高知駅

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位於中環的高知駅令香港人有機會認識並品味日本高知縣既飲食文化高知縣位於日本四國地區,以其豐富既海產同獨特地方美食聞名餐廳裡面連酒都選用高知縣產的今日叫左oolong high ball & 梅酒, 口感濃郁卻不嗆喉叫酒後會先上開胃既前菜味增豬腩肉食完前菜已經對今餐抱有大大既期望前菜會每日變換搭配得恰到好處再黎3碟前菜長芋山葵經過2-3天的浸泡口感爽脆, 山葵味突出但唔辛口螢光魷魚沖漬魷魚帶爽口及少少糯感, 表面上仲有海膽汁鮮味大爆發鮟鱇魚奈良漬係餐廳其中一道招牌菜,  香港好少(無)地方有做味道同吞拿魚相近, 但魚味 &內臟既口感令層次又更加豐富係會想encore既食物燒飯團每一啖都係配料夾埋紫菜食雙重口感作為高知縣的代表產品鰹魚刺身絕對是不容錯過的美食餐廳尊重原始文化,採用正宗做法係日本訂稻草現場燒燒既時候大家都會圍埋一齊睇, 一齊拍下片. 非常有氣氛燒完再用冰水浸泡, 使肉質更為緊實食落一d腥味都無, 仲帶有迷人既smokey味道除左配醬汁, 仲可以配薑末, 紫蘇葉, 蔥絲. 4 種口味海膽意大利扁麵意粉用汁煮至8成熟, 每條意粉都吸滿汁非常飽滿然後用自家醬汁煮熟, 表面再配上昆布

這間位於中環Soho區內的高知駅，主打日本串燒及燒物外，還有多款伴酒小菜，甚有特色。先點了杯最強Lemon Sour及電氣Bran high ball，前者酸味十足，後者有淡淡的whisky香味。鮟鱇魚肝奈良漬魚肝質感幼滑濃郁，以青瓜配搭，清爽青瓜更能突顯魚肝香味。長芋山葵漬長芋爽口帶芥末香味，刺激味蕾。螢光魷魚沖漬伴海胆汁魷魚鮮甜爽口，加上海膽汁後更鮮甜。日本播磨「白珠」牡蠣燒蠔肥美飽滿，十分新鮮，有蒜蓉香味，蠔肉多汁，鮮味無比。稻草薰烤鰹魚鰹魚是高知縣特產，用稻草煙薰後肉質更結實，入口有薰香味而且魚肉味濃郁。雞皮、雞腎、雞尾、雞軟骨串燒串燒調味剛好，雞皮燒至香脆，雞尾香脆但又不油膩，師傅火喉控制準確。海膽意大利扁麵意粉吸收了昆布湯汁，入口滿口鮮甜，海膽汁creamy。燒飯團飯團加了些鰹魚花及特製燒汁，燒至外脆內軟。