霸嗎拉麵 (金巴利道)

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表弟是個拉麵控，今天帶我來到位於金巴利道的霸嗎拉麵， 店內裝修以木為主題， 氣氛熱鬧 ，和風味十足。雖然座位不算寬敞，但也坐得自在，與鄰桌也有足夠的距離。特盛炙燒豚肉拉麵 $118 炙燒厚厚的豚肉，外層略帶焦脆，肉質夠稔香， 拉麵幼身，頗爽滑，湯底濃稠適宜。野菜味噌雞白湯拉麵 $78 野菜非常幼細，味道清新又新鮮，配上雞白湯與拉麵同吃，味道非常配搭。羽根燒餃子(5件) +$12 燒餃子一排五件連在一起上碟，外皮薄薄的、脆脆的，內裏的鮮肉肉汁豐富，菜粒多而翠綠，以此升級價錢很超值。毛豆 $20唐揚炸雞(5件) + $12 炸雞外脆內軟又帶肉汁。

終於來到這裏一嚐日本地道濃湯拉麵。平時在尖沙咀經過這間拉麵店, 都會看見很多人在排隊, 所以一直也沒有機會試試。今天, 我和朋友提早來這裏, 就是為了不用排隊也能吃到拉麵。店外的環境不是太大, 很有傳統日本拉麵店的格局。餐牌上的拉麵款式主要有兩款, 想要濃味一點的就可以選擇豚肉味湯底的拉麵, 想要清一點的就可以選擇雞白湯底的拉麵。我點了一碗野菜雞白湯拉麵, 我的朋友則點了一碗炙燒豚肉味玉拉麵。我亦點了一碗枝豆作小吃。炙燒豚肉味玉拉麵的湯底很稠杰, 味道很濃。秘製叉燒用了上等豚肉低温慢煮超過十小時, 再用明火炙燒以增添脂香, 叉燒很嫩。野菜雞白湯拉麵的味道相對較清。野菜和拉麵的份量有很多，拉麵充分吸收到鮮野菜雞白湯的味道。枝豆上灑了黑椒粒。

平日晚上十點，登龍街仍燈火通明頭，因為食店林立，短短一條街中已經有五間日式拉麵檔，是晚一條冷，吃拉麵坐自修室位最適合不過。 店內播放日本pop song，氣氛尚算好，唯店員很港式，有點奇怪。 廣島拉麵店人氣之選濃厚豚骨湯拉麵，第一次到訪當然點它。$88 有一大炙燒豚肉及玉子，價錢很吸引，賣相仍討好！炙燒過的豚肉很香口。一站是用上五花腩，肥瘦搭配，我怕肥的也忍不住口。麵質可選軟中硬，我選了中，但比較軟了。 一個人的晚餐，十五分鐘搞掂，飽滿元氣回家。

呢間野次次夜晚經過都排長龍，今次可以用$100 試盡兩樣野，而且下午三四點又不用排隊流心蛋正呀！厚厚的叉燒，一層層的肥膏Let’s eat 膏,食左先算呢個中午時間跟餐加$12就有了

今晚，我與M 先生放工後，一齊去尖沙咀附近搵有咩好東西吃，點知行到金巴利道，發現平時好多人排隊等的..ばリ嗎 ，居然不用等位，就可以入內。 坐定定，飲一杯冰涼的檸水，就決定點了一碗辛辣炙燒豚肉味拉麵 （湯味濃烈，點了中辣，典型日式叉燒肥瘦味道適中，選了適中麵度，少油，有溏心蛋及筍的配菜，整體來說好味）及 ー碗野菜味噌雞味湯拉麵 （白色湯有清啖及鮮甜，芽菜配菜一般般，一致覺得味道一般)最後，點了一個甜品抹茶雪糕 （ 反而這個有點驚喜，有香濃的抹茶味，不過不夠滑身，配上甜甜的紅豆，都有一番風味）

THE ONE對面間拉麵鋪基本每日晚上都要排隊不想排隊的我們選擇在平日中午時間去吃 加上星期一至五下午5點前還可以用優惠價追加小食的優惠(只需+$12) 更抵食！跟朋友各點了一碗炙燒豚肉味玉拉麵$88 麵質適中 湯底濃厚味道不會太咸 配上一片炙燒豚肉厚身半肥瘦 讚 唔好以為只得一塊不過份量都好大 溏心蛋做得不錯 唯一麻麻地是這裡的筍味道不太好唐揚炸雞(5件)$12 * 午餐優惠價追加小食 炸雞脹卜卜 配上檸檬汁 開胃洗走油膩感今期期間限定的款式↓↓

