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港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23684011
23681114
營業時間
今日營業
11:00 - 23:30
星期一至日
11:00 - 23:30
付款方式
現金
食評 (165)
大家去灣仔莊士敦道時通常去某著名嘅大街?或者去個間開咗好耐嘅酒吧?🍎發現一間外表不顯眼嘅餐廳,靜靜林位係一個角落手工拌麵料理?蝦米東東個肚有位就試試😋·一入門口就見到有顯眼嘅牆壁燈飾,寫著:做人呢?最緊要係開心😆你餓不餓呀我煮碗麵俾你食啊即刻腦海中浮現一個事業有成嘅人回家得到家人煮一碗暖暖嘅麵慰籍百般情緒,湧上心頭·2個人啱食完野,點少少野食算啦😆油潑辣子魯肉𝔹𝕚𝕒𝕟𝕘 𝔹𝕚𝕒𝕟𝕘 麵 $55芥香麻醬雞絲粉皮 $42滑溜溜香芋鮮奶 $28·🍜 油潑辣子魯肉𝔹𝕚𝕒𝕟𝕘 𝔹𝕚𝕒𝕟𝕘 麵我地就點咗小辣,真心唔算太辣味道非常香口。Biang Biang 麵來自陝西,一種改良版嘅麵,不同於傳統厚實嘅口感~biang biang麵更為薄身,相對都更為有嚼勁。雖然相機食先📸咗好一段時間,麵都變得較為杰身,但拌隨著魯肉和些許醬汁,漸漸慢慢溶化。魯肉肥瘦均勻,肥肉唔係油到溜油個隻,連唔太鍾意食魯肉嘅我都接受到❣️🐥 芥香麻醬雞絲粉皮雞絲處理得非要幼細,一啲都榎口,配埋香濃嘅麻醬同青瓜絲,再撈埋粉皮一齊食,涼涼地又爽口,有麻醬嘅原因又唔會口寡寡⋯店家列依道菜為低卡首選,只有298 𝕜𝕔𝕒𝕝!最後嘅滑溜溜香芋鮮奶🥛 就奶味較為突出🙈·····🍴📸 4/16/2021·🏠 露面手工拌麵料理 (灣仔)📍 灣仔莊士敦道55號地下A號舖 繼續閱讀
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等級4 2021-04-22
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我相信餐廳老闆係周星馳粉絲,因為牆上寫上大內密探零零發既對白:你肚唔肚餓啊,我煮碗麵俾你食🤣不過亦都反映香港人食粉麵嘅習慣,因為一般粉麵價錢唔貴又飽肚,而露面更有一份新鮮感,餐廳全採用手工麵,種類包括擔擔麵、蛋麵、biang biang麵、菠菜麵及白布湯闊麵,值得一試。- 油撥辣子魯肉Biang Biang麵Biang biang麵源自陝西,麵條如紙般咁薄但同時如刀削麵咁闊身,口感順滑而且幾掛汁。同時魯肉份量幾多,加上指天椒碎一齊炒,辣勁十足,特別惹味。- 高湯餃子蛋麵餃子可選白菜餃或韭菜餃,皮薄餡多,味道鮮甜,證明白菜好新鮮🤣蛋麵用雞蛋同鴨蛋製成,蛋香特別香濃。另外湯底非常清甜,絕對係健康之選。- 秘製香槽醉雞醉雞非常入味,肉質幾嫩。香槽汁加入話梅、加上紅棗作點綴,令雞件帶點神秘嘅甜味。- 上湯松茸娃娃菜娃娃菜份量好多,不過上菜既時候已經涼左,松茸得幾粒感覺可有可無🤔- 極品陳年龍鳳檸蜜呢排有幾聲嗽,所以叫左呢杯陳年龍鳳檸蜜,職員話用左8-16年嘅柑桔蜜,味道帶溫和既回甘,飲落特別滋潤。- 巨蜂茉莉寒天茶味道唔會太甜,寒天令口感豐富。今餐之後我已經被biang biang麵「俘虜」,麵條嘅口感非常特別,粗中帶薄,另外秘製香槽醉雞亦出色。 繼續閱讀
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等級4 2021-03-31
1389 瀏覽
