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港鐵上環站 E1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
28506009
開飯介紹
來自日本愛媛縣的拉麵店,主打沾麵,拉麵每天自家製作,湯頭則以特別調製的醬油、沙丁魚、鯖花魚、海帶等,長時間慢火烹煮而成。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30-21:00
星期一至六
11:30-21:00
星期日
12:00-19:00
公眾假期
11:30-21:00
付款方式
Visa Master AE 現金 八達通
座位數目
22
其他資料
酒精飲品
加一服務費
食評 (233)
等級4 2017-10-15
1966 瀏覽
上一次去了鰂魚涌的《周月》,立即引起了 "周月KOL"的注意。他一看了,搖搖頭說不行,說要食《周月》,就一定要去中環總店。說中環店,一食返唔好到轉頭喎。既然呀 "周月KOL" 咁強調中環店的好,我一定要抽一日去試一下。這一天,終於心血來潮,走到來中環,為的就是《麵鮮醬油房周月》,我又《周月》了。 在門口等位時,不會像鰂魚涌店得一個悶字,因為中環店的製麵工場就在店的門口,可以目測師父用製麵機製作拉麵的全過程。在排隊的食客可以拍拍照,連街外路過的不少遊人,看見有師父在造拉麵,也會來,拍拍照,打個卡。 店內的環境,日本的感覺非常之濃厚。我本以為中環店要排好耐的隊,但一人來的話,好快就可以安排到入座。排排座食拉麵,幾時都咁好 feel 的。 沾麵食左,湯麵又不感興趣,當然,辣的沾麵也不是我喜歡的種類。所以,我要了鮮帆立貝油.麵。 這是一個撈麵,沒有湯,不用沾。麵內有鮮帆立貝油來做味,店方再派一隻生雞蛋,供食客撈麵食用。 打了隻生雞蛋落去,就開始要撈撈撈。把碗底的油撈上來。記住,是撈碗底,唔係反碗底。要反碗底的話,事先就要食清晒碗麵先。 撈好了,整個麵立即散發出香味。油很香,令到麵也散發出香味道,吃到帆立貝的鮮味,而且在撈過之後,帆立貝的鮮味完全地沾到麵條上,再加上撈了生雞蛋而增加的滑感覺,入口的油感覺亦完全不膩,是一個很精彩的拉麵。 肚子餓啊,我多叫了一份五隻的餃子。皮薄而香脆,餡料鮮味。雖稱不上是絕等級數的煎餃,但肉香皮香,都算是不錯的出品。 中環的《周月》,一切都很好。麵食同餃子,一切都美好。食過中環的《周月》,雖未至於返唔好轉頭,但立即感覺到同分店的差距。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
再來沾麵 焦點食評
等級4 2017-08-17
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早前吃過鰂魚涌分店,但身邊朋友總是說中環店更好吃,更加心絲絲想吃一次。中午時間來到,幸運地不用等位,但轉頭已經有人龍出現。中環分店感覺比鰂魚涌分店舊一點,但就更有地道的感覺。這裡同樣提供味道獨特的凍麥茶,在天時暑熱的時間,的確消暑又解渴。餐牌上除左招牌沾麵和湯麵,還有中環店限定的安格斯牛肩肉冷湯麵。沾麵 $89專一的我還是選擇沾麵,習慣要 300g的凍麵,份量夠多,又不用加錢,不過我一樣全部食晒。喜歡凍麵的彈牙感覺,而且麵的掛湯能力高。沾麵湯感覺上比鰂魚涌分店更出色,湯底其實一樣的濃郁,但就更有鮮味。這裡的沾麵的確有吸引力,獨特的沾麵湯令我即使吃過鰂魚涌及中環分店,仍會想再吃。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級5 2017-08-05
