隱町 (馬頭圍道) (已搬遷) 新店位置

我一直都想食太子呢間隱世日式串燒店，可惜一直都訂唔到位。最近先知佢哋係土瓜灣有分店，座位比太子店更寬敞，師傅同樣高質，就吸引我第一次踏入土瓜灣搵食😋我哋被安排坐吧枱，可以望到師傅燒烤的過程，而當燒好一串，師傅會放上我哋面前的黑石小枱，好似食緊omakase咁㗎。牛舌心 (HK$58)這是牛舌最中間和最厚肉個部份，師傅調味得好好，燒得油脂分布平均，好多汁❤️*雞皮 (HK$32)估唔到不只是食到雞皮，仲有少少雞肉，所以口感是外脆內軟，味道好好👍🏻鹽燒豬肋條 (HK$38)豬肋條帶有油脂和旁邊有少少筋膜，燒烤後再調味，入口軟嫩帶有少少脆的口感，正！雞頸肉 (HK$38)呢個部位，通常都係骨多過肉，很少見到用來做串燒，點了一串試下。嘩！原來是卷起一串的雞頸肉，無骨，肉質嫩滑。銀杏 (HK$58)呢串銀杏看似平凡，但入口軟身多肉，師傅的獨特調味，令銀杏變得好甜好好味😋汁燒雞肉蔥串 (HK$42)這個同出面嘅雞肉蔥串不一樣，不是薄切雞肉片卷住啲蔥，而係汁燒厚切雞肉，之後在上面加特別調味嘅蔥花。這令我有驚喜😍味噌黑毛䐁肉五花腩 (HK$42)上枱時巳有好香豚肉味撲鼻，其油脂和肌筋膜都好均勻，令肉質保

太子串燒店隱町成日好多人，有時想即興食都無位，而土瓜灣新店比太子店更寬敞，樓底更高！坐得都幾舒服，住附近既我表示很高興。山葵八爪魚，冰冰涼涼幾透心涼！質感柔軟，wasabi香味滲出幾香，質感一流又令胃口大增。雞皮燒到香脆，火喉控制得幾好！微微焦香更有燒香感覺。免治雞肉棒， 所有雞都係用日本德島縣阿波尾雞，燒到 keep到 juicy感，再配上蛋汁真係無敵！又夠香又惹味！燒馬友，魚表層脆卜卜，魚肉綿滑又唔腥！ 配上酸汁蘿蔔蓉， 中和熱氣感覺，燒響螺， 煙煙靭靭既質感帶著海鮮咸香！比較少地方食到，感覺唔錯性價比高。蒜香牛肉蔥卷，火喉十足好香又惹味，內層既蒜，惹味道突出，中和肉既膩！牛肉都幾嫩。整體幾爽口！

🥂土瓜灣 - 隱町🥂-日本風味一定唔少得居酒屋，收工飲杯啤酒，食幾串串燒，gossip下返工既是非。.「隱町」既太子本店好出名，最近聽講係土瓜灣開分店啦，開係「啟岸」既日本食街到！仲有室外座位，環境闊落！呢間日式居酒屋，提供多款串燒、佐酒小食、炸物，仲有超過10款Sake飲。.當然唔少得嘅係啤酒啦，呢度有提供日式、德國啤酒！串燒火喉控制得剛剛好，表皮唔會燶，傳銷燒完仲會保留到肉汁。.🥢鹽燒豬肋條👍🏻 ： 爆多油份、啖啖juicy，口感彈牙🥢免治雞肉棒配鮮蛋 👍🏻： $48價錢超值，肉質口感軟稔，仲食到雞軟骨，卜卜咬口🥢雞心喉管：獨特食材、細小既喉管 ，好似縮細版既豬大腸口感🥢雞尾 : 獨特食材 有種空氣咁嘅肥膩🥢牛油粟米 :粒粒分明 牛油配少許鹽 粟米自帶微甜🥢白子 ：燒完脹卜卜，咬落去爆曬入面啲醬 ，滿口creamy感覺，配搭柚子香醋汁，中和膩既感覺。🥢燒飯團👍🏻：將煮熟既米飯搓成三角，再三面燒成焦香，外層脆卜卜，飯團仲撈左櫻花蝦。🥢手羽 ：原隻雞翼，皮薄、燒得好脆.

