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港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23684011
23681114
開飯介紹
位於灣仔的拌麵、湯麵專門店，供應包括來自陝西的Biang Biang麵、坊間較為少見的白布湯闊麵等，均堅持選用手工麵，每日新鮮製作，不含化學添加物。
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營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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夏天天氣比較熱想食返清淡啲🌤️食碗麵係一個唔錯嘅Comfort Food選擇☺️ 手工嘅Biang Biang麵我都係第一次聽好有特色🤣手工嘅味道簡單但係有誠意係好溫暖嘅味道值得一試❤️⭐️ 油潑辣子魯肉Biang Biang麵 🍜⭐️ 麻辣雲耳 🖤⭐️ 小吊梨果茶 🍐口感微辣有種撈麵既滋味感覺🌶️但係香料味更加重☘️滷肉肥瘦相間半溶嘅口感好滋味🥓仲可以加餐配上小食同飲品🥤小吊梨果茶加上清潤嘅甜味岩岩好中和返💚⭐️ 嫩雞白布湯闊麵 🤍闊麵食落嘅口感就比較煙靭😛嫩雞白湯入落清甜好滋補🐔 特別一讚加咗滿滿嘅青菜好健康🥬⭐️ 粒粒巴蜀大雲吞 🥟雲吞非常飽滿肉餡充滿鮮味😊 精粹在麻辣嘅醬汁充滿鹹香好惹味🔥⭐️ 野生松茸鮮雞湯 🍗味道入口清甜🤩清澈得來唔會太重雞油味😋有種養生嘅感覺配上松茸嘅香氣用料好高質🍄🟫⭐️ 燉蛋 🥚最後試咗佢新出嘅甜品燉蛋🍳滑溜而且甜度唔太高好有家庭溫暖既感覺😜
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小人從來都不是台灣麵的粉絲，因此雖然路經此處多次，也沒有意慾入內。一天被想食麵的友人慫恿，姑且陪他一趟。巴蜀口水雞乃三款小食的第一道。小小碟子盛載著不少雞件，雞皮是爽的，雞肉亦嫩滑，與辛香帶辣的口水汁，天生一對！南乳豬手炆到軟軟腍腍的，豬手沒有毛，入口就只是滿滿的骨膠原！南乳汁鹹甜做得恰到好處，就連甚為入味的花生都好好吃！再來是巴蜀大雲吞，一客五隻，肉餡極其飽滿，肉味尚濃。趁著的紅油帶著芳香的花椒香，幸好不會嗆喉。嫩雞白布湯濶麵十分之大碗，白布應該是指那些濶麵，煙煙靭靭卻也很滑身。湯裡有無數雞肉與及白菜，所以湯底真的鮮甜。反倒鎮店之寶蟹黃拌麵相對失色。一大碗蟹黃確實好幸福，蟹味亦算豐盈。無奈幼麵條跟不上步伐，烚過頭的下場就是塌成一坨，漿口到不得了。結果小人只能盡了蟹黃，麵條剩下一半有多。正當洛神花蜜無甚看頭之際；另外一杯陳年龍鳳檸蜜竟透出淡淡的鹹柑桔味，潤喉舒暢。總體已超出預期，如果再食，未知蟹黃拌麵可否轉麵條。
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最近愛上咗食手工麵，竟然比我意外發掘到呢間喺灣仔嘅手工麵店舖，價錢同質素都好唔錯！食得出味道都好健康，但係又好食！嫩雞白布湯闊麵治癒系嘅食物lol 平時食得太多煎炸濃味嘢，想食啲清淡又健康嘅就非常推介！其他地方好少有白布湯麵食，見到餐牌有即刻忍唔住叫！上枱第一時間就係試佢個湯底，果然冇令我失望，味道好香濃，但唔係味精嗰種，而係真材實料，仲有淡淡嘅奶香味，闊麵條口感好特別，同個湯底都好夾，食落口好有滿足感，而且仲有啲鮮雞同菜，整體感覺好食又健康！一人拌飯套餐套餐價錢已經包咗一個主食，一碗滷肉飯同埋一杯飲品。主食我就揀咗秘製香糟醉雞，呢個醉雞都好值得推！好少何醉雞會做到雞肉保持咁鮮嫩，隻雞真係超級滑lol 而且酒味唔會太濃郁容易入口！滷肉飯嘅滷肉比例又真係有啲驚艷到我，非常多多滷肉！而且仲要係半肥瘦嘅滷肉，食落口脂肪同埋肉汁嘅味道都好香濃，非常滿足！飲品方面，套餐加$16可以揀香茅青檸檸檬茶，仲可以揀凍或者熱添，我就揀咗熱嘅香茅青檸檸檬茶，真係好香香茅味，感覺都幾清新！松茸雞湯另外再叫咗一個松茸雞湯，雞味都幾香濃。整體呢間餐廳都值得我再encore！
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上次北上之後食過biangbiang麵之後一路念念不忘喺灣仔經過見到呢間舖頭有得賣，即刻衝入去晚市去到都差唔多坐到滿晒 啱啱有一台客走咗好彩即刻有位叫咗一個辣嘅滷肉biangbiang麵 小辣嘅話平時唔係食到辣嘅都可以接受 滷肉份量好多 每啖麵都有肉 一啲都唔吝嗇想講呢一個嫩雞白布湯闊麵真係好經驗！個湯底好濃滑 好似飲緊啖啖鮮奶再加特濃雞湯咁樣 我直接成碗拎起嚟灌入個胃麵條都好嫩滑 又有菜食 呢個組合真係好正，超級一流私心仲要推介麻辣雲耳 一份嘅份量都好多 我哋兩個人都夠食 但係真係太好食所以之後又叫多咗一份 係麻辣汁嚟帶有少少甜味 我同我朋友都超鍾意香茅青檸檸檬茶甜到酸到啱啱好 好開胃
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呢間位於灣仔嘅麵店，真係令人一試難忘！❤️🥰油潑辣子魯肉Biang Biang麵呢碗麵辣味十足，油潑辣子嘅香氣直撲鼻來，加上魯肉嘅鹹香，簡直係絕配🍴麵條夠彈牙，每一口都充滿滋味，食完仲想再嚟多碗😗玉蟹雲吞皇（5粒）每粒都係蟹肉滿滿，鮮味十足。皮薄餡靚，入口即化，絕對係必試之選🥰非常好食，分享俾朋友一齊食都唔錯啖啖魚肉酸菜魚Biang Biang麵酸菜魚湯底酸辣適中，魚肉鮮嫩無比。配上Biang Biang麵，口感豐富又有層次，真係令人停唔到口😆🙌🏻咁嘅價錢就食到酸菜魚嘅餸菜其實都非常抵芥香麻醬雞絲粉皮呢款小食做得相當出色，麻醬濃郁，雞絲嫩滑，粉皮爽口。芥香味錦上添花，食完有種幸福感🥹🥹總括嚟講，呢間餐廳每道菜都充滿心思，用料新鮮，絕對值得一試！如果你鐘意食麵，千祈唔好錯過。
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