阿鴻小吃 (已結業)

食物：無骨麻香鴨舌~好特別,真係冇食過冇骨既鴨舌，不過我都係較喜歡食有骨囉。香酥炸墨魚餅~剛剛出焗，我朋友仲辣親條利添，炸得o岩o岩好金黃色，味道當然冇得頂啦。排骨撈麵~平時唔多愛食撈麵，因為比較"鞋"，但呢度既撈麵幾滑，又唔油，真係食過番尋味呀。滷水豬頸肉& 滷水豬利，嘩，一個字"正" 呀,真係好想問下d師父，點解可以整到d肉同豬利咁滑，真係搵唔到第二間有咁既水準丫！而且以呢度d食物水準，真係抵食呀！服務態度：侍應姐姐真係好好人，因為我地第一次去，所以搵佢介紹菜色，佢雖然好鬼忙，但係好有耐性每樣解釋俾我地聽，讚！環保：店面面積比較細，不過好乾淨。

3月9日因為早前爐兄食過後,回來撰寫的頭版故事非常吸引,因此便搞次在這裡的聚會,差不多有二十人報名,真正出席者也應有十七、八,故此本來是小店的這裡,也被我們佔了大半位置.七時半,食友們陸續到達,因為早幾天,KC兄已經來了這裡和老闆打招呼,所以差不多人齊時,我們不用煩惱點什麼吃,店家的招牌食物,已一一送到我們面前!先來的是老火湯,當晚是木瓜雪耳湯,好開心的是店小二遇端上來的湯是熱呼呼的,急不及待呻一口,嘩!好甜呀!想必是下了很多木瓜去煲的.喝完一碗很想再來,但最後當然沒有,因為出色的食物陸續有來嘛,跟著蜂擁而上的小吃,保守估計達至十餘款,也不太記得先後次序了,記得什麼就寫,有否寫漏也不得而知呢!麻香雞腳筋:麻香味都夠,雞腳筋很爽脆啊!四款鴨舌:先來的是阿鴻鴨舌,狀似台灣大熱手信那種,大鄉里的我真的第一次見識,可能是我不懂欣賞,個人認為這種出品,不是太岩我食,說不出所以然來,總之就是不太愛它的味道和外形啦!再來的是無骨麻香鴨舌:有骨的就食得多,無骨既又真係第一次見呀,食呢個真係好方便,骨碌一聲就落了肚喇,麻香也能感覺到.最後兩款鴨舌為豉油王拼醉香:好幾位食友也覺得後者比前者稍勝,豉油王入味

今晚放工專誠同男友搭丁丁從灣仔黎呢間小店食晚飯,7點幾吾算太多人;點左醉鴨舌$32---酒味頗濃!但可再做得入味點,一碟有12-14條;炸墨魚餅$28(6件)---好一般,不夠彈牙;蔡瀾撈麵$30---不錯!十分爽口乾身,蔥蒜,豬油,蝦子及豉油香,清湯味道亦挺濃郁!上湯腿茸蘿蔔$15---蘿蔔冇根且上湯清甜,絕無味精!麻香雞腳根$22(7-8件)---激讚!腳根十分淋兼入味,腳根內裏亦滲著麻香!必試!阿姐亦挺nice, 效率幾高.recommend!^^

當晚跟一眾食家黎吃晚飯,看之前既食評好評如潮,有D期望的...店鋪雖小,但好企理,店員好熱情為我地安排菜色,鴨舌--有4種口味,我自己最鍾意食有麻醬個種,夠香,入味,而且冇骨,其他如醉香鹵水辣,味道唔夠濃(我較鍾意食濃味野食)鹵水腸--好有特色,腸中腸,好入味,如果可以切大舊D,口感更加好南乳炆齋--味道較為淡,但清清地,都算唔錯豉油王茄子--豉油好,茄子都好,但併埋就唔MATCH雞--滋味雞似白切雞,蒜香雞就香口一D,但兩款雞都好滑,有雞味其實仲食左好多野,都真係多到唔記得,值得加分係煮人真係好有心去煮,見佢講自己既事蹟講到眼濕濕就知~

雖然店舖不是很大，但味道真的很好﹗而且款式亦很特別﹗eg.: 雞腳根、鴨下巴……幾入味，而且食完以後又唔覺口渴…店員服務態度亦很好﹗價錢亦很合理﹗總之一定要試﹗總之一句: 一定要試下﹗真係唔錯﹗連碟花生都正過人﹗

3月6日,咁啱同班朋友係度食飯,上次無食既鴨下巴同豬頸肉川辣牛展滋味雞通通試均,一如以往,鴻哥都會過黎打聲招呼,真係好好客同肯接受意見,好似蘿蔔就比上次甜,好好多,麵點係粗麵好d,幼麵都仲有梘水味,其他食品都係有心機出品,如果經過,值得一試!

