鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

今次去開尖沙咀 順便就試下呢間日式餐廳🇯🇵雖然已經係接近下午茶時間去 但餐廳都座無虛席 真係好受歡迎呢 ~三文魚籽丼 $198三文魚籽+蛋+醬油飯呢個組合真係不得了🤯三文魚籽超級多 食頭幾啖超爽 但食食下就覺得真係too much 最後完全唔夠飯撈🍚🤣整體嚟講哩個三文魚籽丼雖然味道冇話好出色 三文魚籽未去到好新鮮好鮮味 但就勝在份量真係爆多 保證滿足到你食三文魚籽嘅慾望🤩🤩🤩另外要講嘅係 店員姨姨服好好！有禮貌又細心 值得一讚呀🥰

日本A5和牛刺身丼 $398 第一次食和牛刺身，賣相好靚，油脂分佈都幾平均，好似啱啱解凍肥牛咁，食落係凍凍地，有少少嚼勁，牛味唔算好濃，但係幾特別。丼飯係啡色既，唔知係咪加左醬油既壽司飯，唔係好食得出個分別。甲羅燒 $98 蟹膏加半熟蛋，撈匀配脆卜卜烘多士好正！如果撈飯應該更加正！哈特上十貫目 $348 十件壽司有海膽，拖羅，帶子各一，其他七件係師傅拍板，唔係好知係咩魚，但都好食既。見到師傅逐件手握壽司，感覺幾治愈（係咪有啲變態...）鮨一沙律 $128 好食！每啖都食到粒粒海鮮，有三文魚，八爪魚同油甘魚，個蕃茄好鮮甜，撈匀蟹籽同沙律醬微微帶酸好開胃！鹽燒油甘魚鮫 $98 皮脆肉嫩，無三文魚餃咁油，唔錯。免治雞肉 $35 好食，入面有雞軟骨，口感豐富，點蛋食真係好正！煙肉荔枝卷 $28 呢仲配搭又係好正，荔枝又甜又多汁，中和返煙肉既肥膩。鹽燒牛脷 $38 好食，少少嚼勁但唔係韌到咬唔開，黑椒味幾濃。大蔥雞肉 $28 無咩特別，醬味濃，雞肉嫩滑，大蔥唔太乾身。梅酒 $58 本身我就唔大興趣飲酒，生日高興就飲少少啦，呢杯梅酒又好易入口，幾香醇。不過睇粒梅個質感應該浸左唔係好多年。餐廳食物質

我地叫左個大既鮨一海膽吞拿魚蓉飯，$298細細碗但好足料，海膽疊左好高好多層非常大隻，數量亦唔少，粗略數過至少有廿幾條，口感又滑又鮮甜，下面有一層厚厚既吞拿魚蓉同豉油壽司飯，飯嘅感覺黏黏地幾得意有鼓油味，配埋紫菜俾你自己卷嚟食。上錦繡刺身（八款，各2切）$318刺身鮮甜彈牙，尤其鯛魚刺身鮮味十足，好出色。拌碟既係鮮花黎，粉紅色花花唔小心食左一粒，十分之香，後期特登夾黎食，幾襯個海膽。上十貫目壽司 $238十分好味😋雜錦天婦羅$92有三隻大蝦天婦羅，茄子🍆蕃薯🍠青椒，後面以為金菇，原來係麵黎，應該係裝飾黎，太硬無食到。鯛魚奶湯 $42鯛魚奶湯，我覺得幾好飲，有好濃嘅魚香味同鮮甜味，湯嘅口感比較濃稠，入口順滑，值得推介！

