露面手工拌麵料理

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灣仔台灣手工拌麵今日同老公行會展行到攰，見到呢間「露面」係地鐵站附近，唔駛行咁遠，就揀左佢🤤睇個餐牌，呢間主打佢哋嘅手工麵。於是我叫左個油潑辣子魯肉Biang Biang 麵。餐牌介紹呢個Biang Biang 麵好似刀削麵咁，所以我好有興趣。老公就對魯肉飯有興趣，但怕唔夠飽，所以叫多咗個高湯雲吞同燉雞湯 。介紹下食物：5星🌟滿分油潑辣子魯肉Biang Biang 麵 （4.5星🌟）面條好似一般刀削麵厚身少少，好煙un🤤。我叫左少辣，有少少麻，我唔係好食得辣都完全接受到。 香菇魯肉都好入味，如果拌麵個汁可以再多少少就更好👍🏻燉松茸鮮雞湯（5星🌟）呢個真係滿分，一打開已經好香🤤松茸一D都唔少，滿滿浮起成個盅面👍🏻 而雞肉燉到入口即化！飲得出十分足料同比心機燉🤤魯肉飯（5星🌟）好多肉，好多汁👍🏻而且D汁好香甜，拌飯一流🤤高湯小雲吞（4星🌟）雲吞粒粒都好飽滿，香菇味好濃郁，雖然佢叫小雲吞，但都好大粒，好足冬瓜龍眼茶及香芋鮮奶（4星🌟）呢2杯飲品都唔錯，食到有龍眼肉，唔會太甜。 香芋鮮奶同個名一樣，好香滑，飲到尾D奶泡仲好軟綿綿。唔似其他鋪頭咁成杯得冰！好味抵飲👍🏻

灣仔嘅印象好記得我最想就係食上海菜有一間我見到都幾多好嘢食有我最鍾意食既蟹黃裝修都好舒服啦空間大唔會好逼夾店舖嘅周圍都有紅霞燈襯托住時尚嘅風格都覺得有啲食物誘惑就走咗入去坐低食嘢喇首先我要咗個佢哋都話係焦點嘅蟹黃拌麵面著得幾好色鍾唔會太有口感有咬感蟹黃一啲都唔孤寒比左一大碗我哋非常之足料同非常之入味：蟹皇同拌麵分開上 可以用自己嘅鍾意食份量慢慢去混合拌麵裏面蟹黃金香甘甜清香另外再叫咗個,豬肉白菜水餃新鮮豬肉配上白菜味道清新配埋水餃湯；開胃一流另外再叫多咗個重遭醉雞,酒味濃香 雞肉質鮮嫩再嗌多咗個菜肉湯餃子麵最後以十分推介嘅雞湯做結尾雞微滲曬入湯, 食落去有啲似烏雞超級養顏更加有養生嘅價值, 仲未好飽； 可以試多個麻辣汁餃子皮； 感覺非常使抄手； 辣椒味香濃, 唔會過辣啱曬唔係好適合食辣嘢嘅朋友； 飲品叫咗檸蜜潤喉解渴

*麻醬雞絲粉皮超足料 份量大到可以係細食女生正餐 提提大家要好溫柔咁撈 唔係啲雞絲同青瓜就瀉哂喇姐姐好好 麻醬可以另上 健康大使們可以按自己喜好 落幾多都得 *皮蛋豆腐不過不失 嫩豆腐配足量皮蛋 加甜甜地蠔油 食到停唔到*油潑辣子魯肉biang biang麵(小辣)好惹味 冬菇魯肉配麻辣油 甜辣帶小咸 加埋煙韌手打biang biang麵 一絕 魯肉肥瘦均勻 肉粒非肉醬 好有咬口 又香又惹味 encore之選*期間限定既酸菜魚biang biang麵平時食酸菜魚都一大盆 食完都飽 呢度就一人份 量都唔少 配上大量芽菜同酸菜 仲有煮到好冧既蘿蔔 即刻變成健康餐 咸酸香集於一碗 正*白菜豬肉餃五隻足秤肥嘟嘟餃子 皮滑彈牙 皮都麵一樣 煙煙韌韌 唔係東北厚皮 既咬口 而係厚薄適中既餃子皮配啖啖肉 滿足食物正 價錢平 坐得舒服 灣仔既朋友仔可以黎試下

