高知駅

營業中

休息中

居酒屋我去得多，個人黎講就我就好有經驗，第一樣野必定要先嗌返杯生啤，同一大伙們碰碰杯，基本禮儀啦；跟住就由佐酒小食食起，由淡到濃慢慢加上去，遁序漸進，最後每人整返杯燒酎，夾返D串燒，麵食，成個體驗咁就為之最fit啦。👇🏻📌佐 酒 小 食 -  ▪️ 雜 菜 煮 牛 舌 - ▪️ 鰹 魚 他 他 - ▫️ 先黎個開胃小食「雜菜煮牛舌」，牛舌煮到勁腍身入味，入口即化，味道較得岩岩好，唔會太鹹；「鰹魚他他」用上蔥絲、茗荷絲、味噌、醬油、清酒、青瓜絲一齊攪勻食，口感鮮甜清爽，配搭sake非常夾。📌浜 燒 - ▪️ 泰 國 虎 蝦 -▪️ 日 本 播 磨 白 珠 牡 蠣 - ▫️ 一路睇住師傅燒，一路聞住香味，好過癮，第一個燒物「泰國虎蝦」爽口彈牙，蝦頭蝦膏香味濃郁，非常滿足；「日本播磨白珠牡蠣」肉質相當肥厚，入口夠哂鮮甜，呢個必食！📌廚 師 推 介 -▪️ 鰹 魚 半 敲 燒 - ▫️ 輪到佢地最主打既「鰹魚半敲燒」，用上高知縣盛產鰹魚，運用日本稻草煙燻既傳統做法，將鰹魚帶出香鮮味，再配搭薑蓉、炸大蔥絲、蘿蔔絲僻走魚腥味，再點埋酸汁，完美配搭。▪️ 酒 類 - ▫️ 佢地酒類選擇好多，有清酒、生啤、cocktai

中環新開了日式居酒店，OT的日子立即來試試。高知駅主打用高知的食材製作的高知料理。高知位於四國，盛產各種蔬果魚類。菜單分兩類，一是固定菜單，一是黑板上的菜單。黑板上的菜式會不定期更改，根據有什麼新鮮的食材去更換菜單。強烈推薦大家多點黑板上的菜式。總廚表示可以提前預約，並講低想食的材料/菜式，可以提前準備。嗚子舞 300ml $280去到居酒屋，酒一定是少不得，來試高知菜，當然要試高知產的清酒，嗚子舞的酵母曾飛往宇宙，再深沉6000米大海，以古法施壓釀造，中段開始偏辛口感。柚子刺身沙律 $98三文魚、油甘魚、帆立貝、魚子、黑魚子、柚子汁和柚子。魚是手釣的，並非網釣，食得出的新鮮。柚子亦用了高知縣出產的柚子，味道清新多汁，酸甜味適中。和牛可樂餅 $88可樂餅剛剛即叫即炸，上枱的時候還很熱。入面有薯蓉和芝士，加上和牛肉，可以配上柚子醬品嘗，減低油膩感。炸地瓜條 $58高知盛地瓜，炸地瓜條味道濃郁，配上明太子醬一流。雞頸肉串 $38雞尾串 $38雞翼串 $38串燒亦是居酒屋必點，推薦雞頸肉和雞尾。韭菜炒日本雞肝 $88下酒菜必備炒雞肝，配上sake飲，正！鰹魚半敲燒 $128/100gram高

呢間超有特色嘅居酒屋，位於上環嘉咸街，雖然要行一條好長嘅斜路先上到嚟，但係為咗今日嘅美食都係好值得。餐廳以高知縣嘅特色料理為主題，雖然係小店，但係職員同埋舖頭嘅裝修都好高質，令你覺得身處喺日本嘅居酒屋咁。電氣Bran High Ball用咗日本嘅電氣白蘭 (Denki Bran)做base，佢本身都係一支雞尾酒，所以味道有少少甜，加梳打水勁夾。長芋山葵漬 & 螢光魷魚沖漬伴海膽汁舖頭有好多款漬物可以揀，今次我哋就試咗長芋山葵同埋螢光魷魚，長芋山葵勁爽口，螢光魷魚味道偏濃，好啱送酒！稻草熏烤鰹魚師傅拎咗個鐵箱上黎即場用稻草熏熟鰹魚嘅表面。猛火烤魚表面烤至微焦離火，再放人冰水緊實肉質。呢種做法係高知県嘅特色，之所以用到稻草其實係為咗去除鰹魚嘅腥味。咁繁複嘅煮法，出黎嘅就係一碟鮮嫩可味嘅鰹魚料理。虎蝦又係一味令人難忘嘅菜式，虎蝦鮮甜彈牙。居酒店必食之選。和牛三角腩和牛夠晒肥美，入口即化，油香留晒喺口腔度。雞翼串燒雞翼外脆内嫩，鎖住勁多肉汁喺雞皮入面。