本來抱住好大期望黎食呢間野🥸係OpenRice見到好多人都讚但自己親身食完之後有啲懷疑人生🤔因為book枱嘅關係 所以等左唔洗5分鐘就入到去 本人同男朋友都冇用安心出行 所以職員就比我地填左資料就坐低本身自己prefer坐bar枱 但入到去就full曬就冇得坐 因為我地得兩個人嘅關係 所以張枱係2人枱比較細 仲要同隔離枱相差冇1米嘅距離 好似同隔離枱係識咁坐 自己係好唔中意咁坐 但安排左坐係到就算啦🥱首先講下有咩好食先啦火炙三文魚腩壽司 $24我地叫左4件 三文魚腩嘅厚度唔算話係好厚 但係因為火炙嘅關係 佢嘅香味突出左好多🥳炸雞軟骨 $45皮薄夠味 用黎送酒真係一流 本身想試下佢地嘅手工啤酒 但話冇曬 所以叫左支$24嘅細Asahi 佐酒小食值得一試👍🏻炸一口芝士 $45係一個好正常嘅一口芝士 但係得5粒 食食下就會好漏 都算好食 但對比炸雞軟骨 我會推薦炸雞軟骨多啲🙌🏼炸蝦天婦羅 $78有4-5件大蝦天婦羅 食落係正正常常嘅天婦羅 比較特別就係個蘿蔔蓉 正常天婦羅汁會比你將一大堆蘿蔔蓉放入去 但佢就加左啲薑係面 提升味道😎依家就講下有咩係唔值得/唔好食嘅野啦蟹籽沙律 $55呢個我覺得

我對於三文魚子嘅熱愛已經去到瘋狂程度😆 見到呢度竟然有瀑布三魚子飯，一定要黎試，打卡一流！呢度嘅三文魚子一咬落去即刻爆汁😱，只係略嫌醬油漬個方面重口味咗啲，有少少太鹹，配上飯食中和返少少都感覺OK嘅，自己一個食可能會太濟太漏，所以雖然佢份量唔大但係都建議同朋友share黎食，加上價錢偏貴，試過一次就ok😚

-••••••••••••••••••••••••••••••🍣鮨一日本料理 (尖沙咀)📍尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18樓☎️電話:37059227⏰營業時間:12:00-14:30，18:00-23:00🦀甲羅燒💰HKD$98呢個甲羅燒唔係用鵪鶉蛋，而係用雞黃，同埋唔係好食到蟹肉，但蟹膏都幾鮮甜🤤有淡淡清酒味，加左清酒既蟹膏無咁重味，比就咁食蟹膏更易入口👍🏾配埋脆多士一齊食，有啲食鵝肝配多士既Feel🤣🤣🤣🐮👅鹽燒牛舌💰HKD$38一串我每次食日本必叫既嘢食😋最中意牛舌又彈牙又爽口，今次呢個牛舌燒得岩岩好，唔會太韌，加埋檸檬汁🍋食，整體會再清新啲，因為本來牛舌既味道都係較重，有啲人可能會覺得有牛騷味，檸檬汁係一個好好既調和👍🏾🐟鹽燒三文魚腩 💰HKD$68鮨一既燒物真係燒得不錯，三文魚腩外脆內軟，魚腩脂比例較高，入口好快融化，肉既比例較少，怕食脂肪既朋友可以選擇其他魚同其他部位😁🍵燒明太子茶漬飯 💰HKD$45正正常常，不過不失👌🏾🍱牛油果軟殼蟹反卷 💰HKD$78牛油果軟殼蟹反卷最易出事係炸軟殼蟹上，一係炸得太勁，硬到完全食唔到軟殼蟹，一係炸完擺得太耐，放到腍哂，啲油滲哂出黎🤢但

黎到Boxing-Day 想約下朋友食餐飯，咁啱大家又想食日本野。於是搵左Openrice熱門推薦既鮨一日本料理，咁間野係樓上鋪尼，所以應該要上網搵過先識上到尼。尼度雖然有限時用餐，但時間好充足既，唔洗擔心野食唔需要等好耐前菜跟左份胡麻汁伴沙津，清新開胃到我最期待既魚生飯，魚片都好新鮮，切得幾靚 ，八爪魚意外地好食平時食親既都好韌 尼到既唔會太難咬 唔錯唔錯仲有特別既係個醋飯唔係平常餐廳凍冰冰既係有溫度 而且有上色煮過既 (不過我掛住食 無影到D飯)另外一位友人叫左個鰻魚飯，每個定食set 都會送碗Miso soup，茶碗蒸友人話鰻魚好好食 但略為烤得唔太脆整體尼講 餐廳坐得幾舒服野食都新鮮好食 最後3個人3個sets 唔洗$300值得有時間再試