喺陝西省嘅各大夜市同步行街都唔難見到BiángBiáng麵嘅縱影，呢款麵可以話係陝西人嘅主要糧食之一。但呢款麵除咗陝西之外，平時都比較少見，但我哋今日路經灣仔嘅露面手工拌麵料理竟然見到BiángBiáng麵，所以成日都話香港真係咩都有得食架！野生松茸鮮雞湯松茸片份量多，令每啖湯都充滿菇菌香味。湯底相信無落味精，因為味道勁清甜。另外，雞湯原個燉盅處理，所以夠晒原汁原味而且保持熱度，夠晒養生。秘製香槽醉雞雞肉勁索味，花雕比例啱啱好，好香但又唔會太攻。雞肉嫩滑，雞皮唔會太肥，形成啫喱狀，食完都唔會有好大罪惡感。手拍小青瓜作為套餐嘅前菜，份量非常多。青瓜爽脆鮮甜，夠晒開胃。瑞士雞翼加入瑞士汁嘅雞翼確實無得輸。散叫瑞士雞翼有3隻，甜甜哋夠晒入味。油潑辣子滷肉蛋麵Biangbiang面係呢度嘅招牌麵食，但晚餐時段已經賣晒喇！我哋最後改咗要蛋麵，份量都唔少，好有嚼勁。醬汁少少辣，更加惹味。配菜有半肥瘦滷肉，醃得夠入味，非常濃郁。除咗滷肉，仲加入菇粒，食起上嚟更有口感。滷肉飯飯底份量十足，滷肉半肥瘦，非常滋味。滷肉飯內加咗大量嘅香料，例如八角，令味道層次更豐富！菠蘿青檸蜜最後套餐叫咗杯菠蘿青檸蜜，夠晒

很久沒有去旅行，很想念台灣的味道！而且最近很喜歡吃辣，所以路過灣仔便和家人去了🍜露面🥢吃晚餐！聽說它們的麵全是手工製作，新鮮好吃！我就點了它們有名的油潑辣子魯肉biang biang 麵，可以選大中小辣，我不知道它們的辣是多辣，所以便點了中辣。這個辣的程度剛好！有辣的香味，但不難受！我表姐點了嫩雞白布湯闊麵！真是一匹布一樣！一定飽！十粒椒香麻辣湯小雲吞也很美味！豬肉餡好多汁，一口一粒好可愛！它們的醉雞也是很嫩很入味！完全可以滿足我的cravings！如果喜歡奶類飲料可以試試它們的香芋鮮奶！很好喝哦！但不巧的是我很快便喝完了！表姐也說她的蜂蜜百香果茶很解渴很香甜！油潑辣子魯肉biang biang 麵 （中辣） $55嫩雞白布湯闊麵 $68椒香麻辣湯小雲吞（10粒）$40秘制香糟醉雞 $58滑溜溜香芋鮮奶 $28蜂蜜百香果茶 $24

今日去左食酸菜魚面,  點了手工製作的biang biang 面, 名字非常可愛, 而且食落幾彈牙有咬口, 而且魚片的份量挺多的, 加上底層有4,5件白蘿蔔同大量芽菜, 滿滿的一碗~ 至於味道方面, 可能為了切合香港人的口味, 湯底比較偏甜及酸, 只有一點點辣。食到後面, 好像面條變的愈食愈的感覺, 再跟餐送杯菠蘿蜜, 最後還是食不完~整體來說, 不過不失, 如果沒其他更好的選擇或嚐嚐新鮮感可以一試, 但我短時間內應該不會再去了

公司同事提議過黎食晏，自己都好耐無食拌麵啦～所以就跟左佢黎開餐😁😁😁除左麵類主食，主食仲有魯肉飯同餃子雲吞等選擇：）小食既選擇都唔少，亦有幾款套餐配搭添😆店員推薦我地試店內最受歡迎既油潑辣子魯肉biang biang麵同蟹皇拌麵～因為我同呢個同事都唔太想食辣，加上同事想食魯肉飯，所以我就要左個“鎮店蟹皇拌麵”HKd$98，同事就要左份“魯肉飯餐”HKd$82，另外要左碗“老壇酸菜小雲吞”HKd$42一齊share ✨✨✨同事既魯肉飯餐先到～魯肉既份量都幾多，同事話味道都唔錯，亦唔會好油膩：）同事個套餐揀左配“香糟豬手”，試左一件，酒香十足啵！！！我既蟹皇拌麵用上既係幼麵，另有一整碗蟹皇醬汁架✨✨蟹皇醬汁有絲絲蟹肉在內，幼身既麵條仲特別掛汁添！加上些小蟹醋更能提鮮～跟同事共享的小雲吞有10粒，一口一粒：）味道都唔錯，酸菜帶有微微辣度好開胃～同事個套餐有飲品，我另加既芋泥鮮奶飲落都好香滑!!!

