霸嗎拉麵 (金巴利道)

營業中

休息中

最近去中環洗牙，做完treatment就順帶約朋友係中環食飯。見到呢間來自廣島既拉麵舖，其實港島、九龍同新界都有分店，不過咁啱見到就入去試下啦。雖然喺日式拉麵店，但內部卻播放最近流行嘅kpop歌，有種mixed culture 的感覺。<厚切吉列芝心豚肉|濃厚咖哩豬骨湯麵> $138 / 味玉$12見到呢個咖哩豬骨湯麵喺期間限定款，便點來試試。咖哩湯味道濃郁，可能喺因為加咗豬骨湯頭，所以飲落喺相對溫和。吉列芝心豚肉外表炸得金黃，非常厚身，流心芝士帶出咗豚肉嘅鹹香，湯咖哩加入大塊蔬菜，食材燉得柔軟。另外追加咗味玉，蛋黃流心。<不怕單一人前set|雞叉燒雞白湯拉麵|唐揚炸雞> $108朋友叫咗不怕單一人前set，揀咗雞叉燒雞白湯拉麵，濃郁雞白湯加上木耳、蔥同埋雞叉燒等配料正恰到好處。雞叉燒大塊，淋身入味，拉麵麵質彈牙，都幾掛汁。跟餐小食叫咗唐揚炸雞兩件，即叫即整，外皮薄脆，雞肉滑嫩，咬落去好juicy。<靜岡蜜瓜梳打> $28第一次飲蜜瓜梳打，飲落真喺有蜜瓜香味，有啲似某牌子的味覺糖。

- 霸嗎拉麵今日開始推出限時優惠，英文名有個”Ho”字就可以有第二碗拉麵半價 (詳情可以睇返佢哋IG)！我地晏晝大約13:40到，舖頭唔多人，唔洗等位🤤🍜(Pics 1-4) Tonkotsu Ramen with Chashu 炙燒䐁肉拉麵 💰42.5 (原價$85) 湯底濃郁，比起一般出面嘅拉麵杰身，食完拉麵都唔會太口渴👍🏻 配料除咗炙燒䐁肉之外，有蔥同埋荀；䐁肉上面嗰pat醬少少辣幾惹味，如果大家怕佢哋嘅辛辣拉麵太辣絕對可以叫呢款，唔會得豬骨湯味！不過佢哋嘅䐁肉幾肥 (ard 80%肥膏20%肉，私心鍾意肥膏少啲🙈)，睇大家個人喜好啦🫠🍜(Pic 5) Tori Uma Ramen with Chicken Chashu 雞叉燒雞白湯拉麵💰85 朋友🐺欣賞呢碗配料多 (木耳、蔥、炸蒜片) 唔洗自己加錢去加😌 雞白湯同出面白雪雪嗰啲唔同，飲落比睇落更重雞味🐔 佢哋硬度適中嘅拉麵都會比其他拉麵餐廳硬少少，係朋友鍾意嘅口感～ 重點係雞叉燒偏瘦 (除咗一層雞皮)，大家怕肥嘅話都可以呢款😚🌟·留意返：用限時優惠要係堂食同埋落單嗰陣講，店員都會提返要用電子形式付款㗎～ 大家快啲去食啦🤭(P.

