阿久根和牛立燒店 (已結業)

小女子因為拜神嘅關係，戒牛一段時間，丈夫同我本身都係牛魔王， 因為我嘅緣故，佢都食少咗好多牛肉。今日行過旺角白布街， 見到呢間小店係 好優遊自在咁樣燒嘢食， 因為佢係企喺度食， 好似快餐店咁， 而且主打係牛， 就算食多食少都唔使唔好意思。大家企喺爐前面自己燒， 飲品就自助式， 啤酒就叫店員幫手。自私食， 成隻牛有唔同部位你自己慢慢睇啦。擺設都好特別。想食乜嘢自己order。呢對雞肉同埋蔬菜係我嘅, 雞軟骨好爽口，正。黑椒汁、生果汁、蒜蓉汁、 十萬辣、 蒜味辣、 海鮮辣任你揀。呢個蜆湯好清甜， 叫定食就有得送，跟一個飯同沙律。不同部位嘅牛， 老公最like就係A5西冷, 牛味重入口即溶， 牛舌就非常之爽口， 牛胸腹肉就好淋， 三角肋肉就似肥牛、 上胸腹肉就多肥膏…… 講完一輪真係好似食家咁。以後老公就多個新蒲點， 可以食牛就去馬，唔使就住食。

立食的風氣，應該前排由尖沙咀那壽司店開始。 當然你可能會話，老早灣仔那車仔麵檔已經是立食店，那個風氣才是最早的始祖。 不過，我總覺得如果要說，真正風潮的開始應該是立鮨。Heidi Ma， 企係度食嘅係比較貴的食材，而不是普通的車仔麵。 之後有一天，我聽到立式牛扒，還要係吃和牛的時候，我打了個突。 朋友J先生告訴我的時候，我覺得是很有趣的一回事，牛扒這一種比較貴價的食材， 點可以做到立食呢。 於是這個晚上，我選擇了和舅父來這裏吃晚餐，這裡叫阿久根。 我舅父係食肉獸，同佢證實間餐廳好唔好食，最fit。 這裡全部以主打日本的和牛為主，而且你可以每個部份一件一件叫，價錢相對實惠。 每人一個燒牛肉的爐，自助形式，都幾好玩，而且環境乾淨整潔，也沒有一浸燒肉味道，衛生情況非常理想，也是令人驚喜的一點。 好細心，每位客人還有圍巾附送，包保乾淨唔會彈到成身油。 我們試了不同部位的燒牛，件件講下。 牛舌，相對是歡迎大家的作品，薄薄地，口感不錯。 A5牛肉，三兩下就吃完，美味不用說。 那件A5，入口即溶，是最好吃的一件和牛之一。 三角肋肉，肉味不算強，但有嚼勁。 肩胛味道非常

日本的餐廳就好興立食，在日本旅行時都試過立食拉麵🍜和便當，不過香港好似比較少有立食嘅餐廳，上星期我就同朋友去旺角試咗間立食燒肉店。呢間立式燒肉店聽講係鼎爺個仔開嘅，以燒和牛為主打，售賣和牛不同嘅部位，會逐片和牛收費，價錢由10幾蚊到20幾蚊一片，感覺都幾高級同埋奢華。佢嘅和牛由日本空運到香港，務求讓客人食到最新鮮嘅和牛，而且不同嘅部位都會清楚指示燒烤的時間，可以真正食到該部位的原汁原味。我同朋友都係第一次喺香港食立食嘅和牛，於是我就我哋就每樣部位都揀一，兩片嚟試吓，另外揀咗個套餐同埋一啲其他嘅串燒😝店員好快幫我地開左烤爐之後，我哋點好餐，一碟碟牛肉好快送到😍感覺真係幾矜貴，每款牛旁邊都會有一塊塊好似令牌咁嘅木牌，等你知道自己食緊乜嘢。我哋先試不同嘅腹肉，我哋真係好似品嚐家咁逐片去試吓佢有啲乜嘢唔同，原來前胸，後胸，上胸，中胸，後胸嘅腹肉真係有唔同嘅口感同埋味道，上胸中胸肉味蛟濃，而我個人比較喜歡前後胸腹肉，脂肪較多，入口即溶😍但其他嘅胸腹肉一樣係咁香。跟住我哋再試和牛的其他部位好似前胸，後腿，三角肋肉，肩胛和牛舌等等，真係好神奇，每一部分都有佢唔同嘅油脂分布同牛味，加上每一篇都有唔同燒