最近都去過兩次，這裡的鹵水食物確實出色。分別試過鴨舌、鴨下巴、雞腳筋、鵝肉、蔡瀾撈麵、蘿蔔、脆炸墨魚、豬大腸、元蹄、南乳齋等等，各款小食除了味道做得美味外，賣相亦一點都不差，真係未食已經口水流。如果有機會同阿鴻哥傾下偈，會發覺佢是一個將食物弄得幾有心的人。食物，除了要講那份外在美味之外，如果能食到師傅的心機，就是完美了。相信這裡已做到。令我聯想到快餐店的食物如何好味，你都永遠食唔到那份心機，這就是分別了。同時亦有點為阿鴻哥擔心，因這帶的人流是稍欠的，見得出阿鴻哥都捱得幾辛苦似的。

星期三晚是充滿巧合的一個晚上，原先是三人飯局，點知沿路都能呼朋喚友的加入，最後變成十三人的一檯。一場不小的欄門雨，但這裡人也不少，可見是有其忠實支持者的。人多，叫菜自然易一點，加上這裡不設小炒，要諗的又再少了，全晚吃的菜色，加加埋埋差不多是餐牌的所有了，有的是以前吃過的，如大腸、鴨下扒、鴨舌、雞腳筋、元蹄等仍有水準，今次就只評未吃過的：例湯：西洋菜煲豬骨，火候十足，沒有味精，前後飲了三碗，賣十蚊是物超所值；鹵水鵝：因為下午吃了陳勤記的，可直接來過比較。這裡的鵝肉不夠陳勤記的嫩滑，但肉味稍勝，當然鹵水是應記一功，亦比陳勤記的鮮味，算打個平手；川辣牛展：牛展是薄身的，有咬口。辣勁不算強，不食辣的朋友都可以一試，有花椒的味道，送酒一流；墨魚片：看似平平無奇，但不像坊間的一般是假假的鮮橙色。墨魚有口感，亦有鮮味，如沒吃錯，是新鮮貨；鹵水豬頸肉：切得薄，豬頸肉仍具口感，加上鹵水之助；炸墨魚餅：墨魚餅不是結實那種，但都有粒粒墨魚在內，又是另一種食法；南乳粗齋：味濃，但不過鹹，有南乳香，阿姐說是主理人親自煮的，顯功夫的作，值得一試；滋味雞：其實吃不出「滋味」所在，但一吃便知用的是新鮮雞，要試；蘿蔔：

無意中睇到這裡的食評，本來諗住襯牛一，最後改去li間，算幾正呀，鴨舌$20/6條，不是好大條，少少辣，幾好食，仲有鵝片鵝腸麵，墨魚大腸粗麵，最後叫多個煎墨魚餅，我慢慢歎左成個鐘呀，哈哈，星期六三點不是太多人，座位唔錯，臨走好多人講多謝，唔錯啊!

冇骨鴨舌好爽脆，麻醬味重，食完有回甘，（得一種味道，冇分辣唔辣）冇廣告吹到咁驚為天人，但係都好好食又方便；有骨辣鴨舌一樣咁爽脆，但味道較淡，食慣台灣老天祿鴨舌既朋友會覺得唔多夠味，而老天祿鴨舌就有時爽有時霉，質素冇乜保證。反而蒜香雞有Ｄ驚喜，肥廋適中，有雞味又有蒜香味，值得一試。地方細細，但係乾淨企理，招呼態度誠懇有禮貌，以舖頭仔黎講已經好難得，雖然價錢略貴，但係都會再返黎試埋其他野。

我買了無骨鴨舌($32)和有骨的豉油皇鴨舌($32)，我覺得無骨鴨舌的味道怪怪的，可能我不喜歡吃麻醬的關係。有骨的豉油皇鴨舌較好，豉油的味道很香，但鴨舌不太入味，所以我覺得太淡。加上價錢不便宜，我想我不會再專程來吃。

上次來買外賣，都唔覺呢度咁掂，到今次至有機會試真，係值得推薦的。星期六陪太座去shopping，之前都聽過這裡的好評語，所以下晝來了開餐。幾個月前才來過，今日再來，門面是企理美觀左好多，仲有本地名食家的親筆墨寶招牌，果然係有睇頭。兩點九，人一點不少，我們就坐在最近門的四人檯。那股濃香的鹵水味仍然充斥著，像是告訴食客吃鹵水食物不會有錯。叫了鹵水牛展麵、鹵水元蹄拼豬腸撈麵、芥末雞腳筋同豉汁茄子。菜未上檯，見有樽酸菜，就夾一點來吃，意外地味道也十分不錯，酸甜有致，作為前菜非常稱職太座是尤其喜歡。立即叫有沒想有得成樽買走，可惜是只有堂吃，失望！唯有再吃多一點，喜歡吃酸菜的要試試；芥子雞腳筋幾特別，用的只是普通的鮮黃色芥末，味道香而又不太辣及嗆，配合又爽又彈牙的雞腳筋，是幾有特色的一道餐前小吃；鹵水元蹄拼豬腸撈麵賣相不俗，粗麵給鹵水汁撈過，味道比起坊間流行的甜醬油又勝一籌。豬腸是套腸，即是用幾條腸套成粗粗的一條，再用鹵水煮，不是吃肥而是吃味，炆得入味，風味十足，是少有的有水準，絕對不容錯過的一味；鹵水元蹄只得皮及肉的部份，有咬口，味亦足，都食得過；比較起豬腸及元蹄，鹵水牛展就有點失色，但吃落也是

外賣了鴨下巴、鴨舌、豆腐和芥茉雞腳筋。各樣東西味道都好和不太咸。材料也很新鮮。定下次堂食試一下其他食品。

小弟星期一路經此地, 因一早已聽聞此店鵝片千層腸撈麵好正,已經心癢癢, 點知離遠見佢門半開,仲諗等佢一個鐘都等,點知去到門口比我見到'星期一休息'......咚咚!

上兩個星期同朋友落去開飯, 叫鵝片千層腸飯/撈麵(見圖) 各一阿鴻鴨舌一份鵝片鹵水汁唔算好濃味, 所以冇蓋到鴨肉味. 我覺得唔錯, 同行朋友就覺得太淡.千層腸就係花心機, 時間之作. 肥膏去得七七八八, 再大腸套小腸如是者三四層, 做到爽而不膩. 值得一試!最重要係佢撈麵豉油, 撈麵食得多. 原來用好d 豉油效果真係可以差好遠. 呢個一定要試!!