試過在此食晚餐，今次試食午餐，相比下午餐比較經濟實惠。先點了兩款食物，一個特上8件壽司連烏冬套餐，另一個是日本和牛刺身丼。壽司套餐的壽司一般，但一分錢一分貨，$128不能要求太高。套裝中的烏冬只是大份，湯底味道亦正常水準。日本和牛刺身丼正價要$398，現在$198，可惜不是套餐，沒有跟麵豉湯。少有食刺身牛，生食牛肉的牛味特別濃厚，伴上生雞蛋，味道超夾。再單點了白子和仙鳳趾生蠔，價錢是晚餐價，水準當然超高。上次晚餐時，門口位置放有文宣，今次就應該收起了。

依間日本餐廳嘅評價都幾好，今次午餐時段去食佢地嘅lunch set，除左魚生丼飯之外，都有熱食嘅便當定食同烏冬嫁🍱個刺身丼定食仲會附送前菜、沙律、麵豉湯同埋茶碗蒸，午餐黎講都幾抵食😚**********<三色丼定食> $92三色丼嘅刺身有三文魚、帶子同埋赤蝦，每款嘅份量都有兩至三片，刺身都幾新鮮唔會有腥味，另外仲有一堆蟹籽，撈埋啲赤醋飯食更加有口感🤩

The other day my friend brought me to a Japanese restaurant in Hau Fook Street - and it amazed me! Their signature “Uni Tower” was a WOW. Not only impressed by the amount, but also quality! In my mouth it immediately melts and its freshness and sweetness just melted my heart. Beneath the urchin was 赤醋 Akazu sushi rice with chopped toro, elevating the whole tower to a climax! Another famous dish was 甲羅燒 - BBQ Crab Shell, super creamy and crabby paste with an egg yolk on top, a mouthful of bliss t

日本野多元化，好多都要魚類為主，可以試到好多唔同嘅刺身及熟食。店員介紹咗唔同嘅食物。我哋亦都好多想食，所以就揀咗以下呢幾款：▶️日本蘋果沙律🥗呢個夠青新～蘋果夠爽，用上日本蘋果爽口又甜。沙律菜新鮮！早前菜相當唔錯🙃▶️白只刺身真係第一次食非常之特別，不過大家最好唔好知係啲乜嘢會好啲。食落滑滑地嘅感覺，未必人人岩，但好補😛▶️日本真蠔🦪呢個好食😋夠大隻、肥美，而且有鮮味！夠新鮮，必食！▶️秋刀魚刺身個人本身對秋刀魚一般，但係呢個師傅新鮮切起，所以味道冇咁腥。▶️辣味噌煮和牛腹辣辣地，鍾意煮嘅牛就岩食。▶️鹽燒白鱔好咁夠爽口，厚肉，味道唔錯～▶️鹽燒三文魚腩鍾意外皮燒到卜卜脆，入邊魚肉夠林。▶️燒子持香魚第一次食，味道同普通嘅魚唔大分別～都燒得幾香。

雖然有三層但係地方不大，一點要預早book！千層海膽飯 $298（個日另外要加$100）超級澎拜海膽飯，上有金箔下有吞拿魚🐟 說真話海膽不腥也不臭，但是就不是很鮮甜😣 份量搭夠 ！附送紫菜包著海膽飯的 （7/10$甲羅燒 $98正宗的不是用鵪鶉蛋嗎？🤣蟹殼內盛滿松葉蟹膏和蟹肉配上生雞蛋黃，上碟市已經燒烤好，拌勻就可以加上多士吃😆 我覺得蟹膏偏稀一點，蟹味還好 （6.5/10)三文魚海膽炒飯 $98乾，油！不過這價錢cant expect anything (5/10)服務態度也不是很好😅💰 HKD $300 pp

