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港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23684011
23681114
營業時間
今日營業
11:00 - 23:30
星期一至日
11:00 - 23:30
付款方式
現金
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
外賣服務
加一服務費
食評 (218)
等級7 2021-07-16
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平日下午金鐘睇完醫生,金鐘餐廳又貴,選擇又少,行去灣仔揾食絕對是好選擇。一個人揀間細細粉趟麵店,位於灣仔的【露面手工拌麵料理】 麵店裝修簡約,最特出是這個用霓虹光管招牌,旁邊的幾句字都很窩心呢。 餐牌第一頁道出老闆的心聲,不只是一間麵店,正確是一間有故事的麵店。餐提供多款自製手工麵,有四款麵: 蛋麵、Biang biang 麵、擔擔麵及菠菜寬麵。餐牌上有介紹這款面的特點,好貼心!下午茶餐選擇不豐富、價格又不是超優惠。其實在主餐牌挑選價格差不多,彈性比較大。主餐牌見到這個【野生松茸鮮雞湯$38】圖片非常吸晴!! 小編已經下定決心order 這個滋潤一下。Oh, 呈上的【野生松茸鮮雞湯】跟圖片相差甚遠,有點失望……松茸片份量多,松茸菇菌鮮味突出,入口味道帶甜,補身湯水多喝無妨,只是跟圖片相差甚遠而已。【傳統開揚蔥油拌麵$38】上海的蔥油開洋拌麵是沒有蔥的,蔥在熬蔥油的時候把蔥白蔥綠慢慢地熬到酥爛到顏色轉焦,精華全部融入蔥油內。蔥有著多層次口感,美味,如果多D就好。乾大蝦仁叫開陽,份量不多味道被葱油蓋去。麵條佰自家製都叫爽口。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
OT後獨自去搵食,於灣仔附近的手打麵找吃,食店裝修骨子企理,光線充足。侍應小姐見我一支公,故還積極地推介食物與飲品 。推介 (蟹皇拌麵) $98嘩。。。好! 辛勞工作,對自己好些,就點他。分碗端上來的麵條,蟹皇,淅醋,起初我慳住吃,只掏了點點蟹皇在麵中吃,感覺味道與濃度不足,把心一橫,豁達一點,將麵放入蟹皇中,效果與口感完全不同,濃度足夠,蟹皇掛在麵上,鮮香味挺足夠,加少許浙醋更加提味。為支持環保,已沒有了魚翅撈飯,現在可以嘆餐蟹皇撈麵,感覺也不錯!(重糟醉雞)醉雞汁中下了話梅,花雕與糖,個人感覺味道稍甜了一點,酒味輕了點點。但適合大眾吃,浸得也夠入味,雞肉很滑,皮與肉之間的啫喱很好味,肥脂不多,份量夠兩個人吃,今次一個人食晒,哈哈!(極品陳年龍鳳檸蜜)$30原想點香芋鮮奶,但侍應姐姐強力推介這個,就即管試試。料很多,味挺濃,咸檸檬的咸咸甜甜,加上陳皮香濃,做得平衡,這杯讓我飲得舒服及順喉。原則上已感飽飽了,最後是因隔離飯香,看到鄰桌的(紅油抄手)一碟五隻,反正今天豁了出去,再吃又何妨,嘻嘻!抄手比平時吃的大隻點點,肉碎中滲有木耳,麻辣辣椒醬惹味。下次會帶埋另一半來嘆一吓,哈哈! 繼續閱讀
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我喜歡吃麵多過飯,屬於唔臭米氣的類別,而各種粉麵當中,口味傾向比較嫩滑的,近年在灣仔找到一家叫「露面手工伴麵料理」的小店,尤其喜歡這兒的 biang biang 麵,因為既滑且大片又掛汁,口感相當好。「露面」的麵全部手工製造,不落味精,吃得出是新鮮製品,除了我最喜歡的 biang biang 麵之外,亦有蛋麵、擔擔麵、菠菜寬麵,不過我始終認為 biang biang 最好。價錢相宜,尤其推薦午市限定一人拌麵套餐,因為其實全日都可以點選。一人拌麵套餐 $82一人拌麵套餐,指定項目自選一碗拌麵、一份小食及一杯飲品,只售$82,今晚我追加野生松茸鮮雞湯,需加$18。油潑辣子滷肉 biang biang 麵這是我必點項目,實在出色。