鮮入圍煮 (已搬遷) 新店位置

因為呢個花膠湯底火鍋,約左一班女性朋友一齊黎潮聖花膠個湯第一啖係香濃 咁濃既湯底打邊爐我最愛呀不過可能因為太濃 之後愈飲就覺得愈咸咁呢間餐廳既打邊爐配菜都一般比較咸好彩朋友們都受得咸 下次聚會再黎過

濃厚花膠🐔湯‧好足料最少有十隻花膠‧🐔湯濃郁滋味之餘又滋補．喝左頭啖湯．會送上一壺🐔湯refill👍🏻．手切安格司‧牛味重肉質細嫩．豬肉眼筋‧比較少見‧眼筋由不同肌肉所組成食落又香又滑又爽口．紐西蘭蚌‧大大隻又新鮮．羊肉片‧一D羶味都無．其他配料都新鮮壓軸登場龍蝦刺身 ＄238．Moody Monday要隻龍蝦刺身治療下即捉即劏上枱仲郁鮮味十足一蝦兩味刺身又得熬湯又得頭尾熬湯兩人份量Rating: 9/ 10．似置身街市搜尋新鮮食材新鮮應該係咁．除非唔係

第二次來食，專登帶奶奶嚟做節，點知今次個花膠雞煲味道淡了，雞很滑，花膠有點硬，食完花膠雞飲埋湯都已經五成飽，安格斯牛肉必叫，其他的都保持水準。就是可能太夜關係，隔離枱超嘈。鮮入圍煮 (旺角)旺角登打士街43H號登打士廣場2樓

--》MK鮮入圍煮滋補雞煲花膠湯聽好多朋友講鮮入圍煮個雞煲花膠湯好正，配料又夠新鮮，打邊爐一流！難得今日幾個女仔聚埋，就去左試啦！點了個濃厚原隻雞煲花膠湯（小）（$238），果然湯式濃厚好味，湯式鮮甜可口，花膠份量很多，而且爽滑可口，還附有半隻雞呢！飲完湯後，是時候打邊爐了！點了花膠墨魚丸（$88/半打），墨魚丸一份有六粒，每粒大如乒乓球，每粒包住花膠，彈牙可口，矜貴又好吃！另外點了爆炸薑汁皮蛋貢丸（$38/半打），這個也是比較特別的，平日在外面很少會吃到的！貢丸內包著薑汁和皮蛋，感覺很特別，尤如在吃中式酥餅皮蛋酥一樣！黑柏葉（$58）也是外面比較少機會吃到的，一般吃到的也只是白色的。黑柏葉比白色的吃上來更爽更好吃，質感鮮嫩，不用煮太久！店內有多款飲唔選擇，樽裝、罐裝和紙包的，記得去之前要訂位，平日去都全場滿座，沒有訂位就得碰碰運氣了！

甫坐下，職員先遞上調味架，有生蒜蓉、蔥花、辣椒和炸蒜蓉，醬油費每位$10。 來這裡之前，一直都非常期待原隻雞煲花膠湯，今天來到，當然要點！ 濃厚原隻雞煲花膠湯（$238） 果然沒有令我失望，湯底呈奶白色，入面有半隻雞和大量花膠，吸睛程度極高。 待花膠湯上桌後，職員會幫忙把雞件剪開小件，花膠質感爽滑，入口極好。 湯頭非常鮮甜，濃厚美味，一口氣喝了幾大碗！ 配料方面，選了爆炸薑汁皮蛋貢丸（$38/半打），這個皮蛋貢丸做得非常特別，入面包住的超像在吃皮蛋酥！ 即劏生猛田雞（$20/隻） 即叫即劏，非常新鮮！ 炸枝竹（$33） 大大碟又不錯！ 鮮魚卜（$58） 魚卜大件又新鮮，以這個價錢來說絕對超值！ 脆肉鯇骨腩（$78） 大碟又新鮮，魚質爽脆美味！ 黑柏葉（$58） 出面吃到的大多都是白色的，黑柏葉較為煙韌，不用煮太久就可以吃了！ 新鮮鵝腸（$88） 鵝腸新鮮大碟，份量夠多！ 花膠墨魚丸（$88/半打） 墨魚丸入面真係包住花膠，墨鮮鮮味，好好吃！ 原粒帶子水餃（$48/4粒） 這個帶子水餃夠曬矜貴，吃到

