霸嗎拉麵 (金巴利道)

營業中

休息中

今天晚上去看演唱會，所以便約了朋友在尖沙嘴一帶食飯。一直都很喜歡霸嗎拉麵，每次經過都大排長龍，應該是很不錯的吧。我們差不多6pm到了霸嗎拉麵，可能時間還早，所以等了5分鐘左右就有位子了！看了餐牌，拉麵主要有炙燒豚肉和雞叉燒，如果喜歡辣的還可以選擇辛辣味，最後我們都點了招牌的“炙燒豚肉味玉拉麵”和添加一個小食“唐揚炸雞”。點的時候和其他拉麵店一樣，可以選麵的硬度和其他配料的選擇。“炙燒豚肉味玉拉麵”到了！香濃的湯底已令我大流口水，食之前，記得要放一些炸蒜和一味粉，這些都放在每張枱的枱面，隨意讓食客按自己的口味添加。面的硬度跟我要的符合，用筷子一夾開玉子，裡面的流心蛋黃就像溶岩般慢慢的流出來，味道當然是滿分！要吃主角“炙燒豚肉”了！這塊豚肉真的很厚，炙燒已把肥肉溶掉，表面也燒到很香脆，肉身不會乾巴巴的，不知不覺已經把整塊食完！另外，小食“唐揚炸雞”我自己灑了一點黑椒粉，風味立刻不一樣！食下去的時候覺得炸雞一點都不油，值得推薦！

我同老婆每次都經過尖沙咀霸嗎拉麵常見門口大排長龍，我地又好想試喎，今日可能係晏少少啦，大約三點左右開始冇咁多人排隊，我地決定入去試下，但都要等太約十五分鐘左右。最終點了兩款不同味道的拉麵，一個係炙燒豚肉味玉拉麵另一個係雞白湯拉麵。【炙燒豚肉味玉拉麵】原汁原味，叉燒很大塊，表面上有微微炙燒過的，叉燒帶點微微焦香，脂肪比例平均，口感偏軟稔。湯底味道濃郁，質感濃稠，麵質我選了硬身，所以吃到尾都未算好淋。值得一讚就係佢既溏心蛋，層次分明味道足夠，最重要係非常之流心...超正!!!【雞叉燒雞白湯拉麵 】老婆最鍾意雞白湯或鹽味拉麵，所以佢選了雞白湯拉麵少油，麵要硬身。特色在雞叉燒，圓圓的形狀，湯底味道濃郁的雞湯味，令到碗麵提升不少。【唐揚炸雞】食拉麵其間還點多個小食，熱辣辣脆皮，皮脆肉多汁，雞炸得香脆而不乾身，食落口感爽滑鮮嫩，特別滋味。

During lunchtime, here's always lining up. We're quite lucky that no need to wait for long. Coming insides, the decoration is in Japanese styles and you are facing the kitchen and chef while you're eating your meal. Actually I'm  not a big fan of Ramen, but Bari-Uma totally changed my mind. Ramen can be good too if we have a good chef, haaaa. I ordered Kuroko-Ramen which  includes Japanese char siu and special garlic oil. Tonkotsu soup is super rich and delicious. Though you may see the portion

今次走到尖沙咀既霸嗎拉麵主要想一試最近既期間限定拉麵特濃魚介魚介豚骨拉麵呢間分店係第一次去入到去坐低先發覺裡面都裝修得幾靚話口未完 即刻點個特濃魚介魚乾豚骨拉麵再自行追加味玉魚介味道都算濃 但要記得混好湯入面既調味料先食會更加滋味塊叉燒大塊到好似塊扒咁中意食肉既一定要試下另外點左辛辣炙燒豚肉味玉拉麵中辣既辣度剛剛好食落好開胃就算麵既份量算多都唔會食唔哂叉燒都係大大件呢期有優惠所以再追加羽根燒餃子一份蛋花煎得岩岩好唔會太焦 裡面都唔會太乾

次次夜晚經過霸嗎拉麵都會見到超長人龍通常我都會排左10分鐘左右就會放棄因為實在太餓👉🏻👈🏻所以都係午餐時間先黎食啦😂叫左炙燒豚肉味玉拉麵🍜配豚肉味湯底識食一定食半肥瘦既豚肉豚肉味道夠濃仲好滑有d似東坡肉～湯底比較濃同好有質感，唔鐘意太濃味既朋友可以要試另一個湯底麵條彈牙雞蛋係半熟既溏心蛋🤗另外仲同朋友share 左個羽根燒餃子餃子果然永遠都係拉麵既朋友😆皮既厚度唔會太厚點少少醋食味道一流👍🏻

