高知駅

營業中

休息中

今晚去嘅 係專門提供高知縣料理嘅居酒屋除左室內裝橫有日本特色外 仲提供室外餐桌方便客人鮟康魚肝奈良漬有別傳統食鮟康魚肝既方式 用fashion 方式配合青瓜一齊食令每一啖都唔會太膩 而魚肝味道都好濃郁金山寺味噌蕃茄多士多士上查左一層蒜蓉 再配合蕃茄 味增每一啖都有唔同層次鹽焗日本銀杏一句講哂 送酒是一流的!和牛可樂餅外面香脆唔油膩 內裏有濃濃芝士配合和牛串燒方面嘅安排都相當細心會準備一陣爐仔暖住所有串燒慢慢邊飲邊食其他野 都可以串燒溫度雞胸軟骨串日本清椒仔日本娟豆腐熏烤鰹魚 鎮店皇牌! 鰹魚日本空運到港師傅就係我地食客面前即席燒鰹魚店員話佢地可能係全香港第一間提供呢個食法既店舖肉質食落新鮮結實

位於日本四國既高知縣以鮮美的鰹魚聞名🐟以往去日本都未有機會食到四國名物依家係香港都可以食到日本直送既土產 🥹新開張既高知駅位於中環soho區⭐️居酒屋既各款漬物同日本串燒燒物都係佐酒既最佳配搭🍶岩曬中環返工既foodie放工過黎飲返兩杯嘆下 🥰下酒漬物🎣鮟鱇魚肝奈良漬 $58鮟鱇魚肝比其他一切魚肝的脂肪含量高鮟鱇魚肝醬口感綿密滑順 油脂柔嫩香醇😋配搭清爽既青瓜片 一d都唔膩 推薦🥒🥬長芋山葵漬 $28日本長芋係類似山藥同淮山口感爽脆 帶少少芥末香 可以清下味蕾✨🦑螢光魷魚沖漬伴海膽汁 $48 螢光魷魚係必點既送酒小食入口爆膏，鮮甜 加上海膽汁後更加鹹香👍🏻👍🏻⭐️重點推介：鰹魚半敲燒（鰹のたたき）$128/ 100 gram日本各地餐廳都會可能會料理鰹魚🐟但高知當地既炙烤鰹魚號稱全國第一🥇呢度完全將當地既料理技藝重現日本師傅會以稻稈生起大火 然後將厚切鰹魚表面烤熟🔥稻草煙薰會為鰹魚增添一股煙燻風味 並帶出魚肉本身的香氣和滋味睇住師傅係吧台整到熊熊烈火 真係好驚喜🤩🤩鰹魚經過炙烤後 肉質變得更結實 中心仍是半熟嫩滑狀態💦最後食用時會以柑桔醋調味 配上生蒜片、茗荷、洋蔥等佐料鍾意食刺身既真係唔

今晚同朋友去左一間係中環新開既日式餐廳食飯，師傅同店長都係日本人，有禮之餘仲識講廣東話，令人格外親切，餐廳環境都唔錯，可以好舒服咁坐低慢慢食。我地揀左以下既野食：.鐵板芝士炒蛋👍🏻 即叫即整 師傅係你面前整👍🏻 滿滿既芝士 啱曬鍾意食芝士既朋友👍🏻 芝士同蛋既味道都好夾 仲可以拉絲添.西班牙風味海鮮小砵👍🏻 師傅新整的fusion菜👍🏻 裡面有鮮蝦等多種食材.和牛牛舌心👍🏻 牛舌燒到中間半熟 有食牛肉刺身既感覺👍🏻 鹽同芥末加落牛舌好突顯咸鮮.手作免治雞肉蓋👍🏻 食到細細粒既雞軟骨 好有口感👍🏻 蛋黃令雞肉鮮味突出.日本黑豚肉腩串👍🏻 油脂同肉層層分明 👍🏻 會放係石板上用慢火保暖 十分貼心.熏烤鰹魚👍🏻 日本空運 真材實料👍🏻 炭火熏烤外皮 裡面保留刺身質感👍🏻 內外融合味道十分特別.白珠 牡蠣 Oyster👍🏻 燒蠔十分大隻同新鮮👍🏻 味道香濃 juicy多汁.電気 Bran High Ball👍🏻 日本名酒 歷史悠久👍🏻 師傅推薦的cocktail👍🏻 淡淡的whisky 完全唔驚飲醉