想試這間打邊爐很久，今次有七個人，所以就選擇了鮮入圍煮。在網上訂位，並先留一個細花膠雞湯。雖然細花膠雞湯只供四至五位飲用，但是我們七位也可以每人飲一碗有多。最重要是湯很甜，花膠很足料，雞肉很嫩滑。我們order了手切安格斯牛肉，真是超有牛肉鮮味。雖然有點貴，但是其實很大盤。值得一試！另我們叫了一個豬肉。它是圓形狀的，很有豬肉味，肥瘦適中。正！另一推介是薑汁皮蛋貢丸。它就像其他流心小丸子一樣，很有薑味，而且很特別。值得一試！由於實在太多人等位及訂位，所以限時兩小時，想食慢啲都唔得。如果多人食飯，建議訂九點，我估不會像我們食七點咁，好像趕鴨仔，未到九點就已經埋單及不停催促你。

一直都想黎試呢間甘有特色既打邊爐, 不時都從朋友口中聽到呢個名字, 今日終於有機會黎品嚐啦~~真的係朋友口中所說的室內大排檔格局, 牆上有仿曾灶財字樣既塗鴉, 還有舊式街招, 最特別就係用上大排檔既枱凳, 打破了傳統火鍋店沉悶既格局,不過個張啡色面既圓凳真係坐到我Pat Pat好痛, 好一張趕客凳, 哈哈~~坐低緊係選好個湯低同火煱料先啦~~ 基本既配料都有齊晒的!! 打邊爐前指定動作當然係先混一混醬啦~~ 混醬配料有生蒜蓉, 熟蒜蓉, 辣椒粒同蔥粒, 而細水煲入面就係鼓油~~原隻鮮雞燉花膠湯 HK$238呢個花膠湯真係不得了, 唔試就走寶啦~~ 用料十足, 鍋內有成半隻既雞同好多好多既花膠, 等到湯滾店員就會埋枱幫我地將雞剪開, 店員說開餐前先飲啖湯先, 一試已經上癮, 湯勁濃同鮮甜而且帶有雞同花膠味, 簡直係精華既所在呀!! 雖然雞肉經過泡湯, 但肉質依然鮮嫩唔鞋口, 花膠入口腍而滑, 呢款湯絕對好啱女仔飲呀~~~不經不覺下, 一人飲左幾碗, 飲到要添湯先可以繼續打邊爐, 很喜歡用黎添湯既舊式暖水壺, 記得兒時家中都有一個, 哈哈, 出賣了自己年齡既秘密tim~~我地兩條友

見依幾日立左秋好似涼翻小小咁就忍唔住去打左個邊爐。一入到黎見倒呢度有魚檔同牛肉檔好似去左街市咁不過係乾淨版嘅街市，冇老鼠嫁海鮮menu冇嘅不過可以自己出黎揀，睇岩邊樣就叫邊樣，價錢都清清楚楚咁寫左響側邊啲黃色紙仔度不過我敏感發作同海鮮同牛冇緣湯底一上到黎係好深黃色嘅，一層薄薄嘅雞油響面頭一'不'起勁多料，個鍋放低左冇幾耐就有職員過黎幫我地剪開隻雞，仲叫我地飲湯先，話一陣仲有湯加238買左咁大鍋花膠雞湯而且仲有咁多料真係好扺啲湯飲落有小小痴口，好膠阿！證明佢真係落左好多花膠，見圖都見倒啲花膠唔係好cheap好薄果啲，都幾厚下，有我三分一隻手指頭咁厚煲耐左再食，溶溶地咁，有小小似啫喱咁而隻雞就真係幾有雞味，不過要快小小，煲耐左會老，其實食哂啲花膠同雞已經好飽呢個係魚蛋皮小籠包，個名同食物係超級合符嫁個魚蛋皮有小小彈口，入面係豬肉，仲有啲湯好特別左邊係原粒帶子水餃右邊係爽口花膠雲吞餃子個味道食落較為淡，可能係因為個湯底味道好濃啦，個皮好薄但係唔易爛而右邊個雲吞又真係幾爽口，啲蝦好新鮮，一啲都唔梅墨魚滑好新鮮而且好多墨魚肉，不過唔好睇小佢咁樣一舊，其實都幾多下因為個湯底真係好正，所以我都叫左幾

