韓珍 (寶勒巷)

營業中

休息中

這是我第二次幫襯這間Korean BBQ餐廳 , 如果用openrice book位, 可以有折, 都幾方便入門口見到有一個好特別既設計, 有一位韓國名星 – 黃致列的人形公仔, 同埋一個好大的專櫃, 專賣他的CD及歌迷產品, 想必他的影迷是經常來這間餐廳聚會。而想必老板都係他的鐵粉 這裡的坐位很寬敞, 叫了一桌的食物都可以有足夠的位置擺下, 而且通道都很闊 重要的是我們吃完不會一身的燒烤味, 抽氣做得很好而且可以好懶咁燒, 因為餐廳的 service 都真係好, 員工數目很夠, 會幫客人把燒烤的食物, 在客面前燒烤及剪細, 令食物不會出現 overcooked 既情況, 浪費了食物 此餐廳最出名既是 “八色燒肉” , 分別用上八種調味－人蔘、黑椒、日式燒汁、大醬、辣椒醬、香草、咖哩和蒜蓉，醃製出八款不同顏色烤肉。因為上次食過了, 大概知自己想吃什麼, 今晚決定試新野 前菜款式有很多, 7小碟給我們, 蜂窩五花腩 Beehive Shaped Pork Belly店員先剪開一小份的肥膏, 把它在鐵板上掃出一層天然的油, 然後把五花腩放上去燒烤, 待差不多熟了細剪成一口口可以剛好入口的肉

今晚同喜愛韓風的好友來到呢間以韓星黃致列為宣傳代言的韓國餐廳食晚餐，餐廳位於尖沙咀熱鬧的寶勒巷，環境頗大。餐廳係韓國人開的，連所有服務員都係韓國人，服務週到有禮。烤爐的週邊可以吸走油煙，令客人身上唔會沾上油煙味。坐低後餐廳先送上多款特式醃菜小食，有泡菜，芽菜，昆布，沙律等，清爽鮮甜，係開胃之選。八色五花肉，$538, 五花肉卷成一朵的形狀，賣相吸引，分別有八種味道，人蔘、黑椒、日式燒汁、大醬、辣椒醬、香草、咖哩、蒜蓉等，肉汁肥瘦適中，醃得入味，嫩滑鮮甜，職員好貼心㑹幫忙將肉燒肉同切開一小塊，香氣散發，入口有咬感。跟餐附送的韓式蒸蛋，剛好熟，熱騰騰，嫩滑可口，蛋味香濃。辣炒年糕，$98, 份量多，配料豐富，有餃子，熟蛋等，年糕煙韌入口，味道微辣。韓國蜜桃果汁，$20, 香甜可口，桃味濃郁。

朋友昨天從韓國回來約我比手信我，我就順便約她食晚飯，這個哈韓族朋友，每個月都會飛一轉韓國，對韓國K-pop、韓星、文化、飲食等都非常講究，她建議到位於尖沙咀寶勒行的韓珍食八色燒五花腩，我就一於相信朋友的專業推介。韓珍的環境開揚，抽風系統做得不錯，韓燒完行出門口都無味。餐點選擇有好多，烤肉、醬蟹、鐵板、炸雞、煎餅、白切肉、鍋物、粉麵等等一應俱全。坐下不久，店員就送上色彩繽紛的前菜、生菜和醬汁等。之後再送上煎芝士蛋餅，在鍋底的煎蛋餅好焦脆，好有風味。煎蛋內有少許芝士，令整個蛋餅變得更滑更濃香。此行目的之一，就是食八色五花肉。八色五花肉包括有人蔘、黑椒、日式燒汁、大醬、辣椒醬、香草、咖喱和蒜蓉味。店員細心地幫我們一片片地燒烤，將五花肉表面燒烤至金黃色帶微脆之餘，內裏仍然好多肉汁。每款味道各有特色，個人最鐘意食辣辣哋的辣椒醬味和有淡淡清香的人蔘味。還叫了發酵人蔘雞湯，人蔘雞湯原煲上熱辣辣，人蔘味道甘甜濃郁，裏面還有少量人蔘、糯米等。最後叫了一碗辛拉麵，味道與自己煮的味道真的有很大分別，這裏煮得的辛辣味道好有層次，麵又爽又滑，明明都叫做辛拉麵，還是這裏煮得好味得多。

