鮨一日本料理 (翠怡花園)

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店內播放像日本音樂，好有氣氛，😊我哋叫了季節二人餐，好似食緊Omakasa 咁， $388 一人，性價比好高。生蠔肥美飽滿，新鮮好味，海水味充足，鮮後回甘，醬汁酸酸辣辣，非常開胃❤️ 都唔錯嘅前菜！食完之後好肚餓🤣炸一口芝士🧀️新鮮製造，外脆內暖，芝士味好香濃，Wasabi 即刻磨出來，很有誠意天然寒鰤 如果就咁靜叫$98 4切，所以套餐有得食，係好抵 仲要係厚身 螢光魷魚 仲要係當造的螢光魷魚，飽滿多膏，口感爽脆，鮮甜得來又有海水味。 配上青瓜絲，口感變得清新。串幫拼盤最鍾意嘅係佢嘅燒鱔，香脆肉滑。 另外煙肉荔枝口感清爽，配搭特別，味蕾有衝擊沙白白蘿蔔湯湯底好清甜， 白蘿蔔冇渣 ，非常當造。沙白大大粒，而且冇沙，食得好爽快。 鰻魚飯啖啖肉，鰻魚汁好清新，配上少少柚子皮💛！ 賣相好吸引！日式芝士蛋糕最後食埋日式芝士蛋糕，圓滿結束呢一餐美好嘅晚餐。

大埔多野食就大家都知，落樓行下成條街都係食肆，唔想煮飯行遠少少近太和果頭發現時平民日本食堂，都即時入咗去試吓！🦪 日本真蠔見舖內張貼啲蠔相，我哋每人叫咗一隻日本蠔試吓，見到師傅即試用水清洗同開，再擺碟拎俾我哋，嘩😳估唔到咁大隻～好肥美，兩個都急不急待夾左入口，好新鮮woooo~🍸 千層海膽杯嘩！呢個海膽杯好靚啊～好少係日本以外地方食到好食嘅海膽，唔腥已經感恩，但呢個海膽杯又真係好吸引，好大杯海膽加埋吞拿魚蓉，好正啊～見每個座位隔離張貼咁張提示教大家點食呢個海膽杯就知呢個係鎮店之寶😋🍲 辣酒煮蜆跟住就上熱辣辣嘅辣酒煮蜆，平時叫開清酒🍶煮蜆，今次想有少少唔同口味，見到隻隻蜆肉都漲卜卜，又好鮮，辣得來過癮，好好味啊🤤🍢 即燒串燒今次我哋兩個人叫咁四串好特別嘅串燒，有雞尾串同煙肉荔枝卷，同叫咗兩個必食嘅黑豚腩串同鹽燒牛排串。雞尾串真係好正，脆卜卜，好有雞油味，似豐富嘅早餐炸雞皮味！而荔枝配煙肉都好特別，又幾夾，朋友愛食荔枝大愛！🍣 上十貫目未夠喉，食日本野點可以唔試吓佢地嘅壽司🍣最後叫多碟十件壽司試試，味道不過不失，高過一般地區性嘅壽司，最有印象竟然係帶子壽司，好有鮮味！可能我哋散叫價錢就比較

鮨一位於大埔翠怡花園地下由太和站經太和商場過去只係十分鐘鮨一糖茄沙律$98糖度高既蕃茄果然甜而且水份多配上唔同既角切刺身，非常好味三文魚反卷$75餡料係三文魚同芝士外層係三文魚大大片再有高級的魚子微鹹爆汁海膽杯$198海膽非常多疊到非常高名附其實的千層海膽杯配以紫菜片一齊食海膽新鮮，微甜仲有吞拿魚蓉新鮮，幼細香滑甲羅燒$98甲羅燒加蛋拌勻居酒屋名物抹上脆卜卜的多士之前食過配梳打餅什錦天婦羅$88茄子，青椒仔，南瓜，蝦炸粉薄薄一層非常鬆化蔬菜仍然保持鮮嫰茄子大大片唔辣既青椒仔蝦天婦羅，蝦肉剛剛好餐廳播放著日文歌，提供日本茶非常有居酒屋味道

