鮨一日本料理 (翠怡花園)

營業中

休息中

之前喺荃灣見過已經好想試一次，原來大埔區都有分店，店面座位唔算多 細細的 好有日本小居酒屋感覺，店內播住日文歌 環境relax 坐得舒服🔸愛媛縣蜜柑鯛 $198咁岩計劃緊去日本四國 見到呢道菜即刻點黎試試，愛媛縣名物❤️旅遊書介紹...呢種鯛魚由加入蜜柑皮的飼料餵大 魚肉會有淡淡的蜜柑香氣滲出，入口的確完全無魚腥味 片片肉質都剔透 非常新鮮，只需要沾少少附上的醬汁 已經足夠鮮味🔸千層海膽飯(細) $198看圖揀野食 圖中海膽堆滿成個碗實物上枱時都無令我失望，大大堆海膽上放左bling bling金泊 下層有吞牙魚蓉，紫菜包裹 海膽+吞牙魚+飯 一啖吃下 鮮味十足 口感層次都在線旁邊貼左張可愛的instruction介紹食法 我有跟住做😆🔸岩手縣赤崎真蠔 @$78手掌咁大隻蠔，口感細滑，礦物味 蠔味 海水味都偏重，個人鐘意濃郁蠔味，覺得加少少檸檬汁直接食是最好的，好彩店家無加蔥加醬油🔸牛油果軟殼蟹反卷 $78軟殼蟹炸得透徹 香口又夠脆，加上creamy牛油果，一直都是絕配🔸燒芝士年糕 $32燒得外層香酥 內裏依然軟軟的，咬開時 芝士會緩緩流出點3款串燒當小食happy一下🔸鹽燒白鱔串 $6

今次黎到大埔，同大家介紹一間平民人氣居酒屋 一 鮨一日本料理 @ 🌟味醂魚乾 $68咸中帶甜，應該用黎送酒😂🌟日本蕃茄沙律 $65選用日本時令蕃茄，比平時食到既蕃茄更多汁更清新，作為前菜好開胃🤤👍🏻🌟上錦繡刺身 $288＊上錦繡刺身會根據時令而有所不同，每樣都系師傅系你面前即點即切，絕對新鮮而，是日刺身分別有：海膽、帶子、蝦頭、三文魚、北寄貝、吞拿魚、劍魚腩、牡丹蝦就我個人而言比較鐘意海膽、帶三文魚、劍魚腩、牡丹蝦 🤤👍🏻🌟豚肉鵪鶉蛋串 $32豚肉烤至微微香脆，搭配鵪鶉蛋依個組合幾新奇幾有趣🤤👍🏻🌟燒日本青椒仔 $18經過火烤，青椒軟帶出左椒既香氣🌟明太子雞翼 $45雞翼外皮烤至金黃，入面釀左滿滿帶微辣既明太子🤤👍🏻🌟三文魚親子魚生飯定食 $88三文魚同三文魚籽新鮮之餘，份量亦比得好大方，好滿足🤤👍🏻📍鮨一日本料理 地址：埔翠怡街3號翠怡花園B座16號舖#太和 #大埔 #鮨一日本料理 #鮨一 #刺身 #定食 #留港消費 #支持小店 #覓食大埔 #食在大埔 #街坊小店 #良心小店💛 #味醂魚乾 #大埔食乜好 #為食關注組 #上錦繡刺身 #明太子雞翼 #平民居酒屋 #香港美食地圖 #日本蕃

今日去到大埔覓食，搵左間日本料理食下，真係好有驚喜呀，我地2個人叫左8樣野1. 清酒煮蜆：呢個清酒煮蜆真係鮮甜！蜆肉鮮嫩，加入清酒後嘅香味，真係令人流晒口水。清酒味道清甜帶有米香，而且唔會太濃烈而搶走蜆嘅味道，非常好味2. 燒日本青椒仔：青椒燒後，味道更出，而且燒到外面香口而內裡嫰淋，正3. 煙肉荔枝卷：荔枝嘅甜味同煙肉嘅鹹香好夾，煙肉包裹住荔枝，質感豐富，咬落好有層次感4. 黑豚腩串：黑豚腩肉質鮮美，經過燒後帶出獨特香味，而且肉同脂肪比例非常好，所以食落肥而不膩5. 鮨一沙律：沙律裡面有新鮮嘅蔬菜同鮮魚片，沙律醬汁酸甜可口，增加左成個沙律嘅風味，加上生魚片嘅質感，食個沙律食落好有層次感6. 西非生蠔：生蠔肉質鮮嫩，而且夠晒肥美，食落海水味唔會話太勁，所以咸咸地嘅味，加上蠔嘅鮮甜味，真係一絕7. 特上十貫目：呢個特上十貫目真係精緻又！十款不同嘅壽司，而且每件壽司都係人手握製，所以用筷子夾起唔會容易散，但入口即散，真係好難得！飯嘅味道好好，米夠香又軟糯，加上所有魚生都夠新鮮，肉質爽甜，一個字，正呀8. 日本芝士蛋糕：呢個日本芝士蛋糕真係濃郁！蛋糕質地細膩，每一啖都帶來濃郁嘅芝士味道，作為