今晚嚟到呢傢位於尖沙咀寶勒巷嘅《韓珍》食晚飯，一入到門口見到韓國明星的相片，韓氣逼人，相當之有活力。餐廳地方寬敞，大量座位，坐得舒適，另外也設有貴賓房。一坐低叫枝啤酒潤一潤喉先，Asahi $35。啤酒入口清涼，夠曬凍。Grapefruit $48西柚汁酸甜得嚟又相當之解渴，好飲。跟住當然就唔少得食燒肉，八色五花肉 $538五花肉包括有 辣椒醬、咖哩、香草、黑椒、日式燒汁、大醬、蒜蓉、人蔘。味道各色其式，相當之有特色。我特別鍾意香草味和黑椒味，香草味醃料豐富，香草非常之多，入口清香，唔點醬汁也好好味。而黑椒味的味道十分濃郁，黑椒味香，夠曬辣，我鍾意。其餘的味道也好好味，包上新鮮蔬菜一齊食，口感一流。也可以選擇用泡菜包住一齊食，泡菜辣得嚟又酸酸地，夾住熱辣辣的燒肉，口感一流，相當美味。雞蛋煎餅 (附送)蛋餅熱辣辣新鮮味美，用嚟和燒肉一齊食，又是另一番風味。醱酵人蔘雞湯 $108食埋呢個人蔘雞就大滿足，雞肉新鮮，相當嫩滑，人生湯味道濃郁，十分鮮味。

一向是燒肉控的我，不能沒有肉肉吃😋😋 已經有一段時間無食肉肉，一星期總要有一天好好放縱一下😚😚過了中午時分，所以餐廳內沒有太多人。點餐後，店員會送上各款前菜和小食，不過前菜都偏酸，不太合我口味😿🔸四色五花肉+牛肉 $698睇相見到好吸引呀，牛肉有四種，分別是：調味牛裏脊、調味烤排骨、牛舌和雪花牛肉，而五花肉有辣椒醬、香草、咖哩和蒜蓉口味。店員會主動幫忙燒，所以岩曬我呢啲懶人🤩牛舌偏薄，雪花牛肉牛味好重，但個人最喜歡調味牛裏脊和牛排骨，預先用蒜片醃好了，所以入味好多😆 五花肉較推薦辣椒醬和咖哩味，香草和蒜蓉味道較淡，建議可以燒耐啲，將五花肉燒到卜卜脆😬😬🔸年糕 $98

今日同朋友試左呢間韓燒餐廳,聽講係韓國人開架。餐廳位置方便易搵,店內環境夠闊落,坐得舒服。前菜都唔少，有小妹最鐘意食既泡菜同酸蘿蔔片。之後店員上左一個厚燒雞蛋，一問原來係所有黎食晚餐既客人都會送一客，雞蛋非常鬆軟，一口又一口蛋香留係口入面。 牛肉石碗拌飯加左辣醬，之後將牛肉丶辣醬丶蘿蔔等材料一齊搞拌，因為用石碗裝住，碗底有少少飯焦，十分滋味。 四色五花肉五花腩有蒜香味丶香草味丶咖哩味丶同辣椒醬味，五花腩好厚好大卷，整體黎講非常入味。 呢間店既員工亦都好友善，會幫手燒埋，唔洗自己落手燒，大家有機會可以試試喔.