鮨一沙律 以為唔起眼既沙律，卻成了招牌菜的驚喜！我發現新鮮蕃茄散發著超級鮮甜的香氣，與新鮮沙拉菜和大量角切的刺身完美融合。特別是三文魚刺身，帶來迷人的香味和多樣的口感。再搭配豐富的蟹子，整道沙拉的層次感更上一層樓。絕對值得一試！無論您是沙拉愛好者還是刺身迷，無法抗拒的美食享受。細心位1:上完沙律之後, 店員細心地問: 上菜既方式，鍾意食物一齊上定比較鍾意逐樣逐樣上,我地選擇左後者, 因為可以嘗試每一件食物嘅新鮮嘅味道千層海膽杯品嚐新鮮海膽，搭配珍珠米飯，中間鋪滿充足吞拿魚蓉。每一口都是口感細緻、滑順的享受。精心包裹在香脆的紫菜中，每一口都是一個新鮮海膽既鮮味，味覺享受到美妙時刻。細心位2: 海膽新鮮，份量非常足夠細心店員有提供額外紫菜，令到我地更可以享受多幾啖美味海膽而不覺膩日本真蠔因為見到蠔好似幾大隻，就同朋友一人一隻，店員放到我地眼前，‘’生蠔大隻差不多拳頭大‘’非常新鮮，齒頰留香，口感豐富、海洋風味濃郁，肉質飽滿，原汁原味，美味。上十貫目壽司拼盤最好係咩都可以試到. 火炙碟魚邊:火炙碟魚邊是一種經過短暫燒烤的魚邊，加上醬汁調味, 嫩滑的口感, 非常美味甜蝦: 非常新鮮爽甜, 有

ෆ 鮨一 ෆ 喺太和探完朋友經過呢間日本餐廳～口癮起😋生蠔🦪超級肥美 鮮嫩又𝙅𝙪𝙞𝙘𝙮🤤大癲！！ 千層海膽杯🥂好靚嘅海膽 下面仲有吞拿魚蓉～可以俾你包住一啖食🤤好難得喺香港可以食到咁甜咁新鮮嘅海膽🫶🏻唔洗飛日本🇯🇵鹽燒三文魚鰭🐟三文魚鰭食得好滿足(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)燒出嚟非常香口💙壽喜燒🍲熱辣辣嘅壽喜燒仲有滿嘅牛肉 🥩足料又好味😋ෆ 鮨一 ෆ 大埔翠怡街3號翠怡花園B座16號舖#hkig #hkfoodie #foodiehk #foodiegram #foodiegraphy #foodlovers #foodstagram #happysharing #hkfood #foodphotography #foodie #hkfoodblogger #hkfoodstagram #momofoodie #香港美食 #美食 #吃貨 #相機食先

今日係太和做完野經過呢間日本餐廳 好有日本小店既風格我地2個人揀左坐bar枱位置-千層海膽杯［細］超靚既海膽下面再配上吞拿魚蓉用紫菜包住一啖一個好好味不得不讚佢啲海膽好新鮮好少係香港可以食到海膽有甜味-三文魚親子反卷三文魚反卷入面配埋芝士粒口感唔錯大人細路都啱食-上十貫目呢個一set壽司拼盤最啱我食入面有唔同類型嘅魚生 仲有海膽同帆立貝好滿足-鹽燒三文魚鰭三文魚鰭燒出黎好香 啲油脂出晒黎好香口-辣酒煮蜆食完咁多凍嘢，食返個辣酒煮蜆暖笠笠唔會話好辣酒味都出蜆無沙甜甜地 配菜仲有白蘿蔔食完都夠飽-燒雞扒烏冬最後驚唔夠食叫多個燒雞扒烏冬燒雞扒外皮脆卜卜 醬汁都好好食烏冬係稻庭烏冬質地煙靭個湯清清地食完都唔會好漏最後仲有抹茶紅豆蕨餅❤️晚市佢都幾多人建議如果想食最好book定定位先唔使怕無位👍🏻