今日難得放假又同朋友去周圍搵好西食😛 今次黎到土瓜灣呢間隱町，其實呢間串燒店係分店黎，主店係太子，之前去過太子個間真係人山人海，一位難求，依加土瓜灣開左分店仲寛敞過太子店，除左室內冷氣位仲設有室外位，望住街景都幾chill幾浪漫，食物方面水準就一樣咁好❣️串燒種類方面應有盡有，牛、雞、豬同海鮮，每日仲有廚師推介，由師傅揀選當日最新鮮既材料製作而成既料理，黎到既朋友記得望一望牆上面既廚房推介餐牌啊☺️🫶🏻鹽焗黑梅貝呢個就係當日既chief’s special😛 黑梅貝真係好新鮮，而且好爽口彈牙，但個人食唔慣太咸味，如果可以少番d鹽就仲好😳🫶🏻紫蘇蝦餅天婦羅話說本身我唔係好鐘意紫蘇葉既味道，抱住一個有厭棄既態度食，點知…. 真心有驚喜😁 紫蘇葉小小薄荷既感覺，連埋熱氣既蝦餅一齊炸左之後，成個口感無咁油同熱氣，好好食🤣🫶🏻雞胸脆骨雞胸脆骨比起平時食開既雞軟骨更加爽口，但又唔會好難咬，多番小小肉位，用黎送啤酒簡直一流😛餐廳有放玫瑰鹽係台面比客人調味，鐘意飲住啤酒同朋友食住串燒chill下既，不防去土瓜灣呢間分店試下！

呢間係喺土瓜灣啟岸嘅日式串燒店🍢主打係用日本🇯🇵德島縣阿波尾雞製作雞肉串燒系列，當中有唔少特別部位🤤呢間又係太子隱世著名串燒店嘅分店，太子店一位難求，而家土瓜灣新店比太子店更寬躺，水準一樣好👍🏻店鋪係用深木色嘅傳統日式設計，開放式嘅廚房，非常好氣氛。-雞皮-雞心-雞尾-銀杏-雞頸肉-燒飯團 -手羽先-甲羅燒-魷魚沙律-雞心喉管-免治雞肉棒-松露醬燒豆腐-免冶雞肉釀冬菇-味噌黑毛豚肉五花腩我食咗呢啲👆🏻真係唔錯🤤雞皮燒到薄脆，雞油分佈平均，香口惹味。黑毛豚肉肉件夠大，油脂夠多夠香。雞尾口感軟腍，油脂感重，好香口。手羽先皮脆肉嫩，肉汁滿滿。雞肉棒燒到脹卜卜，賣相吸引，用力拮穿日本蛋黃，非常療癒🤭想講串燒師傅火候拿捏得啱啱好，全部都做到微焦又帶脆嘅效果，真係唔簡單👏🏻👏🏻👏🏻整體都好滿意✅除咗食物質素高，服務亦非常好，短短1小時都幫我哋斟左好多次茶👍🏻下次會再食，但我要叫多啲朋友先得🤣可以食多幾樣🤤

🇯🇵疫情前去日本旅行🧳我一定會搵間「 焼き鳥」Yakitori食番餐串燒🥳一邊飲住梅酒🥃一邊食住串燒🔥簡直係絕配呀🥳🍡依家雖然未🈶️🉐️飛✈️呢間串燒店就係我嘅好選擇喇👍之前佢哋太子店「一位難求」😅最近佢哋係土瓜灣嘅新店比起太子店更加寛敞👍坐得舒服😌水準一樣高質喔🥳🥳🥃京都丹波城州白梅酒🌈呢支充滿城州白梅嘅豐厚味道🍾口味較清新好容易入口🥃果味豐富🍒好啱食住串燒🍡🍢開番支嗒番兩杯🥃🍡手羽先 🌈師傅呢隻手羽先炸好之後塗上特調嘅醬料🍯再放啲香料🧂食落口甜道甜甜他🍬香口又惹味呀🥳🍇青葡萄豚肉卷🌈呢串🈶️驚喜呀🥳佢係用豚肉包住中間有一粒好清甜嘅日本提子🍇一咬入口👍提子暖暖地🔥爆汁唔灼嘴❤又酸又甜嘅味道令豚肉嘅油香提升唔少🥳加埋又鹹又甜嘅口味❤口感層次🈚️🉐️彈呀👍👍🐂蒜香牛肉蔥卷🌈食串燒必點項目🍡牛肉燒完仲好juicy❤牛迷一定唔可以錯過喔🥳🥳🐓雞頸肉🌈 呢串雞頸串肉味夠曬鮮嫩🔥而我且肉汁豐富❤超正呀🥳🥳🐽免治雞肉棒🌈去日本旅行食串燒必食item🍡長條棒燒鳥加埋剁碎嘅雞軟骨增加咬口🔥點埋生蛋黃沾住嚟食❤令口感更滑順香濃👍呢間果然係高質嘅串燒店👍日本風十足🥳🥳🌱大蔥🌈我好平時都好鍾意食日本大蔥🌱平時係屋企會用