真的很久很久沒有吃過韓燒了，今天特別想吃肉，又貪心想每樣都試一下，所以點了一個豬和一個牛肉拼盤。因為肉都是店員燒的，所以都燒得剛剛好，如果自己燒可能就發揮唔到肉的特色了！*豬肉拼盤(豬頸肉/豬頰肉/護心肉) ($280)最近因為豬的疫症都很少吃豬肉，所以今日忍唔住要點來吃。-豬頰肉豬頰肉脂肪雖然多，但肉質較厚實。-豬頸肉豬頸肉是最肥的，但真的忍唔住口食了很多片；肥油燒的時候已經迫了很多出來；豬頸肉很爽口彈牙。-護心肉護心肉肉質細軟，肉味香濃。*牛肉拼盤 (調味烤排骨/調味烤裹脊/調味特級牛肋骨) ($320)-調味特級牛肋骨牛肋骨是三個不同部位，最多肉汁的一款；肉質除了淋之外，油脂味都比較濃。-調味烤裹脊其實是西冷的位置，肉比較瘦；口感會淋一點。-調味烤排骨近骨位的肉都帶多點脂肪，而且肉質會較爽口；調味後更帶出牛肉的味道。*葛根水冷麵 ($68)食太多肉，點一個清涼的水冷麵可以消一消膩；麵條爽滑幼細；冷麵汁帶點酸酸的，所以很開胃。

星期日晚去到依間韓燒店，發現係唔少韓國人既集中地，店員有啲都唔識講廣東話，要用英文溝通，感覺比其他韓燒更地道！我地一行4個人去食，叫左幾款肉同幾個小食share試下叫完野食侍應就比左啲小菜同沾醬我地～依盤八色珍味拼盤係超級抵食！我地4個人係完依一盤都已經飽左一半我地認為燒肉最正宗一定係食五花肉，所以就係三款八色珍味拼盤入面揀左八色五花肉～八卷五花肉有著八款既味道，每款都十分出色，個人最中意係大醬味，五花肉醃得入味但又唔會蓋過左本身既鮮味當時仲有侍應問我地想自己燒定佢幫手燒，咁有專業既就梗係交比佢啦！佢會根據味道既濃淡決定燒既先後次序，每塊都燒得剛剛好然後因為佢每次燒完都太吸引，令到我唔記得左影燒完既相添haha除左五花肉，我地仲叫左牛肉拼盤～牛肉拼盤同樣醃得好入味，其中兩碟仲切到細細條方便燒～我地仲叫左三款燒肉以外既食物：50cm長韓式雞蛋卷，雖然冇認真計過係咪有50cm，但係可以見到個雞蛋卷係好長～～～～雞蛋煮得岩岩好，唔會過熟，入面既filling都好足料！最中意就係啲蟹籽脆卜卜同嫩滑雞蛋一齊既口感食燒肉唔少得就係可以令到冇咁熱氣既水冷麵啦！依度既水冷麵係好正宗既水冷麵，因為佢有附

這裡跟一般韓燒店一樣，韓珍的設計都是炫目的裝潢，長長的抽氣扇，以及漂亮的擺盤。而我們的目標，直接指向八色五花腩這個套餐有八塊豬肉，而我們則選了4塊五花，大蒜，辣椒，咖哩，香草。跟在韓國吃不同的是，醃料味道濃得多，尤其是香草的量超多！而且軟稔度亦遠超本土，五花腩名乎其實，脂肪香而不韌，入口易化，非常好吃！另四塊特色部位，豬護心，排骨，面頰，頸肉。護心肉比想像中更軟稔香濃，排骨帶點爽口但無筋，面頰跟頸肉就不介紹了，中上級的水準，爽口彈牙，比上次在本土吃的好上很多！最值得讚賞是有人幫你煎，不用自己看火喉，不過侍應燒得有些焦了，或者是爐火較難控制吧？千萬別少看他們的份量，絕對會讓你飽得動不了。另外又點了一份沙律，韓國菜的份量從來絕不欺場，非常巨大！這份沙律應該夠4個女生吃了。芒果鮮甜，松子仁夠多十分爽口又健康，不用擔心沒有吃到菜！還不夠飽？小店還送了一盤芝士蛋，蛋白質非常足夠！份量也是多得三人才吃得完！大胃王還未夠？還有任添的泡菜等前菜，這一餐真的非常飽足！沒有吃飯也飽到頂了，不愧是韓國菜！