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中環「歌賦街」的食店美食系列,繼「九X牛腩」和「勝X園」之後,我準備要講第三間食店,是米芝蓮「車胎人美食推介」,以沾麵為代表菜的日本拉麵店「麵鮮醬油房周月」。星期日下午去到「歌賦街」,看到中環兩大老店,都適逢星期日而關上大門休息。我坐兩店附近的長櫈上等待,準備差不多六點鐘左右,就進入「麵鮮醬油房周月」,和試食他們有名的「沾麵」。期間還有大量慕名而來,但不清楚「九X牛腩」和「勝X園」營業時間的遊客,他們遇上兩間名店關門休息,但不知道實際情況,百思不得其解下詢問我,我唯有向他們清楚解釋,兩店逢星期日都會關門休息一天。他們知道「九X牛腩」和「勝X園」逢星期日休息時,先是為此錯愕,後是嗟嘆自己來得不是時候,埋怨自己運氣差勁,最後惟有失望離開「歌賦街」。其實他們也可以選擇光顧,試食「麵鮮醬油房周月」的招牌沾麵。可惜我的英語水平還未完全到家,單是要向他們講出「麵鮮醬油房周月」的英文店名,或者「米芝蓮」,我已經不知道從何說起。「麵鮮醬油房周月」的「沾麵」跟很多拉麵店的沾麵一樣,食法大概都是先把麵條放入沾汁內,吃過吸收濃郁沾汁的沾麵條後,最後讓店員(或自行)斟入雞湯後,再吃光剩餘的麵條和湯汁。儘管「麵鮮醬油房周月」還有其他招牌拉麵供食客選擇。但是對我來說,只要我不是神智不清,可以冷靜作出抉擇(事實上我偏偏經常選擇錯誤),又是第一次光顧的話,我肯定首選那食店的招牌食品。但是真正的問題在於,原來「麵鮮醬油房周月」的招牌沾麵,也有分開兩種味道供食客選擇,一種是傳統招牌口味,另一種是香辣口味,兩款沾麵價錢相若,如果換着由你挑選,你會選哪一款口味的沾麵來享用呢?常言道,不同口味喜好,代表不同的性格。就算是重口味,也分為了偏鹹和偏辣,或其他更異於常人的口味,如偏酸、偏苦等等。當然,都有人喜歡選擇偏酸,偏苦這等味道,不過我自問對酸味和苦味食物還是不能接受。我就簡單得多,直接選擇了「麵鮮醬油房周月」一般口味的招牌沾麵就行了,「麵鮮醬油房周月」的沾麵價錢也不便宜,每一客沾麵未計算加一服務費,都要收費港幣八十九元的。跟很多以「沾麵」為招牌菜的日本拉麵店一樣,「麵鮮醬油房周月」都會讓食客可以選擇為沾麵「加底」,分別可以選擇加一百克、二百克,還有三百克,都是不用另外加錢,加底是免費的。我就選擇了一個比較中庸的份量,先加二百克就可以了,至於加三百克沾麵條,都是留待將來有機會的話我再試吧。不過,今次我在「麵鮮醬油房周月」遇上最粗心大意的事,不是沒有選擇最大的三百克麵底,而是忘記了在點餐紙上,揀選剔除我要戒食的「鮮筍條」。其實我都是吃了沾麵,吃到一半才發現「麵鮮醬油房周月」,原來配菜裡面放了鮮筍條的。幸好對於鮮筍條我能保持清醒,一眼就發現自己幾乎不慎誤食鮮筍條,立刻吐出鮮筍條,有意食「麵鮮醬油房周月」的人不得不留意。還有,我發現原來「麵鮮醬油房周月」的沾麵,加底區區的二百克麵條,都好像不夠我即場享用,可能沾麵的麵條很粗,吸收湯汁的能力太強的關係吧,相對之下「沾麵」的豬肉叉燒條顯得很渺小,份量不多,近乎微不足道。或者下次,如果我還有機會再來中環「麵鮮醬油房周月」食沾麵的話,應該還有機會,考慮選擇追加三百克麵條的。無疑是我有點低估「麵鮮醬油房周月」的沾麵麵條,但同時沾麵的沾汁底,它的醬油味道太濃太鹹,要等到後來,店員為我注入雞湯後,醬油湯底味道才開始順暢和易入口。另一方面,可能「麵鮮醬油房周月」主打招牌沾麵,旨在讓客人吃到濃味沾汁湯底,和吸湯力強的沾麵麵條,所以「麵鮮醬油房周月」沾麵的配料不算很多,就只有半隻溏心蛋,和少許的叉燒絲而已。在未加入雞湯之前,你或許會覺得,「麵鮮醬油房周月」的沾麵湯底醬油味道太濃烈,令湯底味道變得太鹹。