《高質隱世串燒店🍢》———————————————-#隱町 🏯 -最近成日喺IG見到呢條位於土瓜灣啟岸基座嘅日式小巷，掛滿燈籠好有去咗日本嘅感覺，專登夜晚嚟呢間隱世著名串燒店，知道佢本身太子本店係一位難求，水準一定好高，呢間環境更加寬敞舒適，正😚-店員服務態度好好，一入嚟就同我哋介紹唔同嘅串燒款式，我哋坐喺吧枱，可以睇住師傅即場烹調🔥-🦐 炸白蝦第一次食呢一款細蝦仔，炸到脆卜卜，作為開胃菜好適合😚-🍤 明太子蝦棒明太子味好突出，佈滿整條蝦棒，咬落口感軟嫩，外皮帶點焦香😌-🐣 免治雞肉棒雞肉肉質軟淋，吉穿埋個日本蛋，流出蛋汁撈埋一齊食口感更加好🤤-🐮 汁燒牛肋條醬汁係師傅所特調，鹹香得來帶點微甜， 十分好味，牛肋條好彈牙，唔會乾身🥳-🐽 鹽燒豬肋條豬肋條帶點肥肉，燒完之後更加係充滿油香😙-🦪 仙鳳趾燒蠔最令人驚喜嘅一定係呢隻燒生蠔，由日本直送到港，時令生蠔非常新鮮，一啲都冇腥味，上面仲有三文魚籽，層次豐富😎-🥚 溏心蛋天婦羅呢款炸蛋好驚艷，炸得好香脆，一夾佢蛋汁就流晒出嚟，名副其實嘅外脆內軟☺️-💚 大蔥食咗咁多肉，一定要食返啲蔬菜類嘅嘢，買咗呢一款大涌，燒完之後好爽口😝-最後仲有甜品，日

【土瓜灣】隱町.上次食完KAKU走既時候見到隔離呢間串燒店好吸引今次终於來食吓呢度既bar枱好有feel可以睇到師傅點燒串燒一整好就會放石板. 手羽先食剩指數:0/100雞翼既皮好香脆一咬落去爆哂肉汁連尖位都好香.宮城真蠔食剩指數:0/100好大隻好肥美個底既汁仲可以飲埋.雞胸脆骨、雞頸肉、雞心食剩指數:3/1003款都係比較特別既部位唔係間間餐廳都有得食雞胸脆骨: 一串有三粒，口感脆脆地，中間又有少少軟好似肉咁雞頸肉: 汁燒好香好滑,肉質絲絲分明雞心: 血腥味唔會好重，第一次食到，幾彈牙.燒飯團食剩指數:0/100飯團外層燒到香脆成個飯團有調味有少少櫻花蝦同醬汁又唔會過甜過咸係必食選擇.牛油燒粟米食剩指數:0/100粟米加左牛油燒好香不過係連住個粟米心如果起埋肉仲爽!.蒜香牛肉蔥卷食剩指數:0/100牛肉好軟腍油香蔥切得好幼爽口無渣多汁大量既蔥令成個串燒昇華.青葡萄豚肉卷食剩指數:0/100明明睇到青葡萄有皮食落完全唔覺青葡萄既甜味同豚肉好夾好juicy.鹽燒豬肋條食剩指數:0/100豬肉簡單鹽燒已經好食肉質香甜有油脂感又有少少彈性燒得剛剛好.最中餅食剩指數:0/100餅皮係糯米粉加