久不久就會去太和翠怡花園食嘢，因為果度有好多小店，其中一間居酒屋 「鮨一🏮」係一間比較細嘅小店，但見經常座無虛席，所以我就揀咗佢入去試吓。點咗千層海膽飯、味醂魚乾、日本真蠔、炸一口芝士、鮨一沙律、蒲燒鰻魚飯。😋千層海膽飯 賣相極吸引，疊成小山嘅海膽，一片片睇很出新鮮，入口即溶。海膽下是吞拿魚蓉，用紫菜包裹食，真係啖啖滋味！😋日本真蠔🦪 新鮮又肥美，滑溜鮮甜，入口即溶，而且好大隻，好正！😋味醂魚乾 送清洒一流，入口甜甜，咬落去煙韌惹味。😋 炸一口芝士 也是很適合送清酒的小食，外脆內軟，包含著拉絲芝士🧀！😋 鮨一沙律🥗 有三文魚籽、蟹籽，好豐富。而且其他料理都比較濃味，接著食新鮮嘅沙律好適合。😋 蒲燒鰻魚飯 鰻魚大條肥美，用炭火燒到好香，醬汁好惹味。食鰻魚最怕滿口幼魚骨，但呢塊鰻魚肉厚，而且整條食哂，只係得一條又幼又短嘅軟魚骨，高質！

環境雖小，自在口味夠地道，平時係太和人氣之選‼️🔸日本蕃茄沙律 $65此長崎縣蕃茄比平時食開嘅蕃茄好食10倍，超級甜🤤同多汁💦🔸牛油果軟殼蟹反卷 $78香脆油炸軟殼蟹配上牛油果，口感prefer match😋🔸特上十貫目 $318日本馬糞海膽、菠蘿、火炙碟魚邊、帆立貝、三文魚字籽、甜蝦、吞拿魚、劍魚腩、鯛魚、池魚。每件壽司都好新鮮🧡拖羅同火炙碟魚邊，入口即溶👍🏻🧡超濃郁日本馬糞海膽，味道濃厚甘甜，慢慢係口入面回甘💕🔸鹽燒三文魚頭連鮫 $62外皮香脆，肉質鮮嫩，澎湃魚油甘香👏🏻🔸辣酒煮廣島蠔 $78湯底少少辣，最適合有點涼意嘅天氣，加上巨型廣島蠔，肉質肥美入味🫶🏻🔸日本芝士蛋糕 $26濃郁滑身 cheese cake，成餐好滿足，唔怪之得佢成為大埔太和人氣之選嘅親民居酒屋‼️

約好和朋友聚聚，當然想食得好又舒適嘅環境，慢慢嗒返杯傾吓偈😊 鮨一啱哂我地嘅要求！🥗長崎縣高糖度蕃茄沙律呢款蕃茄係比一般蕃茄嘅甜度高1.5倍, 配搭係新鮮沙律菜一齊食，清新開胃！🍣 特上十貫目10件壽司都好有鮮味！燒過嘅左口魚裙邊真係好夠香😋 。另外，Hamachi 同埋toro 入口即溶，好有魚油香！海膽壽司係有3層海膽做成，一咬落去口感超正又有甜品👍🏻👍🏻👍🏻🐠 三文魚親子反卷呢款反卷入面用了三文魚、青瓜、mozzarella cheese， 配搭新穎，鍾意食三文魚同芝士嘅人不妨一試。🐟 鹽燒白鱔外皮非常香脆，肉質夠厚又彈牙🐔 日本雞尾串、日本雞皮串燒得夠香，保留咗雞嘅香味🐷 豚肉蘆筍卷味道不錯，豬肉燒得剛好，蘆筍夠爽口！🥓煙肉荔枝卷鹹鹹甜甜的配搭非常特別！🧀 日本芝士年糕外脆內軟，煙煙韌韌，充滿芝士香。🧊讚岐冷烏冬冷烏冬整得煙煙韌韌，非常飽肚😝🍶House sake非常之夾以上任何一道菜式👍🏻

