霸嗎拉麵 (金巴利道)

營業中

休息中

今次試下尖沙咀呢間分店，可能因為時間尚早，所以唔需要排隊。入到去都係揀腩肉，麵質、湯底都係揀返正常。等候時間唔會太耐，而食落都幾好味。個人覺得味道同銅鑼灣、寶琳都差唔多。

一次試三隻唔同既味既拉麵。🍜期間限定既魚介豚肉拉麵：湯底唔似平時食既魚介咁濃味，魚味似日本啲魚仔乾，唔會太咸。有蔥同洋蔥碎加左啲清新，塊豚肉都厚，但唔嫩。🍜辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 ： 一味死辣，好嗆喉，食唔到湯底既味道。👎🍜雞叉燒味玉雞白湯拉面 ： 最好味係呢隻，雞肉嫩，湯底清甜有雞味，味玉流心咸味適中。麵既粗度中等，湯底都掛到麵。另外只得炸蒜提供，冇蒜蓉， sad 。餃子同雞正常常常，冇特別無驚喜。........

今日同我媽媽同埋愛人三人行黎到尖沙咀呢間拉麵店，一口氣試左佢唔少野食首先第一碟黎到既係唐揚炸雞，由於係星期日所以冇午市12蚊小食優惠，但我太肚餓，都係叫左炸雞同餃子～ 唐揚炸雞係多汁嫩滑既，重點係佢炸醬厚度好好，每一粒都好平均，令佢炸出黎既炸雞每一粒都好嫩滑多汁，唔會乾。之後係雞叉燒雞白湯拉麵，開頭都將重點放係限定既魚介湯同豚骨湯拉麵到，但係呢個雞白湯先係今日介紹重點，佢個雞湯味道好濃郁，雞叉燒係滑同彈牙既～拉麵每一淡麵有佢濃厚湯底既味道！魚介拉麵湯底好重魚仔干既味道，個味道好掛麵，令你每一啖都好似食緊魚仔干小食咁，不過我唔太鍾意呢個味道，另外呢碗拉麵個豚肉比較薄，炙燒完有啲乾！最後我叫既辛辣炙燒豚肉拉麵，呢一碗既豚肉又比較厚，有慢煮既特色好軟滑同炙燒既香口，但湯底一般，個辣味太辣，蓋過左豬骨湯既味道～ 完結小食，餃子個皮做得幾好，但入面唔夠多汁而個辣醬就好辣，完全麻痹我個味蕾。總結最推薦既係雞白湯產品～另外其實幾款湯底佢係做得好濃郁，所有湯底都係濃濃既味道，其中拉麵既粗幼同掛麵效果都好好，味玉都好好味，每一款麵都唔會太咸～不過辣同魚介味有啲太單一，豚肉係兩個麵之中都有質素參次係佢既弱

今日去尖沙咀The One 買野，街上非常悶熱，又餓又攰，諗起附近有間好好味的霸嗎拉麵，突然好想食返碗，見到霸嗎拉麵，平時見門口位置一定有人排隊等位，但今日時間尚早，未到晚飯時候，所以未有人籠，趁不用等位，我立刻入去食返碗。天氣太熱，立即叫返杯麒麟一番搾啤酒，冰凍解喝。特盛炙燒豚肉拉麵，特盛是豚肉比較多，厚厚的豚肉肥瘦均匀，有口感又入味，因為特盛沒有味玉，所以我另外order，蛋黃程橙紅色的流心味玉好香滑。辣汁唐揚炸雞，外脆肉嫩 ，加了辣汁相當惹味。

自從食過霸嗎拉麵就一試難忘，每當經過霸嗎的店舖，就想入去食返碗，那怕每次都要在門外排隊，今晚我又經過尖沙咀霸嗎，又見到門口一如往日排了一條隊，我的腳好自然的行去隊尾加入等位行列，一想起拉麵的美味就不介意等一等。炙燒豚肉味玉拉麵，湯底濃郁，炙燒的豚肉厚切又入味，味玉蛋黃流心，拉麵可以選擇軟硬度，我選了適中，不太硬有口感，味筍爽口，所以我加選多一碟。這碗拉麵的味道真令人回味無窮，百吃不厭。羽根燒餃子，底部煎得金黃色卜卜脆，皮薄餡足料又夠味。今日太肚餓，食完麵又想食甜品，叫了日本芝麻雪糕，用小木桶盛載芝麻雪糕，還加上甜美的紅豆，好有日本feel！新做會員有餃子送，另外每次惠顧有積分儲，夠分又可以換優惠券。不要錯過喔！

