鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

🐠 高質日本嘢 壽司刺身熟食 🍣今次去咗位於厚福街藍馬大廈嘅鮨一☺️ 喺呢度可以一路望住師傅整嘢食，一路食😎 日本個種匠人精神同埋食客個種交流既感覺真係依到先有☺️🍣 上錦繡剌身(8款,各2切）呢個上錦繡刺身好豐富😙師傅好有心機咁厚切左三文魚🐟八爪魚🐟鰤魚 🐟池魚 🐟吞拿魚 🐟北寄貝🐚赤蝦🦐同帶子比我地😎依到咁多舊真係件件都咁好睇同咁吸引😎咬落口之後比到既感覺除左鮮都係鮮🤩個溫度係岩岩好唔會勁冰既感覺(最憎依種感覺🥹)而我最鍾意就係帶子啦🤪放落口勁飽滿既感覺😜口感超級軟熟☁️好似食緊棉花糖咁😚🍙 鮮帶子海膽手卷/鮨一手卷師傅整到兩個手卷都勁靚😜(仲要加左少少金箔👑係上面架)兩個手卷既份量絕對係稱得上十分有誠意🥹兩個都勁多既海膽堆係手卷上面😙差唔多有半隻手咁大呀😙海膽有海水味好清甜😝魚子既手卷就勁彈牙😙帶子既手卷就超飽滿🥰大滿足！🌽 日本白粟米白粟米好特別！ 第一次食既感覺覺得佢比起一般粟米黎得更鮮甜😀就好似食緊平時去戲院食果種爆谷甜味咁😛但係就係軟啲版本☺️幾得意😙🍤 軟殼蟹天婦羅天婦羅好大份😍 軟殻蟹真係超適合炸香，咬落脆卜卜🤩👅 味噌煮牛舌超高性價比既菜式😍滿滿既牛舌加埋爽口既蘿蔔係小確幸

尖沙咀老字號日本居酒屋鮨一，餐廳雖小（但其實總共有3層喇）而且飛機貨每天新鮮從日本運到，想叫的日本新鮮刺身都會有得供應，無論食物質素而款式也完全與大商場的有得比拼。拖羅蓉海膽手卷-賣相超吸睛， 奪目耀眼帶子海膽手卷帶子入口鮮甜, 豐腴甘香的海膽，咬落仲要係細綿帶鮮甜，-秋刀魚當季的秋刀魚，油脂香恰到好處--石垣貝也是正好是當造期，肉質鮮甜, 口感爽爽的，超好吃星鰻壽司外皮微焦，肉質鮮嫩，食落口滿是魚油甘香的-辣汁煮蜆信我，好高質。蜆肉鮮甜大隻，湯頭也有大根的鮮甜，加上辣汁夠暖身又夠惹味，停唔到口。除了刺身壽司，餐廳的串燒也做得不錯，-烤白鱔燒得外皮香脆，肉質鮮嫩，食落口滿是魚油甘香的，免治雞肉棒配日本蛋更是完勝啊!雞肉肉質爽而味鮮，蛋香滿滿，入面內有脆脆軟骨。煙肉蠔卷另外也十分推薦燒蠔與煙肉，配搭很惹味!-天婦羅 - 蕃薯，茄子粉薄炸得脆口, 好食。

Duck哥🦆今日約咗個好耐無見嘅朋友去飯🥰，由於朋友鍾意食日本嘢🇯🇵，所以我就帶咗佢去以「千層海膽飯」出名，位於尖沙咀嘅“鮨一”😆。餐廳採用嘅佈局，令人好似覺得去咗日本🇯🇵居酒屋咁，好有feel🥰。今晚嘅食物全部由朋友發板😂，我連Menu📔都冇睇過，只係負責食😋。日本鮟鱇魚肝 $168魚肝口感非常滑，味道濃郁，配上柚子醋🍊，口感豐富，作為開胃前菜🥗非常合適😋。白子刺身 $148老實講Duck哥🦆從來未食過白子，朋友就超級锺意食😂。原來白子口非常感綿密柔滑，並特有乳狀的感覺，入口即融，味道豐厚😋。後來上網發現，原來白子係有好高嘅營養價值，含豐富蛋白質和維他命B等🥰，被日本人視為美顏補身嘅珍品，唔怪得朋友咁鍾意食啦🤣。秋刀魚刺身 $168個擺盤好靚又有心思😍，秋刀魚🐟刺身食落既有魚嘅油香味，也有濃濃的魚味🥰，魚嘅油香與濃郁嘅魚味交錯，味道一吃難忘🤭。竹 $158以貝殼類🐚為主，朋友果然明白Duck哥🦆，啱哂我胃口😋。面頭放咗帶子、北寄貝、鮑魚和榮螺；帶子和北寄貝勁厚生😍，4️⃣樣貝殼類都好新鮮，刺身下面仲鋪滿咗拖羅魚蓉和魚生飯，勁滿足😋。蘭 $158海膽飯果然吸睛😍，面層鋪滿咗海膽

