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電話號碼
2570 1108
開飯介紹
阿鴻小吃由老闆兼大廚黎偉鴻主理,阿鴻出身大型餐廳集團,憑藉多年入廚經驗及創意,炮製出多款具個人特色的招牌菜,無論鹵水菜式、撈麵還是雞腳筋等小食都很受歡迎。 繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀開飯廣東菜館 (2012,2014), 最優秀東區開飯熱店 (2012-14)
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
座位數目
40
其他資料
深夜營業
酒精飲品
電話訂座
外賣服務
招牌菜
招牌撈麵 招牌鴨下巴 芥末雞腳筋 阿鴻鴨舌 南乳粗齋 鹵水鵝片
食評 (324)
等級4 2014-10-09
4451 瀏覽
北角原店全間鋪頭只有七張枱,經常大排長龍,可說是一位難求,而且是不設訂位。「滷水鵝拼盤」有鵝片、鵝背、鵝內側肉及豆腐,原來吃鵝肉也有不少學問。約你喜歡啖啖肉及怕肥的話,可以挑選鵝片;鵝背帶骨,肉會較少但就更加入味;而鵝內側肉每隻鵝只有兩件,可遇不可求,我吃過肉質是非常嫩滑!而一般而言夏天的鵝會較瘦,吃起來會清爽一些。溫馨提示大家,這裏可以要求吃鵝的任何一個部分而不需要加錢,只要出聲就可以了。另外「芥末雞腳筋」小吃也蠻特別,它用了沒有味道的雞腳筋,經過繁複的程序,用芥末及麻香醃足兩日,味道有點像硬一點的牛根,很好下酒。「例湯」也是我所欣賞的,只買$10一碗,真材實料,完全沒有味精感,很多人也是專誠來喝這個例湯。若你嫌不夠飽,可以加一碟「招牌撈麵」,撈上了滷水汁及鵝油,簡單又好吃。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2014-09-27
2414 瀏覽
朋友話呢間野要試咁就山長水遠過去...人地話呢間野好多人排長龍, 到左以為去錯地方, 唔洗排隊WOR....介辣雞腳根係必試, 因為幾得意個番茄湯真係好好味, 夠濃而且有住家FEEL南乳齋我平時唔鐘意食, 但今次覺得好味一堆鴨舌物體,有辣有唔辣, 質素平平, 可能台灣既鴨舌深入腦海掛覺得呢隻味道偏淡, 唔夠入味, ''老''水拼盤係OK既, 同出面既質素都好接近整體來講,以呢個價位唔錯架喇, 但唔洗山長水遠去試 繼續閱讀
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等級2 2014-08-29
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阿鴻小吃,自2010年起,連續5年獲得米芝蓮殊榮,其北角總店將於8月31日結業,故特在結業前來嚐試。鹵水三拼(鵝片、元碲、滋味雞,附送豆腐)$208 - 鵝片元碲皆入味,豆腐香滑,雞肉滑,但咬落有點霉,略顯失色。男友跟我一致認為元碲表現最好,美味不肥膩。推薦。蔡瀾撈面 $45 - 眾所週知,蔡生最愛豬油,故這味以他為顧問的撈麵亦理所當然地出現在材料中。撈麵提供的湯加了水芹解膩,味道恰如其分,唯不知是否本人未嚐過豬油,故嚐不到豬油味,但男友說有,但加得不多。加上該店特製辣椒醬,一流。南乳粗齋 $58 - 表現平平,普通南乳粗齋一個,不過不失。羅漢果茶 $18 - 極濃極爽口,超級適合解膩。初一兩口不太習慣羅漢果特有的甜,但很快愈喝愈順口,喝完喉嚨極舒服,推。外賣麻香雞腳筋 $58 - 吃到極飽,但男友堅持想試,份量不大。味道香,筋弄得剛剛好爽脆不軟,好吃,超驚喜又特別。總括而言,份量不大但飽肚,且每樣都有花心思去做得完善,服務不錯有人情味,味道很好。雖價錢偏貴,但能以如此平民價錢嚐到米芝蓮飯店的出品(而且名符其實),實屬抵食。北角店8月31日最後一天將會營業至晚上8時,要去的人,趕快去了。 繼續閱讀
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等級4 2014-08-15
2313 瀏覽