朋友食完覺得好正，介紹左我黎呢到☺️好有日式小店嘅感覺，由香港站行上黎都要7分鐘左右時間，環境相對寧靜，放假前一晚黎小酌一杯，感覺去左日本嘅居酒屋一樣🏮今次食左幾款串燒同幾樣魚生，特色💮開胃菜🥕$28店家自製醃蘿蔔，清爽開胃💮鮟康魚肝奈良漬🥒$58店員建議夾青瓜食，味道係濃烈嘅魚乾味道，口感順滑💮話梅水果茄🍅$58本身蕃茄已經比平時食嘅甜，浸上甜酸話梅汁，令蕃茄甜味更突出，仲有淡淡桂花味💮金宮燒酌汁浸帆立貝🥃$88黑板上嘅菜式都係店家整嘅fushion日式菜，擺盤好西式，但日系感滿滿。底部灑上燒酌，食嘅時間連蕃茄搭上切片帆立貝，肉質鮮甜，味道非常特別💮柚子魚生沙律🥗$98成個沙律魚生多過沙律菜，勁抵食，有三文魚、帶子、吞拿魚、三文魚籽、同一勺魚子醬。配上西柚同沙律醋，魚肉肥美新鮮，唔膩💮雞尾串$ 19、雞頸肉串 $19、日本黑豚腩肉串$38、日本雞肝🐓$38串燒燒好後會放係一個爐仔上面，keep住溫暖，雞頸肉同雞尾我都未食過😆出奇地好食，肉質好軟嫩。雞肝質感緊緻結實；黑豚腩肥瘦均勻💮稻草燻烤鰹魚🐟$128睇住廚師係面前用稻草燒🤩帶一陣草香氣，附有日本茗荷、薑蓉、特製柚子汁，夾唔同嘅香料就

老公趁假期前帶我去中環蘇豪試新餐廳，佢保持神秘感冇講食乜，直到去到店前先知係我最愛嘅日本嘢，外觀已極具日本風餐廳，入店內麻雀雖少五臟俱全，坐位滿滿，好彩老公預早訂位。店員話留咗露天位問我哋介唔介，我哋當然唔介喇，好似去咗日本咁, 感覺店員同客人好close。好有氣氛。Menu 選擇也不少 飲翻杯Small beer 同我嘅選擇最强 lemon sour 先。好爽呀! 好chill!開胃小食 坐低就送上 炆煮牛舌年糕牛舌煮得入味配Q 彈年糕。鐵板芝士炒蛋 店員推介 $58燒熱嘅鐵板送上時還霧煙，點員隨即倒入準備定嘅蛋漿內有芝士同cream，不停兜炒，蛋漿慢慢 凝固，香滑蛋跟芝士嘅拉絲，掂喎! 話梅水果茄 $58老公同我都好欣賞，香甜又多汁，凍凍話梅香又好醒胃。香辣鰹魚片伴牛油果 $98牛油果夾住醃過嘅鰹魚片，魚質緊緻配牛油果軟滑有層次口感又出奇夾喎，有點驚喜。柚子魚生沙律 $98材料豐富，有多款魚生角配上酸酸甜甜汁。三文魚，油甘，吞拿，帶子同三文鱼子，每款獨立好鮮，做沙律都好出色。鰹魚半敲燒 $128 (必食之選)用咗稻草薰烤鰹魚，好多客人都圍觀。表現即燒，味道同醃嘅完全不同，外面燒烤過

