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開飯介紹
來自日本廣島的拉麵店，主打濃厚湯底及自製麵條，配上灸熱叉燒，味道令人回味無窮。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至四
11:30 - 22:00
星期五至日
11:30 - 00:00
公眾假期
11:30 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食家推介
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尖沙咀金巴利道26號地舖霸嗎拉面店今日約左細佬食晏，都未決定去邊度食，就落起大雨，仲要黃雨添，真係貴人出門招風雨。🌧⛱️咁就唯有係佢公司附近食啦。佢公司附近有間拉麵店想試好耐，今日一於就去試下，拉麵店喺尖沙咀金巴利道TheOne對面 ，喺正大街好大個招牌好容易搵到。😘😘一入拉面店感覺好似去左日本，木打做嘅裝修，樓底好高，天花板下掛左好多日式燈籠，墻上有食物圖片同埋日本畫作。座位以吧台為主，圍住牆邊一大圈，中間喺乾淨企理開放式廚房，幾個廚師👨🍳👩🍳係度忙忙碌碌準備食物。好肚餓呀，指揮細佬馬上數碼點餐。我們按圖索驥，根據墻上的食物圖片提示，點左這里的招牌菜式，開始黃雨中的午餐。1️⃣🐔雞叉燒辛辣🌶雞白湯拉麵🍜＄95細佬鍾意食辣又鍾意食雞，所以哩個係必選，兩塊厚厚嘅雞叉燒，即係雞俾卷，紅色的雞白湯底，不過其實好少辣，拉面係出奇嘅高水平 ，面香有咬口，配上蔥花木耳，濃濃的雞湯，好好味。2️⃣原隻炙燒魷魚🦑墨汁雞白湯拉麵🍜＄128哩個就係我們在場墻上看到的招牌拉面，一只大大的魷魚栩栩如生，放在湯面上，魷魚鬚張牙舞爪，魷魚筒切成一碌碌，賣相超好，見到就有食慾。咬落魷魚爽口鮮味，絕對是新鮮食材，墨魚汁拉面濃郁香菲，不似湯麵，似墨魚汁撈麵多D，🤣🤣面上還有好多木魚片，香蔥，豐富了味道和口感，令人食得非常過癮。😋😋特別要讚一讚，為免墨魚汁彈到顧客身上，餐廳專登提供了黑色圍裙給顧客帶上，真是非常體貼的安排，謝謝。🥰🥰3️⃣羽根燒餃子🥠＄35食拉面梗係要配餃子，五隻餃子煎得好靚，簡直係一個藝術品。煎餃子要落粉漿 ，煎出嚟就好似羽毛喺底，所以叫做羽根燒餃子。餃子煎到個底脆卜卜，但係入邊仲喺好鮮嫩多汁，所以這是絕對不能錯過的。4️⃣枝豆🫛🫛＄22我們喜歡每餐都有些蔬果，所以點了枝豆，枝豆是剛煮好，青綠嫩口，灑上少少鹽，🫛🫛枝豆放入口中， 先感覺到少少咸，然之後再咬出入邊的豆，溝埋鹽的味道，真是鹹鮮清香，這是最健康的食物 ，食多啲都冇問題。👌5️⃣綠茶🍵雪糕🍦🍧＄28（追加）食完拉麵餃子，當然不能少甜品，於是又揀左綠茶雪糕，才能圓滿這一餐。雪糕是濃濃的綠茶香味，加上牛奶的香甜軟滑，食完有幸福的感覺。這一餐雖然在黃雨中進行， 但是都非常之滿足，食完雨就小了，於是有各自回到自己的崗位上，用拉麵供給的能量繼續運行。💪💪
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尖沙咀的霸嗎拉麵 🍜 擁有一個便利的位置，就在金巴利道26號地舖，The One 附近，非常容易找到。裝潢溫馨🏮，帶有濃厚的日式風情🇯🇵，讓人一步入就能感受到日本拉麵小店的氛圍。🍢前菜 - 枝豆：新鮮的枝豆經過輕盈的鹽焗🧂，保持了豆子的原始甜味及口感。簡單卻不失風味，是開胃的好選擇👍。🍜主菜：1. 辛辣炙燒豚肉拉麵 (中辣)：這碗拉麵以其濃郁的湯頭🍲和恰到好處的辣度🌶️著稱。炙燒豚肉片帶有微微的焦香🔥，肉質鮮嫩，與中辣的湯底相得益彰，讓人一口接一口😋。2. 雞叉燒辛辣雞白湯拉麵 (中辣)：雞白湯湯底醇厚，雞叉燒軟嫩多汁🍗，中辣的程度刺激卻不過分，非常適合喜歡溫和辛辣感的食客👌。3. 辛口燒餃子 🥟：餃子外皮煎至微酥，裡面的餡料調味得宜，辛口的味道讓人回味無窮🌟。🥤飲品：- 雀巢檸檬茶🍋和零係可樂🥤均能提供清新的解膩感，對於辛辣的拉麵是完美的搭配。🍨甜品：- 綠茶雪糕🍵和紅茶雪糕🍦分別帶有濃郁的茶香和奶香，口感細膩，是餐後的絕佳選擇，不但可以清口，還能留下深刻的味蕾印象👄。日式拉麵🎉甜品👨🍳餃子💖