差點遺忘的一個飯局…………         這間店子小,名聲大,很不容易才可試到這裏的滷水鵝,有幸食友能挑起旗桿,一呼百應,就此成局。這晚以包場形式,試了所有招牌菜,令人大快朶頤。此店以滷水鵝馳名,還有其他小食,據聞店中有三種不同之滷水,因應食物之種類而使用,最傳統之滷水汁,加了鵝油和鵝骨熬製而成,味道較清淡,用來滷鵝肉,鵝掌,鵝翼等;而加了中藥材的白滷水,則用來滷鵝肝,鴨舌,豬耳等;第三種滷水汁是麻辣的,加了辣椒,南薑,香茅,花椒,八角等十六種香料熬製,專門用來滷鴨舌和鴨下巴。先來八小碟:素鹅,層層疊疊了多張腐皮,要先炸後蒸至軟身,既有炸過的焦香,亦有豆香,經滷水後非常好吃。阿鴻鴨舌,吃鴨舌是很有趣的,沒啥肉,不是要裹腹,幼小一條,中間有舌骨,外層爽脆、麻辣的味道,吃得過癮。醉香鴨舌,不吃辣的,可吃這味充滿酒香的鴨舌,酚香入味,同樣精采。五香牛蹍,滷得入味,牛蹍軟腍而不爛,亦見刀章整齊。招牌鴨下巴,形狀似異形,同樣是沒啥肉,只用作舌頭活動,細味醬汁。川辣豬脷,較辣的味道,直闖咽喉,豬脷爽甜。麻香雞腳筋,惹味,有口感,爽脆。芥末雞腳筋,另一種口味,辣得喜。雜菌瑤柱鵝鬆羹,以雜菌與鵝肉鬆作主要材料,煮成湯羹,雜菌味道是清淡的,瑤柱鵝鬆亦不濃,這湯味道平平,個人認為羮應是微稠的,如西湖牛肉羹般稠,否則便成湯了,也許鴻哥的足料例湯太好味,其餘都比下去。鹵水鵝,先要欣賞刀章高,塊塊厚一薄均匀,整齊排列,以前看過黎師傅在電視的訪問,他認為人客的光臨,除了欣賞食物,亦會欣賞食物的擺設,所以每碟食物都用心排列好才送到客人面前。鹵水鵝,肉質幼嫩,鵝肉香而甘甜,滷水汁不是死咸,確是名物,墊底的豆腐很滑。蒜香雞,泛著黄油,肉質精瘦,蒜香惹味。白灼海蝦,新鮮爽甜,白灼即成,不贅述。潮式魚飯-黃腳鱲,加了紹興酒來蒸的黃腳鱲,放涼後便成,魚肉滲著酒香,令人迷醉,肉質又白又滑,新鲜味美,嗜吃魚的我,最是欣賞。凍蟹,白烚後雪凍,肉質鮮甜味美,蘸點醋吃最妙。上湯腿茸蘿蔔,蘿蔔經上湯洗禮,吸收了豐味,無渣,上品。南乳粗齋,不吃南乳的我,略過,但知頗多友人到來買外賣,相信一定是做得不錯。蔡瀾撈粗麵,主要是以豬油撈粗麵,配以薑絲,葱和京葱,醬油,加點火腿茸,材料簡單,但味道甚好,雖然已吃飽,也忍不著吃一箸。招牌撈幼麵,以XO 醬,銀芽,葱絲,火腿茸撈幼麵,放幾片义燒,芝麻,極好味。精美甜品,不是其拿手好戲,不過不失。收到消息北角店會結業,對北角街坊來説是一個損失,然而,只要黎師傅不退休,在哪裏開店,我們也會來捧場,因為你對食物的熱誠和心機是值得尊敬的。 繼續閱讀
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等級3 2014-07-21
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终于再次来到阿鸿 这次吸取了教训 12点半即抵达 卷帘门还只拉到一半哦在门口等待期间 见到鸿哥买菜回来 老板娘开门说不用来这么早啦但我们还是坚持等待 10分钟之后已经有好几桌在等哦~~怎末敢走开不过12点45就让我们进了 真不错!这次人比较多 终于可以吃一些平时没有吃到的DD了~~开心呢点了 老火汤: 第一次喝 味道实在好到我要叫出来!  一尝便知是好几个钟头的小火炖 普通的冬瓜猪展汤 却能富有冬瓜的清甜 实在是美味之至 朋友说里面有龙眼 龙眼的味道居然能提出冬瓜香气 还真是神气呢醉香鸭舌:鸭舌软 嫩 口感太好了 哈哈 酒糟味道中等 不算特别重 不错的下酒小菜麻香鸡脚筋:再一次点这个 大家都赞!芝麻香味配上一小点醋酸 非常提劲!素鹅:今天有素鹅 太好了 师傅的刀功太赞 素鹅皮每一层都好细 层层叠叠 炸过之后再用卤水煮 卤水的香味完全煮入素鹅之中 而因为细 更有入口即化的错觉 太赞!南乳粗斋:这个就不用说了 每次必点的 我的大爱 今次的里面有好几片心型的胡萝卜哦鹅片和元蹄双拼面:别看我们三人 胃口却都不大 吃完上面这些已经都差不多饱了 战斗力真是不行啊 所以没法点卤水品牌 改吃双拼面好了 拼元蹄是点菜的大姐推荐的鹅片和元蹄都很嫩 但因为是汤面 感觉味道有一点泡到汤里了 所以吃起来浓香不足 下次应该要捞面面是幼面 朋友不太能吃习惯这边的面 觉得碱味有点重  如果有河粉更好了 不过汤面很大碗啊 两个朋友分都能一人一碗吃完觉得意犹未尽 又点了两只鹅掌两只鹅翅打包回家当宵夜 刀功依旧要赞 全部是竖切啊 既好看又好味 鹅掌和鹅翅都很入味 鹅掌还很嫩 好啃又好食 吃的大家频频点头大赞啊总之是满意之极 为了老火汤 我还要再去啊~~ 繼續閱讀
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