中環一向都係一個中西澮合嘅地方 有好多唔同嘅嘢食 今次嚟到呢間日本嘅餐廳 非常推薦店主係一個日本人 但係佢會嘗試同你講廣東話介紹食物😆感覺好親切 舖頭望落去個門面好細但原來入面仲有室外同室內環境 坐得好舒服😌今日主要想同朋友過嚟食下啲小食 本身都唔太肚餓 😆牛油果蟹肉沙律🥗$68入面嘅蟹肉非常豐富 啖啖肉 牛油果又好新鮮 加埋少量嘅芝麻醬同埋蔬菜 食落非常開胃牛油clams $68我非常鍾意呢碟 佢嘅clams牛油味非常香 而clams 嘅size 唔係細嘅版本 係偏向比較大嘅 😄食落去啖啖肉 好有口感 唔似平時出邊食嗰啲細細粒 🥲牛肉虎蝦$98好大隻就咁咬個外殼都已經食到好香嘅炭烤味 啲蝦肉非常彈牙 又唔柴 燒得剛剛好😏👍🏼日本白珠牡蠣🦪$78講說 我真係未試過食牡蠣有咁新鮮既海水味 食落完全冇腥味 仲非常鮮甜 呢個價錢係好值得👍🏼👍🏼油甘魚琉球 $88魚生好新鮮 完全冇腥味 油脂分布得好恰當☺️稻草熏烤鰹魚$128超級正😍未食過呢類烤魚 外皮燒得好香同埋係熟既 但裡面就係完全生同埋凍既😆真係好佩服師傅有咁高既烹調技巧鳴子舞 深海酒$280好中意呢款清酒 🍶飲落口好香醇 一啲都唔苦 我

在中環嘉咸街的斜路上，一家日式小酒館靜靜地招待著客人們晚上的日式居酒屋高朋滿座，就是因為他們對食物的用心，裏面還有一個日藉師傅，確保菜式用上地道的高知縣材料服務老闆對食物非常有熱誠，會在現場介紹客人那款來自高知縣的食物比較好吃出品和牛三角腩$168牛腩靠上方的位置，肉味較濃但又油香四溢，放到串燒碟加熱一下已經相當好吃虎蝦$98蝦🦐頭多膏，肉質creamy，口感細膩，不俗雞翼串$38用上來自日本的雞翼，奶香濃而且加上特製香草🌿，口感味道均有日式風味稻草煙燻烤鰹魚$128以日本進口稻草烤製口味濃郁的鰹魚，入口鮮味，當中的煙燻味沁入到鰹魚肉內，店家細心地加入薑絲，蘿蔔絲，紫蘇葉，炸蒽，把鰹魚的獨有腥味辟除，令人滿意長芋山葵漬$28淮山的日本稱呼，加入少量山葵吊味，鮮山葵微微刺鼻，為簡單的淮山加入一些特免調配螢光魷魚配海膽汁口感嫩滑，口感甘中帶鹹，感覺不俗生榨lemon sour$68最強lemon sour$78以冰檸檬🍋為highball, 確保這杯檸檬酸而提胃，開胃

朋友訂了位7:30，我先到。彬彬有禮的日藉店員，很正宗的向我推介各式清酒。我被「有果香」的文佳人吸引了。先聞到有濃濃的米香味，細嚐後有淡淡的果香。食物方面，全部都適合佐酒！前菜我們食了枝豆、長芋生葵漬和鮟康魚肝奈良漬。超好味！爽口的山芋被製成漬物，與平時食開熟了似薯仔的口感全完不同。而鮟康魚肝一點都不腥，調味得宜！連牛油果蟹籽沙律都好好食，不是普通的，是加了蟹肉的！比較特別的是店員推介的這碟油甘魚琉球，並不是魚生，而是以柚子胡椒、醬油、味淋醃製的油甘魚，配清酒一流！店員與我們傾談時表示，這店用了很多高知縣的食材，因為那兒水清山靚，就能種出好的稻米，所以能造出好的米酒！說著說著，提到高知縣的鰹魚很靚，我們就點了稻草熏烤鰹魚，是真的即席現場製作的！賣相精美。淨食或是點上特製醬汁和薑蓉等配料食都超好味！不是說笑，食完還有魚的餘香留在咀裡！這道炙燒和牛卷也要極力推介！軟滑的和牛有入口即溶的感覺，包著山芋，也好好味！串燒也精彩，見到師傅熟手的燒，很有feel!我們點了燒青椒、腩肉等，全都好味！舖細細，這晚全場坐滿，很有氣氛！