🍻 啤酒🐷食評 🍖 ‖ 霸嗎拉麵 ‖ #beerpig尖沙咀 #beerpig日本菜 💁🏻‍♀️ 以湯底濃厚而名•日式拉麵店 💁🏻‍♂️平時放工收工放lunch都會經過呢間拉麵店，係the one對面仲要大大個招牌真係好難望佢唔到😂於是今日就決定要試試佢，Lunch time黎到都幾多人，應該大家都係放lunch就腳就黎食大家平時見得最多食得最多既拉麵通常都係豬骨湯為主，而呢間就結合左豬骨同雞骨製作成拉麵湯底，仲周不時會搞下新意思，推出好多限定既拉麵🍜✨大家有興趣就記得｜Like•Save•Share｜呢個post喇—#🍻🍖 質素：🍜雞叉燒雞白湯拉麵｜$83小編成日都想試下雞白湯拉麵，今次終於食到喇！第一次食，整體感覺好唔錯，會想再去食多次😋雞白湯味道香濃，但就無豬骨湯咁重油膩感，食曬成碗拉麵都唔覺得好滯，小編揀左正常硬度既拉麵，食落都幾爽口彈牙👍🏻而雞叉燒係雞卷既形狀，肉質軟嫩，醃醬都好入味燒得幾香✨評分：9 / 10 分🍗唐揚炸雞｜$35呢到其實有幾幾款炸雞，可以配唔同既醬汁，不過小編揀左最原汁原味既炸雞🐥黎到見到每件炸雞都好大粒，仲要圓碌碌，真係成個乒乓波咁😂炸雞係新鮮炸起，內裡

霸吗绝对不便宜，吃一顿连饮料起码100元以上，但经常看到不少年青人在门外排队。在尖沙咀办完事后，途经这家拉面店，被店外的写出的价钱吸引着。下午茶套餐比正价便宜了一大截，而且还有小吃和饮料送。刚好正是这个时段，就进去试试。午饭时间刚刚过去，客人不多。被安排坐在一个单丁的面壁的位子，调味科和饮用水都齐全。看了他们的下午茶套餐，就果断的点了一个。先上炸鸡，3小件再附一小块柠檬。咬下去是外脆内嫩，肉汁还保留着，很不错的小吃。主角的拉面上场了，两块厚叉烧鸡件，口味带点甜。原以为白汤是清甜的，实际上有点咸，比预期差。至于面质，感觉有点软私粘，下次要说清楚说面不要烫太久。整个餐78元，当然比茶餐厅贵，但与正餐相比，再整体衡量一下吃了的东西，算是便宜的。

聽朋友講，假期會好多人排隊。所以揀左平日黎試下，果然唔需要排隊。我地叫左雞叉燒雞白拉麵，同辛辣炙燒豚肉拉麵。兩款拉麵都幾香，湯底濃郁，不過略嫌有d油。怕油的朋友可以揀少油，因為我地第一次食唔知原來比較多油。除此之外，值得一試ge

星期日既尖沙咀人多車多，熙來攘往，無乜特別都唔想出黎迫架，但係又得星期六日放假。。。今日既lunch+breakfast就去左長期人龍店既 霸嗎拉麵。🎈環境呢度位置都唔小，相信就算晏d排長龍，都唔會等好耐既。由於我地今日訓到成5點，先出到tst，唔係peak hour就唔洗等lu。🎈Menu有圖文並茂既大餐牌，睇完可以係order紙寫低，我地先揀邊款拉麵，再揀麵條既軟硬度、同要唔要蔥花咁。🍴🍴🍴🍴✨炙燒豚肉味玉拉麵 ($88)呢碗係餐廳主打既拉麵，有一件好厚既豚肉，經炙燒過，豚肉既油份即時散發香味。肉質就十分嫩滑，輕輕咬一下，就已經散開。🎈咁岩我地被安排坐係製麵廚房前，透過透明的窗口，我地可以見到人手製麵既過程。✨雞叉燒雞白湯拉麵 ($83) 呢個雞白湯拉麵既湯底好濃郁，每一條麵條都掛滿湯汁。而雞叉燒，係由雞脾肉整成，師傅將雞肉壓成一卷，再切出2大片，放上拉麵，唔洗驚唔夠餸食啊。✨靜岡密瓜梳打 ($28)食住拉麵，飲住日本直送既靜岡密瓜梳打，有幾分覺得自己唔係香港，但又係香港食到咁好味既日本拉麵，好幸福啊。🎈總結2碗拉麵都各有各好食，好彩我同朋友叫2款唔同味道，之後互相偷食，仲見到有期