相信不少人都有聽過日文現在潮流立食文化，十分適合都市人急促的生活。想不到這個潮流來到香港，簡直是港人的恩物，不但適合步伐急促的都市人，又能滿足到他們的嘴巴大概7點到達餐廳，已經人頭湧湧。從地鐵站走過來大約5分鐘，十分方便餐廳一目了然，但由於沒有座位的關係，所以能容納不少客人裝修十分光猛，抽氣設備十足，完全不感到煙霧瀰漫首先需要在餐牌上寫好便能到收銀台付款我點的是極尚和牛定食，有一碗飯，和4個牛不同的部位當中西冷A4的牛味十分濃，配合餐廳提供的鹽或醬汁，十分惹味！另外朋友點了另外幾個部份，當中肉眼A5和前胸都十分美味，油脂十足還有蔬菜呢！燒肉怎能沒有啤酒呢有特別的蘋果味Kirin 和濃厚泡沫，十分解渴

香港人大多都鐘意去日本，除左多野買之外就係多野食！又好味！我自己係好鐘意食和牛！仲要唔同部分有唔同口感！有入口即溶感覺🤗😍有次經過見到呢到新開左個食和牛既專門店，緊係要黎試試佢啦！入到去好細心有圍裙比您，同埋佢有個櫃比您放袋！另一方面但係佢果到只有企位！有啲似係日本食拉麵咁！佢仲有好多調味料添！之後就有點餐紙！有晒牛既唔同部分比您點！價錢都唔貴！同時佢都有啲啲配菜可以叫！唔一定只係得牛食！都唔錯！我都叫左個定食！咩都有啲！試下都唔錯架！總結：裝修唔錯，都係日式為主！野食唔貴，味道可以！地方方便易去！係旺角，好就腳！

星期日同男朋友搵食搵到旺角，邊爐/放題通通食到有D厭，尼到黑布街本身諗住去酒吧既，點知就比我地聞到好香既燒肉味，之後就搵到呢間阿久根喇。呢日食飯時間居然唔洗等位，於是店員就安排我地入座 呀唔係 入企先岩，因為呢度燒肉係立食架!立食文化由日本傳入，其實都幾岩寸金呎土既香港架，用餐時間減慢D，餐廳可以做多幾輪客，食物價錢又可以減返少少咁，我地可用平D既價錢食好少少，簡直係win win 啦!之前都有食過立食壽司，但立食燒肉就真係第一次呀!餐廳企滿大概有20個位到啦，枱下面有櫃可以比我地放晒D袋同外套，食都食得輕鬆D。餐枱紙同menu 簡單易明，有set, 亦都可以逐片叫，食多食少自己話事。飲品就係門口vending machine 買，有汽水同日本罐裝啤酒，樽裝茶等，選擇都多架。我就試左呢罐orion 既芒果酒，都OK GE我地枱前面就係準備區，見到D肉好整齊咁放晒係冰櫃，感覺幾好。調味料方面，阿久根係我食過咁多燒肉尼講最多選擇既一間，比我係大阪食既燒肉店更多!首先有黑椒汁生果汁，有唔同辣度既辣粉，仲有5款鹽，其中有我最鍾意既柚子鹽，柚子既酸味中和返牛肉既油脂，簡直係perfect mat