中環係一個充滿特色小店嘅地方。今日嚟到呢間新開嘅日本居酒屋，以日本高知呢個地方為主題。裝修設計非常有心思，特別欣賞呢塊有精美畫作嘅黑板。.文佳人 純米吟釀 $300由於有好多款sake，我哋最後聽職員推介開呢支試下。淺嚐已經飲到濃濃嘅米酒香味，同時又唔會太刺激喉嚨，我哋第一杯即刻乾咗！特別欣賞店主準備咗好多款唔同嘅小酒杯，各有特色，飲落特別有feel～.長芋山葵漬 Pickled Yam $28非常清新而且開胃，作為開胃前菜最適合不過👍🏻.鮟康魚肝奈良漬 Monkfish Liver $58濃濃嘅鮟鱇魚肝醬就咁食會有啲漏，但搭配清新嘅青瓜片就啱啱好！幾欣賞呢個組合。而且呢個鮟鱇魚乾質量都唔錯。.串燒嚟到居酒屋梗係要食串燒～ 店員好細心，準備咗鐵板保持串燒溫度，下面有蠟燭熱住。每款串燒會有兩串，呢張相只係展示各一串。每款串燒由師傅按食材嘅味道用左唔同嘅香料調味，唔會一式一樣，非常細心。雞頸肉串 Chicken Neck $38雞腎串 Chicken Kidney $38 日本青椒仔 Green Pepper $38日本絹豆腐 Silken Tofu $58.炙燒和牛卷 Wagyu rol

早排聽朋友講中環開咗間新嘅日本居酒屋，佢話氣氛好好，好推介，於是我今晚就同朋友喺依間新開嘅高知駅訂位。我哋本身book咗八點 ，但係因為做嘢做晏咗，所以八點三先到。雖然係我哋遲咗，但係店員都好有禮貌咁樣邀請我哋等一等，然後好快就安排到枱俾我哋。我哋坐嘅位置可以好清楚咁睇到師傅準備食物，別有一番風味。坐低之後，店員好熱心咁推介佢地居酒屋既菜色俾我哋聽，雖然店員係日本人，但係都聽得出佢好努力咁樣講解俾我哋聽。因為係第一次食，所以我地完全交俾店員幫我哋發板叫嘢食☺️先嚟嘅係電氣Bran high ball同魚香辣雞翼，對於我依啲咁懶嘅人嚟講，單骨雞翼真係好方便，雞翼新鮮炸起熱辣辣，雞皮炸得好乾身，但咬落去仍然充滿肉汁，點埋個明太子醬一齊食，真係食第一樣餸就知我地冇嚟錯😙之後嘅嘢食就係串燒，有雞胸軟骨串、雞頸肉串、日本鵝肝、日本絹豆腐同雞皮串。店員好細心，見我哋得兩個人，於是就每一樣串燒都安排半份俾我哋，等我哋盡量可以試多啲唔同種類嘅嘢食。串燒全部即叫即燒，整體嚟講都出色，而且佢會俾一個細嘅爐仔我哋，咁啲串燒就唔會咁快凍👍🏻食完串燒後就係燒虎蝦同日本播磨白珠牡蠣，燒虎蝦好多蝦膏，物超所值，而個蠔

Happy Friday之夜同老公黎左呢間朋友介紹既居酒屋（我見googlemap 未有介紹已經全場爆滿，好彩早d 到，下次再去要book定！）佢有分戶外同室內場，室入播住傳統日本音樂，主廚/店長etc 一路認真工作亦不忘與新舊客戶傾偈，真係好relax 氣氛好好是晚開左支金紋，店員會幫你一路會雪住慢慢飲，我地為左打卡拎左出黎影呢張相今晚所有食既食物都好少係香港居酒屋食過，好值得推薦，好似螢光魷魚漬，味噌蒜頭漬，鮟鱇魚肝奈良漬。。。（食左好多)下面幾個印象最深灸燒和牛卷-入口即化既和牛包住d 夾口既牛蒡，想像唔到咁match燒日本雞肝-主廚專登問我地燒到7成熟ok 嗎，表皮香脆 中心軟熟juicy 日本豆腐-完全想像唔到豆腐係咁既口感同有層次，見周圍既熟客都order跟住叫，真係好正！熏烤鰹魚-最eye catching 既食物，周圍都有佢既poster🤭 主廚一準備時大家都團住佢影相，因為我坐bar檯，睇住佢由劏>燒>冰涷>切，好有食高級日本料理既感覺d串燒全程有呢個野腔住，keep 住溫度又俾你慢慢飲酒傾偈，100分的居酒屋！

