不錯哦！今餐確實豐富，食物質素優質，我們都覺得很滿足。

尖沙咀👣 - 黑樺牛火鍋放題🥩朋友推介尖沙咀呢間日式和牛火鍋放題，一個價錢可以仼食高質日本A5和牛，呢排凍凍地打邊爐就啱哂啦😍😍🥩日本黑樺牛火鍋放題 ($398)建議大家預早訂位，可以享用埋入座禮物，包括精選層架同海鮮拼盤，好食又夠哂打卡able🥰🥰🔥湯底: 北海道豆乳玫瑰芝士鍋湯底有七款選擇，有辣有唔辣，我地就揀左每日限量供應既北海道豆乳玫瑰芝士鍋，擺盤非常用心，成朵玫瑰花咁，芝士味都好濃郁，配埋高質靚牛就最perfect啦😍💯🔥海鮮拼盤海鮮拼盤有北海道大元貝同日本蠔，元貝厚肉爽彈，蠔肉成隻手掌咁大既size，夠哂飽滿，口感鮮甜海水味濃，超正👍🏻👍🏻👍🏻🔥和牛主角既和牛都有多款部位選擇，我就推介以下幾款:▫️玉子後腿肉後腿肉肉質厚實，味道濃郁，配埋蛋黃一齊食，口感豐富▫️特上霜降牛小排油花較高，肉質軟嫩，入口即溶▫️牛前胸油脂分佈平均，食落有嚼勁▫️上肩胛肉肉質厚實卻又軟嫩，油花細緻，脂肪含量適中▫️肩胛梅花雪花紋好靚，唔洗淥好耐就食得，牛味濃郁🔥火鍋配料配料方面更係多到數之不盡！重點係有我最喜歡嘅芝士竹輪，超驚喜🤩另外仲有好多小食可以揀！十分豐富🔥飲品飲品方面要去自助區既雪櫃拎，除左有罐裝飲

今日同舊同事去左食和牛放題，清清地叫左個鰹魚大根昆布鍋，我地3個人入座仲有禮物🤩有個好吸睛嘅黑樺牧場精選層架，上層係牛牛，中間係豚肉，下層係彈牙嘅蝦滑同墨魚滑😋入座禮物仲包括北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤，喺我地面前即刻蒸焗，之後幫我地開殼~ 大元貝真係幾巨，蠔都算肥美🥰 另外仲有送左份雞軟骨同麻辣拼盤，之後就開始點我地嘅主菜 - A5和牛😻每樣都叫左d嚟試下，玉子後腰肉好滑身，肩胛梅花有口感，牛頸脊油花平均，牛味重👍特上霜降小排油脂滿滿，入口即溶🤤菜同小食嘅選擇都幾多，竟然有pizza😂不過太飽冇叫~ 飲品方面，有一系列嘅自家製樽裝茶，茶味幾出，我最鍾意白桃烏龍茶，清得嚟有白桃香🤩另外仲有汽水櫃同乳酪沙冰，一路shabu shabu一路飲返杯凍野即刻舒服晒！食完正餐就開始用第二個胃食甜品，有香港製嘅雪糕球，有榴槤雪條同朱古力雪條，我食左個綠茶雪糕球同榴槤雪條，榴槤味幾真幾濃，係幾唔錯~