中環開左間新既居酒屋，係主打高知縣既食材同菜式，店主同店長都係日本人，所有食材同煮法都用番高知縣當地材料同方法，就算漬物都係嗰邊當地搜購返黎，好地道又有特色。整串燒同燒物既師傅都好有功架。店舖裝潢好warm好似當地日式居酒屋，仲有個小小戶外位置可以幾個朋友望住月色高談闊論，好有情調。今晚我地兩個人晚餐食左： 🔸️鮟康魚肝奈良漬 ($58，9.4/10)鮟康魚肝配埋青瓜，魚肝味好濃郁好香！ 🔸️長芋山葵漬（$28，9.2／10）呢個好特別！長芋食落清新爽口，仲有淡淡山葵味,好好味！ 🔸️螢光魷魚沖漬（$48，8.8／10）呢個又係超特別，魷魚味道咸香味濃，上面既海膽汁味道都十分濃郁，有驚喜！ 🔸️ 鐵板芝士炒蛋（$58，9／10）呢個有得睇住店長表演喺我地面前用鐵板炒芝士芝，超級拉絲，蛋同芝士既合體又係食到停唔到口。🤤🤤 🔸️ 白珠牡蠣（$78，9／10）燒蠔好juicy好鮮甜！仲好香酒味。 🔸️ 熏烤鰹魚（$128，9.5／10）呢個係店既皇牌，日本空運黎既鰹魚，師傅用一個大既炭火熏烤完再浸入冰水，熱脹冷縮令到肉質結實。食落有啲似吞拿魚，但冇咁油。見到師傅燒既功架，就覺得值回票價。 🔸️ 海膽意大利

中環開了新既日式小店。賣點無食材大多來自高知縣，款式夠特別！店内亦有open area, 可以包場感更更relax. 高知駅電氣bran high ball winsky, 味道清爽，濃度適中！解解渴又有特式。每日餐廳前菜小食都會唔同，今晚就係味噌豬腩肉，安康魚缸奈良漬，帶著淡淡粉色的鮟鱇魚あんこう魚肝軟嫩綿密，已是當季難得，若再挾半片西瓜奈良漬疊上，層次又更加豐富、精緻。 將肥美的脂肪勻勻推開，伴著爽口的奈良漬一起仔。螢光魷魚沖漬伴海膽汁，魷魚醃漬後依然保持刺身般的口感，經過一段時間發酵，風味更加升華。肥美鮮味，外層帶爽脆感，味道帶點咸香，佐酒一流！ 鰹魚用稻草來燒煙燻味會更香濃！魚肉緊緻札實，非常鮮味，日本白珠蠔味道夠香濃，燒過後仍然飽滿，肉汁夠多，咸咸香香好鮮味！鐵板芝士炒蛋，非常滑身又夠creamy, 芝士味唔會太油膩，鐵板上即叫即整更有風味。叫了多款雞串燒，雞尾，雞頸，雞軟骨各有特式！好爽脆又有質感！海膽意大利扁麵，醬汁很濃郁入味，海膽汁醬全完包圍意粉，意粉質地挺身！口感一流。全有昆布絲令口感更有層次。