日本四國出名風景怡人優美，其中高知縣產物豐富，海鮮、水果、清酒應有盡有，來到這間日本人主理專門提供高知縣美食的餐廳，自己友日本人都去，只提供四張枱和兩座位吧枱，能令職員照顧到每位客人的需要，增加互動，超有親切感的～稻草燻烤鰹魚($128)提到高知名物，不得不提稻草燻烤鰹魚，廚師即席用燒稻草的煙慢慢煙燻整塊鰹魚肉，再厚切一塊塊魚肉，外層散發着獨特的香烤味道，內層擁有像吞拿的飽滿口感，食用時加上蒜、蔥、蘘荷去除腥味，酸汁可以提鮮，魚鮮加上焦香，獨特的味道和口感令人難以忘懷～柚子魚生沙律($98)高知料理亦喜用生果入饌，採用高知產的柚子造成的魚生沙律，充滿柚子特有的柑橘香味，又唔太酸，混入不同款式的切粒魚生、魚子和帶子，確實令人胃口大開燒雞頸肉串($19)、雞尾串($19)廚師會為不同的串燒灑上最適合該食材的調料，串燒調味的味道不會單一，其中最欣賞燒雞頸肉串，豬頸肉食得多，雞嘅少見，肥瘦適中，非常適合做下酒菜燒飯團($58)唔好睇小一舊飯，係高手嘅話連飯都可以整得好好食，燒得熱辣辣溫度內外一致，外香脆內軟熟，簡單用鹽和黑芝麻令平凡的飯團變得不平凡文佳人純米吟釀($300/300ml)高知縣釀

位於中環的隱世日式居酒屋，見到鋪面小小的，估唔到入面有室內和室外花園用餐空間。餐廳主打烤物刺身等等，配埋清酒一齊食，幾個朋友坐係度食野傾計勁寫意～！因為食左好多款，只寫左部分比大家！🔸️ 雞皮串、雞腎串、雞胸軟骨串、雞頸肉串 $38 /each- 好特別！平時食串燒好少有機會食到咁特別嘅部位，就算係雞軟骨串，都用左雞胸位置，更加爽口！每一串都配上不同烤料，一口串串一口酒，好正！🔸️ 泰國虎蝦 $98- 即叫即燒 ！好香好大隻，蝦肉爽甜，有淡淡燒烤碳香味🔸️ 日本播磨「白珠』牡蠣 $78- 依個真驚喜！必食推薦，烤得岩岩好，一啲都唔乾，仲有汁～餐廳用左特製燒酒去煮，牡蠣好嫩滑又唔腥，好食🔸️ 皇牌鰹魚半敲燒 $128/100g- 待應話高知縣當地炙燒鰹魚係全國一絕！師傅係吧台前即燒，厚切上碟。燒完的鰹魚外皮肉質結實，入面依然係半生的嫩滑刺身狀態～大贊！🔸️ 槽搾特别純米 鳴子舞 $280- 好香！選擇完清酒杯款式，侍應會幫你即倒酒，並且會主動介紹燒酒的味道特色，服務超好～此款鳴子舞清酒不算太濃，入口少少甜，酒香強，女生都會喜歡～🔸️5星⭐評分好食指數:⭐⭐⭐⭐整體份量:⭐⭐⭐ ⭐性價比:⭐⭐⭐ ⭐打

收工同朋友搵間餐廳食下野吹下水飲下酒行到soho見到呢間之前冇見過 一問之下原來上星期先grand opening 咁就試下水準如何一入去裝修得唔錯 黑板有手寫menu 睇得出有用心一坐低叫左杯high ball 同啤酒店員推介denki high ball 話係用唔同既whiskey base 一試之下 係比平時角瓶香d 有d唔同第一道上既係居酒屋必備既枝豆之後係老闆推介既鮟鱇魚肝奈良漬老闆話應該係香港唯一一間有呢個食食落幾香幾滑 個味道有d似超市既吞拿魚餅加埋青瓜幾清爽特別第二道叫左蕃茄多士 加左黑醋 口感好豐富如果底部多士烘下會再好d 之後串燒我地叫左雞頸肉 雞胸軟骨 同青椒仔火候岩岩好 入面仲係嫩而多汁 最好食係雞頸肉 之後忍唔住encore 多串跟住係和牛可樂餅 入面加左芝士 點返酸酸地既醬 配合得岩岩好 唔會太漏 仲食到好香既牛味最後叫既係有特別表演既稻草熏烤鰹魚師傅拎左個鐵箱 放左稻草入去燒 令到鰹魚表面有超香既香味 入面又軟嫩 勁正感覺到老闆同店員都好有心 每道菜上既時候都會同食客講個來源同烹飪方法 希望能夠一直keep落去