無啦啦的寒流襲港，同朋友相約來到太和的居酒屋食晚餐。鮨一的店舖細少，很有日本小店的味道。適逢撞正天氣寒冷，但無阻我地食壽司的興緻。不過我地會先點暖身的煮物，然後再叫壽司。🍲🍣🥢🎎🏮✨ 味噌煮牛舌（$68），每一塊牛舌都煮得好腍，質感厚身，又帶點爽口彈牙，旁邊的白蘿蔔完全地滲入味噌的甜味。🐮👅✨ 辣酒煮廣島蠔（$78），廣島蠔每隻都大大隻，湯底以辣酒煮，濃濃的酒味和蒜香味都很突出，十分惹味，趁熱飲相當暖身。🦪🍶🔥串燒🍢🔥✨ 鹽燒牛舌（$38），燒的牛舌使用牛舌心最嫩口的位置，比煮的更為爽口，而且入口細嫩甜滑。✨ 鹽燒雞腎（$28），雞腎很有咬口，爽脆入味。✨ 燒日本迷你甘薯($18)，甘薯每粒的份量少少，味道甘香。✨ 上十貫目（$218），餐廳當天時令的壽司包括三文魚、火炙碟魚邊、鯛魚、劍魚腩、蟹棒、帆立貝、池魚、日本馬糞海膽、北寄貝和雙甜蝦壽司，每一件壽司都好新鮮，而且可以食到唔同類別的刺身，甘甜美味，真係啱哂唔想諗食咩嘅我。在十貫目中，唯一一件的火炙碟魚邊送上枱上時都燒到出哂油，所以特別追加左一件，碟魚邊面層燒到浮了一層油脂，中間的位間會有少少爽口，但又做到入口即溶的口感，絕對是回味

🌟［鮨一］🌟 應該算係大埔區裡面，性價比最高嘅居酒屋😋❤️👍 ，由太和站行過嚟好近咋😜 ，好多住大埔墟或市中心嘅朋友，都會行遠少少過嚟食😙 。刺身爽滑又彈牙，魚的鮮甜滋味十分突出😁 ；西班牙生蠔新鮮開殼，蠔肉超級肥美肉厚，多汁又鮮嫩，海水味非常濃郁🤤 。黑豚腩串肉質鮮嫩，㕑師火喉控制得啱啱好，鹽燒白鱔和三文魚鰭燒得好入味😋😋😋 ，乾身又香甜，食落鹽香超濃，好正喲🤩🌟 ！最後上嘅係壽喜燒🍲 ，牛肉薄切易咬，牛味超濃非常香口🫶 份量勁多超級抵食😚 。真心覺得呢間居酒屋勁正😘 用料食材質素好高👍 ，佢仲有幾間分店🤩，去開尖沙咀同荃灣一定搵黎再食😋😋😋

又出咗去搵食啦，今晚食咗個超高CP值 11道菜日式季節限定套餐，🥳🥳🥳 急不及待同大家分享 @鮨一- 蟹籽沙律 🥗🥗🥗- 2款漬物 👌👌👌- 味醂魚乾 🐟🐟🐟 好夠味，唔駛點醬都夠哂味 😊😊😊- 時令牡蠣 🦪🦪🦪 一口日本生蠔，岩岩好一啖吞咗 😂😂😂- 刺身4品 🍣🍣🍣 帆立貝、三文魚腩、吞拿魚….. 新鮮嘅味道 😋- 馬糞海膽魚子杯 🍸🍸🍸 足料馬糞海膽 👍👍👍- 日本糖度番茄 🍅🍅🍅 好鮮甜，有機的味道 🤤🤤🤤- 唐陽明太子炸雞 ⭐️⭐️⭐️ 外香內嫩，超好味，回味中😋😋😋- 櫻花蝦蔥鮪魚腩卷 🫔🫔🫔 得呀，食材同飯味好夾 😘😘😘- 蜆肉糖心蛋味噌湯烏冬 🍜🍜🍜 食到已經8/9成飽啦，失去味覺～ 叢但仍記得個糖心蛋好食 😂😂😂- 甜點 ： 今晚係黑糖蕨餅 ，like it 😍😍😍套餐原價每位$988 2位起計，宜家特價$388，約60% off 就食到喇，係咪高CP先 😇😇😇

相信唔少人見到海膽杯都會諗起鮨一 都算係佢地招牌菜 之前喺荃灣分店都食過 今次去到本店大埔 唔只海膽同魚籽滿瀉嘅賣相夠瘋狂 價錢都瘋狂地抵食 所以必須出post 大家一齊以晚市定食價錢 食到十一道菜有如omakase般嘅享受 聽講呢個餐是新推出 大家一定要留心睇🤓🤓🍂季節限定2人套餐($388/位)十一道菜呀癲呀 仲要係包埋生蠔刺身海膽魚籽杯 單點海膽杯 特價都要$198 轉日本海膽再加$50 而家餐包嘅就係日本海膽 淨係個杯都已經$248…. 而家比多$140多十道菜 除番開每道$14 一路食一路覺得賺左🤤🤤 都係老規矩重點分享最驚喜幾道菜 詳情睇相睇餐牌😆🥓味淋魚干點解魚干都要拎出黎講呢 因為平時食嘅魚干普遍都較乾身同硬 有時會有咬唔開嘅情況 但鮨一整嘅魚干比較腍身亦都好入味 作為開胃菜係一流😆🦪時令生蠔一般日本生蠔比較creamy會糊住個口 今次採用嘅係西班牙生蠔 一樣有手掌咁大隻 口感比起日本生蠔會爽啲 我自己係幾鍾意 而且完全唔腥 海水味濃 再有少少醬汁調味 非常鮮味 🤓🍣刺身盛合四品每道菜都係一人一份 唔洗搶食 亦令人有食緊Omakase嘅感覺 一道道上 晚市Omakase

