麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

營業中

休息中

以前聽過周月，今日偶爾經過，就第一次試👍🏻夜晚八點左右拎飛等位，已經好多人排緊～因爲餐廳九點閂門，大約八點四五個字就開始唔派位，要食要早啲到！.我諗住嗌個招牌周月拉麵，穩穩陣陣，點知食啖湯就覺得勁咸...唔係好食得出醬油味。不過啲肉好好味，有烤過，而且肥瘦比例均勻。所以都唔太推介大家食拉麵～.重點原來係周月沾麵！我以前食過嘅沾麵都好咸，所以都較抗拒食沾麵。但呢個沾麵嘅醬油充滿鮮味，有少少酸咁好開胃！極推介！美中不足係啲肉煲到有啲硬。我都食得完200g😍.到最後加埋雞湯落去飲，超滿足！一定會再黎！

相約友人到中環白石畫廊參加日本美少女畫家 小松美羽的畫展開幕禮，友人更成功買得心頭好畫作，然後到附近的周月吃拉麵祭五臟廟。一入門口便能看到年輕師傅在製作麵條，用上日本麵粉，絕無欺場。我點了帆立貝油・麵 $91，加紫菜碎 $16這是種無湯拌麵，表面鋪滿香蔥、芽菜、脆筍和角切鹿兒島燒黑豚肉。食用方法是先把日本雞蛋打在麵碗中間，眾所周知日本人愛吃生雞蛋，日本有完善的食品監管制度，嚴格檢驗沙門氏菌，所以日本出產的雞蛋大家可以安心食用接著把所有配料拌勻便可，由於麵條本身已用帆立貝油等調味，客人如若覺得不夠，可自行再加添白醋、醬油或辣椒粉調校味道。周月的麵條偏硬爽彈有口感!正對我口味!生雞蛋拌勻爽脆的芽菜和筍，加上紫菜碎增添香氣，真是大滿足!唯一挑剔是個人不愛吃較肥的黑豚肉，如若肉的份量和大小再多點會更好。

There  were  about  20  people  waiting  in  front  of  the  restaurant  because  of  Chinese  new  year.  My  mum  and  I  were  waiting  for  30  mins  to  get  in.  If  you’re  here  by  yourself,  you  might  be  able  to  get  in  earlier  although  there  are  so  many  people  waiting  because  mostly  they  are  some  groups  of  2  or  more.  Definitely  worth  it  tho!  旧正月だったため、20人くらい店の前で待っていた。母と私は30分ぐらい待たされた。待っていた人のほとんどが2人だったり3人だったりグループだったので、1人で来るならそれほどは待たされない。私たちは結構待った方だが、行く価値は大いにある

幾乎每個月都要來一次的周月，沾麵真的百吃不厭啊。平常排隊的人都非常多，這天12點正過去，估計附近寫字樓的還沒趕到，還有不少位子。這碗一如以往的美味，麵質特別好，能在冬天吃一碗熱騰騰又好吃的麵真是太幸福了。

食過三田、TETSU，終於食到好出名既周月。入面既感覺好日本宵夜小店咁。一坐低就叫左兩碗沾麵周月沾麵 (濃湯)好鍾意呢度可以比人揀湯既濃淡度，但我揀左濃湯發現真係好濃，我就唔係太接受到咁鹹既味道醬油味道濃郁到連平時食得重口味既我都覺得嘩 好鹹呀醬油湯有用魚粉去煮，但因為太鹹，我食唔出魚香味  (魚味好既我覺得係三田，呢度著重醬油味多D)另一碗朋友叫既味玉香辣沾麵，個醬油湯汁有一陣好香既辣油辛香，相比之下我覺得香辣沾麵更吸引   (呢個辣沾麵好味過三田既辣沾麵)叫左冷麵，因為鍾意彈牙的口感麵質幾出色，而且唔會好濕，飛水既步驟做得好好 (但掛湯能力又唔算最好，暫時呢方面三田好D)問題就出現啦~ 個湯一到既時候已經唔係好熱，而我好喜歡熱騰騰的湯汁，所以有D失望呀個湯唔熱，再加食既係冷麵，好快就好似食緊又唔熱又鹹既麵 一路食一路諗起TETSU個熱石，如果可以加入呢個湯就好啦麵量雖然叫左最大既300g，但又唔會飽到十成。 (係三田如果麵量叫大的話，真係會飽到食唔到其他野)食晒成碗麵，可以叫人幫你加雞湯 呢個正呀！ 雖然雞湯係店員用保暖壺加既，但已經熱過我一開頭個沾麵汁，係咩事呀？ (證明一開頭個