今日行過見到呢間新開既燒肉店，幾特別！企係度食燒肉。係香港首間立食燒肉店😋呢度提供左好多唔同部位既牛你燒，咁就可以試到好多未食過既部位喇！佢亦有提供燒肉套餐，我就叫左一個套餐再散叫唔同既部位食喇！雖然無提供座位，但都有提供櫃筒我地放袋放外套。個櫃筒都夠大個，夠哂位放。咁就唔怕啲褸有陣燒肉味喇！😃風味和牛定食:有湯，沙律，飯，胸腹肉，肩胛，肉眼A4.個湯都幾鮮味，有海蜆，海帶。味道濃郁。沙律都幾大盤，食落爽脆開胃。牛肉既質素都好好，而且每款牛都有塊木塊標籤係咩肉，好清晰！👍A4肉眼味道好嫩！正！牛肉燒一燒就食得，唔好燒太耐。然後再每款牛又叫黎試下。我覺得最好味係:前胸，中胸腹肉！呢度位置脂肪多，燒完夠哂香，又嫩肉。有入口溶化既感覺，好正！後腿肌，三角肋肉就比較爽口煙韌啲，肉味重！都唔錯^_^肉眼A5同西冷A5 👍👍食落都好嫩，而且最重牛味！！除左燒牛肉之外，亦叫左其他野燒，無咁膩！雞軟骨 好味，食落好爽脆。可以加啲辣粉，更惹味！！唔錯既體驗！😺

日本既立食文化已經傳到香港🇭🇰新開既立食壽司我都試過，呢間就立食燒肉🥩感覺比壽司新奇，好少見😆-🔹風味和牛定食($98)我地怕唔夠飽，所以叫左個定食😋有個和牛拼盤、沙律、飯素飯、味噌湯，牛有3款都有5片🐮所以呢個定食$98有咁多野都幾抵🤑-🔹牛類我地叫左必食牛舌、胸腹肉、西冷、肉眼等🥩每款大約$15-$38，平均都$24一片🤔油脂較高，食落唔會鞋/韌，不過燒既時候要小心，因為啲油好搶火🔥-🔹蔬果類每次燒肉都會叫翠玉瓜、冬菇、甜薯🍠呢度一串都係$10，都算抵食👍🏻-🔺有5款鹽、3款辣粉、3款醬汁去自己調味

和牛，相信好多嗜牛朋友都喜歡既食物，喜歡佢入口即溶既感覺，牛味瞬間爆發既衝擊。不過要品嚐一片美味既和牛，價錢絕對係要考慮嘅因素😭😭😭朋友介紹之下帶老公到白布街的一間立食店<阿久根>吃烤牛，為左可以平d食到美食，企下又有咩所謂🤪🤪🤪墊枱紙簡潔地介紹了牛嘅各個部位和特色，絕對充分瞭解自己在吃什麼。😆😆😆店家還貼心地準備了即棄領巾，那就不怕油脂彈 汙糟自己的衣服喔👍🏻👍🏻👍🏻<風味和牛定食>目標要吃烤靚牛，但老公堅持要叫一個定食才散叫其他牛片，話點都要有米飯落肚先得。😒😒😒<西冷A4>牛肉部位分得好仔細，當中老公大推西冷A4同肉眼A4！！😍😍😍<肉眼A4>牛味濃郁不在話下，每片油脂也非常豐腴，分佈均勻，達至入口即溶境介👑👑👑<上胸腹肉,中胸腹肉,下胸腹肉,前胸腹肉,後胸腹肉>胸腹肉亦有分上中下和前後，全都非常出色，肉質比較腍滑但不失口感，絕對是和牛肉眼外的優質之選。👍🏻👍🏻👍🏻<肩胛,牛舌,三角肋肉,前胸部,後腿肌>當然還有其他部位可作選擇，若想食味濃的肉片，就選後腿肌吧😈😈😈<牛胸爽&#

