鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

最近愛上食日本野，一來健康唔油膩二來食出個鮮味，話說琴晚放工同老公傾開過， 跟手就帶左我去尖沙咀厚福街一所大廈18/F,開lift門就見企滿人，發現這店名係鮨一，老公原來已經訂左位，超感動又驚喜，原來真係食日本野架，雖然book左位可惜還是要等一會，實在好爆，因為店內的坐位一眼望晒。我同老公鐘意坐吧枱！ 我鐘意睇住廚師整食物，好型的。G One Salad個人推介必食的，賣相靚色香味，簡簡單單已經好滿足因材料新鮮無比，日本蕃茄超甜多汁無腥味，好多蟹子，八爪魚，角切魚生，沙律菜就已經出色。日本厚岸蠔上枱時我誤以為美國蠔喎！ 因為日本蠔size好少見咁大，真係孤陋寡聞，今次長知識，蠔身飽滿帶鹹海水味爽甜又帶點creamy, 好味喎！ 粒螺同活北寄貝刺身北寄貝刺身好成日食，鐘意彈牙爽口但無乜味，不過食過活北寄貝刺身會好明顯食到鮮味同樣爽鮮甜有嚼頭。另外選左時令新鮮嘅粒螺刺身，質地口感都屬爽脆但味道偏淡些，食落同生鮑魚差不多。針魚刺身驚喜呀 原條起得6片睇色澤閃令令新鮮，還有配特別汁點食，真係好好味魚片屬實肉，酸甜汁加蔥粒好match❣ yummy 穴子壽司 穴子又叫星鰻，其實都係屬鰻魚其中一

同男朋友一齊既第一個聖誕節❤️ 男朋友一早就問我想食咩菜色 想傳統食西餐定日式💁☺️我就揀左日式唄☺️ 之後揀食邊間就交俾佢負責唄😚 男朋友好用心咁做資料蒐集 search openrice☺️揀好之後仲去埋餐廳俾定訂金 讚一讚佢先😚❤️當晚到左餐廳之後 本身男朋友request咗坐吧枱最入面（total吧枱可以坐八個人) 仲係按金單嗰度寫明 點知上到去個職員安排左張二人枱俾我地 而張吧枱就留左俾第二個客人 男朋友就同佢clarify啦 連按金單都係我地早落先 到達餐廳又係我地早d 咁點解唔係安排吧枱俾我哋嘅？🤔個職員check完之後都解釋話唔好意思啊搞錯左 但張吧枱留咗比第二位客人。。😅 我地嬲左一嬲🤷‍♀️不過既然係我地第一個聖誕節就免得破壞氣氛 我地就算啦 坐二人枱💁不過唔該餐廳下次Booking check好啲 今次就唔計較啦🤷‍♀️餐廳地方唔算好大 入面仲有兩個細獨立房坐窗邊就可以睇到街景既 吧枱就望住🍣師傅 聖誕裝飾就有少少 靜靜地都幾好😘講番食物先💁男朋友一早已經鎖定左要叫千層海膽飯 d海膽好鮮甜但唔係漏/濃郁果種 配個脆紫菜食超正😍 叫個大size既先夠喉🙈 個三文魚腩刺身同錦刺身賣

常常聽朋友說，在鮨一食海膽，會食到唔想食，因為太多，今日閒日，我岩岩好12點開鋪就進入，所以都無乜人，我就坐係吧枱位，睇師父們的忙碌首先食的是，白子刺身，其實我係第一次食，食落口感順滑，軟綿綿但帶點彈，味道個隻鮮甜有點似海膽，而且佢用柚子醬汁，可以闢腥之餘，仲可以更帶出白子的鮮味之後就係主角的千層海膽丼，明顯見到令人高興的海膽山，目測應該係兩隻海膽，食到飯之前，不停瘋狂喪食海膽，而每一啖的海膽都好鮮甜，滿滿幸福感，食到尾仲有拖羅蓉，無敵最後再食多個壽司師父決定的，特上十貫目，每一款都好新鮮好食，果然留番拖羅到最後係最好的決定，一野咬落好juicy的拖羅，係完美的結尾最後走個陣，等見到介紹用係咩飯，解答左我點解d飯係唔同色

