鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

為咗同一個好鍾意日本嘅朋友慶祝佢生日，今年佢去唔到日本慶祝生日，所以就特登book咗鮨一既omakase你同佢慶祝😎😎😎✨靜岡縣蕃茄鰹魚沙律首先嚟個沙律先，沙律菜好新鮮，堅魚刺身到滑新鮮，亦都唔係薄切😝中間個蕃茄好Juicy，好開胃👍🏻👍🏻👍🏻✨甲羅燒呢款菜式非常之適合一邊飲啤酒一邊食用，甲羅燒非常香蟹膏味，搽上去好鬆脆嘅麵包上邊再放入口，層次一流🤤🤤✨燒鵝肝 😍😍😍🤩呢款燒鵝肝真係一定要稱讚，平時我印象中嘅鵝肝入口係乾爭爭，亦都有啲我唔鍾意食嘅味道，但係我講唔出係咩味，總之就比較難入口嘅，所以令到我唔鍾意食鵝肝，一見到餐廳放低碟鵝肝之後心諗死啦😪但係佢哋嘅呢款鵝肝真係不得之了，非常多汁，入口熱辣辣之餘仲好香鵝肝味，每一啖都多汁，鵝肝好軟滑，再搭埋脆脆麵包一齊入口真係冇得頂✨白子刺身相信好多人都未食過白子刺身，其實佢係一種鱈魚魚類嘅精子黎既，雖然係會令人有啲尷尬，但係口感確實超級奶油，細滑豐富，亦都充滿好高嘅蛋白質但係又係低脂肪，對身體好好，食咗會靚之餘仲要唔會肥，未食過嘅不妨可以試吓，味道同口感都唔差嘅😊✨鮟鱇魚肝安康魚缸係屬於日本比較高級嘅食材，如果搭配清酒簡直一流，靚嘅鮟鱇魚肝入

回味以前到過的鮨一，共三層，每次都一定要book 枱，因實在太受歡迎，食物質素非常好。今晚訂到8點半，先叫個鰹魚蕃茄沙律$168，鰹魚刺身肉質彈牙，魚味鮮甜，配上清甜蕃茄，好清涼，又開胃。再叫了活龍蝦刺身$388 ，上枱時真係好驚訝，師傅刀功太厲害了，龍蝦肉排得好靚，每塊大小適中，一口過，入口爽口，最緊要係非常新鮮，鮮甜無比，原來日本菜都有兩食，一大個龍蝦頭可泡食湯，多加$48 有兩碗，食到龍蝦膏，加了海帶的麵鼓湯。另外再有香蔥拖羅蓉反卷$92，中間包了青瓜絲，吞拿魚味香。甲羅燒，蟹膏味香，加上蛋黃，增加滑口感，搽在烘多士上，好食。串燒叫了白鱔$72，肉質彈牙，加少許檸檬汁，帶出魚香，鹽燒牛舌$42，有嚼口，牛舌味濃。

前幾日個friend 帶我上咗去呢間響樓上嘅日料店食晚飯，因為上星期lunch至食咗Omakase , 加上夜晚都食少咗carb, 所以點菜時就冇叫sushi 了！ 呢間餐廳一共有三層，中間係VIP房，我哋安排响第一層，揀咗坐吧枱。兩個人點咗啲刺身同兩個熱食，傾吓偈都唔錯，環境看落都有點歷史了，但都算安靜！ ☘️鏗魚刺身沙律 - 鏗魚份量大大件，個沙律啲菜都新鮮，份量不大兩個人剛好☘️銀鱈魚刺身 - 厚切食落口都幾肥美☘️南非生蠔- 好新鮮同爽口👍☘️原條秋刀魚剌身 - 呢個係我朋友至愛，我就一般般，所以都係佢KO 多啲 ☘️味噌煮牛舌 - 啲牛舌切得好厚，配埋大根煮好入味，而且份量超大，其實三四個人都夠分嚟食，因為可以留肚食多啲其他嘢☘️鵝肝多士 - 鵝肝烤得很香，多士把油吸收了，食落唔會感覺油膩！ 臨走前見旁邊另一枱客人叫了海膽，疊得高高的很吸引，下次有機會再嚟一於試吓佢！

想搵一間主要食海膽嘅舖頭！完全俾佢海膽山吸引而黎😹👍🏻午餐Menu都好豐富 男朋友滿意❤店員服務好好主動！今次預先訂位，電話溝通詳細解釋海膽來源地，整潔乾淨，地點非常方便！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️😹😹😹😹😹