每次去the one都會經過呢間霸嗎拉麵，每次都好多人排隊，令我真係好好奇和對佢抱好大期望。好喇，我和朋友今次經過，因為時間尚早，7點左右，見無乜人排隊，就決定入去試下，睇下佢有幾好食！？我嗌左豚肉味玉拉麵🍜，佢可以比你選擇拉麵既軟硬度，和少油少蔥等等。 落完單等左10分鐘左右就有麵食~~ 先講湯底，豚肉麵湯底都幾咸下，喜歡濃味的朋友應該會喜歡。。。。再講塊豚肉，我呢碗既豚肉唔知係咪舊肉切到尾尾個塊，完全不是上面餐牌中的半肥瘦肉，呢塊係好硬既肉。。。然後講d麵，我選擇左適中軟度麵，都幾有咬口，但未到彈牙質地，偏硬多d，份量還好的。最後講隻溫泉蛋，無可否認隻蛋好好食！ 全碗最好食係隻蛋。。。！朋友嗌的是雞叉燒味玉。先講肉，雞肉比豚肉好食，煮得好淋好滑，而且都有2至3 大舊雞肉。 再講湯底，呢碗既湯味道比豚肉的淡d，喜歡淡味道的朋友會喜歡！ 結論係，雞肉比豚肉好食，但全碗麵最好食係溫泉蛋lol 只能說不要對多人排隊的餐廳抱太大期望。

今日同我個classmate去左霸嗎食拉麵，原本諗住去第二間，不過見呢間多野食啲所以決定去，我地係平日一點到去，唔使等位可以直接入得去。我哋好快就決定咗要食咩,我嗌咗一個炙燒豚肉味肉拉麵，佢就要雞肉味肉拉麵，因為午市正價拉麵可以加＄12要同埋炸雞同埋餃子，所以我地兩樣都嗌左。豚肉係比較肥膩有東坡肉嘅感覺，所以湯底都比較稠，而雞肉拉麵就會比較清。炸雞同餃子都好食因為新鮮炸起，我哋最後食到好飽我同學碗麵都食唔晒。

媽咪因為血糖高，不敢隨便食嘢，但偶然難免破戒，她告知我早前在電視旅遊節目中，見到主持人介紹日本拉麵，各款湯底各有特色，覺得非常吸引，身為聰明的女兒一聽就明，為碗麵去日本她冇興趣，辛好留在香港亦不用愁，多家過江龍任你揀。今日我帶了她去霸嗎，品嚐四國風味的最濃醬油拉麵，因為那裏有我最至愛的灸燒豚肉。店子佈置如魚市場，色彩鮮艷，感覺非常陽光。餐牌選擇本來並不複雜，但我兩個就非常多心，已忘初衷，點了期間限定的特濃魚介魚乾豚骨湯麵及雞叉燒雞白湯拉麵。特濃魚介魚乾豚骨湯麵魚市場的魚湯一定好，魚肉魚骨豬肉豬骨熬出來的湯頭香醇濃厚，豐富但不死鹹，真材實料，材料方面還有一些魚乾碎，紫菜一大片，當然有我最欣賞的炙燒豚肉，一般吃到的日本叉燒比較瘦，這裏的風格很不一樣，選材是肥瘦參半的五花腩，而且炙燒至焦香，多餘的肥油已經逼出，入口肥美但不過膩，口感一流！麵條新鮮有韌性，掛汁力強，天氣依然有點涼，吃一碗熱騰騰的，非常滿足。雞叉燒雞白湯拉麵 媽咪想食得清啲，雞白湯拉麵少油，與我的相比自然稍弱，但盡是雞之精華，同樣醇厚美味。特色在雞叉燒，圓圓的形狀，是層層雞肉及肥肉的組合，最外面一層是雞皮，口感肥美，與別不同。午

霸嗎拉麵 開早上十一點 早嚟早享受唔使排長龍鋪頭未開門已經有人在門外等候 原來我都唔係最早嗰個 有人比我更早今日同朋友各點左一款拉麵1. 濃厚豬骨豚肉玉子拉麵$882. 辛辣炙燒豚肉味拉麵$933. 唐揚炸雞$35濃厚豬骨豚肉玉子拉麵 超濃郁嘅豬骨醬油湯底 適合重口味人士 湯底比較傑麵質選了較硬的 非常煙韌有口感 每條麵與麵 之間 倒吸收咗湯嘅精華 配合蔥花一齊食 非常香口惹味辛辣炙燒豚肉味拉麵 火紅色嘅湯底辣度適中 非常夠味 啱曬鍾意食辣嘅我 而且感覺不肥膩溏心蛋值得一讚 入口軟綿綿 一咬開即刻爆漿 而且蛋黃味香豚肉係必食之選 經過店舖悉心處理 經過長時間嘅烹調 入口有種溶化嘅效果午市時間有升級優惠 加12蚊 可以享用唐揚炸雞 原價要35蚊的$12有5件 即叫即炸熱辣辣 內裏雞肉非常多汁 外皮又薄又脆平均每人都係一百蚊 全日冇加一收費 非常抵食。