麵質幼嫩順滑、長而有力,入口富嚼勁,沾了辣汁潤澤惹味,辣度可以選擇少、中或大,少辣的確非常輕微,相信中辣亦可接受。切粒半肥瘦滷肉相比肉碎有口感,醃得非常入味,但不會覺得濃郁,因為鹹甜味道平衡恰到好處,肉汁亦豐富,滷肉混進菇粒,味道同樣豐富,成功添變化。麻辣雲耳香而不痹的醬汁配合爽脆雲耳,唔錯。 野生松茸鮮雞湯無味精老火湯,飲得過,件雞依然完整,不過已經無味,需蘸醬汁才可口。同伴選擇一人拌飯,同樣是$82。祕制香槽醉豬手滷肉飯菠蘿青檸蜜豬手富輕輕酒香,保持爽口,皮厚骨大。滷肉飯之滷肉與我的滷肉 biang biang 麵相信相同,只不過沒有添上油潑辣子而已,味道差得多所以好食。菠蘿青檸蜜一般水準。另外兩款小食值得推薦:皮蛋豆腐 $35超滑豆腐,組合調味皆適當。瑞士雞翼 $36甜鼓油的味道,非常入味,雞皮有點脆,肉嫩夠熱,有水準。 小店如一般的粉麵店,光猛簡單的佈置,最有趣是自信心爆棚,四處可見吃碗好麵的陳述及標語,有趣的。 整體平均分:3.5   繼續閱讀
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等級4 2021-06-28
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今天路經灣仔的這條街,見到食店門面貼了一張Mirror海報,即刻停低看看,估計店子老闆是其粉絲!? 還掂一場嚟到就入去幫襯。食店係叫「露面手工拌麵料理」,主打食手工麵,我見到menu有Biang Biang面覺得幾特別,原來係出自陜西,經改良後變得更加薄更加軟,所以叫了個「啖啖酸菜魚套餐」配Biang Biang面再加飲品,份量十足,成碗酸菜魚有好多金魚肉,其實齋睇已經流口水,食落酸酸辣辣特別好胃口,Biang Biang面果然夠軟身,不過要快啲食,如果唔係啲面會黐埋一齊。「鎮店蟹黃拌麵」夠曬排頭,一大碗蟹粉,而面就分開上,再配一小碗醋,先嚐一口夠濃,真係唔知道要用幾多蟹肉來炮製,之後將蟹黃慢慢放在面上撈勻嚟食又是另一番風味。「秘製香槽醉豬手」香槽即係酒,豬手爽口,而且有淡淡酒香,拿來送酒係一絕。「極品陳年陳皮龍鳳檸蜜」飲落喉嚨好舒服,口腔回甘,如果熱飲效果更好。今次食麵有好嘅體驗,印象良好,納入翻食名單。 繼續閱讀
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等級4 2021-06-14
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比起食飯,我更鐘意食麵經過灣仔見到呢間以手工拌麵的餐廳,價錢又相宜,入去試一試先呢度既招牌麵,有個好得意既名,  問左待應姐姐,原來讀 BIANG 係一種陝西的麵,BIANG 字就係當地既讀音~今日同女女黎,叫左2個麵同一個小食,但最後都食唔哂... 因為除左價錢抵食,份量都唔細。姐姐推介我呢個油撥辣魯肉麵 $55辣度有得揀架。因為第一次食,試左少辣。感覺下次再食可以再加辣魯肉亦做好出色,揀的豬肉肥瘦適中,魯汁肉惹味,菇粒仲好滑又入哂味Biang Biang 麵係手工麵,麵身較闊,但唔厚, 入口幾滑,又有O趙頭,仲好飽肚。而且手工麵仲好掛汁,每條都沾滿醬汁~女女近期愛食瑞士雞翼 ($58) ,估唔到呢D咁有家鄉風味的食店都有得點雞翼夠入味,D麵撈埋瑞士汁,非常惹味~叫左一個芥香麻醬雞絲粉皮,因為怕芥醬辣,姐姐幫我改做麻醬, 小朋友都食到。粉皮非常有驚喜,又薄又滑又彈牙,同坊間個D好唔同配青瓜,雞絲和麻醬食,非常清新的口感特別適合呢個炎熱的夏日而且42蚊的價錢,份量勁多,真係抵食又好食。推推推~24蚊的特飲菠蘿青檸蜜和蜂蜜百香果,前者味道偏酸,後者較香甜,水準不過不失~餐廳裝修幾有心思,坐得舒適,仲幾有香港特色要讚下呢度既姐姐好好人,招呼週到,有問必答,又有耐性,成餐飯都好滿意 繼續閱讀
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