美容界的朋友總愛談及骨膠原, 因能幫助身體製造新細胞，並將細胞緊扣在一起減少水份從皮膚流失，使皮膚保持幼嫩. 花膠含有豐富的骨膠原, 所以朋友特別約我去旺角 鮮入圍煮, 試試那個濃厚雞煲花膠湯. 朋友話這間食肆很忙, 已先訂位, 而用餐時間只有兩小時, 我真要去見識一下. 餐廳在二樓, 出电梯已覺人頭湧湧, 幸好有訂位, 否則要排隊了. 今晚是星期二, 能有這麼多客人, 真驚訝! 店內裝修令人感覺自然Relax, 因為好像去了大排檔, 可以無拘無束.氣氛熱鬧, 純樸. 更使人帶出吃的衝動 ! 店員給我們一式五張餐紙. 每張選1~2款, 很快便点了一湯底, 肉, 丸 ,雜類 共8款及兩個菜.海鮮缸內的食物, 今次沒法抽選了.店員很快送來一窩 雞煲花膠湯: 我們選的是細窩, 窩內有半隻雞,兩人一窩真滋味, 花膠很厚身又大塊, 數量不少. 雞煲得很林滑, 花膠煙韌有口感,湯味道帶雞味, 鮮甜而濃郁. 湯底不太膠口, 略帶少油膩, 因味道鮮甜, 飲完要再飲! 店員也很細心, 送來打邊爐食品, 再替我們加雞湯. 醬料自由配搭, 每位10喜士伯生啤: 冰涼, 解暑.手切頂級牛肋骨肉:

我已經去過第四次，不過今次去真係要講下，食物係keep住有水準係好食既，不過D員工服務態度真係好差好差⋯⋯其實一間咁好味嘅火鍋請到一D咁既員工真係好可惜會令到客人唔會再黎幫襯包括我都唔會再去，希望呢間公司改善一下喇

之前見朋友嚟呢度食野影嘅相覺得現場環境好似街市咁好特別當然又拿拿臨book枱嚟見識下啦果然現場有置身於街市中嘅感覺仲要係乾淨又高級嘅街市蟹黃湯底本身個湯底已經有埋蟹蟹黃勁鮮味同朋友都爭住食其他配料都好新鮮真係好似喺街市即買即煮咁呀

今日公司 工作很忙, 做到頭暈暈. 放工和同事出旺角打邊爐, 散散悶氣!大家一齊上網找找, 結果鎖定目標去, 鮮入圍煑, 好特別的店名.乘地鐵很快便到, 可是到店時要等位, 於是我們決定 30分鐘再返, 先去對面 H&M 買新衫.準時 8:30 回到裝餐廳, 有枱了! 此餐廳不乏游水生猛海鮮, 品種不少, 而客人真多.我們急急先選料.第一, 先來杯生啤.跟着点了一窩 雞煲花膠湯底 (細窩) 及打邊爐配菜.窩內有半隻雞,花膠肥美又大塊, 雞煲得很林, 湯味帶雞味, 鮮甜而濃郁. 湯底味道鮮甜.花膠不少.店員很細心, 送來打邊爐食品, 及醬料 .花膠蝦丸 :Size 巨形, 內有花膠粒, 美味, 夠彈牙.蟹子墨魚滑 : 墨魚肉打得很滑, 大大份, 自已用匙弄成小丸子放入湯內煑, 另有一番風味, 肉質彈牙, 味道鮮.黃金麻吉燒 :四方形的炸魚內含糯米夾心, 柔軟有嚼口. 白菜仔, 唐生菜 新鮮蔬菜, 入口爽甜, 可減膩氣, 幫助消化.手切頂級牛肋骨肉 : 份量多, 肉色鮮, 厚切, 濃牛肉味, 用冰鎮盤子上枱, 肉質真不錯.脆肉鯇魚片: 又厚又大塊的魚片, 入口新鮮爽脆