🥢放工約左朋友食飯，大家都好鍾意食日本野，所以今次朋友就帶左我去鮨一🥰餐廳一共有三層，環境都有日本居酒屋既感覺🏮🔸秋刀魚刺身初嘗，開頭都快會好腥🙈擺般好有心思🌿 魚肉無骨，肉質彈牙，配埋生薑醬油魚味更出🔸白子刺身超鐘意食白子既我流哂口水🤤口感綿密柔滑，特有乳狀既感覺，入口即融，帶埋柚子醋酸酸甜甜，正👍🏻🔸日本鮟鱇魚肝每一片都好大塊厚切😍鮟鱇魚肝口感滑嫩細滑、入口即化，好似食緊餓肝咁，帶埋柚子醋減輕左油膩感🔸蘭👀好吸睛，面頭有海膽、🔥火灸左口魚裙邊、拖羅魚蓉，下面仲有好多款魚生粒，三文魚、🦐赤海蝦同北寄貝，海膽鮮甜，左口魚裙邊油香十足，加埋三文魚籽一齊食，卜卜脆，口感好豐富😋🔸竹🐚以貝類為主，有帶子、北寄貝、鮑魚同榮螺，帶子超大粒🫣仲要非常厚身，入口鮮甜，至於北寄貝，鮑魚同榮螺都好爽口，刺身下面仲舖滿拖羅魚蓉，份量十足🔸日本蘋果沙律食左咁多魚生，緊係要食返個沙律平均下😆蘋果切到幼條，下面舖滿沙律菜同蟹柳絲，🍏蘋果清甜爽脆，加埋面頭既蟹籽🦀，口感豐富，味道清新

佔地3層既鮨一料理 早已成為咗可encore既食店🫢今次再去拜訪 坐既樓層又唔同咗 仲可以坐bar枱望住師傅整雖然地方一樣唔係太大 但總算依然保留住應有既特色👍🏼大可以放心既係 佢所提供既食物選擇都幾多🤩而家仲幾有特色 可以留意當日推介 睇吓有咩正野到貨🫣➷🪐 秋刀魚剌身原條既秋刀魚剌魚🐟師傅既刀功盡顯功架🔪每一舊既大小都好平均 仲可以好靚仔咁砌返出黎😍肉質較為有咬口 魚鮮味頗重👍🏼接受程度因人而異配上特製既醬油去取代壽司豉油會比較好食 唔會搶味😋§🪐 梅🪐 菊呢兩款分別係用上魚生同海鮮類組成既壽司杯🍣而佢地都係用一個好澎湃既方式去表現出黎😍魚生夠晒厚切 款式亦都好吸引 【菊】仲會有埋海膽🫣增加鮮甜既味道 真係無辦法抗拒🤤一啖接一啖咁食😋而【梅】呢一款就會以海鮮類為主 即係蝦蟹🦀入面都有成3-4唔同既蝦蟹品種👍🏼相對【菊】佢既味道就無咁複雜 會較清啲 但一樣有鮮甜🦐整個壽司杯都唔需要加豉油 因為本身飯底已經調好味😋所以可以先試咗佢既原汁原味 真係覺得唔夠先再加§🪐 什錦天婦羅估唔到有成3隻炸蝦天婦羅咁多🫢即刻興奮咗🤩除咗我最喜愛既炸蝦 仲有青椒 蕃薯🍠茄子同南瓜天婦羅要襯熱新鮮炸起先好