1. 雞叉燒辛辣雞白湯拉麵(適中、少油、小辣)（＄88)🌶🍜湯底偏濃味，但唔係「傑」身，個人覺得鹹左少少🙈揀左小辣，辣度岩岩好😁麵條仲要我最愛嘅黃色爽口彈牙麵身，叉燒有兩塊，雖然size偏細，好嫩滑，仲要鎖住湯汁👍🏻彤樂評分：8/102. 炙燒豚肉味玉拉麵(適中、少油)（＄88)🍳🍜湯底同樣濃滑，不過怕鹹高鈉嘅朋友仔真係唔岩試😂炙燒豚肉都好濃味又有厚度，不過幾韌，唔夠腍身，有點失望😔彤樂評分：6.5/103. 辣汁唐揚炸雞（＄38)🍗炸雞外其實係辣醬🙈真心幾辣，食第二嚿都忍唔住整款部份辣醬先食😆但外皮好脆口，入面肉質同樣好嫩滑，最緊要雞肉都有辣肉汁味，幾唔錯👏🏻👏🏻👏🏻彤樂評分：8.5/10

見冇咩人排隊就試一試啦，炙燒豚肉味玉拉麵（HKD88免加一，如果冇蛋就HKD83，本身唔太餓，但諗到加5蚊有隻溏心蛋就叫呢款，蛋仲意外地好食添！)嘅湯底的確幾好味，濃而不過鹹，唔會杰。麵嘅粗幼度算中間，都幾彈牙。溏心蛋冇切開，令裡面盡量keep到流心嘅質地，而且蛋醃過，本身都有少少味，幾驚喜。但可惜豚肉面有少少嚡，有炙燒嘅味道，都軟腍嘅，如果唔夾麵一齊食會有啲肥膩。筍有好少筍臭味，但算可以唔。美咪指數：7/10抵食指數：7/10

個晚係尖沙咀行街行到好夜，度度都收哂又last order左😟朋友話食過呢間拉麵唔錯，就去試下👍🏼去到差唔多11點仲好多人，要等一陣位呢度既拉麵選擇唔算多，只係每款既湯底可以揀豚骨湯，雞白湯或者辛辣湯。我同朋友今次都係揀左炙燒豚肉味玉拉麵($88)豚肉燒得好令，好大塊厚身，有少少焦得黎又唔硬我地叫左濃厚豚骨湯，個湯底濃得黎又唔算鹹，飲幾啖都唔覺口渴😅有少少失望既係佢原隻上既溏心蛋，咬開發現佢已經唔係好流心，有少少熟我地仲叫左一份小食:羽根燒餃子🥟($35)因為第一次食，朋友介紹話出面個層係蛋花，好神奇餃子燒得唔乾，都算幾好食👍🏼整體黎講，如果下次唔多人排隊，附近無更好既選擇既都會再黎食

久聞這間拉麵的大名，今晚因為早左收工，所以能夠不用排隊就入到黎食。這裏以炙燒豚肉拉面聞名，另外點了一個雞叉燒味玉雞白湯拉麵加鷄白湯味玉拉麵。灸燒豚肉玉子拉麵拉麵一到，即刻試下個湯底！嗯..濃厚豚骨湯底，灸燒豬腩肉燒得很香口，但是比較肥膩，都係交給他食。不過麵條硬度適中，配合蔥花，很入味的糖心蛋，還是很讚整碗都是酷愛重味肥膩食物的人既恩物。雞叉燒味玉雞白湯拉麵哩個拉麵勁得我歡心！市面上做鷄湯拉麵比較少，味道通常比較像罐頭或粉開的。這個鷄白湯是喝得出鮮味的，而且雞叉燒好厚身，又嫩滑，加埋木耳絲，濃郁的流心蛋 整體而言這間拉麵店水準極高！如果唔洗排隊，很值得黎再吃！

今日七點幾落住好大雨 霸嗎拉麵外面都排着長長的龍 出奇地 我哋喺出邊等咗大概10分鐘到 就有位入啦炙燒豚肉味玉拉麵🍜👍🏻豚肉雖然只得一塊 但係都幾大同非常厚 而且半肥瘦 唔會太肥膩 表面炙燒過 食落好香🤤👍🏻溫泉蛋簡直一流 一切開 蛋黃金黃包 生熟 度啱啱好😍👍🏻蔥同荀份量都適中 令到成個面冇咁單調😋👍🏻麵條嘅軟硬程度可以自己選擇 我揀咗適中 果然真係啱啱好😝-👎🏻唯一湯底令到我有少少失望🙁 濃厚豚骨湯—濃厚嗰部份佢係做到嘅 因為 都幾油 食落口感覺濃郁 但味道方面 我唔 係幾食到豚骨嘅味 好似只係鹹味🙈🐷: 成個拉麵整體上都滿意嘅😋但唯獨最緊要你個湯底等於令我有啲失望😞