咪睇佢舖頭細細，估不到的人氣旺盛，不到半小時己全部滿坐，好彩早有預約不需久等，真的要比自己一個like....嘻嘻。剌身一向是我的至愛，今晚來一個全剌身盛宴吧！首先登場是沙律，不要以為淨是菜之類，話明全刺身宴吖嘛，當然隨了青綠爽脆的菜蔬之外，還有數款魚的刺身混在一起，醬汁調味的恰到好處，另整體不錯，胃口也開了，係時候進入主題了。白子雪白如肌膚，含有豐富蛋白質和維他命，作為女生一定要食。驟看非常肥美，入口質感柔滑豐腴，丁點腥味全冇，可口美味喔！來自曰本的蠔一點都不遜於法國，澳洲品種。肥美豐厚，食落有質感爆膏，微微的海水味，滋味無窮。針魚外型修長，尖如刀，可謂細如針。口感Q彈鮮美，最適合配襯薑蔥醬油。另一款池魚刺身非常新鮮，一身彩光。入口魚油很香，肉質厚實，鮮甜濃郁。今晚最矜貴的莫過於磯煮鮑魚，又是唯一的熟食喔！鮑魚經過醬油和昆布的炆煮，不是死鹹反而有份淡淡的甜味和深層的鮮味。肉質柔嫰細滑兼彈牙，好滿足。

今日好耐冇見嘅朋友同佢食D好嘢就去咗 鮨一，見佢OpenRice啲相好似好好食咁就俾佢吸引左 我哋八點半上到去都見到仲有好多人排緊隊，我哋等左一陣就入到叫左小小野食，一份磯煮鮑魚，佢有好多片，係十分爽口，仲有蟹膏醬，好調出個鮮味，有一份池魚，都好好食啊！佢勁新鮮！吾腥，佢個個薑葱酸酸地嘅汁，好夾啊！叫左一份鮨一千層海膽丼！一黎到已經覺得好幸福！佢有好多層海膽好豐富！仲有d呑拿魚蓉係入面，兩個人食都覺得到飽！叫左份漬物盤，呢個都吾差，都幾多款揀！好食！

有朋自遠方來，帶佢食下日本野招呼一下。最近收到風尖沙咀開咗間鮨一，於是一於叫埋朋友上來食晚飯。錦繡刺身每一款刺身都好新鮮美味，好久冇食劍魚，十分之肥美。仲幾厚切添！這堆海膽群令人眼前一亮爽口的沙律菜之中，咬到鮮美的刺身，上面仲有勁多顏色鮮艷，又有卜卜脆的魚籽，中間來個原個juicy 大蕃茄，再加了沙律汁的調味，佢味道都幾豐富。湯汁十分之濃郁，有少少辣、又帶甜，飽滿的廣島蠔煮過都保持滑身，沾滿湯汁，送到口中，特別滋味。甲羅燒，好rich ! 大蛋黃令膏物滑上加滑，放在脆多士上食，仲正。蝦天婦羅 大大隻，好脆。

My friend booked G One Sushi for a birthday lunch. Located on the 18th floor of Lamma Building, the restaurant is spacious and airy, a great place to enjoy a meal with friends. We each ordered a sashimi bowl with a mix of seafood (salmon, prawn, uni and a white fish, a uni bowl and several appetisers to share, such as edamame and octopus with wasabi. The sashimi was really fresh. The uni bowl was delicious and it came with generous servings of seaweed— we wrapped the uni and rice inside the seaw