愛吃火鍋的我，一直也很想到此店一嘗他們的火鍋，無奈每次致電book 位也不成功，由冬天book 到夏天的火鍋真是第一次。今晚有幸被邀請一同到此店，而且又不用我自己book位，真的找不到拒絕的理由。一直想來的原因就是想一嘗他們鼎鼎大名的招牌湯底「原隻鮮雞燉花膠湯」。今晚終於給我品嚐到，果然名不虛傳。湯頭極之濃郁，相當鮮甜，而且用料十足，花膠既肥美又厚身，吃後骨膠原彷彿隨即被補充，不禁一碗又一碗喝下去，此湯底真的令人沒齒難忘！由於湯底太過出色，所以其他火鍋配料沒有可能跟它媲美，但其實配料也很不錯。大聖子 $114/3隻超級肥美及新鮮，肉質彈牙，絕對沒有過韌的感覺，當然首當條件絕不能灼得太久。大馬貝 $116/2 隻這個比較少見及特別，有點兒爽口，但就不及聖子鮮甜。桶𧐢 $138灼前灼後也一樣大大隻，沒有太過縮水，既肥美也富有鮮味，吃起來啖啖肉。帶子水餃＄48雖然一碟只得四粒，但絕對真材實料，每一粒也是脹卜卜的，皮薄餡料新鮮，配一兩啖濃湯底一起吃，很不錯！豆苗 $35平時在家煮豆苗時不會刻意弄一些雞油來烹調，總會覺得有時點兒寡口，今次大大煲雞湯在面前，order 豆苗來灼簡直是絕配！總括來說

夏天未必好多人會選擇打邊爐不過冷氣夠湯夠正料又新鮮怕什麼？食過兩三次 真係好掛住呢到嘅花膠雞湯呀所以就算幾熱都要吃😁😁😁這就是吃貨精神👍🏻不過呢到最好都係book定位最安全除非你好早。。。如果唔係就難d有位喇Book左7點 準時到，一到就有位☺️安排左坐海鮮前少少嘅位置想快d有得食就一坐底叫湯底先選料😂叫完個湯都要等一陣 咁就睇下有咩新鮮啦好快個湯就上枱喇因為我地兩個人所以叫左細就ok有半隻雞同好多花膠 多成點？我諗有10幾舊😍😍😍我影完相機食完店員就幫我地剪開隻雞喇一滾左就可以食雞飲湯先😋😋😋飲落真係充滿香味 雞又滑唔會老花膠好有膠質 我一共飲左三大碗先開始打邊爐 不過有個小貼士😝花膠最好唔好第一轉湯食我飲到第三碗湯食嘅花膠最淋最膠質超正呀！😍😍😍之後d花膠一路滾都好好味唔會爛哂唔見左一般人打邊爐會叫響玲或者炸魚皮我見呢到有油炸鬼😏試完覺得好夾 重點係即炸 熱辣辣架！放落湯浸一陣 口感唔會差過響玲👍🏻仲緊要係大大碟38蚊我覺得可以呀！打邊爐點可以無肥牛，呢到手切嘅肥牛我望住個師傅一下一下咁切厚度很好 份量都幾多188蚊嘅牛肋骨肉肉味比較重，一d雪味都無又唔會好肥👍🏻👍🏻👍🏻正呀！花甲一

無論冬天定夏天都有唔少人鐘意打邊爐最近聽朋友講話旺角有間好特别嘅火鍋店來到見到個環境，真係嘩嘩聲呢度環境真係好用心設計，好懷舊，由牆上d畫、poster、海鮮檔位同經典街市燈等等，都感覺到份心思。講番d野食先呢度d野食比較特別，有d出面未必見到又或者係一般打邊爐未必有感覺幾驚喜選擇方面都幾多下，要研究好耐先諗到食咩！因每個類別都有OVER 20幾款。今晚得我同媽咪兩個食，所以叫野食份量方面比較有限，餐廳方面有d推介比我地，由於食量唔多，有好多都無叫到，唯有下次來先叫啦。花膠湯底$238 (細)女士們都係貪靚我地叫左個養顏湯底真係無諗過打邊爐會有花膠食，份量仲要唔少，個湯底除左花膠仲落左大半隻雞，成個雞湯味道超香甜濃郁。**海膽包心丸 $28 半打 **媽咪超鍾意食海膽，我地第一次食海膽包心丸，味道唔錯，口感彈牙!**爆炸薑汁貢丸 $38 半打**自從上次試過一次之後，就愛上左呢款貢丸，可以話係必食!薑汁味道同皮蛋原來係perfect match來，本來對皮蛋無興趣，但薑味加左落去之後，原來係可以咁好食。**黃金麻吉燒 $28 半打**呢個又係必食，入面係麻薯來，口感一流啊！煙煙韌韌，非