灣仔利東街啲野食係有點小貴，日日食荷包好容易乾硬化行前小小啲野食就比較親民見到有間BIANG BIANG麵就決定今日晚餐食呢間！鎮店蟹皇拌麵 $98個蟹皇入口真係好香同鮮，真材實料雖然係幼麵但質地好彈牙而且幼麵可以掛到更多蟹皇汁一齊食一啲都唔膩，越食越好食啖啖魚肉酸菜魚 $68呢個有得揀麵款，一場嚟到冇理由唔試埋BIANG BIANG麵麵係經改良過，食落幾彈牙本人就鍾意呢個改良咗版本，冇傳純咁厚身同咁粉酸菜魚都好大碗，魚肉好多雖然有少少骨，食時要小心，但都對得住個價錢！秘製香糟醉雞 $58小食嚟講份量都十足酒味好香濃，雞肉係幾滑無論係單食定浸落湯到同麵一齊食都好夾蜂蜜百香果 $24、香芋鮮奶 $28呢度既野像都係偏甜小小喜歡甜飲既甜姐兒應該會好OK百香果陣味如果濃啲會更好！香芋鮮奶可以當甜品，飲完兩個胃都填滿！

拌麵推介🍜必點蟹皇拌麵🦀.呢間麵店堅持用手工麵，每日新鮮製作，唔添加任何化學物質～鎮店蟹皇拌麵🦀黎到點都要嗌呀😌成碗蟹肉汁，見到都心心眼呀😍啖啖蟹肉，湯頭稠身㗎，唔會太重味，當佢湯咁飲都仲得！幼麵夠晒大碗，有點似上海麵種質感，撈完實在太惹味啦🤩.麻麻辣辣牛展biang biang麵 個名都好得意呀，biang biang麵係粗身既，質感頗滑，不過略嫌唔夠彈牙，個辣油係幾香，而且牛𦟌一啲都唔肥🔥.芥香麻醬雞絲粉皮🐔超大碟呀粉皮夠滑，用上既花生醬都比平日濃味同厚身🥜應該係有特製過呢～原來係落左啲芥香，有心思啊.滑溜溜香芋鮮奶🍠🥛店員真係無介紹錯，香芋非常smooth，甜度令到成杯奶味夠突出！朋友則叫左杯菠蘿青檸蜜🍍

琴日朋友仔黎探班, 大食妹就同佢去左近排IG熱度超高嘅露面手工拌麵打下卡一定唔係大食妹自肥想試下超人氣嘅鎮店蟹皇拌麵雖然係晚市, 但大家依然可以嗌午市套餐可惜鎮店蟹皇拌麵要散嗌, 我哋就只嗌左一份套餐, 再散嗌其他野<鎮店蟹皇拌麵>大食妹嗌咗份鎮店蟹皇拌麵, 試吓人氣嘅打卡美食係唔係真係咁好味鎮店蟹皇拌麵蟹皇同麵係分開上嘅, 要食嘅時候先攪拌係一齊大食妹覺得麵底又幼又軟身, 冇咩咬口, 蟹皇雖然香, 但食落冇咩蟹味, 有啲名不符實<粒粒巴蜀大雲吞>除咗拌麵外, 大食妹再嗌多份粒粒巴蜀大雲吞巴蜀大雲吞外皮幾薄, 餡料都幾多, 以青菜同黑木耳為主, 豬肉偏少, 以水餃黎講可能唔錯, 但同大食妹預期嘅粒粒巴蜀大雲吞, 麻麻辣辣嘅味道有啲出入<油潑辣子魯肉Biang Biang麵>朋友仔嗌左午市套餐主食揀咗油潑辣子魯肉Biang Biang麵, 睇餐牌以為好有咬口, 點知Biang Biang麵竟然咁軟身油潑辣子魯肉味道同口感都好似五香肉丁<麻辣雲耳>麻辣雲耳非常油膩, 一啲都唔麻辣之餘, 仲要非常酸<龍眼冬瓜茶>

帶住口罩久味「露面」你肚唔肚餓呀....我下麵比你食啊😳～～～唔好心邪～講緊既係食碗開心撈起麵🍜🤪位置位於修頓球場附近既露面, 見到就想入去食番碗麵環境餐廳裝修光猛, 室內裝飾牆仲印有霓虹燈金句, 好有生活態度食物餐牌上有唔同味道既湯、拌麵的選擇、小食、飲品主打新派撈面同埋涼盤小食, 好多選擇地決定叫一個主食撈麵、小食一齊開心share ~~ya ~~~hooo🍜七彩雞絲拌冷麵 (胡麻醬)夏天必食撈撈冷麵,顏色七彩繽紛餐牌仲寫明係低卡之選就岩哂減肥人士如我我地揀左胡麻醬, 味道有d似日式冷麵獨特自家製幼麵質感爽口, 配埋雞肉、青瓜、蘿蔔、金菇絲味道好有層次又開胃, 真係撈一撈放入口就即刻心花怒放🥰🥟老壇酸菜湯小雲吞熱辣辣酸菜湯小雲吞大小適中豬肉內餡juicy我自己就中意加埋佢地既特製辣椒油入面既炸蒜片好脆好香一啖一粒, 開胃惹味🥚皮蛋豆腐皮蛋多d, 豆腐都唔可以小！大大碟, 就係perfect match 咸香味調味醬襯哂糖心皮蛋, 豆腐亦都唔會一夾就散雪到凍冰冰, 清爽👂🏻麻辣雲耳&🥒手拍小青瓜麻辣花椒八角味香濃而不算太辣檸檬片襯埋麻辣汁好fresh更有甜酸既香味小青瓜酸度夠, 兩個