朋友去食飯,去咗尖沙咀呢間幾出名ge日本料理餐廳"鮨一"食飯.黎到呢度,除咗食距個成名海膽杯之外,仲可以試距呢度d刺身,食材都系每日新鮮到港,保證食物ge質素,所以今次都叫咗d刺身食下.第一盤刺身,入面有:中拖,牡丹蝦,鯛魚,海膽,帆立貝等,個中拖已經非常好味,油脂感好夠,滿口都係香油,好正;仲有個海膽又係好新鮮,入口creamy,而且鮮甜,味道濃郁;個鯛魚,表面魚皮輕輕燒過,入口肉質結實,魚味濃郁;牡丹蝦好大隻,而且好新鮮,入口蝦味濃郁,鮮甜.成盤刺身都好新鮮,慢慢品嘗系一流!!之後仲叫咗距今日廚師推介ge時令海鮮刺身分別系針魚,同活北極貝.同粒貝. 針魚都系平時比較小食到ge魚類,精湛ge刀工將魚肉切成薄片,再點上一個酸汁食,針魚肉質有dd咬,食落魚味唔會好濃,但個口感幾好.粒貝又系一個非常高級ge食材,粒貝非常有咬勁,味道濃郁.活北極貝都係我自己比較喜歡ge一個刺身,好新鮮.辣酒煮蜆個湯底系用清酒去煮,而且辣辣地,好惹味,蜆都幾多,而且幾大隻,好鮮甜.好唔錯ge日本料理,特別呢度d刺身好新鮮,好正!!

近期見到鮨一不停咁係facebook洗版 終於俾我book到啦 可以一嚐呢個層層疊海膽飯 我地book左6點鐘 一去門口已經迫滿哂人好在我地已經book左位 好快就有得安排入座 同埋呢間餐廳好細間 記得要book位 仲有門口負責安排入座既侍應態度頗差 不停大聲吆喝 必食海膽飯（小碗）：好新鮮 果然係推介雞泡魚乾，芥辣八爪魚，牛肉湯烏冬，三文魚茶漬飯，軟殼蟹卷物：同平時日式餐廳差唔多，好普通，無特別煙肉荔枝串：好清新燒牛舌：好厚 麻麻地辣酒煮廣島蠔：本身仲擔心會好辣，但都Ok，唔算太辣，蘿白好入味，廣島蠔就麻麻地刺身拼盤：樣樣刺身都一般 唔新鮮 帆立貝刺身更有苦味鮨一 只會推介海膽飯 其他食物都係普普通通

食物款式多樣化、味道整體不錯、服務員誠懇(客人提出了求助,服務員忙完手頭工作後,仍不會忘記就算..之前預先book咗位,準時到達就即可就座所以建議想試又不想等太耐的朋友記住吖。店內的位不算很多但也是這裡的好處,不會太嘈雜,環境較適合數位友伴相聚一邊品嚐美食一邊談天説地品嚐了美食:千層海膽飯(細) - 海膽不小啊燒雞泡魚干 - 開始停不了清洒煮蜆 - 蜆肉肥美,蘿蔔清甜蟹子牛油果壽司卷 - 壽司飯略不夠扎實燒牛舌 - 口感尚可不會太硬牛肉湯烏冬 - 牛肉同烏冬都滑溜,份量很足

呢一間都要排隊嘅日本菜，終於見到佢樓上好似開咗一間新嘅分店.不過好似仲未開張所以都係要落返去排隊，呢一間紅店嘅海膽杯之前都食過所以今次決定食啲其他食物。今日主要係食日本菜不過都叫個沙律開下胃， 蕃茄沙律用咗醋調味好開胃。另外活北寄貝超級新鮮，北寄貝刺身除了爽甜的口感之外，還有陣陣鹹香的海水味，吃起來脆卜卜。針魚刺身起肉後肉質彈牙有咬口。保持其原汁原味，吃時可蘸上特意調製的酸汁，突出魚的鮮甜味。粒貝味道鮮甜又夠爽脆！特上錦繡刺身八種唔同嘅刺身有，帆立貝，海膽，中拖，鯛魚等等，金木鯛其皮脆肉爽甜，質感紮實鮮甜汁豐。魚類口感爽脆又鮮香。更有些一面滑溜。中拖油分不會太多，所以魚肉紮實鮮美，肉質最嫩滑。味道鮮甜又富海水味。辣酒煮蜆，連湯都可以飲呀，蜆非常鮮甜，配左少少芫荽調味，辣辣地好開胃。八爪魚燒餅感覺有啲似大阪燒混合章魚燒，好好味，燒汁嘅調味啱啱好，仲可以哎到小小章魚肉。鯛魚奶湯同平時屋企煲劇不同鯛魚嘅鮮味被突出，而且好有奶香。