今晚又同朋友去食日本菜， 選的是較多元化的餐廳， 佢地菜單包羅萬有，心想可以試盡不同類別。誰知朋友說今晚佢想吃刺身，想著應該清啲瘦啲如是說。於是我們點了鰹魚沙律、銀雪魚刺身、秋刀魚刺身、南非生蠔、牛舌味噌煮、鵝肝多士。入秋有一段時間了，今晚就來一條秋刀魚刺身吧！秋刀魚原條上， 魚肉質地綿軟，魚油味重且帶點點腥，味道獨特，但喜歡的就會吃不停口，最好配上清酒一起。南非蠔好大隻，肉厚但味道是比較淡口的。剛好拼著鰹魚沙律吃，因為沙律澆上了和風汁，微酸的味道很開胃。再來算是主食吧，是我堅持要點的鵝肝多士，鵝肝煎得香口乾身，配搭多士吃不覺膩。最後來個牛舌味噌煮來暖暖胃。牛舌好厚肉，而且煮得很軟熟，索滿湯汁的蘿蔔更是好吃。今晚又是吃吃喝喝邊聊天的度過。

前菜：日本蘋果沙律 $98日式蟹籽沙律嘅貴族版本，用左甜美清爽嘅日本蘋果切絲，配搭蟹柳絲同埋蟹籽，十分開胃。刺身：秋刀魚刺身 $168、南非蠔 $58/隻秋風起，秋刀魚就最肥。砌成松葉形嘅秋刀魚刺身充份表達師傅嘅心思。一啖咬落去食到兩種層次：魚肉部分嘅爽嫩同埋脂肪部分嘅油香，第一次食感覺好奇妙！😆南非蠔size巨型，蠔味偏淡麗，加上葱花及酸汁啫喱就帶出更多味道。卷物：吞拿魚牛油果手卷 $58、鮮帶子海膽手卷 $98兩款手卷甚為足料，吞拿魚較為淡口，但配埋濃味嘅牛油果就有天作之合嘅感覺；鮮帶子本身已十分鮮甜，海膽就令佢錦上添花。揚物：什錦天婦羅 $98一碟已經包含左三隻大蝦同埋四款蔬菜嘅天婦羅（茄子、青椒、南瓜、番薯），岩晒心多嘅你同我，記得趁熱食先係最滋味。煮物：味噌煮牛舌 $68牛舌一般都係串燒為主，以家常菜嘅鍋物形式較少見，厚切嘅牛舌塊煮得入味，伴菜嘅蘿蔔夠晒清甜，食到唔停口。燒物：免治雞肉串 $38、鹽燒牛小排串 $58、華味鳥雞皮串 $35、雞尾尖串 $35特別有印象嘅係免治雞肉串，由店家自家製，混入左雞軟骨碎，口感好特別。而雞皮串燒得香脆，雞尾尖串就係雞屁股果一小塊肥肥嫩嫩嘅

登龍街有一間日本料理店樓高三層 每一層都好有日本居走屋既感覺今晚品嘗左好多之前未食過既料野感覺都幾特別秋刀魚刺身都幾多枱叫既魚生入秋後必食既魚生刺身伴碟有一兜蔥花醬油 點少少再食入口肉質細緻嫩滑 係需要食既一道魚生刺身白子刺身 +安康魚肝睇日本節目睇得多 但今次係第一次食白子刺身有豐富蛋白質 有養顏功效食落口感幾特別魚肝方面 上網一睇 原來佢係喻為水中鵝肝口感滑嫩 入口即融既感覺南非蠔 + 石恆貝不過不失 如果石恆貝可以更大就更好日本蘋果沙律每次食都要叫返一個沙律清清地 蘋果絲香甜 開胃之選什錦天婦羅有大蝦 茄子 青辣 二人份量黎講絕對係剛好明太子雞翼

平時成日見人介紹 今日終於親身去試~平日夜晚8點幾去到 都好full 想去既話記得要book枱啦~!蘋果沙律蘋果絲+蟹柳+沙律醬 呢個組合無得輸面頭仲有好多蟹籽 撈埋一齊食就多d口感啦~白子刺身 安康魚肝呢兩樣嘢平時都好少叫同d酸酸鹹鹹既醬汁一齊食 都好唔錯啊南非蠔 石恆貝隻蠔漲卜卜 食得出佢有特別調製過個味道有d酸酸地 幾特別石恆貝 晶瑩剔透 非常新鮮 秋刀魚刺身呢個刺身 5張檯有4張都有叫首先賣相好睇 刺身都好新鮮 唔會腥點埋佢個汁食 好好味~食完魚生 想食番少少熟既嘢什錦天婦羅有三隻蝦 茄子 蕃薯 南瓜 青椒熱辣辣 脆口 好好味😋明太子雞翼呢d功夫菜一定出街食先會叫🤣雞翼入面釀左明太子+雞肉外皮脆脆地 好味啊~

對上一次嚟都已經幾年前，不過呢座大廈永遠都係咁多人排隊食飯，真係等lift都等到傻去完兩杯清酒就梗係要嗌啲海膽嚟送吓酒啦，佢呢一碗海膽真係食極都仲有，食到我哋要加紫菜添。下便啲吞拿魚蓉都非常之多，反而最少就係飯甲羅燒都係去到居酒屋必嗌都好多年冇食過海葡萄，海葡萄嘅沙律果然係非常之清爽，連埋個好甜嘅蕃茄仔，唔使10分鐘已經清晒呢一個魚刺身又係一絕，Aji本身我已經好鍾意食，尤其是點佢個酸汁天婦羅都係鬆脆而且唔會油膩食到傻咗都只不過係$600一個人，香港居酒屋算係咁而且非常之有質素