不時會同家人到太和中心食晚餐。今晚去了「鮨一」日本餐廳。呢間日式餐廳一直有不少捧場客。餐廳環境唔算大，所以有時都會好滿座。✪ 時令生蠔生蠔口感嫩滑，搭配著酸甜的檸檬汁同海鮮醬，更加提升了風味。✪ 鮨一沙律沙律內有好多魚生。新鮮的魚生搭配新鮮蔬菜和黑醋，口感清爽又健康。魚生質地鮮嫩。✪ 上十貫目精心製作的壽司拼盤包含了甜蝦、帶子、三文魚、北寄貝、海膽、白身魚、火炙右口魚邊和蟹棒。每一個壽司賣相都好吸引。口感鮮嫩，特別喜歡海膽壽司，濃郁的口感太誘人。✪ 鹽燒三文魚頭連鮫鹽燒的烹調方式令魚肉更加鮮美，肉質滋潤但不油膩。✪ 牛肉壽喜鍋壽喜鍋的濃厚甜美湯頭非常吸引。鍋內有蘑菇、牛肉片、蔬菜等，好豐富。牛肉片份量多而且肉質彈牙。✪ 雞軟骨✪ 豚肉露筍卷✪ 鹽燒牛小排串✪ 黑豚腩串串燒烤得恰到好處，肉質鮮嫩多汁。雞軟骨口感爽脆。豚肉露筍卷的組合搭配恰到好處，咬開好多汁。牛小排和黑豚腩的燒烤得好有風味，每一啖都帶來滿滿的肉香。.【 鮨一日本料理 】📌 大埔翠怡街3號翠怡花園B座16號舖

日本菜，我自己好鍾意食，特別係魚生😍😍💕💞所以要食到新鮮嘅魚生就要去一啲真係做得好嘅食肆。👍👍.今日介紹嘅鮨一，佢哋嘅魚生就係做得唔錯，10分新鮮。而且其他日式料理都10分出色。.依間位於喺大埔嘅小店，門面不大，但很有日式小店嘅感覺， 10分親切。.餐牌上日式料理選擇多，今日就揀咗我最愛嘅魚生，壽司，餐前小食就揀咗炸池魚，另外呢我都嗌咗個鹽燒三文魚頭同埋辣酒煮蜆，兩個人食份量非常足，相對價錢亦不算太貴。🥰yummy🥰🥰..咁介紹返佢哋嘅魚生， 海膽好生正好juicy(呢個一定要食）😎😎帶子爽甜，其他都有好高水準🤤😢😢另外呢度嘅炸物非常之出色，佢哋嘅鹽燒三文魚頭，唔會炸得太乾，入口好滑，值得推介。💯💯💯.喺大埔有一間咁出色嘅小店，希望下次仲可以搵到其他更加好，值得推介嘅小店俾大家🫶..

🫶今日同朋友去左大埔食日本野，環境雖細，但裝潢係經典日式餐廳個種，坐得好舒服，又可以睇住廚師整壽司刺身。鮨一沙律🥗多款角切魚生粒配蟹子，拌落沙律好好味。沙律份量十足又新鮮，食多D菜好健康!上十貫目（其中特色既有：加拿大海膽、蜜柑鯛、池魚王、鰈魚邊壽司）賣相精緻，每款有一件，可以依到十款不同口味既壽司好幸福~ 壽司一定要用新鮮魚生，而魚生一直放係廚師既壽司製作桌上的凍櫃，見住佢慢慢拎D魚生出來切，即刻胃口大增。加拿大海膽鋪左幾層，賣相豐滿食落入口即化，而火灸後的白色鰈魚邊壽司整塊咬落好香同充滿油脂既質感。🦪西非真蠔一碟兩隻，每隻都好大隻，看得出即開好新鮮，肉質肥美飽滿。原隻食，點埋檸檬汁同海鮮醬個口感係最正~🦀甲羅燒原隻甲羅燒配烘過的多士，拮穿蛋黃後拌勻蟹膏後便可均勻搽落多士。鹹香又帶出蟹膏鮮味，而多士質感好脆身。🥢辣酒煮蜆採用大蜆，乾淨無沙，大隻D口感更佳; 連埋辣酒一起食，味道係比外面食開既較為辣。如果唔食得辣就可以主動問下可否少辣/ 轉清酒煮蜆。🥄鰻魚炒飯份量又係好大碟，每人平均有兩碗飯。飯粒炒至乾身，加左蒲燒汁及配鰻魚粒甜甜地幾好味~