*💭隱町最近發現啟岸基座有條超美的日式巷子，還有為數什多的日式食肆😍這天晚上便來打打卡，順道探訪了這家隱世著名串燒店🍢座位比太子總店更寬敞舒適🥰✏︎炸池魚BB池魚BB炸得香脆，配上蛋黃醬一啖一條，佐酒一流🤤✏︎免治雞肉棒配日本蛋黃🐓雞肉不會壓得太實，肉質軟稔，還可以食到小小雞軟骨，點上蛋汁更是神來之筆🥰✏︎雞肝味道香濃不會腥，燒得滑嫩✏︎雞心喉管第一次食這部位，一隻雞只能做一串，十分珍貴😳食落口感爽脆彈牙，很特別✏︎雞頸肉除了雞髀肉外另一個最好味的部位，一口咬開肉汁爆發，肉質香嫩細滑🤤✏︎鹽燒豬肋條🐖和西式的不同，豬肋條彈牙有口感️，配上七味粉更惹味✏︎蒜香牛肉蔥卷🐂油脂滿滿的牛肉包裏著又大又香的香蔥，能中和一下油膩感✏︎白鱔魚肉彈牙無腥味，燒得剛好不會過老✏︎燒飯團🍙外層燒得焦香，飯團內還加入了櫻花蝦，很有口感

之前食過在太子後巷的隱町，印象深刻，尤其是豚肉葡萄串，肉脆果軟，超好吃！太子店出左名後都幾難訂位，知道佢開左土瓜灣店就想試下，這裡比太子小店大很多，位於啟岸，一排日式燈籠高掛的街道樓上。餐廳以黑白色為主調，型格高雅，有露台、吧枱、普通枱，抽風不錯，沒有很重油煙味！整體都係一間有水準的串燒店。呢度的特點應該是使用日本產雞，從原材料提升質素，亦提供多款內臟串燒，所以今次試左好多雞。呢晚我最鍾意同推介嘅係🍢免治雞肉棒配日本初生卵 （$42）💯推介免治雞肉刷上甜甜的醬汁，肉質鬆化，配充滿蛋香的蛋黃，好吃🫶🏻其次係白鱔 （$78）💯灑了生椒粉在白鱔上面，入口微微辣，熱辣辣的魚皮燒到脆卜卜，膳肉厚身、爽口、無骨、唔腥，好食！牛舌心 （$58）厚切夠juicy，爽身又一點都唔靭🙂。呢度仲有好多唔同嘅雞選擇，好多人推介同比較特別的是雞心喉管 （$32），口感煙煙靭靭，有一種特別的香味，可以咬一陣，有香味滲出。雞胸脆骨 （$32）一串有三粒，集脆軟靭於一身。雞尾 （$32）細細粒，外皮脆而內脂肪軟。雞心 （$32）食落其實似軟的雞肉，有燒烤香味。手羽先 （$38）即燒雞翼一隻。燒飯團 （$38）呢個其實

之前先在太子分店光顧，見到他們在馬頭圍道啟岸開了另一分店，於是與朋友一同來試。新店更為寬敞闊落，有幾張四人檯，不過坐吧檯更有風味，可以同師傅交流👍🏻軒師傅燒既串燒火侯適中，調味得宜，整頓晚餐都相當滿意👍🏻👍🏻推薦燒牛舌，牛舌夠厚，內有肉汁，外層燒得很香。另一特別是葡萄豬肉串，燒過的葡萄相當甜，葡萄汁中和了豬肉的油膩感，我們也encore 了多兩串✌🏻還有炸白蝦，外層脆漿很薄，送酒一流。炸池魚bb和炸雞也很不錯，炸雞不柴，有肉汁。當晚也點了一支sake，淡麗清新，尾韻有米味，easy drinking 😆他們的免治雞肉串很出色，內裏配上雞肉軟骨，咬下去不會很粉，有肉汁得來又有口感。還有烤飯團、烤小牛排、烤雞心喉、烤牛油粟米、豆腐沙律等等，每道食物都相當高質👍🏻下次定會再訪～

喺開飯網預約咗六點我哋5:50到達男職員見到我哋並冇示意叫我哋入去住喺餐廳門外等個位其實都幾焗咁可能因為佢哋開六點未準備好所以冇叫我哋入去入到去就叫咗串燒有雞腎，流心蛋天婦羅，牛舌，粟米，燒飯團，葡萄豚肉，鹽燒雞肉，日式炸雞，池魚BB蒜香牛肉蔥卷，雞軟骨，雞皮,雞肝食物調味方面比較飄忽池魚BB有啲好鹹，有啲剛剛好日式炸雞，流心蛋天婦羅真係好鹹好鹹關係令我飲左三杯茶其他串燒調味比較適中個男職員收碟收得好快由於太鹹嘅關係我哋好快飲完成杯茶我哋就放低咗個杯近待應位置方便侍應加茶唔知係佢唔細心定係點佢冇留意我哋需要加茶收咗碟起碼六次冇一次留意到而我哋叫佢需要加茶就三次到結帳完成嗰陣時係非凡忙時間得三枱客我哋喺佢面前行過一句拜拜同多謝都冇重點佢嗰陣時係得閒我會唔會再去我諗就唔會冇一樣嘢係好深刻食完$700兩個人可以有更好選擇