搭叮叮經過修頓球場就見到呢間燈火光明嘅小店原來主打食拌麵 & 湯麵手工麵底仲有四款咁多~擔擔麵、蛋麵、菠菜麵、Biang Biang麵 🤩/ 油潑辣子魯肉biang biang 麵 ($55) /滷肉帶微微麻辣亦加入唔少香菇粒香辣味不俗味道層次幾惹味biang biang 麵經過改良🌶非常掛汁介乎薄薄餃子皮同刀削麵中間第一次食好特別👍🏻出面未食過食完都唔會覺得好滯/ 芥香麻醬雞絲粉皮 ($42) / 呢個同平時食開嘅雞絲粉皮有啲唔同再研究嚇餐牌原來佢係低卡之選唔怪之得粉皮食落冇平時嘅厚身感反而有啲似蒟蒻咁Q彈仲有好多雞絲同埋青瓜絲平衡麻醬濃郁口味以涼拌前菜黎講份量好足夠卡路里都不過係300kcal以內/ 秘製香槽醉雞 ($58) / 呢道係浙江名菜仲有杞子喺面頭賣相唔錯醉雞酒味幾香~雞皮同雞肉中間仲見到啫喱🤩非常出色雞肉肉質算幾嫩滑/ 啖啖酸菜魚套餐 ($68) / 可配白飯或者biang biang麵仲送蜂蜜茉莉綠茶好抵食😎酸菜魚既路線唔係四川既風格呢度既無咁酸唔算重口味魚片份量幾多😍仲有好多芽菜蘿蔔不過有兩三件魚塊有細軟骨食食嘅時候要小心啲喔🥰/ 手拍小青瓜 ($28) /青瓜味幾清甜爽脆配埋酸辣醬汁同蒜粒更加開胃~送面一流❗️ 繼續閱讀
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想食5️⃣g_ys 點知勁多人😩 唔想等位就不如係附近搵野食,斜對面見到呢間「露面手工拌麵」,對麵食有點要求既我覺得一試無妨😏.餐廳選擇比一般麵店多,除左麵食,仲有前菜、小食、水餃雲吞類...價錢都係幾十蚊,對比一般灣仔店鋪黎講算平。.坐低即係擇個麵食,有分四大手工麵(包括:蛋麵、BiangBiang麵、擔擔麵、菠菜寬麵),叫左「瑞士雞翼撈Biang biang 麵 $82」午餐會包埋野飲同前菜,雞翼不錯,有4大隻,瑞士雞翼汁不會過甜又入味,個麵食真係幾特別,又薄又幼但係好好咬口,唔算超硬得黎又掛湯,簡單撈麵都好夠食。.小食類就叫左「秘制醉豬手$55」同「韭菜豬肉水餃(5粒) $30 」,水餃🥟皮薄,個餡料好似素餃個種香味,下次黎一定會encore, 醉豬手份量ok但個人覺得有點硬身,可能比較適合中意爽口既朋友。「野生松茸鮮雞湯$38」呢個雞湯幾抵食,足料又大碗,啖啖都係精華但都唔貴。最後最想介紹個「芹香麻醬雞絲粉皮 $42 」店家一點都唔吝嗇,比超多麻醬,加上係好大碟得黎個粉皮好爽口👍🏻好味道 .食唔成薯條又比機會我試新餐廳😘😘😋,個人覺得算抵食,同埋都坐得舒服😛 繼續閱讀
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等級4 2021-03-04
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自疫情以來已經很少外出晚膳,一般都會自己處理最近因為疫情稍為放緩,也萌生了想外出進食的念頭,加上數月來很少和朋友見面,農曆新年過後,決定和朋友聚一聚。這間位於灣仔的「露面手工拌麵」一來近朋友放工地方,二來地方方便就腳。野生松茸雞湯$38野生松茸雞湯,材料十足打開湯蓋已經聞到一陣陣香濃的松茸味道,湯頭奶白色入口十分順喉,加上濃郁的雞味以這個價錢來講實在非常抵飲。皮蛋豆腐$35皮蛋豆腐,這是我最愛的小食皮蛋那獨有的味道,加上滑脫脫的豆腐越食越開胃。醉豬手$58醉豬手,豬手清潔得非常乾淨食的時候一條豬毛也沒有值得一讚,雪白的表面加上濃濃的花雕味道,爽脆的豬皮作為頭盤實在非常醒胃。老壇酸菜湯小雲吞$42老壇酸菜湯小雲吞,份量十足雲吞皮煙煙韌韌得來又非常滑口,加上豐富的餡料一粒粒放在酸菜湯上,不但把味道提升鹹酸味層次豐富,值得一試。台式滷肉拌麵$52台式滷肉拌麵,這間以手工面招徠的拌麵,麵質煙煙韌韌入口非常彈牙,台式滷肉只是配菜,最重要就是這個手工麵,但是這種手工麵一定要現場食不能外賣,因為一定會黐實變成一餅面,只有立即把配料和麵拌好這樣才能發揮手工拌麵的優勢。 繼續閱讀
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