加上「麵鮮醬油房周月」整個沾麵除了麵條外,就沒有太多配料,好像有點讓人失望。不過單純評論,「麵鮮醬油房周月」沾麵麵條掛湯的能力,已經可以把沾汁味道太濃的缺點暫時掩蓋,因為沾麵麵條吸收了沾汁湯底後,沾麵麵條味道多了醬油的濃郁鹹味。豬肉叉燒絲雖然不多,但是被醬油鹹味浸過,叉燒絲的味道也突然因為充滿了湯底的鹹鮮味,讓我渾然忘記了沾麵叉燒絲的豬肉味道。說到這裡,其實我現在是有點點的後悔,不過不是指我後悔光顧了「麵鮮醬油房周月」,而是我後悔沒有選擇追加三百克沾麵麵條,現在沾麵麵條不夠多,不夠我盡情享受「麵鮮醬油房周月」的沾麵滋味。吃到最後,我開始示意店員,為了我剩餘的沾麵注入雞湯,讓我吃完剩下的沾麵和湯汁。店員加入雞湯汁後,「麵鮮醬油房周月」的招牌沾麵,在這一刻就突然變成了雞湯拉麵。多了雞湯後,沾麵原先醬油鹹味較重的湯底,現在一下子變成了濃郁,而又鹹味適中的鮮味雞湯湯底。濃郁而且有鮮味的雞湯湯底,就像我光顧「霸X拉麵」,吃雞叉燒雞白湯拉麵時一樣。我現在可以把整碗,濃味沾麵湯底一飲而盡,先前沾汁的鹹味一下子消失得無影無蹤。再吃完剩下的麵條後,我總算是吃過,「麵鮮醬油房周月」的濃郁湯底沾麵。雖然價錢無疑是昂貴一點,但是沾麵味道「先鹹後鮮」的非一般體驗,令我對「沾麵」的食法,又多了一層體驗。但是,吃完「麵鮮醬油房周月」的沾麵後,「歌賦街」有名的食店,我已經差不多快要吃遍了,下次再來中環,還有什麼食店可以見識呢?或者我要再努力探索中環,和上環的食店了。 繼續閱讀
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等級4 2017-07-22
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今次係我第二次到訪周月,記得第一次到訪既時候係3-4年前,當時香港既拉麵店都未算係非常豐盛,最少唔會好似而家咁,緊有一間o係左近,而我印象中,周月既拉麵係我心中既number one。今次weekend過佐黎中環,突然又比我唸起佢,決定試下水準有冇改變。大約3點到達餐廳,本以為呢個唔係peak hour既時段,應該比較容易等位,未料到在門外也是有不少外藉人仕正在等位,看來這裡的人氣並沒有因為拉麵店的「supply」而減退。幸好拉麵店的流轉量夠快,所以大約只等了10分鐘就可以入座啦。不說不知,原來餐廳連續4年獲得米芝蓮推介既榮譽,難怪這裡的遊客特別多,也可見餐廳的穩定性。餐廳所採用的拉麵麵條全部是自家即製的,有效控制QUALITY。這部就是餐廳特別由日本訂購的製麵機,每日選用由日本麵粉新鮮製造的麵條,保留MADE IN JAPAN。以拉麵店來說,餐廳算是很大,大約有20-30個座位。在餐牌裡設有食用方法說明,特別是沾麵,重點在於食完個麵可以要求店員加上清雞湯,再把整碗湯汁一喝而下。餐牌可選的食物種類也以沾麵和湯麵兩款為主,比較特別的是客人可以因應自己的食量而選擇拉麵的份量,分為並盛 (100g),中盛(200g),和特盛(300g),三款,不同的份量,卻收一樣的價錢,只要吃多哂不浪費,餐廳是絕對樂於見到客人點選特盛的。小食既選擇就有枝豆,餃子,炸雞軟骨等等。100%鮮橙汁 $30一般在超市買到的日本果汁也是以0.1%-  3%為主,而這裡卻有100%的鮮橙汁,實在難得,飲落味道真的很rich很濃,酸甜的味道更能增加食慾。餃子 $45餃子一客有5件,即叫即煎,佢既皮做得好薄,唔會有咬極都咬唔爛既難受感,內裡既肉都算多,煎得夠熱夠香,絕對比到我日本既口感。沾麵 $89今日既主打絕對係呢碗沾麵,麵條是用曲麵,所以食落特別有彈性,口感上佳,糖心蛋半隻,見到佢半實半溶既狀態,絕對合格。