睇家俬睇到夜晚，又趕去試埋婚紗，又係時候食晚飯，真係太攰了，吾想行太遠，條街咁岩見到有間韓燒，就咩都無諗衝入去坐底。坐底左先發現好大鑊，已經好攰，重邊有力韓燒.....不過都坐底左，唯有照食啦。諗返轉頭，餐廳啲服務員服務勁好，識韓文又識廣東話，好勁，而且重好靚😂😂坐位方面好舒適，吾知係吾係我地行得太攰，坐得好舒服👍🏻讚佢地服務好係重有原因嫁，原本諗住燒肉好攰，點知全程都係有服務員幫我地燒，我地要做既，只係落單，傾計同埋等食😂😂 服務非常好，要比十分。我地點左一個套餐，叫八色珍味拼盤，有3款選擇，我地選左$698果一款，因為有牛有豬，吾駛諗食咩😂落單後就即刻上前菜，都幾多嫁，有酸蘿蔔，泡菜，沙律，韓式煎蛋。重有好多醬料，有個汁好好味，一流。主菜上啦，兩個人其實係食吾晒嫁，多到呢😂其實我覺得所有豬肉同牛肉都非常好味，起碼我食得出有牛味，有豬味。出邊好多燒肉燒完之後，我都唔知道食緊咩肉。配合埋佢哋嘅醬汁係另有一番風味。呢一個好似水狀嘅汁，係非常好味，配燒肉係一流嘅，因為佢唔會好濃，有少少咸味，提升咗肉質嘅鮮味，所以我全部肉都有加呢個汁😂😂成個晚飯過程都係由店員幫我地燒啲肉，食完餐飯個人都精神

今日同朋友試了這間韓國餐廳，聽說是韓國人開的。餐廳位於一橦大廈的一樓。位置都顯然易見。餐廳十分之大，而且十分闊落，店員都很多。但我見來這多的是韓國人，而且店員都是講韓放文/英文。點了一個八色五花肉＄538。一個辛辣麵$68，同一個牛肉石碗拌飯$118。店員上菜速度十分快，很快就上了很多拌菜。如：韓國泡菜，酸蘿蔔片等。之後上了一個雞蛋煎餅，雞蛋非常鬆軟，很有咬口，一口又一口的蛋香留在口中。食了一會兒，之後店員就遞上辛辣麵。辛辣麵加了一個蛋，不過麵食就無咩特別，隻味同自己煮得辛辣麵差不多。牛肉石碗拌飯加了一半辣醬，之後將辣醬丶牛肉丶其他材料一齊搞拌，石碗盛載着熱騰騰的飯，所以每啖飯都會暖烘烘。而牛肉丶紅蘿蔔🥕丶白蘿蔔等材料十分之夾，拌飯十分滋味。八色五花肉有人蔘丶黑椒丶日式燒汁丶大醬丶辣椒🌶️醬丶香草丶咖哩同蒜蓉。因為店員驚我同朋友不懂燒，所以好貼心幫我們燒好了。先試了人蔘同蒜蓉味，醃製的比較淡，而肥肉部分烤得很香口。之後食了大醬同辣椒醬，幸好這兩種味道都不會感覺辣。而味道較突出是黑椒同香草，黑椒味十分濃厚。香草味濃烈，食落墻成個口都是香草芳香。最後是咖哩同日式燒汁，咖啡味很濃，但更似葡汁的