/依間日本餐廳其實好出名，好多人都會幫襯☺️餐廳開業多年，草草埋埋唔少熟客仔，除左有壽司食之外，仲有串燒，岩晒一大班朋友黎食飯😊.日本蘋果沙律 $78依個前菜用左日本青森蘋果🍎酸酸甜甜好開胃🤤除左有蘋果外，仲有蟹柳絲同蟹籽😌口感十分豐富.特上錦繡刺身(8款,各2切）$528如果諗唔到食咩，食佢就岩晒架啦🤣有海膽、牡丹蝦、帶子、拖羅、油甘魚、鰹魚、真鯛同鮑魚。刺身方面樣樣都好肥美😍鮑魚好爽口彈牙，刺身方面就好肥美☺️.鮨一手卷 $98一款手卷三款口味🫶岩晒三心兩意既人，前半係拖羅蓉後半係馬糞海膽，頂層仲放滿左三文魚籽，一啖放晒放口，超滿足😍馬冀海膽好鮮甜，估唔到唔洗去日本都食到咁好食既海膽☺️.吞拿魚牛油果手卷 $58手卷上面放上吞拿魚同牛油果🥑吞拿魚既油脂好豐富😍放入口就好似要爆油脂既感覺，配上綠茶🍵解解膩.和牛粒串 $58煙肉帶子卷串 $52豚肉露筍卷 $42依三款最中意係豚肉露筍卷，一口咬落去露筍卷燒完超多汁😍豚肉燒得一啲都唔乾

今次坐左喺一個角落，同朋友一齊食，靜靜地一邊傾計，一邊享受著食物，好滿足！店員首先送上左日本蘋果沙律（$78），味道啱啱好，淡淡地好清新，最啱做第一道菜，開胃！之後就推介2款係應公司週年紀念而出既丼飯，分別名為「梅」同「菊」。淨係個名已經好有意境，而餡都好豐富！「菊」（$158）入面有油甘魚、三文魚、白身魚、三文魚籽同埋海膽，個底仲有吞拿魚蓉。啲刺身有厚切既，亦有捲成花既，海膽又一大督，齋睇賣相已經流曬口水。特別要提海膽真係治癒左我既心靈，一入口，完全無腥味臭味，仲要口感係綿綿地咁。我地每食一啖都忍唔住要講：「嗯～好幸福啊～」就知真係好正。「梅」（$158）入面有日本甜蝦、松葉蟹鉗、松葉蟹肉（蟹籽）、白蝦（配黑魚籽)，同樣都有吞拿魚蓉，令成個飯多個層次。蟹肉平均分佈喺啲飯度，而佢既質地係有啲韌性，所以食落好有咬口，好開心！至於其他就好鮮甜！接着係一道滿滿海膽既火山卷（六件）（$198），簡直係為苦悶既生活多加左一點愛啊！最後點左石垣貝（一隻）（$58），鮮甜又多汁，估唔到喺一隻入面都食到兩種肉質，有啲位係好爽既，有啲位有少少入口即化既感覺，正啊！

*💭鮨一在尖沙咀開業已久的餐廳，一入門口已經覺得好有日本地道風🥹►蘭超豪華的海膽迷你魚生飯😍頂層的海膽加添了金箔，色澤鮮豔，入口鮮甜☺️而中間的魚生塔有左口魚、三文魚和吞拿魚蓉，肉質鮮嫩，而下層則是鋪滿了三文魚籽，用料非常豐富，絕對是海鮮愛好者必點🫶🏻►竹是另一款的迷你魚生飯，有鮑魚、帶子、北寄貝和螺肉😍帶子鮮甜大粒，鮑魚爽脆，而螺肉則非常彈牙。►時令秋刀魚刺身賣相精美，魚肉嫩滑，配著細膩和清新的醬汁一起吃更佳。 ►日本蘋果沙律味道很清新，蘋果爽甜，加上微酸的沙律汁，很開胃。►辣酒煮廣島蠔廣島蠔帶好幾隻，而且非常大隻😍咬落軟綿，沒腥味，搭配著辣酒煮成的高湯，有一種辛辣的刺激感，但味道絕對不咸，反而有一種鮮味😋►串燒點了和牛粒串、煙肉帶子卷、豚肉盧荀卷和免治雞肉棒，當中印象最深刻的必是免治雞肉棒，搭配著月見蛋汁，肉質鮮嫩多汁☺️►另外剛好餐廳最近在做推廣，清酒買一送一，而9-10月的生日壽星提前一天訂座更可獲贈免費的壽司蛋糕😍材料非常豐盛，有海膽、赤蝦、各款魚生和牛油果，用料絕不馬虎🥹