🫶今日同朋友去左大埔食日本野，環境雖細，但裝潢係經典日式餐廳個種，坐得好舒服，又可以睇住廚師整壽司刺身。鮨一沙律🥗多款角切魚生粒配蟹子，拌落沙律好好味。沙律份量十足又新鮮，食多D菜好健康!上十貫目（其中特色既有：加拿大海膽、蜜柑鯛、池魚王、鰈魚邊壽司）賣相精緻，每款有一件，可以依到十款不同口味既壽司好幸福~ 壽司一定要用新鮮魚生，而魚生一直放係廚師既壽司製作桌上的凍櫃，見住佢慢慢拎D魚生出來切，即刻胃口大增。加拿大海膽鋪左幾層，賣相豐滿食落入口即化，而火灸後的白色鰈魚邊壽司整塊咬落好香同充滿油脂既質感。🦪西非真蠔一碟兩隻，每隻都好大隻，看得出即開好新鮮，肉質肥美飽滿。原隻食，點埋檸檬汁同海鮮醬個口感係最正~🦀甲羅燒原隻甲羅燒配烘過的多士，拮穿蛋黃後拌勻蟹膏後便可均勻搽落多士。鹹香又帶出蟹膏鮮味，而多士質感好脆身。🥢辣酒煮蜆採用大蜆，乾淨無沙，大隻D口感更佳; 連埋辣酒一起食，味道係比外面食開既較為辣。如果唔食得辣就可以主動問下可否少辣/ 轉清酒煮蜆。🥄鰻魚炒飯份量又係好大碟，每人平均有兩碗飯。飯粒炒至乾身，加左蒲燒汁及配鰻魚粒甜甜地幾好味

見呢度大部份都係附近嘅街坊常客，平日嚟都坐到滿，超高人氣！親民嘅價錢食到高質嘅日本料理🌸⭐️ 池魚王刺身 ($268)🐟超。級。正‼️ 每日最鮮美嘅魚生製作，保持住魚嘅鮮味同質感，每一啖都係頂級滿足🤤⭐️ 蟹籽沙律 ($52)🥗呢度嘅沙律幾乎係每一台都會叫✨蟹籽沙律簡單得來做得好出色，絕對值得一試！蟹柳同青瓜切成幼條一大碟，上面鋪滿蟹籽，層次豐富得來非常易入口，就連唔食菜嘅朋友都喜歡🤣⭐️ 牛油果軟殼蟹反卷 ($78)一個經典嘅牛油果軟殼蟹卷都做得好好味！軟殼蟹炸至酥脆，配上濃郁嘅牛油果同飯團包裹著，每一口都帶出豐富嘅口感同滋味。⭐️ 炸蝦天婦羅 ($98)一份入面有四隻大蝦🍤 脆香嘅外層包裹住新鮮蝦肉，每一口都食得到蝦肉汁。⭐️ 壽喜鍋 ($108)春秋冬季都好熱門嘅壽喜鍋😍 濃郁嘅高湯加溫泉蛋，裡面嘅牛肉同娃娃菜亦都為呢個湯底增添咗濃郁嘅甜味～⭐️ 鹽燒三文魚鰭($42)用上最肥美部位嘅三文魚鰭鹽燒而成，非常香口惹味🤤 魚鰭為啖啖肉，肉質鮮嫩多汁，質感適中，帶少少脆口，正！⭐️ 燒粟米 （$38））🌽粟米燒至金黃色嘅外皮，味道香甜而多汁，加上香料調味，好滋味✨⭐️ 芒果梳打⭐️ 蜜桃梳打💰HKD 28

作為大埔居民 應該都會試過呢間日式居酒屋🏮餐廳🍴裝修擺設都感覺好地道 好有日本🇯🇵小店既感覺✨鮨一沙律🥗 $98多款角切粒刺身、配甜甜蕃茄🍅刺身、新鮮蔬菜製作而成 非常開胃👍🏻份量適中✨日本🇯🇵時令魚生刺身 $328海鮮刺身併盤包括生蠔、吞拿魚腩、油甘魚、金目鯛、池魚、鮮帶子等😍生蠔🦪好新鮮肥美 海水味濃吞拿魚腩油脂豐富 食落好甜其他刺身亦好新鮮肥美😋口感不錯✨壽喜鍋 $108壽喜燒湯汁配以豆腐、娃娃菜、金菇、粉絲等等而牛嘅油脂分布相當平均，肉質軟嫩當然要試試居酒屋🏮燒物🤭選擇左2款試試✨鹽燒牛小排串 $58✨黑豚腩串 $38腩肉燒完唔會好肥膩 燒到外皮少少脆 剛剛好🙌🏻✨牛油炒金菇 $48淡淡牛油🧈香配上嫩滑金菇唔會好膩📍鮨一日本料理 (翠怡花園) (大埔)大埔翠怡街3號翠怡花園B座16號舖見到餐牌有限定季節二人套餐包括11款食品 都只係$388/1位(2位起)😳下次可以試下先🥰