見度好多朋友FB 洗版，咪黎試下！記得記得訂位，因為太細間，你唔book位有排等！同埋限時90分鐘，食完想吹水的朋友，就要轉場喇！必叫大家都讚的海膽飯，叫左個細食下。都幾好食，未至於好鮮味。不過你唔叫這個，其他刺身就唔岩食，口味同味道都唔得，我地寧願唔食，都唔想食完又嘔返出黎，早知一人一碗海膽飯，食飯就走，不過大，盛惠498加一！又好似唔值這個價！再叫不同小食，芥辣八爪魚🐙，煙肉荔枝串都幾好食，仲有燒雞泡魚干，軟殼蟹壽司，肥牛烏冬，都是做到水準。三文魚茶漬飯都是一般般辣酒煮蠔，估唔到最好食嘅係個蘿蔔，個蠔反而唔好食。仲有個牛舌，可能我哋鍾意食一啲薄牛舌，這間的牛舌太厚了，口感太硬。都係名氣大於實力

喺網上成日見到人post海膽飯好吸引！就搵朋友一齊去食！大碗 千層海膽丼！🤩賣相好吸引！海膽好鮮味👍🏻 加埋紫菜一齊食 都好好食😋2個人食一碗 啱啱好！我同朋友都好中意食鵝肝，不過鵝肝多士用黎炸，就有啲失望，煎會正好多！辣酒煮廣島蠔 啲蠔就一般般 無特別。刺身方面叫左toro 同帶子 都不錯👌🏻

見網上好多人post,  我又約左friend 黎呢度食， book 左好耐，終於到今晚食啦~雖然門口細細, 餐廳不大，但有好多人係門口等位呢~終於入坐啦~我們被安排在吧台，對住師父整野食，很有日本風格呢~餐具是一系列的同一風格，著重一致性呢~我同朋友今天不是太餓，所以我們重質不重量，叫了一些高質的食品~1.安康魚肝味道鮮甜，入口即溶化，咬入口是鵝肝口感，食落去又唔油膩呢~very nice~2.剌身~八角魚，磯煮鮑魚，螺片八角魚魚肉新鮮肉甜，且極度鮮美，肉質較實有口感~點醬油更帶出其鮮味~磯煮鮑魚日文中的〝磯煮〞就是用薄口醬油和昆布，以文火去炆食材，烹煮過程費工耗時，但成品卻是非常美味。此磯煮鮑魚中的鮑魚肉夠彈牙, 有濃厚的鮮味再加上淡淡的甜味，回味無窮, 佐酒一流呢~螺片日本刺食中非常受歡迎及普及，螺肉鮮甜，肉質非常爽口，一試難忘！ .我而家仲回味緊上面的食物呢~

尖沙咀厚福街好多野食今次就去左鮨一 食日本野嘅先黎一個小食先叫左#炸一口芝士 ($42)芝士係入口即溶個種 拉唔到絲但勝在夠熱辣辣 芝士味幾濃然後同朋友一人一個手卷朋友叫左#甜蝦手卷 我就要左#軟殼蟹手卷($32)軟殼蟹肥美大隻 幾好食🤤最後叫左#三文魚海膽炒飯 ($88)雖然得少少海膽 但仍然食得出佢嘅鮮甜配上三文魚 都幾夾 份量岩岩好整體上不錯 但空間真係有啲狹窄_________________________裝修環境：✨✨✨服務態度：✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