韓珍以韓國人擔任大廚，保留原汁原味的地道料理技巧，呈現給客人。另名韓星G-Dragon飯堂，因他來港時也光顧，吸引大批粉絲潮聖，至現在也掛滿韓星等肖像。店內裝潢倒是很貼地的韓燒風，每桌子配置一燒爐及天花吊管抽風，四人卡位闊落舒適，桌子間有間距，有私人空間。店內牛肉、豬肉也有很多種，無論是部位及腌製方式都有不同選擇及配搭，嗜牛的我經店員推薦後，選擇了生食、燒肉拼盤、食事各一，一次過嘗盡不同種類。蜂蜜梨汁生牛肉激推怒推之選，自從在日本吃過生牛肉後就欲罷不能。因生牛肉在衛生管制、存放都非常嚴謹，不是很多餐廳有售。牛味香濃，條條牛肉彈性柔軟，生雞蛋黃蓋在面上，以佐料、洋蔥絲與牛肉攪拌，配搭青瓜入口，肉嫩味濃，美味而不膩。牛肉拼盤 調味烤排骨肌肉較發達，入口煙韌有嚼勁，彈牙爽口。調味後牛味更顯濃郁。調味烤裹脊牛裡脊肉又稱「沙朗（Sirloin）」、「西冷」或「腓利（Fillet）」，牛裡脊肉是脊骨裡面的一條瘦肉，肉質細嫩口感柔軟。調味特級牛肋骨原條肋骨肉切成小片再燒至五至七成熟，肉質柔軟富肉汁，越咬越滲油香。鮮牛腸牛肚粉絲辣湯以韓式辣湯湯底配上鮮牛腸牛肚，份量多，入口香辣。牛腸牛肚乾淨不腥，味道

尖沙咀有好多韓國餐廳，今日朋友特意揀咗呢間韓式燒烤。見到大部分客人都係韓國人，仲同職員打成一片，好似去咗韓國。我哋點咗餐廳推介嘅四色五花肉、牛肉﹑韓式雞蛋卷和炒年糕湯。一點完餐，職員就拎咗好多配菜同調味料，之後嚟咗碟煎雞蛋pizza，開頭以為放錯咗，原來係送，有驚喜👍🏻雞蛋pizza食落去，感覺一層好厚嘅蒸蛋，好熱，最好擺一陣先好食。第一道上嘅係50cm韓式雞蛋卷一上枱就佔據咗一大半，雞蛋卷入面夾咗泡菜同醬料，食落去第一時間諗起台灣蛋餅。炒年糕湯味道偏辣，如果係無辣不歡，呢道菜可能好適合你。跟其他韓國餐廳唔同，平時炒年糕冇咩配料，主要係得年糕同辣醬。呢度除咗煎餃子，仲有烏冬係入面。食完終於到咗今晚嘅主角 - 八色珍味拼盤出場🤤四色五花肉，個擺碟好靚，睇落去完全唔似係生肉，仲以為可以即刻夾嚟食。味道分別有蒜蓉﹑咖哩﹑香草和辣椒，我自己就鐘意蒜蓉，除咗本身蒜蓉味，仲吃到甜味，但兩者又唔會有衝突。肉質方面，肉同脂肪分明，食落去好有層次，正👍🏻👍🏻牛肉分咗四個部分，分別係裹脊、排骨、牛舌同雪花牛肉。最正就係排骨，大大塊之餘肉質又夠嫩。好快就清哂！

韓國迷的女兒知道尖沙咀有一間韓式燒烤店，名叫韓珍，有她在韓國食過的八色珍味拼盤，急不及待要我陪她去試試。餐廳地方都很大，燒烤抽氣也做得很好，不會有大油煙味。座位寬敞。入座點菜後，侍應熟手很快就上齊前菜、醬汁、烤肉配料。主角八色珍味拼盤來了，女兒開心的同我講，她去韓國旅行，就是食這樣，並說在韓國這拼盤好出名。八色其實是五花肉分別用八種味道醃過，有人蔘、黑椒、日式燒汁、大醬、辣椒醬、香草、咖哩、蒜蓉。味道各有特色，有淡有濃，有辣有吾辣，肉醃得入味，長長的五花肉肥瘦均勻，肉味香濃帶爽口。我就比較喜歡濃味的咖哩和日式燒汁味。燒烤時，侍應不停留意著客人需要，換烤盤，幫忙烤肉等，好細心照顧每位客人，值得一讚！還有送的蛋Pizza，厚厚的蛋又香又滑。最後還叫了個甜酸炸雞，外脆肉嫩，酸酸甜甜的，味道不錯。