知道係蘇豪區最近新開一間日式小店 所以同同事收工後去探下店！一入左去好似去左日本居酒屋feel 仲有戶外區！仲發現呢間店種類好多，有漬物、串燒、伴酒小菜、浜燒、pasta and rice 仲有少少甜點 同海量酒類選擇（梅酒、燒酒）也有無酒精系列的梳打！漬物我地選左鮟鱇魚肝奈良漬、長芋山葵漬、螢光魷魚沖漬伴海膽汁🤎鮟鱇魚肝奈良漬 $58 推薦五星 聽店員推薦最近係日本大熱的漬物鮟鱇魚肝有點似吞拿魚味道但佢既鮮味混合青瓜粒及奈良漬味道豐富口感 可以搭配青瓜一起吃 多了種清新味道🤎長芋山葵漬 $58長芋山好似准山味道 但口感就偏爽口而且用了山葵去醃漬 吃上去多了Wasabi味道非常開胃🤎螢光魷魚沖漬伴海膽汁 $58魷魚的鮮味混搭海膽汁 鮮味十足！之後燒物我地點了雞腎、雞尾、雞頸肉、雞軟骨串🤎雞腎串、雞頸肉串、雞尾串、雞軟骨串各$38雞尾串是最令我驚喜，雞尾其實係雞屁股，但完全無膻味，吃上去醃料味道又唔多，燒得脆卜卜，好香口，而雞軟骨串佢係一個軟骨一個肉質感，一起咬兩個，口感好神奇又好味至於浜燒選擇了🤎日本播磨「白珠」牡蠣$78燒蠔唔太腥 有鮮味！🤎 店家主打高知縣有名 熏烤鰹魚 $128可

位於中環的高知駅令香港人有機會認識並品味日本高知縣既飲食文化高知縣位於日本四國地區,以其豐富既海產同獨特地方美食聞名餐廳裡面連酒都選用高知縣產的今日叫左oolong high ball & 梅酒, 口感濃郁卻不嗆喉叫酒後會先上開胃既前菜味增豬腩肉食完前菜已經對今餐抱有大大既期望前菜會每日變換搭配得恰到好處再黎3碟前菜長芋山葵經過2-3天的浸泡口感爽脆, 山葵味突出但唔辛口螢光魷魚沖漬魷魚帶爽口及少少糯感, 表面上仲有海膽汁鮮味大爆發鮟鱇魚奈良漬係餐廳其中一道招牌菜,  香港好少(無)地方有做味道同吞拿魚相近, 但魚味 &內臟既口感令層次又更加豐富係會想encore既食物燒飯團每一啖都係配料夾埋紫菜食雙重口感作為高知縣的代表產品鰹魚刺身絕對是不容錯過的美食餐廳尊重原始文化,採用正宗做法係日本訂稻草現場燒燒既時候大家都會圍埋一齊睇, 一齊拍下片. 非常有氣氛燒完再用冰水浸泡, 使肉質更為緊實食落一d腥味都無, 仲帶有迷人既smokey味道除左配醬汁, 仲可以配薑末, 紫蘇葉, 蔥絲. 4 種口味海膽意大利扁麵意粉用汁煮至8成熟, 每條意粉都吸滿汁非常飽滿然後用自家醬汁煮熟, 表面再配上昆布

這間位於中環Soho區內的高知駅，主打日本串燒及燒物外，還有多款伴酒小菜，甚有特色。先點了杯最強Lemon Sour及電氣Bran high ball，前者酸味十足，後者有淡淡的whisky香味。鮟鱇魚肝奈良漬魚肝質感幼滑濃郁，以青瓜配搭，清爽青瓜更能突顯魚肝香味。長芋山葵漬長芋爽口帶芥末香味，刺激味蕾。螢光魷魚沖漬伴海胆汁魷魚鮮甜爽口，加上海膽汁後更鮮甜。日本播磨「白珠」牡蠣燒蠔肥美飽滿，十分新鮮，有蒜蓉香味，蠔肉多汁，鮮味無比。稻草薰烤鰹魚鰹魚是高知縣特產，用稻草煙薰後肉質更結實，入口有薰香味而且魚肉味濃郁。雞皮、雞腎、雞尾、雞軟骨串燒串燒調味剛好，雞皮燒至香脆，雞尾香脆但又不油膩，師傅火喉控制準確。海膽意大利扁麵意粉吸收了昆布湯汁，入口滿口鮮甜，海膽汁creamy。燒飯團飯團加了些鰹魚花及特製燒汁，燒至外脆內軟。