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食日本菜除左刺身壽司之外我第二最愛就是拉麵。 一碗好食的拉麵最重要當然係湯底啦！這間拉麵店湯底是採用精選的醬汁醬油再加上大量豬骨雞骨來燉湯製成的, 所以每食一啖都覺得好有骨膠原😬。🦑原隻炙燒魷魚墨汁雞白湯拉麵🍜嘩嘩嘩❗真係原隻魷魚嫁😮烏卒卒的湯底勁似芝麻糊, 店員相當貼心會提供圍裙比食客怕烏汁彈上身認真抵讚👍🏻。 食拉麵指定動作飲啖湯先, 果然夠哂魷味又唔會蓋過原本湯底的豬骨味, 偏咸了些但也不影響整體味道。魷魚燒得剛好唔會過韌食落爽口彈牙完全唔腥, 因為湯底不是杰身所以食完唔會太膩的感覺, 也不用太擔心食完嘴唇會唔靚的問題出現🤣🤣。麵質方面軟硬適中仲有少少煙韌的口感認真不錯👍🏻🐷特盛炙燒豚肉拉麵🍜又要嘩嘩嘩幾聲啦❗因為碗拉麵太邪惡啦😈❗總共有四片肥美肉厚的炙燒豚肉放在拉麵上, 真係未食都已經令我流哂口水🤤。 同樣食拉麵當然第一時間要飲啖湯先啦, 因為甘先係對一碗拉麵的尊重😎 。味道香濃充滿骨膠原令我越食越開胃😋 試完湯當然唔少得配料炙燒豚肉, 又大又厚的豚肉油脂分佈尚算平均唔算太多脂肪, 脂肪位置仲有入口即溶的感覺😋。豚肉肉質雖然有少少“鞋“口但沒有豬羶味, 連湯汁一齊食的話又會變得好惹味。最後講下拉麵麵質, 其質感軟硬適中仲有少少煙韌的口感👍🏻羽根餃子🥟餃子皮薄煎到微脆肉汁都幾多, 可惜餡料尚為少了一點, 但當餃子沾上餃子汁一齊食時會令餃子肉味道更特出😁。整體來講這拉麵店係已令我回頭幾次的一間食店😬。
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呢排天氣忽冷忽熱，搞到 #小秘書 周身唔舒服😵💫 咳咗成個星期，最終打敗仗😮💨 睇完醫生落樓，已經差唔多七點😅 成日只係食咗碗通粉嘅我，個肚餓到打晒鼓… 好想食碗熱辣辣嘅 #濃湯拉麵 刺激吓味蕾🤤 咁啱對面馬路就係 霸嗎拉麵 Bari-Uma，梗係拉埋朋友仔醫飽個肚先返屋企啦😉 餐廳裝飾以和風為主調，感覺就好似去到 #日本拉麵街 一樣，好有特色。正當我哋仲猶豫不決諗緊食乜好，店員介紹我哋可以試吓佢哋新推嘅「原隻灸燒魷魚墨汁雞白湯拉麵」🍜 等咗大概十分鐘，熱辣辣嘅拉麵終於嚟到我哋面前🤤 拉麵造型非常吸睛👀 大大隻 #灸燒魷魚，肥大肉厚，配上特配嘅醬汁同微燶嘅魷魚肉非常惹味🤤 湯底用咗 #雞白湯 配以 #墨魚汁 熬製而成，飲落口有陣咸鮮味，夾埋加有 #蔥花、#洋蔥絲，同 #木魚絲 嘅 #麵條 一齊入口，味道非常合拍🤤 單係一碗拉麵又點能夠滿足我哋呢兩個大胃王吖🤪 我哋以麵餐優惠價加追咗 #味玉（流心蛋）、#雞叉燒、#炸雞，仲有 #燒餃子 🥟 做 #小食，經過醃製嘅流心蛋夠晒juicy🤤 雞叉燒肥嘟嘟好有口感🤤 而 #炸物 亦唔會太油膩🤤 本來好想食晒面前杯 #紅茶雪糕 醫吓口淡淡嘅味蕾☺️ 不過當然唔會咁易得逞… 唯有下次再嚟幫襯試埋其他口味啦👉🏻👈🏻📍 霸嗎拉麵 (尖沙咀)金巴利道26號地舖
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拉麵愛好者，鍾意係香港同日本嘗試不同嘅日本拉麵。果日睇完醫生剛剛同老公一齊好路過呢間拉麵舖，便諗住試吓。我嗌咗一份雞肉雞湯麵，老公一份叉燒豬骨湯麵。雞肉明顯係雪藏，好大陣雪味同雞騷味，惹到成碗湯都係雞臊味，兩塊雞食咗一塊已經非常頂唔順，另一塊完全冇食，面都係為咗唔浪費勉強食完。公平來講係我係香港咁多年來食過最差嘅拉麵，仲差過65蚊果種快餐拉麵。老公果碗叉燒豬骨湯我試咗，中規中矩，亦都乜咩特別。整體來講不推薦。
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