表弟是個拉麵控，今天帶我來到位於金巴利道的霸嗎拉麵， 店內裝修以木為主題， 氣氛熱鬧 ，和風味十足。雖然座位不算寬敞，但也坐得自在，與鄰桌也有足夠的距離。特盛炙燒豚肉拉麵 $118 炙燒厚厚的豚肉，外層略帶焦脆，肉質夠稔香， 拉麵幼身，頗爽滑，湯底濃稠適宜。野菜味噌雞白湯拉麵 $78 野菜非常幼細，味道清新又新鮮，配上雞白湯與拉麵同吃，味道非常配搭。羽根燒餃子(5件) +$12 燒餃子一排五件連在一起上碟，外皮薄薄的、脆脆的，內裏的鮮肉肉汁豐富，菜粒多而翠綠，以此升級價錢很超值。毛豆 $20唐揚炸雞(5件) + $12 炸雞外脆內軟又帶肉汁。

終於來到這裏一嚐日本地道濃湯拉麵。平時在尖沙咀經過這間拉麵店, 都會看見很多人在排隊, 所以一直也沒有機會試試。今天, 我和朋友提早來這裏, 就是為了不用排隊也能吃到拉麵。店外的環境不是太大, 很有傳統日本拉麵店的格局。餐牌上的拉麵款式主要有兩款, 想要濃味一點的就可以選擇豚肉味湯底的拉麵, 想要清一點的就可以選擇雞白湯底的拉麵。我點了一碗野菜雞白湯拉麵, 我的朋友則點了一碗炙燒豚肉味玉拉麵。我亦點了一碗枝豆作小吃。炙燒豚肉味玉拉麵的湯底很稠杰, 味道很濃。秘製叉燒用了上等豚肉低温慢煮超過十小時, 再用明火炙燒以增添脂香, 叉燒很嫩。野菜雞白湯拉麵的味道相對較清。野菜和拉麵的份量有很多，拉麵充分吸收到鮮野菜雞白湯的味道。枝豆上灑了黑椒粒。

平日晚上十點，登龍街仍燈火通明頭，因為食店林立，短短一條街中已經有五間日式拉麵檔，是晚一條冷，吃拉麵坐自修室位最適合不過。 店內播放日本pop song，氣氛尚算好，唯店員很港式，有點奇怪。 廣島拉麵店人氣之選濃厚豚骨湯拉麵，第一次到訪當然點它。$88 有一大炙燒豚肉及玉子，價錢很吸引，賣相仍討好！炙燒過的豚肉很香口。一站是用上五花腩，肥瘦搭配，我怕肥的也忍不住口。麵質可選軟中硬，我選了中，但比較軟了。 一個人的晚餐，十五分鐘搞掂，飽滿元氣回家。

呢間野次次夜晚經過都排長龍，今次可以用$100 試盡兩樣野，而且下午三四點又不用排隊流心蛋正呀！厚厚的叉燒，一層層的肥膏Let’s eat 膏,食左先算呢個中午時間跟餐加$12就有了

今晚，我與M 先生放工後，一齊去尖沙咀附近搵有咩好東西吃，點知行到金巴利道，發現平時好多人排隊等的..ばリ嗎 ，居然不用等位，就可以入內。 坐定定，飲一杯冰涼的檸水，就決定點了一碗辛辣炙燒豚肉味拉麵 （湯味濃烈，點了中辣，典型日式叉燒肥瘦味道適中，選了適中麵度，少油，有溏心蛋及筍的配菜，整體來說好味）及 ー碗野菜味噌雞味湯拉麵 （白色湯有清啖及鮮甜，芽菜配菜一般般，一致覺得味道一般)最後，點了一個甜品抹茶雪糕 （ 反而這個有點驚喜，有香濃的抹茶味，不過不夠滑身，配上甜甜的紅豆，都有一番風味）

THE ONE對面間拉麵鋪基本每日晚上都要排隊不想排隊的我們選擇在平日中午時間去吃 加上星期一至五下午5點前還可以用優惠價追加小食的優惠(只需+$12) 更抵食！跟朋友各點了一碗炙燒豚肉味玉拉麵$88 麵質適中 湯底濃厚味道不會太咸 配上一片炙燒豚肉厚身半肥瘦 讚 唔好以為只得一塊不過份量都好大 溏心蛋做得不錯 唯一麻麻地是這裡的筍味道不太好唐揚炸雞(5件)$12 * 午餐優惠價追加小食 炸雞脹卜卜 配上檸檬汁 開胃洗走油膩感今期期間限定的款式↓↓