男朋友至愛食日本野，所以佢生日🎂我點都要搵間日本野比佢食🔸鮨一沙律🥗喜歡食魚生嘅你一定要叫呢個食，入面有勁多款魚生，再配上日本蕃茄，食落好清甜，面層仲有好多蟹籽嫁😍口感好豐富，勁滿足既沙律🥗🔸上錦繍刺身會有8款時令刺身✨今日就有三文魚腩，北寄貝，帆立貝，八爪魚🐙等等刺身好新鮮，每件都好肥美呀😍🔸梅材料有日本甜蝦，松葉蟹鉗，松葉蟹肉蟹籽，白蝦配黑魚，呢個係個迷你丼飯黎，十足既食材，簡直物有所值👍🏻🔸竹材料有鮑魚，螺肉，帆立貝，北寄貝，同樣下面都係一個迷你丼飯，同樣都係咁足料👍🏻都係一樣好新鮮🔸吞拿魚牛油果手卷吞拿魚配上牛油果一齊食唔會好油膩，牛油果🥑好新鮮，原來配上牛油果一齊食係咁march 嫁👍🏻🔸油甘魚手卷每一口都可以食到好多油甘魚，佢既手卷係唔會慳材料，市面好多手卷都係一大舊魚生就用紫菜包住，但佢既做法就唔係，係完全見到晒佢用幾多魚生嫁男朋友食到好飽，表示今個生日安排得好好👍🏻

尖沙咀一向多野食，今次聽聞餐廳最近推出了生日優惠，而且清酒還有買一送一，決定和朋友試一試。餐廳提供了多款刺身，其中的刺身杯就最吸引了。其中一個裝滿了豐富的海膽，底層更放了為數不少的角切吞拿魚三文魚和油甘魚，每款魚類都相當新鮮，每一啖都有多重口感。另一款主要食貝類，包含了鮑魚、帶子、北寄貝、螺肉。每一道食材都好厚切同新鮮，食材多來自北海道，彈牙有口感，點少少芥未醬油調味就好出色。點了一款熟食，辣酒煮廣島蠔，有多隻廣島蠔，配上日本大根，一啲都無渣。清酒內加上了少少調味，令湯汁更好味。除了刺身熟食，餐廳還提供串燒，點了數串，每一樣都燒得剛好，內層依然有不少肉汁被鎖住，不會乾淨淨。當中的免治雞肉最好味，點上月見蛋汁更滑溜。有朋友生日，提前和餐廳提及會有一客賣相精美的小小壽司蛋糕，雖是免費但材料豐盛，一點也不馬虎，抵讚。

--小店不大，繁忙時間要等位，但絕對無損想去鮨一的決心。-頭盤拖羅蓉海膽手卷單看賣相就知有誠意拖羅蓉入口軟綿，海膽豐腴，帶子海膽手卷入口鮮甜,，超喜歡的說。 -秋刀魚一口吃下當季的秋刀魚，滿足感一百分-石垣貝高級壽司店都會常常見到的, 7-10月正好是當造期肉質鮮甜, 口感厚實-辣汁煮蜆超喜歡辣汁煮蜆大隻的蜆肉夠鮮甜,加上辣汁鮮甜好好吃~蜆肉湯底辣勁夠, 夠暖身又夠惹味!好想外賣帶走~-想吃多一點，不妨多叫幾串即燒串燒，烤白鱔真的完勝啊!肉質爽彈而味鮮，一口分量剛剛好-免治雞肉棒配日本蛋，外焦香內有脆脆軟骨，加上濃香蛋香好好吃~-煙肉蠔卷想不到燒蠔與配搭的煙肉很惹味!-天婦羅 - 蕃薯和茄子材料簡單, 但粉薄炸得脆口, 正好食出蕃薯的香甜和茄子的軟綿。