✨鮨一海膽飯 (大) 💰298💫評分: 8.7/10📝招牌千層海膽飯當然要試一試, 清甜嘅海膽＆拖羅蓉, overall好新鮮 & 海膽數量都幾多, 配埋壽司嘅紫菜, 紫菜夠乾夠脆好好食😋, 好滿足😌😌😌✨牛油果🥑軟殼蟹反卷 💰78💫評分: 8.5/10📝軟殼蟹份量幾多, 幾抵食, 唔係好多粉炸得夠香, 有驚喜🥳✨味噌煮牛舌 💰68💫評分: 8.8/10📝牛舌厚身, 入口夠soft同彈牙, 味噌煮得入味𝔾 𝕆𝕟𝕖 𝕊𝕦𝕤𝕙𝕚 𝕁𝕒𝕡𝕒𝕟𝕖𝕤𝕖 ℝ𝕖𝕤𝕥𝕒𝕦𝕣𝕒𝕟𝕥 鮨一日本料理📍尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18樓(尖沙咀🚇B2出口行3分鐘就到)💫評分: 8.6/10💬encore~ 因為本身好飽, 但係叫個3樣都好食😋

當日Book 咗7:00pm 晚餐，Book 嘅時候店家亦都講好咗個半鍾用餐時間，完全理解，作為客人我都唔想阻住店家做生意，當日店家亦都很準時提醒我哋要交檯，我哋都立即埋單走，走嘅時候發現餐廳仲有空檯，有冇需要咁準時要我哋交返張檯呢？食物算係正常，唔會有咩令人覺得好難食（除咗個飯），但亦都唔會有咩令人覺得好好食。要講嘅，食物份量真係好細，每一碟都只夠2-3人淺嚐（tasting 分量），個千層海膽飯大約$300，個碗得手掌咁大。佢千層海膽飯啲飯同壽司啲飯都係醬油飯，個人覺得好濕，同埋冇咗平時壽司醋飯香味，亦都唔好睇。當日叫咗：雞泡魚乾 – 正常好食；野菜天婦羅 – 正常好食；辣酒煮蜆 – 好食；牛脷 – 好食；芝士年糕 – 好食；千層海膽飯 – 正常（除咗個飯），海膽同吞拿魚算唔上好鮮味；壽司 – 正常但一定唔係勁新鮮，個飯又係濕醬油飯；沙律 – 正常好食；唔記得影相鰻魚炒飯 – 幾好食，飯炒得乾身同香；唔記得影相到後尾，我哋有啲嘢食唔晒要打包，膠兜佢收$1個，但個兜個蓋係唔啱Size，襟唔埋。呢間餐廳都唔係新開，點解會發生呢啲低級錯誤？良心係有價，我會去其他餐廳食用心做嘅良心飯，呢間

係禁晚市堂食之前食到好好味既一餐, 當然要紀錄一下! 係嘅厚福街既鮨一, 環境帶濃厚既日本風, 到此類既日本餐廳最中意就係坐BAR枱, 師傅係面前料理食材,可以 欣賞師傅功架!鮨一沙律爽脆既蔬菜, 番茄加上多款魚生, 有三文魚, 吞拿魚, 八爪魚, 蟹籽等等,  份量多所以每一啖都食到魚生, 而且食材全部好新鮮, FRESH!白子12月既白子仍然時令, 好肥美, 雖然唔係人人接受到, 但個人就中意佢口感細滑, 配上酸汁帶出鮮味, 散發住淡淡既甜, TIPS係食既時候唔好諗 佢係D乜咁就得啦! 秋刀魚刺身擺盤精緻! 原條秋刀魚, 魚皮帶有亮麗光澤, 可以見到魚肉渾圓飽滿口感爽身而且非常鮮味!特上十貫目十件師父挑選既時令壽司, 件件都好新鮮, 海膽大堆頭好滿足, 魚生件件肥美, 配上赤醋飯帶出更豐富味道層次, 冇得挑剔!燒子持香魚魚皮香脆, 肉香細嫩, 魚春爆棚, 香口之選。