每次去the one都會經過呢間霸嗎拉麵，每次都好多人排隊，令我真係好好奇和對佢抱好大期望。好喇，我和朋友今次經過，因為時間尚早，7點左右，見無乜人排隊，就決定入去試下，睇下佢有幾好食！？我嗌左豚肉味玉拉麵🍜，佢可以比你選擇拉麵既軟硬度，和少油少蔥等等。 落完單等左10分鐘左右就有麵食~~ 先講湯底，豚肉麵湯底都幾咸下，喜歡濃味的朋友應該會喜歡。。。。再講塊豚肉，我呢碗既豚肉唔知係咪舊肉切到尾尾個塊，完全不是上面餐牌中的半肥瘦肉，呢塊係好硬既肉。。。然後講d麵，我選擇左適中軟度麵，都幾有咬口，但未到彈牙質地，偏硬多d，份量還好的。最後講隻溫泉蛋，無可否認隻蛋好好食！ 全碗最好食係隻蛋。。。！朋友嗌的是雞叉燒味玉。先講肉，雞肉比豚肉好食，煮得好淋好滑，而且都有2至3 大舊雞肉。 再講湯底，呢碗既湯味道比豚肉的淡d，喜歡淡味道的朋友會喜歡！ 結論係，雞肉比豚肉好食，但全碗麵最好食係溫泉蛋lol 只能說不要對多人排隊的餐廳抱太大期望。

今日同我個classmate去左霸嗎食拉麵，原本諗住去第二間，不過見呢間多野食啲所以決定去，我地係平日一點到去，唔使等位可以直接入得去。我哋好快就決定咗要食咩,我嗌咗一個炙燒豚肉味肉拉麵，佢就要雞肉味肉拉麵，因為午市正價拉麵可以加＄12要同埋炸雞同埋餃子，所以我地兩樣都嗌左。豚肉係比較肥膩有東坡肉嘅感覺，所以湯底都比較稠，而雞肉拉麵就會比較清。炸雞同餃子都好食因為新鮮炸起，我哋最後食到好飽我同學碗麵都食唔晒。

媽咪因為血糖高，不敢隨便食嘢，但偶然難免破戒，她告知我早前在電視旅遊節目中，見到主持人介紹日本拉麵，各款湯底各有特色，覺得非常吸引，身為聰明的女兒一聽就明，為碗麵去日本她冇興趣，辛好留在香港亦不用愁，多家過江龍任你揀。今日我帶了她去霸嗎，品嚐四國風味的最濃醬油拉麵，因為那裏有我最至愛的灸燒豚肉。店子佈置如魚市場，色彩鮮艷，感覺非常陽光。餐牌選擇本來並不複雜，但我兩個就非常多心，已忘初衷，點了期間限定的特濃魚介魚乾豚骨湯麵及雞叉燒雞白湯拉麵。特濃魚介魚乾豚骨湯麵魚市場的魚湯一定好，魚肉魚骨豬肉豬骨熬出來的湯頭香醇濃厚，豐富但不死鹹，真材實料，材料方面還有一些魚乾碎，紫菜一大片，當然有我最欣賞的炙燒豚肉，一般吃到的日本叉燒比較瘦，這裏的風格很不一樣，選材是肥瘦參半的五花腩，而且炙燒至焦香，多餘的肥油已經逼出，入口肥美但不過膩，口感一流！麵條新鮮有韌性，掛汁力強，天氣依然有點涼，吃一碗熱騰騰的，非常滿足。雞叉燒雞白湯拉麵 媽咪想食得清啲，雞白湯拉麵少油，與我的相比自然稍弱，但盡是雞之精華，同樣醇厚美味。特色在雞叉燒，圓圓的形狀，是層層雞肉及肥肉的組合，最外面一層是雞皮，口感肥美，與別不同。午

霸嗎拉麵 開早上十一點 早嚟早享受唔使排長龍鋪頭未開門已經有人在門外等候 原來我都唔係最早嗰個 有人比我更早今日同朋友各點左一款拉麵1. 濃厚豬骨豚肉玉子拉麵$882. 辛辣炙燒豚肉味拉麵$933. 唐揚炸雞$35濃厚豬骨豚肉玉子拉麵 超濃郁嘅豬骨醬油湯底 適合重口味人士 湯底比較傑麵質選了較硬的 非常煙韌有口感 每條麵與麵 之間 倒吸收咗湯嘅精華 配合蔥花一齊食 非常香口惹味辛辣炙燒豚肉味拉麵 火紅色嘅湯底辣度適中 非常夠味 啱曬鍾意食辣嘅我 而且感覺不肥膩溏心蛋值得一讚 入口軟綿綿 一咬開即刻爆漿 而且蛋黃味香豚肉係必食之選 經過店舖悉心處理 經過長時間嘅烹調 入口有種溶化嘅效果午市時間有升級優惠 加12蚊 可以享用唐揚炸雞 原價要35蚊的$12有5件 即叫即炸熱辣辣 內裏雞肉非常多汁 外皮又薄又脆平均每人都係一百蚊 全日冇加一收費 非常抵食。