💖 鮨一 (厚福街) (尖沙咀)✨尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️近排真係好忙好忙，為咗放鬆吓就約咗去食日本野🤓，呢間餐廳近排都幾多人推介㗎，因為佢哋有一個特色海膽杯好吸睛😚今日可以話係特登去食㗎🤫-蘭💐 $158如果認識我嘅朋友都知道其實我一個飯桶嚟㗎，最好餐餐都有飯食😹我去食Omakase係要叫多飯嘅嗰啲人嚟㗎🤣有陣時想識吓日本嘢，但係壽司飯嘅份量得好少，好彩呢度佢哋有刺身杯😝，今次呢一個蘭，就有海膽、左口魚邊、吞拿魚蓉、三文魚籽、三文魚同北寄😋我最鍾意就係食佢哋呢啲大大粒嘅三文魚籽😚-菊🌼 $158如果鍾意食刺身嘅朋友都可以試吓呢個刺身小丼，有鯛魚、油甘魚、三文魚、海膽、三文魚籽🤩我自己就幾鍾意佢個鯛魚，好鮮美😌-西非生蠔🦪 $58超大隻嘅生蠔，上面仲加咗柚子醬😍肥美得來帶點鮮味-秋刀魚刺身🍣 $168竟然一啲都唔腥！師傅仲要起晒骨~好貼心啊！擺盤好精緻😊啱晒打卡。-雜錦天婦羅🍤 $98呢一個拼盤有三隻蝦、茄子、番薯、金菇、南瓜、青椒等等，每一款都揸得好香脆。我自己最鍾意呢就係金菇，因為炸完出嚟上把扇咁好靚㗎。-日本白粟米🌽 $

約咗朋友食生日飯🎉去咗最多餐廳選擇嘅厚福街食日本嘢🍣由即日起去到10月31號，生日顧客與尖沙咀鮨一惠顧滿$800，可以免費享用一份壽司蛋糕🎂想好似我哋咁食到生日蛋糕就記得要提早預訂啦☺️✅石垣貝係夏季嘅時令貝類，都係我最喜愛貝類之一🥰味道爽甜，大隻又新鮮🐚✅池魚刺身魚身用竹籤串起🐟擺盤非常精美😍池魚肉質肥美，點香蔥豉油最適合不過✅甲羅燒甲羅燒蟹膏味香濃，撈埋雞蛋一齊食口感更佳🦀我個人比較中意就咁食，邪惡指數爆燈🤪想無咁膩可以連麵包食🍞✅雜錦天婦羅有三蝦四菜：南瓜、茄子、番薯、青椒、金針菇同炸蝦🍤炸粉都幾薄吓，唔會太油膩😌炸蝦肉彈牙帶肉汁，蔬菜軟硬度適中🍆✅味噌煮牛舌了牛舌係厚切版，有口感得來炆得好入味好淋，仲有香甜入味嘅蘿蔔🍢味噌有微二辛口感，感覺有啲似關東煮湯✅壽司蛋糕壽司蛋糕幾有特色，仲有大量魚生同海膽😍朋友見到即刻好安心，非常滿意呢個安排😌✅梅酒自家製梅酒味道香甜易入口，酒入面仲有原粒梅💛好味指數:4.5/5💛💜回頭指數:4.5/5💜📍鮨一 (厚福街) (尖沙咀)尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18-20樓

以為近期大家對日本菜有戒心,誰知這樓上店電梯仍然大排長龍,當晚非假日,但店内更高朋滿座,而且更是扶老攜幼,証明食客對此店的信心。Menu清楚列明食材來源地,待食客食得開心又放心。一於放開懷抱先來個極上十貫目,款款都很滿意,所以加個秋刀魚刺身寿司,同樣OK,之後開始試熱食,那個辣味噌煮和牛腹,超正,牛味濃郁又入口即溶,另外的軟殼蟹天婦羅够大隻香口,菜蔬叫了煙肉炒日本野菜,很爽口,小吃的明太子雞翼微辣,很有特色。襯上全場滿座的熱鬧氣氛,日本居酒屋的氛圍番晒尼。

第一次黎呢間餐廳係因為朋友介紹話好高質，竟然撞正佢哋黎緊七週年紀念， 職員主動問我哋試唔試下新菜式，我哋緊係無問題啦哈哈，最中意試新野，我地點左兩個丼飯，每款都係$158 only，第一款叫菊，食材包括油甘魚、三文魚、白身魚、三文魚籽同海膽，鮮甜美十足，魚類全部厚切，配醬油飯根本唔需要豉油，海膽係入口即溶，完全係滿滿既幸福感，朋友點左梅，食材係日本甜蝦、松葉蟹鉗、松葉蟹肉蟹籽、白蝦配黑魚籽，我好中意個白蝦，非常滑嫩，加埋黑魚籽鹹鹹地做點綴，壽司必點火山卷$198，係滿瀉既海膽啊，味道濃郁，入口軟滑鮮甜，刺身石垣貝$116，仲有前菜日本蘋果沙律$78都好十分值得一試，好fresh同開胃🩷🩷