星期六諗住去the one 睇戲，睇戲前過左對面食呢間一直想試好耐嘅長龍拉麵店。拉麵店11點鐘開，入左一陣已經坐滿人，出面仲已經開始排隊，人氣旺盛。比起一般嘅拉麵店呢度嘅舖位算好大，採用左日本嘅拉麵店設計。呢度拉麵湯底主要分豚骨湯同埋雞白湯兩種，面嘅軟硬度同埋配料都可以自己揀。先來一碗灸燒豚肉海苔味肉拉麵，一黎到已經比個塊又厚又大，燒到焦焦地嘅叉燒吸引住。燒過嘅脂肪非常之香，完全冇油膩感，瘦肉部份煮到好淋，兩者加埋真係絕配！拉麵重要嘅係湯底，呢個湯底係比較偏濃，但唔會過鹹，雖然叫咗少油，但始終豚肉都比較多脂肪，點會有少少油，但個人認為絕對可以接受。如果想食清啲嘅可以建議食雞叉燒味玉雞白湯拉麵。呢個雞湯都好濃郁，而平時嘅叉燒亦都變咗做厚切雞卷，好嫩滑，加埋少少炸蒜頭更加香，而且雞叉燒都唔係咁常見，值得一試。最後不得不讚嘅係呢度嘅糖心蛋，做到流心效果係基本啦，除外啲蛋白係非常入味，好嫩滑。食完之後終於明白點解呢間拉麵店成日都排長龍，果然受歡迎係有一定嘅實力！

經常逛街在尖沙咀都不知道吃什麼好經過商場對面見到一間日本拉麵好像好吸引 因為好多人排隊 哈哈於是被吸引 走了去吃進去之後 我點左個日式餃子 同埋一個豚肉辣味玉拉麵 好細心 還可以選擇買面度嘅粗硬以及你不能夠吃什麼都可以不選賣相不大只好吃影相一流飲一啖湯底 正濃縮有味再食一啖面 正再食一啖豚肉 厚切肥瘦適中均勻 好味呀而我家姐叫咗個新產品 仲要係期間限定特濃魚干豚骨拉麵 🍜湯底一定要先飲 爽 特濃然非同凡響已經濃縮到另一個境界好味好香之後啲魚干都好配合個䐁骨下次一定要再食

說來話長，剛好哥哥同朋友在旁食完飯，十一點幾經過時見到店外大排長龍，自然眼珠會被吸引過來留下了不錯的印象😆到第二次正式進入店鋪，十一點幾，店內仍坐滿人，典型的坐位，一睇就知道是連鎖式食肆～坐低後，先叫了碗最經典的海苔豚肉味玉拉麵（名字大概係咁啦～基本上拉麵有的材料都顯示在名稱上了），哥哥點了一碗辛辣雞叉燒味玉拉麵。另外叫左個餃子餃子不過不失～$35/5個到上菜時，當然相機食先，因為本來就有打食評的想法～話說哥哥點的辛辣麵，店舖忘記將辣加進去，上麵吃了一口，有個侍應急急忙話漏了加辣😅問我地要加辣還是改單改成不辣🤗基本上改成不辣都冇可能啦，否則一開始就會揀不辣😂最後還是由侍應為我地拿來一碟辣醬（在後來辣醬的用處好大！）開始食了！先試一下雞湯～唔～雞湯的味道比較清淡～再試一下重頭戲豬骨湯，同樣清淡！😱認真意想不到，本來口味不重的我，選擇加了辣醬🤗其實論味道，不至於難食，然後如此價格和人氣，如此的味道真的落差太大😅實在未能令人開懷大吃～🤔服務的話，一般連鎖式服務。真的沒驚喜

拉麵一向都係我既comfort food，但都要夠好味先有呢個功效，每次黎霸嗎comfort自己都好成功😌以往一向食開佢啲炙燒叉燒，今次一於試吓佢嘅雞湯！雞叉燒辛辣雞白湯拉麵👍🏿 個麻油味好香！有啲似出前一丁個麻油味。雞叉燒都係第一次試，咬落去啲肉係甜，淡淡都有食到肥膏，另外雞皮照上無拆走，黎霸嗎就係要食啲有脂肪嘅肉👅 個辣味遮咗個湯嘅味炙燒豚肉味玉拉麵就係朋友食嘅，亦都係我以往識開嗰個，所以唔再作介紹啦羽根燒餃子上次都有食到，入面好少餸，同埋啲餸都唔夠味，一定要點餃子汁先好味！午市一點半左右排幾個位就入到啦～ 職員嘅服務都好好，個個都勁Nice

鍾意食拉麵嘅吃貨一定要試下呢間拉麵啦 叫左一個正常嘅拉麵配叉燒 另外加左一碟小食 就係炸雞啦🐥 一送到黎個湯好香 令到我食欲大增 流哂口水啦 相機食先 影左兩張就即刻開動啦 湯底夠濃郁 好有味 岩哂我呢啲鍾意重口味嘅人啦 麵身粗幼適中 有咬口 唔會好淋 份量都夠足 唔會話好細份 重點係有我最愛嘅糖心蛋🥚😍真係岩岩好做到有流心 唔係間間都整到流心架 仲有呢 睇下塊叉燒幾肥大肉厚 好有味 食得呢啲預左肥嘅 唔肥就唔夠正啦 塊叉燒好味 怪得咁多人排隊啦 特別係尖咀呢間 零舍多人