呢間餐廳走日本簡約路線，有刺身、壽司、熱食、佐酒小食可供選擇🏮💗上十貫目 ($198)三文魚腩肥美脂香；油甘魚肥厚細嫰；海膽Creamy甘甜；火炙左口魚魚油豐富，入口即化；帆立貝肉厚鮮嫩；劍魚腩綿軟細滑；北寄貝爽口鮮甜；鯛魚爽滑有彈性；赤蝦鮮爽黏糯；蟹柳加上沙律醬點綴🍣💗千層海膽飯 ($198/ 細）醋飯放上吞拿魚蓉同多層海膽，用上海苔捲住一齊食，鮮味甘甜係口中爆發🧡💗清酒煮蜆 ($62)清酒煮蜆特別鮮味，粒粒飽滿無沙🐚白蘿蔔煮得清甜入味🥕💗大蔥雞肉 ($25)雞肉嫩滑有肉汁，間住惹味大蔥🐔💗鹽燒雞腎 ($28)雞腎燒得比較乾，食落有d韌🙁💗燒鮮冬菇 ($18)鮮冬菇亦燒得比乾，食落唔夠Juicy🍄💗日本蕃薯拼南瓜天婦羅 ($68)蕃薯南瓜天婦羅炸得金黃酥脆，內裡綿密香甜🍠💗鰻魚炒飯 ($98)鰻魚炒飯炒得乾身粒粒分明，甜甜醬油香包住成個飯，配搭鰻魚粒、蛋花、紫菜🍳

🤩每次去鮨一食飯都係一種享受，因為佢地既食物質素有保證，👍無論服務定環境都係水準之上，而今次我就黎到位於太和站行幾分鐘既分店！🚶🏻‍♀️🐟秋刀魚刺身（$180）🐟🙌🏻從魚身界痕可欣賞到師傅細緻既刀功，秋刀魚非常肥美，食落肉質軟滑，🌊鮮味十足，絕對係齒頰留香！😬最後魚骨更可炸起當小食食，配上椒鹽口味相當可口！👅🔥燒鵝肝（$108）🔥🤏🏻鵝肝非常厚身，質感嫩滑綿密，味道濃郁，加以薄薄一片多士，完全無油膩感！🛢️🍘帶子海膽反卷（$88）🍘👄帶子粒粒鮮甜，海膽新鮮兼入口即溶，可見真材實料亦夠曬份量，每啖都超有滿足感！👧🏻🎏脆炸池魚仔（$68）🎏🍋魚仔炸得酥脆香口，再擠上少許檸檬汁食超正，再襯埋啤酒絕配！🍻🐑燒紐西蘭和羊架（$62）🐑😌羊架充滿肉汁，肥瘦均勻，搭以芥末醬食十分惹味！🍴職員仲貼心附上刀叉，骨頭部份亦有包上金色錫紙，方便大家拎起🫴🏼🐄鹽燒牛小排串（$48）🐄👨🏻‍🍳師傅燒得好有功架，牛小排唔會燒得過老過韌，肉質彈牙，肉味香濃，過癮過癮！😎🍆燒茄子（$38）🍆🔪茄子細心地切開一小件一小件，質感軟淋，上面鋪上大量既木魚碎，食落非常清爽！😍🧀日本芝士年糕（$32）🧀🫕熱辣辣時咬開，裏面既半溶芝