一直都聽人講呢間沾面好好食， 所以好期待呢餐。 等左30分鐘，終於入得。店員態度幾好，起碼有禮貌 又有笑容。叫左周月沾面（極量，300克），$91。我食個日，餐廳有浸唔識形用，類似坑渠既氣味，不過都尚算接受到既。等左大約10分鐘，碗沾面就到了 我想正宗d，所以叫左濃湯。總結黎講，對比係日本食過既，湯麻麻地，可能因為佢湯個味道唔太岩我；面有d粗，食落要用多小小牙力。個雞湯真係幾正。比想像中有落差， 有小小失望。不過唔算難食既。

沾沾沾 有拉麵又有沾麵一點鐘到達食午餐,好彩同事行快兩步唔使太耐，就算要等附近都好多影相位，有裝飾得好靚嘅餐廳同賣茶的店鋪係對面，喺等候時間中可以影返幾張靚相，等左大約10分鐘左右，就可以入去坐定定食嘢。上環周月沾麵，連續五年米之蓮2014-2018選擇咗周月沾面，當然試下沾麵，可以事出真實嘅麵感！ 沾面可以俾你揀100G，200G同300G!圖片份量為200G 秘制醬油十分濃味，當然有濃有唔濃，任君選擇。 自家製的麵十分有口感，最後配上清雞湯，有趣，建議將醬油加入雞湯中自行調配口味。

Much as I love ramen, I still have yet to try Shugetsu (Chinese name: 麵鮮醬油房周月).  Originally from Japan, their first branch in Hong Kong is located in Sheung Wan on Gought Street. They became so popular they opened another branch in Quarry Bay.  Garnering a Michelin Bib for four years now, they are a must for many ramen fans.So, why haven't I tried it yet?Mainly for their soup base. A fish based broth that people have reported to have a very vinegar like taste. I wasn't sure. Would I like it? It

同行的友人表示想吃拉麵，網上看到這家名字十分有趣的店子，本著一試無妨的心態來到，意外發現原來它是米芝蓮推介餐廳。小店坐位不太多，將近七時來到餐廳已經快要滿座，友人點了一個周月拉麵，而嗜辣的我則選擇點了香辣沾麵，吃量大的我點了一個特盛（300g)的份量，我覺得可以選擇麵量這個服務也蠻貼心呢，而且重點是，不用額外收費！！對每次吃拉麵也感覺不太夠的人應該是喜訊吧～沾麵配的是較粗的麵，拉麵的比較幼，麵的軟硬適中，配麵的溏心蛋跟豚肉也很惹味，整體來說蠻不錯吧

The noodles here are absolutely amazing, no wonder there is a queue outside this place everyday. Very flavorful and the staff is also very nice. Recommend this to everyone I meet looking for some good noodles and they are never disappointed.

今次同朋友想食拉麵，見到呢間餐廳喺網上好受歡迎，所以決定試下。結果去到之後發現真係好多人，等左45分鐘終於有位。因為第一次食呢間餐廳，所以揀左佢嘅招牌拉麵—周月拉麵，結果真係冇令人失望！麵條嘅軟硬度適中，肉嘅口感亦好豐富。不過略嫌淡湯嘅湯底亦比較濃，淡返少少會比較好。呢間餐廳除左拉麵之外，沾麵亦好出名。朋友呢次就試左沾麵，亦好好食。不過同拉麵相比，沾麵嘅肉會比較少同細塊，但因為沾麵嘅麵量較多，所以都會夠飽。總括而言，呢間餐廳係間唔錯嘅餐廳，值得一試。