幫襯過太子嗰間，知道佢喺啟岸開咗分店，專登過嚟試吓，地方仲大啲。串燒嘅種類都多，可以分為燒鳥、豚、牛、海鮮同野菜類。免治雞肉棒 $42｜雞胸脆骨 $32雞頸肉 $38｜手羽先 $38免治雞肉棒係配初生雞蛋。胸脆骨爽脆，比起雞軟骨仲好食。頸肉有彈性，手羽先 乾身入邊保持到Juicy。約款配唔同嘅醬汁，惹味。牛舌心 $58｜味噌黑毛豚肉五花腩 $42牛舌爽口彈牙，加少少鹽調味已經好好食😋五花辭肥瘦分明，肉質彈牙，唔會太乾身。白鱔 $78厚身，燒到微脆配返日式嘅醬汁係最好嘅配搭大蔥 $22｜蒜香燒茄子 $25仲叫咗兩份菜類，都係燒完味道加分的炸物就試咗Menu無嘅炸白蝦$78，蝦仔細細隻，一啖一隻，脆卜卜。土佐豆腐 $32豆腐外脆入邊軟滑，配帶甜嘅醬油。☺️就算係分店，質素同太子一樣咁好食。店主服務都好好，會主動介紹菜式，同埋換碟換得好快🤙🏻

隱町@土瓜灣📍土瓜灣馬頭圍道63號啟岸1樓1號舖▫️手羽先 $38▫️汁燒雞肉蔥串 $42燒雞翼個皮好脆 雞肉嫩滑多汁😋 雞肉蔥串用上阿波尾雞腿肉更滑身 配埋日本青蒽同洋蔥更香口👍🏻▫️雞頸肉 $38▫️鹽燒豬肋條 $38雞頸肉爽口有嚼勁 醬汁香濃✨ 豬肋條肉質軟淋 調味好香 油香滿溢▫️免治雞肉棒 $42雞肉棒沾上日本初生蛋汁 味道更昇華✨▫️松露醬燒豆腐 $38唔止肉類正 豆腐都一樣出色！外脆內軟 加埋松露醬非常惹味😋▫️味噌黑毛豚肉五花腩 $42呢款係必選！🌟 採用澳洲黑毛豬🐖肉質嫩滑帶油脂香✨五花腩厚身而且多肉汁最正係d肥膏位🤤▫️免治雞肉釀冬菇 $38 好香既黑松露味冬菇加入雞肉口感豐富✨✨▫️蒜香燒茄子 $25帶蒜香同麻油香 調味好香口🤤▫️蒜香牛肉蔥卷 $58咬落充滿肉汁 入面包住好多蒽 食落充滿住香蔥味 鍾意食蔥既唔好錯過！▫️芝士年糕 $28串燒必點芝士年糕 外脆內軟 中間既芝士仲係流心🤤🤤👅好味：3.8/5💲價錢：3.7/5🌟性價比：3.7/5👀環境：3.7/5👥服務：3.8/5

位於啟岸商場裡的一間串燒店，之前一直聽聞味道不錯，但都聽聞位置不多需要訂座，所以開了之後一直都無來試，今天突然想食串燒就嘗試一下訂座，難得有位可以試一下。位置真的不多，被安排坐在吧枱，座位較大坐得很舒服，是上落一刻要花點功夫。第一來的是雞泡魚乾，這個已經有一點驚喜，不會像一些舖頭那樣燒得硬實實，他是軟軟的，而且味道夠。雞肉串燒得很適中，皮中的油脂大部分都已經流走，皮很脆，真的不錯。牛肉串和雞心，這兩個都很好食，牛肉燒得很香口入味，而且不會太實的的，雞心燒得都很入味。另外他有和牛牛小排無叫到，下次應該會試一試。蔬菜類其實都有驚喜，例如青椒仔和大啡菇，燒完不會乾到皺皮，咬落仲有小小汁。整體真的很高質，這間都一定是再食名單，下次可能會試下他的廚師發辦。