今日女朋友話突然之間好想食日本嘢😂，仲話要食海膽同埋壽司😋所以諗住收工喺尖沙咀附近搵間餐廳。我第一時間就醒起鮨一，厚福街又近我地，對上一次食已經係半年前，由於知道佢哋長期full book，當然要打電話去book定位😊😊專登揀咗坐壽司吧，有feel d，一坐低開咗支清酒嘆吓先，叫咗個海膽飯，非常新鮮，我女朋友仲要一野食晒唔留俾我，最後我決定叫多個比自己😆另外亦叫多咗啲壽司刺身同埋天婦羅，咁耐冇去水準依然keep到，下次公司食飯都可以提議下去呢度

我覺得最好味嘅兩度餸係海膽飯，呢個係佢哋嘅鎮店之寶，個飯鋪滿晒海膽😍仲有煮牛舌也很好味，歐師又好又彈牙煮得好入味另外其他天婦羅，串燒，壽司刺身嗰啲就很一般，可以叫可以唔叫🙈

早有聽聞鮨一嘅大名，今次決定去試一試！鍾意食海膽嘅朋友一定要試一試佢個海膽小山，原本係加拿大海膽，但員工話冇貨，於是唯有加錢轉咗做北海道海膽，貴少少但係味道比較鮮甜。另外生蠔同埋活赤貝都好推介，透過手機落單，赤貝喺手機上顯示嘅價錢同Menu上嘅價錢唔同，貴咗$10，店員話因為呢隻赤貝size比較大所以貴少少，雖然我唔覺得size上同平時食開嘅有任何分別，但睇咗佢鮮甜份上就放過佢啦😂串燒嘅價錢都合理，推介牛肋串同雞胸軟骨，雞腎都唔錯但係有少少腥味。最後鍾意飲酒嘅朋友要試一試啫喱柚子酒，口感好特別，好似飲緊有酒味嘅柚子啫喱！雖然價錢比起出邊偏貴，但係食物質素整體來講算唔錯，可以間唔中食下！

第一次同老公食鮨一呢間餐廳慶祝本人生日☺️，好彩提早訂位當日坐滿晒人。特上錦繡刺身（8款，各2切）師傅切啲刺身舊舊都好厚好肥美，食落好爽口好重魚油味，蝦亦都好鮮味爽甜，可值得一試鮮帶子海膽手卷好吸引嘅海膽手卷，上層仲有金箔做點綴，海膽好足料連埋帶子一齊食好鮮甜，一啲都唔臭，真係一分錢一分貨🥰白子刺身初嘗白子刺身一放入口係入口即融，加上用咗蔥、蘿蔔溶同醋，即時提升咗佢嘅鮮味，食落都唔差下次可再試😋鵝肝多士連埋香脆嘅多士一齊食真係好夾，仲外脆內軟味道好濃厚日本真蠔一上枱勁大隻蠔仲大過我隻手，而且亦好肥美食落一啲都唔腥臭，加上個醬汁酸酸甜甜好開胃清酒煮蜆值得一試蜆好大隻又鮮甜，食落唔會有沙連個湯都好好飲，下層啲蘿蔔亦好好食，唔會好硬蒲燒鰻魚呢個鰻魚真係不得了，外面燒到好焦香唔會太過火，裏面軟林林好濃郁嘅鰻魚味👍

期待已久嘅生日飯，點知竟然食唔到，迫於無奈搵咗呢間取替，and then中大伏了🥺鮨一千層海膽飯 (小) 升級日本海膽一上菜比嗰size震驚咗，真係非常mini😬 見到都幾多人推呢度嘅海膽，滿心期待點知真係大kick，朋友一致覺得海膽有陣奇怪嘅味🫠 仲要成$2XX，真係性價比極低！特上錦繡刺身一句講晒，呢個價錢值得更好食🙃清酒煮蜆冇味冇味冇味啊！！！！😩成餐最好食竟然係牛舌，其他食物都係普通水準，唔浪費時間逐樣逐樣講😇 另外值得一提嘅係呢度會收切餅費，但完全唔會幫手，朋友仲要比一位女侍應嘖佢，勁冇禮貌🤨成餐飯仲要聞住二手煙咁食🙃總括嚟講，食物服務環境衛生冇樣得，好失望嘅生日飯🥲

厚福街出名多野食，今次黎到呢間樓上鋪專登食佢個海膽飯😋海膽飯一上枱已經好震撼場面❤️堆到好高，入口即溶，好鮮甜，配埋吞拿魚蓉一齊食大大加分🤤鰻魚好厚身，醬汁較甜建議配其他主食類一齊食🙈之後黎隻生蠔有我地手板咁大😂肉質厚實，海水味重，推介！