✨ 大埔高質居酒屋，朝聖人氣大熱海膽山吸引眼球的美食一向是小編所愛，早前和朋友到尖沙咀樓上居酒屋嚐過高質料理後，這次和朋友到大埔探店，一試憑著巨量海膽山千層飯紅遍日食店的「鮨一」。餐廳鄰近太和港鐵站，面積不大，卻有日系居酒屋的佈局。各式的日本料理、刺身和丼物都嚴選日本食材，高質味美。🦪 日本真蠔 $68/隻生蠔新鮮富光澤，入口帶海水鮮味，肉質肥美嫩滑， creamy感強烈，加上一點檸檬汁更能帶出鮮甜味道，值得一試。🍚 千層海膽飯 $198「鮨一」的人氣大熱千層海膽飯，是小編這次的朝聖目標。珍珠米飯鋪上滿滿的海膽和吞拿魚蓉，海膽上再以金箔加持，成為一座海膽山。海膽份量十足，吃時可以紫菜包起一同食用，海膽入口軟滑即溶，鮮甜極了。千層海膽飯嚐得出的美味，看得出的氣派，果然是店中的皇牌產物。🦀 甲羅燒 $98甲羅燒也是另一道熱門的打卡食物，蟹蓋上放了松葉蟹膏、蟹肉及蛋。蟹膏拌勻蛋汁放上香脆多士上享用，香味濃郁而滑溜，是必食推介。🥑 牛油果軟殼蟹反卷 $78層次感超分明的牛油果軟殼蟹反卷，飯卷以酥脆的軟殼蟹加上口感綿密的牛油果片及脆爆口感的蟹籽，加上一點沙律醬，味道豐富有驚喜。🐷 鹽燒黑豚腩 $

今日來到大埔的鮨一感覺好像去了日本居酒屋來到餐廳時已幾乎滿座雖然餐廳不大 位置又不多但店長跟食客反而多了平時少見的情景店長不只是在密密工作他會跟食客寒暄談天 食客又願意一邊喝酒一邊談天這就是連鎖大店難以取代的親切感吧🐟味醂魚乾配清酒-瀨祭🍶最愛佐酒小食之一 這裡的味醂魚乾亦沒有令我失望 魚乾很香脆可口 再加上少許五味辣粉 配上清酒簡直絕配🧀日本芝士年糕熱辣辣 年糕外脆內軟 芝士沒有油膩感 完全沒有吃不消的感覺🍱特上十貫目左口魚｜海膽｜拖羅｜赤身｜帶子｜甜蝦｜伊佐目｜油甘魚｜赤貝｜池魚刺身好新鮮🥰我最喜歡的就是赤貝和拖羅🦪日本真蠔蠔身夠大份，鮮甜又Creamy🐂鹽燒牛舌加🐟鹽燒白鱔十分惹味😋而且十分入味 牛舌口感軟嫩 不難咀嚼 而白鱔很爽口彈牙🐟鯛魚奶湯👍🏻乳白魚湯，還未品嘗那刻已知道不得了😍 入口魚湯味濃郁，很有住家的味道☺️🦀牛油果軟殼蟹飯卷軟殼蟹好香脆

之前係尖沙咀食過嘅鮨一，原來喺大埔都有一間分店。呢間分店環境唔算好大，有L型吧枱+兩張四人枱，反而有點家庭嘅溫馨感覺💞❥ 池魚刺身 $180池魚好新鮮，肉質彈牙，魚味濃郁，有淡淡魚油滲出，帶點甘香食完刺身，魚骨仲可以炸埋黎食，脆卜卜嘅魚頭同魚骨，食哂成條冇浪費！❥ 海膽杯 $198滿滿嘅海膽，份量好慷慨🤩金黃色嘅海膽每塊都好飽滿，味道好鮮甜❥ 清酒煮蜆 $62蜆肉好大隻，食落隻隻都啖啖肉，配搭蘿蔔味道更鮮甜❥ 日本蕃薯拼南瓜天婦羅 $68南瓜天婦羅炸得外脆內軟，好鍾意南瓜綿密嘅口感，配搭蕃薯天婦羅，口感較實，兩者分別明顯❥ 日本芝士年糕 $32 好耐冇食芝士年糕🤤年糕口感好柔軟，外層微脆，入面有豐富嘅流心芝士漿，睇見都好滿足吧❣️❥ 雞心焗軟骨 $22串燒配搭好正，一次食哂雞心同軟骨，以黑椒同鹽調味，軟骨好有口感❥ 豚肉露筍卷 $32以醬油調製豚肉，肉質幾軟焾，露筍咬落爽口同juicy，係經典嘅串燒組合❥ 大葱雞肉 $25 雞肉好滑，配搭大葱增加清新感同口感，都係經典串燒組合❥ 鹽燒牛舌 $38牛舌嘅牛味突出，口感略帶靭，上面有黑椒調味❥ 鳗魚炒飯 $98呢個飯真係好香，即使我係打包第二