尖沙咀呢間人氣拉麵店長期都排晒長龍，為免同人逼，我地就決定3點幾黎食，果然唔洗排隊雖然就話唔洗排隊，但呢個下午茶時段餐廳入面都坐滿晒人，可見其受歡迎程度如果成日黎食的朋友可以考慮做會員，又可以儲分，又送餃子一客炙燒豚肉味玉拉麵 ($88)秘製叉燒用低溫慢火煮超過10小時，再用明火炙燒增加油脂香，拉麵用上幼麵，可以自行選擇軟硬度，湯底十分濃郁雞叉燒味玉雞白湯拉麵 ($88)湯底濃到好似飲緊雞精咁，雞叉燒用卷的方式再切片做成，所以食落會一層一層咁，流心蛋蛋汁驚人，睇住橙黃色的蛋黃汁流出黎實在十分吸引

香港各區經常出現傳說中的－龍。龍是由無數的人排列而形成。出没於食肆林立的區域如: 銅鑼灣、旺角、尖沙咀等等......位於龍頭就是這間空降而至的－霸嗎拉麵。(可惜我位於龍尾, 滴汗......) 店內坐無虛席。除食客高談闊論外, 亦會聽到嚼食著的聲音。以主打拉麵為主, 餐牌上亦設有多款小食、飲品供食客們選擇。辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 $93賣相非常樸素, 十足日本窄巷小店出品。筍絲、溏心蛋、日式叉燒無一不是精粹。湯底味道非常濃郁, 辣味刺激味蕾, 零舍開胃。豚肉賣相亦非常吸引。脂肪比例分明, 表面經火炙處理, 多添一份焦脆口感。口感軟滑細膩, 豚肉和油脂於口腔中慢慢溶化分解, 非常味美！拉麵型狀偏幼身。夾集著濃湯一同入口, 味濃且彈牙。一啖又一啖, 停不了。碗內無一不是廚師的心血。當然要一滴不留, 以示致敬。

尖沙咀間霸嗎拉麵基本上由朝到晚都要排隊等候，今日下午終於忍不住排隊都要試試！等了二十分鐘左右，就入到去了。樓底超高，而且坐位都幾寬敞，即刻飲杯冰凍檸檬水解渴。我繼續點了最出名的豬骨湯底，由於上次覺得炙燒肥叉燒超好吃，啖啖肉，脂肪的焦香非常惹味，所以點了特盛炙燒豚肉拉麵，加埋味玉！湯底幾濃，厚重脂香，油而不膩，配合軟身幼麵條好夾。不過非肉食大王就不要點，吃完兩塊厚叉燒，已經飽了一大半。男朋友今次另一出名的醬燜雞叉燒味玉拉麵，雞湯味非常濃厚，認真難得，他整碗湯都喝光，不過我就覺得雞肉不夠炙燒叉燒惹味，始終偏瘦，但和雞湯吃都不錯。小吃的沙拉野菜炸餃子🥟饀是肉汁多，味道亦幾濃，不過始終煎餃子香口和皮薄口感正啲，可惜我睇錯了以為這個是煎餃子。霸嗎拉麵真是好正，要食勻每間分店！

前排放工突然間好想食拉麵，就去咗尖沙咀搵到呢一間拉麵店，就入去試吓，之前好想試好耐，因為見到佢嘅叉燒同其他拉麵店有啲唔同，係長方形一片嘅，而且上面好似係燒烤過咁樣，望見都好想食。叫咗一個豚骨湯拉麵＄88，另外叫咗加蔥。拉麵上到枱果然同宣傳圖片一樣，叉燒好口好大塊，而且肥瘦個半。麵條揀咗中間嘅硬度，好彈牙， 湯麵裏面仲有筍乾， 留心蛋都好好食。至於個湯底就非常之濃郁，一定唔係溝粉做嘅，新鮮豬骨湯味，而叉燒上面仲加左一小 羹嘅辣椒漿，食落更加嘢味，叉燒唔會過鹹，最後湯都飲左一大半，雖然想飲晒但係可能太肥了所以冇咁做。

在尖沙咀一個人食晏最好就係食拉麵了，霸嗎拉麵來自日本廣島的過江龍連鎖店，店家招牌秘製廣島豚骨湯底和炙燒豚肉。平時晚上經過都好多人排隊，今日見到有位不用排隊就要試試了。坐底的時候看見員工正在自家製緊拉麵。日本直送飲品-- 信州蘋果梳打, 蘋果味道香濃，清新解渴。辛辣炙燒豚肉拉麵 (中辛、少油)喜歡食辣的我點了辛辣味，濃郁香潤的秘製廣島豚骨湯底果然鮮甜中帶著濃稠豚骨味道，中辛辣味不算太辣。拉麵我選了硬麵夾起一箸麵咬落去口感軟滑彈牙，加上秘製豚肉低溫慢火浸煮超過十小時，再以明火炙燒增添脂香，咬一啖入口融化，肥瘦適中，細意品嚐慢慢散發出炙燒厚切叉燒味道，我還加追了一份海苔和栗米粒。日本抺茶雪糕 抺茶雪糕上加了紅豆粒，食埋甜品已經好滿足了！