媽咪因為血糖高，不敢隨便食嘢，但偶然難免破戒，她告知我早前在電視旅遊節目中，見到主持人介紹日本拉麵，各款湯底各有特色，覺得非常吸引，身為聰明的女兒一聽就明，為碗麵去日本她冇興趣，辛好留在香港亦不用愁，多家過江龍任你揀。今日我帶了她去霸嗎，品嚐四國風味的最濃醬油拉麵，因為那裏有我最至愛的灸燒豚肉。店子佈置如魚市場，色彩鮮艷，感覺非常陽光。餐牌選擇本來並不複雜，但我兩個就非常多心，已忘初衷，點了期間限定的特濃魚介魚乾豚骨湯麵及雞叉燒雞白湯拉麵。特濃魚介魚乾豚骨湯麵魚市場的魚湯一定好，魚肉魚骨豬肉豬骨熬出來的湯頭香醇濃厚，豐富但不死鹹，真材實料，材料方面還有一些魚乾碎，紫菜一大片，當然有我最欣賞的炙燒豚肉，一般吃到的日本叉燒比較瘦，這裏的風格很不一樣，選材是肥瘦參半的五花腩，而且炙燒至焦香，多餘的肥油已經逼出，入口肥美但不過膩，口感一流！麵條新鮮有韌性，掛汁力強，天氣依然有點涼，吃一碗熱騰騰的，非常滿足。雞叉燒雞白湯拉麵 媽咪想食得清啲，雞白湯拉麵少油，與我的相比自然稍弱，但盡是雞之精華，同樣醇厚美味。特色在雞叉燒，圓圓的形狀，是層層雞肉及肥肉的組合，最外面一層是雞皮，口感肥美，與別不同。午

夜雨凍在門外排左20分鐘入坐前已點好餸平時吃得多是之骨湯ramen大鄉里未試過支湯，試下新野雞叉燒雞白湯拉麵 ($83)入座後3分鐘上桌點了正常油份的雞湯剛剛是女生仍可接受的程度，再油D就膩了麵分量對我來說只能填左我40%個胃，個胃其餘60%就靠2大件支肉唔好睇佢好似薄痴痴，真係有分量似支脾肉的口感，唔鞋口唔痴牙痴齒羽根燒餃子 ($35/ 5件)入座報約15分鐘上桌係耐左少少，禾係巧肚餓，但見佢熱辣辣又脆卜卜咁款就等吓都抵忘記左影下啲餡係juicy嘅，如果再多啲餡就最好因為餃子餡與皮有點離罩的

今日返工時間: 8:30-22:30，這樣的環境當然要食飽小小再上路，不知是否期望值過高，有少少失望........我是今日開鋪後的第一位顧客。綜合評論如下:有改善空間之處1.  雞湯沒有想像中濃，略油，雞味不出 (我係日本食過雞湯可以很濃)2.  自家製麵雖然選了硬，但真的死硬沒有彈性 (大眾化如一蘭拉麵選硬還有彈性)3.  雞叉燒不是什麼新奇事，很久以前已有人用這方法做醉雞卷4.  份量少，比一般拉麵店都小可取之處1.  師傅快手，1102 落單1105 就有2.  員工做事很有條理，訓練充足3.  午市加 $12 有 5 隻餃子，幾抵雖然未試他們的豚肉拉麵，但 $8X 似乎在香港有很多選擇。P.S.  如果你問我為什麼有咁多意見還整碗吃完，1. 我很肚餓，2. 我尊重我自己付出的 $8X。綜合評價: 食物>環境>員工*綜合性價比: 正常, (可以, 但這個價錢坊間有很多選擇)*性價比1.  抵!(不代表平)超乎想像的驚喜(嘩! 無論怎樣一定要再來! 抵啊)2.  Wow! 物超所值(幾好啊!唔錯,有機會一定再來)3.  正常, (可以, 但這個價錢坊間有很多選擇)