周月Shugetsu　沾麵真心好吃　食晏12 :20到店，門外已經排了１０多人，後來又有２位另外加插２人，變左排１４張檯，不過３０分鐘有位了，算快速！今次點了出名的沾麵，惡魔之湯汁醬，味道很濃不過有點鹹！炭燒黑豚肉肥瘦比例適中，我啱！非常香口但因為浸湯上吸收了湯汁讓這豚肉鹹度高升！　半熟糖心蛋極之入味，超正！下次一定再來，服務員十分有禮

--------------✏️2018米芝蓮推介周月沾麵$89好食指數:7.5/10每次黎到中上環 想食麵都會諗起周月 雖然隔離開左一間勁敵 但周月既人龍依舊不改 我諗大家黎 都係想試下米芝蓮推介既沾麵到底如何麵量可以根據自己食量選擇 100g 200g 300g, 一般人揀200g已經足夠上枱就係一碗沾汁 裡面有荀 叉燒 另一碟係麵同半隻半熟蛋麵條係自家製 用日本製既製麵機 同日本麵粉 為求做出made in japan味道 🤔有無日本味我就唔知啦 但麵質煙韌 彈牙 掛汁力強 質感的確唔錯周月沾麵汁係帶酸味 非常開胃 咸度岩岩好 有人會話過咸 不過我覺得只要唔飲d湯就ok 或者到最後加湯飲就比較好半熟蛋方面係滿分 蛋唔單止熟度剛剛好 且醃得入味唯獨有彈既地方係 沾汁超快凍 以今日既天氣黎講 (9度)🤔我會比較追求一碗熱d既沾麵整體 每次黎都唔會失望------------------------------📍麵鮮醬油房周月 (中環)中環歌賦街5號地舖

「麵鮮醬油房周月」連續多年榮獲車軚人的推介美譽。名氣大了，慕名而來的食客也越來越多。正值午飯時間，周月門外已企滿輪候的食客，小編也是其中之一。在輪候期間，可透過窗櫥望見製麵的過程。周月的拉麵受歡迎，其中一個因素就是自家製麵這份堅持，亦因麵條在店中製作，出品更新鮮！ 等了約 30 分鐘始能入座。雖然店內面積比預期大，但也難免有少許擠擁的感覺。 首次到訪，當然要試試招牌「周月沾麵」。沾麵的神髓，一半落在湯汁身上。周月的醬油湯，醬油由日本老字號「梶田商店」直送到港。醬油全人手製造，選料優質天然，再配合由多款魚類精製而成的魚介粉，最終煮成這碗招牌醬油湯。 沾麵的食法是把麵條輕蘸湯汁上味才吃。小編並不追求過於濃烈的味道，「淡汁」安排剛好，鹹鮮煙韌就是這客周月沾麵的評價。為了豐富麵食的味道，醬油湯亦加入了角切鹿兒島燒黑豚肉、脆筍、香蔥及味玉等佐料。在小編眼中這些都只是錦上添花。 吃畢麵食，可免費要求店方在醬油湯中另加入熬製了六小時的清雞湯拌勻品味，味道會變得更隨和，但也只宜淺嚐！ 「帆立貝油 • 麵」是周月另一名作，以新鮮帆立貝製油為麵食上味，成本既高，功夫亦多。在等價交易的前提下，換

星期四放工大約6點半黎到唔洗等位直接入得去🤣.依度麵既份量有分並盛100g、中盛200g、特盛300g麵既溫度有分熱麵♨️及冷麵❄️周月沾麵既湯有分濃度濃及淡我地叫左周月沾麵 特盛 冷麵 濃湯($89) 同埋香辣沾麵 特盛 熱麵($89).店員推介冷麵，話口感會較好試後的確冷麵較硬身有彈性，熱麵較淋不過我較鍾意熱麵，因為較能保持沾麵湯既熱度(個人唔鍾意凍左既沾麵湯).周月沾麵湯濃郁偏咸，並咸中帶酸香辣沾麵辣味唔夠，仲少左半隻味道唔錯既溏心蛋☹️個人認為周月沾麵比香辣沾麵出色