🔹鎮店蟹黃拌麵🦀🍜 ($98)蟹黃湯同麵係分開上嘅👍🏻 蟹黃湯份量好多 食到最後都仲有蟹黃湯🥰 食落啖啖蟹肉😍🦀 但我覺得蟹黃有啲稀😅 如果稠返少少 啲麵就可以掛湯😃 啲麵就正正常常 唔係太煙韌😅評分: 🌟🌟🌟🔹野生松茸鮮雞湯 (原盅) 🍲 ($38)碗湯同menu幅圖差極遠😂😂 入面嘅雞都唔係完整嘅😂 所以我食到好多碎骨😟 大家食嘅時候要小心😄 可能煲得太耐 啲雞件都冇乜味🥲 個湯都算足料同濃郁 幾有鮮味😃評分: 🌟🌟

上完堂仲要開會，搞掂曬啲嘢走得嘅時候已經就嚟三點！！！即刻同同事食返個late and bigbig lunch 先~我哋每人叫咗一份下午茶，之後再加左兩個小食同一個拌麵一齊share😀😀我哋要咗醉豬手同埋瑞士雞翼做小食😍😍雞翼一份三隻，大大隻！味道甜甜地，雞肉仲好嫩滑添：）豬手酒香突出，皮爽冰涼，夏天食一流！！同事嘅椒香麻辣小雲吞一份有十粒，味道不錯😘我嘅係高湯白菜餃子麵飽滿嘅菜肉餃子有5大粒～當中嘅麵條係蛋麵， 幼身爽口，真的不錯呢！！！而呢一碗油潑辣子鲁肉biang biang麵係同事嘅必食之選～Biangbiang面係呢度嘅招牌麵食，寬而薄身有嚼勁油潑子魯肉的確係好惹味，令人愈食愈想食xpp下午茶餐仲包郵埋飲品~加六蚊仲可以轉飲豆漿添😋😋

✿╮❤╭✿✿雜感女生   好味日記✿˚*•✰。露面手工拌麵料理．露一露麵。✰•*˚✿✿小資女的Dolce Vita✿✿❤餓底飯聚．食勻全世界❤❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤  ❤ 灣仔有不少特色食肆愛吃麵的朋友推介「露面手工拌麵料理」此店在修頓球場附近也算易搵手工麵的質素水準不錯 我們二人前前菜點了 2款  芥香麻醬雞絲粉皮粉皮透心涼，口感清爽芥香麻醬好惹味，雞絲與青瓜絲混醬而吃好好吃，是夏日必食之選秘製醉豬手爽皮，呢種口感叫「爽皮」豬手的皮非常彈牙QQ的口感非常好加上酒糟的香氣份外引人 鎮店蟹皇拌麵一大碗的蟹皇湯汁拌彈牙白麵，索汁滋味好有盛宴的感覺 蜂蜜百香果茶味道清爽可以選甜度及冰的多少頗細心  

今日一早未到11點就去咗灣仔， 咁遠出到嚟就梗係要搵啦！因為太早嘅關係，選擇會少咗好多，咁當時唔會出嚟食茶記啦！喺openrice 俾我搵到呢間特式手工麵，咁啱又係開11點。真係時間剛剛好我亦成為呢度第一位食客打頭陣 就係呢個松茸雞燉湯 味道比較淡呢！不過起碼係無味精 清淡啲都還好 但就係真心普普通通瑞士雞翼 啲雞翼口感肉質唔夠滑 但瑞士汁味道就好好味嘅鎮店蟹黃伴麪唔知點解圖片有一隻辣椒仔 但食落就完全無辣味呢！同埋正常蟹黃係唔會加辣味呢！不過食到好輕微嘅糊椒粉味 可以係呢個原因 麪質係非常彈牙同埋好爽身 蟹黃再配埋個醋 不錯不錯 都幾夠創意 嫩雞白布湯闊麪 平時嫩雞煨麪都食過好多次 呢個配手工闊麪都係第一次 加上仲要係全手工做嘅闊麪都係第一次食 👍👍👍 麪質都係好彈牙同爽身 高湯小雲吞 味道就一般般 雲吞皮有啲厚 所以食唔到有小雲吞嘅感覺不過整體都值得一試