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港鐵上環站 E1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
所有分店 (3)
電話號碼
28506009
開飯介紹
來自日本愛媛縣的拉麵店,主打沾麵,拉麵每天自家製作,湯頭則以特別調製的醬油、沙丁魚、鯖花魚、海帶等,長時間慢火烹煮而成。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 21:00
星期一至六
11:30 - 21:00
星期日
12:00 - 19:00
公眾假期
11:30 - 21:00
付款方式
Visa Master AE 現金 八達通
座位數目
22
其他資料
酒精飲品
加一服務費
食評 (274)
「這個是我在香港暫時被封No.1的沾麵」,吃完這個沾麵, 喝完這個湯後, 這句真的是我由心發出的心聲😋。周月沾麵與燒黑豚沾麵的不同, 其實只是多了三塊燒豚肉, 以滿足的肉食麥麵怪來講點了300g 吃完整個沾麵可以說是大大滿足👍 麵條掛湯出色, 能在夾層之間嗜到每滴沾汁的鮮香。有別於嗜過的同類食店, 這裡的沾汁本身偏咸而且倍感油膩(第一感覺絕對會被認為是大伏) 但當慢慢點上沾麵品嚐, 魚介的鮮與醬油的香配合得非常出色。說得上是米芝蓮推介名店, 沾麵底鋪上竹篩, 100g 少麵的溫馨提示, 清雞湯加湯的份量...種種的細心的確是名副其實的推介好店👍 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2018-09-17
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上星期,因事需往中環處理,遂偕同太太往吃「周月」沾麵。記得,初為「三田」沾麵寫食評後,好友紛紛介紹「沾麵必吃周月」。再加上,友人經常上傳「周月」麵照,弄得心癢難當。終於,這星期能順道前往朝聖。當天,與太太在上環地鐵站會合後,便拍着拖走去「周月」。大概十五分鐘後,終於抵達「周月」。只見瀛風甚濃的門面,卻不見朝聖的隊伍。按鈕、進門、「兩位」,侍應領我們進入店鋪的盡頭。該店燈光明亮而柔和,裝潢一如門面,就像到了地道的日本拉麵店般,讓人非常期待此次拉麵之旅。坐下後,立刻享用了馳名的麥茶,感覺十分舒服,既能將走過來的渴和口中的雜,一掃而空,又能消除油膩和飽肚的感覺,更好地享受高水準的拉麵。既然「沾麵必吃周月」,那便再沒有任何疑惑,「兩客燒黑豚沾麵吧」!我和太太都點了濃醬,而我則要熱麵,太太便要冷麵。讀了一下餐牌,享受着短暫的寧靜,幻想熱騰騰、冷冰冰的沾麵。很快,沾麵便踏浪而至,一股濃濃的香氣陪隨着麵條、沾汁被送至我倆面前。所謂「踏浪而至」,正是對沾汁的高度評價。「周月」沾麵有別於「神山」,後者主打濃郁豚香,前者則講究魚鮮。遠聞是香,近嗅是鮮,洶湧翻騰的大浪中,嗅到多尾沙丁和鯖魚在躍、在游,讓人感受到那股來自深海的鮮、香、咸和生命力。輕嘗沾汁,除了魚鮮,便是油潤,但絕非油膩。的確,沾汁碗中,浮着一層不薄的油,一般人未喜歡,而太太看見便已「啊」了一聲。但我卻以為這層油成功將魚介的鮮和醬油的咸,混而為一,並包融了魚介的尖銳,產生了「油潤」的感覺,完全超越同以魚介沾汁為主打的「三田」。此外,醬油雖然偏咸(或許與濃醬有關,下次試試普通濃度就好了。),但完全沒有搶去魚鮮,並隱隱散發一種豆香。再加上,沾汁中還放有數條烤豚和醃筍,碳烤的香、豚肉的甜又豐富了沾汁的味道,而醃味不濃的筍則稍稍平衡了沾汁的濃和潤。魚、醬、豆、豚、筍產生的鮮、咸、香、甜,本是一絕,五者再合而為一,成為層次豐富的沾汁,實在不俗不俗!最後,侍應奉上清雞湯,倒進沾汁中,咸味淡了,太太覺得可以接受了,但我卻覺得有點酸,很奇怪!至於麵條,那實在是無話可說,蛋、麥奇香,就是浸泡在如此油潤和濃味的沾汁中,也絲毫不損其味道,即是說一口沾麵已囊括了魚、醬、豆、豚、筍、蛋、麥的味道,層次之豐實是驚人。另外,即使單論麵條的味道,除了蛋、麥之香外,適中的韌度已能讓人感到咀嚼的幸福。再者,彎曲、較粗的麵身成就了極佳的掛麵度,而沾汁的油亦能將沾汁緊緊地包在麵身,讓麵與汁完美地混合和緊抱在一起,滑、潤的效果令人驚艷。麵條已盡,見到碗底放有竹篩,將多餘的水與麵分開,頗見誠意,雖不及神山般乾身,但能保留地道的日本風格,不像「三田」般,餘水過半,令人失望。配菜方面比較單調,除了沾汁中的幾條烤肉,尚有一小塊已切的碳烤黑豚和半隻玉子。黑豚肉味濃且經碳烤,肉汁和肥膏完全保留在肉中,肥而不膩、調味恰當,非常好吃。玉子表現則不過不失,玉液不豐,但玉晶尚能保留,算是合格吧!(當然,嗜蛋如命的太太便覺得不能接受,因為只有半隻)。總結而言,「周月」沾麵確是不俗,光是沾汁已是無懈可擊(偏咸及湯酸的問題尚待深究,暫且放下不談吧!)然而,我還是偏愛神山。畢竟於我而言,濃重的豚香才是王道。當然,這只是主觀偏好,光論水平的話,兩者應是旗鼓相當。 繼續閱讀
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等級4 2018-08-29
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初試沾麵雖然揀左淡湯,但都好濃厚如果揀濃湯點算…份量可以揀100克,200克同300克朋友話100克好少,好肚餓就要300克我揀左200克,但都覺得好大碗麵條煙un.. 點落濃郁既湯真係好味道湯裡面仲有腩肉碎…hehe 好肥啊仲叫左個餃子一口size,好爽口配埋個冰涼茶,好fresh 繼續閱讀
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等級2 2018-08-24
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系上环行行企企,开头见到呢间店好多人排队,然后无去吃,一个圈翻离少左好多人,跟住就去试试啦!靠近门口处,有一个透明的制面房,串金尺土的香港,店铺环境都是比较逼隔。不过真系不影响出品。|周月沾面^只是普通的周月沾面,又真系好好吃~虽然唔系食过好多间,但个人觉得呢间隔汁真系好好味,旁边的日本大叔连汁都饮埋面的分量可以选100g,200g,300g,一般女生200g就够了,价钱都是一样的。建议选择浓汤,会好吃一点。 繼續閱讀
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等級4 2018-08-07
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6月中環維多利亞監獄公開參觀,順道被朋友帶到周月食沾麵,之前一直未食過,有點期待!它在蘭芳園附近,好鬼熱,幸好門口有熱茶飲,睇住店家自製拉麵,好吸引!我當叫了最最最穩陣,最妥當的周月沾麵。傷量有100g, 200g, 300g選擇,我雖然選了200g, 其實也不太飽。麵食彈牙,粗幼一致,好食!濃湯,雖然沾麵很香濃,夠哂味,但過於咸,不能單單喝湯相反,朋友話淡湯會好好多,沒這樣油膩很多人排隊,要預留時間等待! 繼續閱讀
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