沾麵湯底夠哂濃,唯一要彈既係湯底變凍得很快,如果用石鍋盛放,或者加個燭台保溫會更好。沾麵既配料係腩肉,方便客人把麵沾進湯時更上一兩塊一起進食,腩肉半肥半瘦,好好味。彈牙既麵質係餐廳新鮮即製所賜,今次我點了中盛,因為麵條太好味既緣故令我有d唔夠喉既感覺,下次再來一定會點特盛。完成整碗麵後我也按照餐廳既指示,請店員為我加上清雞湯,但喝了兩口後還是覺得湯太咸,未能把整碗湯完成。燒黑豚肉拉麵 $99另一碗麵我們點了湯麵,想嘗試兩碗不同的口感。有別於沾麵,黑豚肉拉麵用得是直麵,食落比較順滑軟身,但卻欠缺了曲麵的那一分彈牙口感,其實各有特色,只是我比較喜歡曲麵的彈性。黑豚肉比較大片,採用的是鹿兒島黑豚,食落肉質軟嫩而脂肪比較少,肉味非常濃郁,而佢個湯底就比沾麵略淡,但同樣夠香。香港拉麵店越開越多,但能在這個激烈的市場裡佔一席位,並且水準保持,實在不容易,但周月卻能做到了,難怪開店多年,生意仍然不錯呢。 繼續閱讀
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終於一嚐周月 焦點食評
等級4 2017-04-21
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往 PMQ 前先行到 ⟪麵鮮醬油房周月⟫ 吃飽飽,幸好是把下午的時間掌握得準確,貴為『米芝蓮車胎人美食』餐廳是暫未見排隊人龍。 其實在 ⟪周月⟫ 開業時已不時蠢蠢欲動想走去吃,奈何那時候總是聽著朋友說排隊總要排數小時而嚇怕,結果一把念頭放下便放足數年。店內設有 製麵機,粗幼麵條全部採用日本產麵粉自家秘製。店裝修選用自然的日式風格,吧檯的設計好讓食客全神貫注在自己的餐點上。前面只有一壺涼麥茶,歡迎自斟自喝,至於調味是只看見有胡椒及七味粉。⟪周月⟫ 的漂亮餐牌,內頁豐富,除了有湯麵、沾麵的款式介紹外,還包括 ⟪周月⟫ 的成長史等等資訊,我不多說,各位請慢慢地閱讀吧 .......最新是 連續四年 獲得「米芝蓮」推介,👏👏👏👏。早前推出過『期間限定』的 和牛山椒柚子拉麵,單看名字會覺得有甚麼可能會在這兒遇見這種模棱兩可的拉麵口味,直至吃過才知道 ⧼ 終身學習 ⧽ 的重要。和牛山椒柚子拉麵 $ 188說到 ⧼ 終身學習 ⧽ 好像形容得有點誇張 ? 不是呀,當喝過這湯 及 吃過掛這湯的麵條,我只能概嘆自己對日本麵湯底調味的認知淺薄,只停留在 醬油、豚骨、雞骨、牛骨、魚介、麵豉、鹽、牛油 ...... 根據店員介紹,這個 秘製醬油雞湯底 中加入 山椒油、柚子皮、柚子粉,憑空想像這個湯的味道應該是 濃郁而帶點鹹、有柚子果酸 及 有山椒的麻。 結果卻是出乎意料,湯底濃郁,有鹹味而非死鹹,伴著山椒的麻 與 微辣 及 一陣苦味,奇怪地再向店員查問苦味的來源,終得知是來自柚子粉。三大片被熱至半熟的和牛片,牛脂溶在湯裏好添香,美味腍滑之餘更在口腔裏保留豐富而獨特的和牛甜味。掛了湯的麵條,入口仍然是爽身彈牙,反而柚子皮的清香更在麵條上有顯注的表達,可能是吃麵條的時候是連柚子皮一起吸入口咀嚼吧。 然而根據餐牌所說,在品嚐 ⟪周月⟫ 拉麵的同時也可以欣賞盛著拉麵的這隻獨一無二、由燒製至劃花都是全人手製造的瓷碗。周月の餃子 $ 45 / 5 隻 餐牌上寫明是由四國愛媛縣直送到店的,白色餃皮既薄,底煎得脆而面又煙韌,肉餡帶汁,蘸上米醋來吃,清新又解膩。 終於一嚐周月,滿意湯底、滿意麵食,肯定有下次 ! ( 提醒 : 需要收取加一服務費 )味道 4環境 3.5服務 3衛生 4 抵食 4 繼續閱讀
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