人氣滿滿的日本料理餐廳🎏提供刺身、壽司、串燒、煮物🥘先來刺身拼盤，賣相吸引🍣三文魚腩，牡丹蝦，帆立貝，魷魚，海膽，池魚及油甘魚🐟每件刺身均非常厚身💕🤩用冰保持新鮮度，擺碟精美😙串燒即點即燒，非常高質🍡尤其燒白鱔，外層焦香，肉質剛熟，保持肉嫩多汁😄原條鰻魚厚身肥美，味道鮮甜😋炭火即燒🔥香氣十足🤤口感軟腍，醬汁香濃💦燒餅用上秘製醬汁夠香甜😃清爽酥脆不油膩，香脆金黃，八爪魚粒彈牙富鮮味🐙魚乾是以味醂醃裝後烘乾，油脂清香，燒烤數分鐘後即可食用，是居酒屋必食的前菜之一😍最後還有甜品Mousse cake🍰口感鬆軟美味😁

大家好！今天想和大家分享一個我最近去過的日本居酒屋，它就是位於大埔的鮨一日本居酒屋。這個地方真的是一個讓人愛不釋手的美食天堂！讓我來向大家介紹一下我在這裡品嚐的美食。首先，他們的海鮮拼盤刺身真的是令人驚艷！新鮮的三文魚腩、甜蝦和油甘魚帶子，每一口都散發出海鮮的鮮甜美味。這些刺身不僅外觀精美，而且口感絕佳，絕對是海鮮愛好者的最愛。除了刺身，他們還有一道日式年糕，口感Q彈，配上特製的醬汁，真是美味無比。還有一道蟹籽牛油果沙律，這道菜的組合真是獨特又美味，牛油果的香濃和蟹籽的鮮甜相得益彰，讓人回味無窮。如果你喜歡炒飯，他們的鰻魚炒飯絕對是你的首選。香噴噴的鰻魚搭配蓬鬆的米飯，每一口都帶來濃郁的日式風味，讓人欲罷不能。而我最喜歡的一道菜就是炸雞軟骨了。脆嫩多汁的雞肉搭配脆口的軟骨，真是一絕！每一口都充滿了美味和滿足感，讓我一試難忘。此外，他們還有一道特色菜牛油果軟腳蟹卷，這道菜的外觀就像一個小藝術品，牛油果的香滑和蟹肉的鮮嫩完美結合，絕對是一道讓人驚艷的美食。這個鮨一日本居酒屋不僅食物美味，還有一個很棒的氛圍。它是一個小型居酒屋，營造出充滿日本風味的環境，讓你彷彿置身於日本的大街小巷中。下班後

🍣鮨一日本料理 (大埔) 📍今次返到大埔食日本嘢🇯🇵，好耐冇嚟過太和呢一邊食嘢，原來呢一邊有咁多唔同嘅餐廳😯，下次再嚟試吓其他先😙。🍴蟹籽沙律 $52好清爽同開胃🥗，食到一半，用嚟解膩又得👍🏻。🍴池魚刺身 $180一上到嚟，就俾佢嗰擺盤驚艷到😮，有啲金箔喺上邊🔱。佢係成條魚，片完，連埋魚骨一齊上🐠。食落完全唔腥，側邊有埋細蔥同埋薑蓉俾你配🫚。食完之後，店員仲好貼心咁問我哋使唔使拎條魚骨去炸🍤。🍴特上十貫目 $318一望落去就見到啲壽司好肥美😍，一啲都唔求其，當中包括海膽、帆立貝、拖羅、甜蝦🦐等等，全部都好有鮮味🍣。會想自己一個人獨食晒😼，多過同人share🙈。🍴八爪魚燒餅 $35佢有啲似章魚小丸子版嘅長方形🐙，個皮好脆，上面有齊木魚同紫菜，仲有靈魂之一嘅嗰個醬🫙。🍴鹽燒三文魚鰭 $42燒到個三文魚外脆內軟🐟，一口咬落去三文魚啲油香爆曬出嚟💦，不過佢係用鹽燒，所以食落去會有少少鹹。🍴日本蕃薯拼南瓜天婦羅 $68番薯同埋嗰南瓜都好甜🎃，而且亦都炸到外脆內軟。🍴和食手寫單 $32甜品我哋叫咗抹茶慕絲蛋糕🍰，mousse 好滑，但唔係好重抹茶味🍵。📍鮨一日本料理 (大埔) @go