今次同左一班朋友一齊試呢個立食牛。希望可以食到多啲唔同牛嘅部份。呢度嘅牛肉分左好多唔同部份，西冷同肉眼仲細致到分A4同A5添。其實可以燒牛肉嘅地方唔少，不過立食就真係第一次。西冷，肉眼2塊嘅油脂分佈都好平圴，肉眼就肥多少少。不過食落嘅分別真係唔大，食落去好嫩滑。下胸腹肉，肩胛肉味濃少少，不過都算係嫩滑。蔬菜甜薯幾好味，燒起黎幾方便波羅燒出黎都幾甜下前胸腹油脂都幾多，香口後腿肌淋身少少，不過肉味濃啲總結立食燒肉係香港都算係幾新嘅concept，本身就怕會唔會企到好攰但係其實一塊牛都係燒10秒到所以真係唔會攰得去邊都係特別嘅體驗。

朋友介紹之下嚟到呢一間日式立食燒肉店，係日本就有食過立食唧牛扒店，不過係香港就真係未見過同試過，對我嚟講都幾新奇。舖頭係以食牛為主，而佢嘅肉都係一片片咁叫，因為我地幾個人想試多啲，所以餐同唔同嘅肉都有叫。餐廳係兩個人一個爐，位置都足夠我地企係度食同放好啲嘢。餐廳嘅調味料都好講究，連鹽都有分四種，當中最鐘意竹炭黑鹽！叫咗個餐，沙律、湯同飯都整晒！係出面好少食到嘅牛腩爽，啲油脂鎖埋一齊，不錯不錯！肉都切得好薄同都唔會銀，口感幾好！而且可以自己就返想要嘅熟度，感覺好特別！除咗肉之外，都有好多蔬菜食！

繼立食壽司店陸續進駐香港後，好開心香港終於有第一間日式立食燒肉店！！吃過這一次後完全覺得以後不用飛去日本都可以隨時以平民價錢吃到高質日本牛燒肉！店內裝潢就如日本的燒肉店般，環境非常整潔企理，完全沒有油煙，通風設備佳。桌子下有很大的空間櫃子放置隨身物品，雖然全程站著吃，但一點都不會感到累或辛苦，因桌子高度恰好，站立空間亦很寬敞，不會跟鄰桌靠近，吃得舒適。餐廳服務亦佳，店員們有禮親切，效率高，點餐後食物很快送上，不消一會便放滿整桌。餐廳還提供圍裙，十分周到。全店牛肉均來自日本直送的和牛，有很多不同部位以供選擇。牛肉色澤鮮紅，紋理分明，油脂豐美，肉質新鮮多汁，嫩滑無比，肉味重，不用沾醬已經非常美味。各部位的胸腹肉絕不能錯過，原來是日本人燒肉的入門必食位置，胸腹肉整體較稔，前、後位置比較多脂肪，燒起來特別香。A5級肉眼油花密佈，如大理石般細密，入口即溶，啖啖油香，十分出色。A5西冷入口牛香撲鼻，肉味濃厚，連著少許油脂，juicy得來富有嚼勁。三角肋肉同樣優質，接近肉眼質量，和牛味道較重，油脂充足。後腿肌肉質較稔，味道濃，油花平均。白色的牛胸爽也值得一吃，每隻牛只得一少部分，口感極爽口，十分滋味

早排見到香港開左間立食燒肉鋪,作為牛魔王既我,一早已經想來朝聖,仲要店家主打和牛~又點會唔心動呢？HAPPY FRIDAY當然就要捉男朋友仔一齊去,有唔少情侶或者三五知己,鋪頭相當有氣氛.一開始去到鋪頭有點茫然,唔太知道點樣叫野食,原來一入鋪頭左面,係自動售賣機可以買野飲,而枱上面有木板仔,上面夾住左張紙就可以比你落Order.成個Menu將所有牛既部位都列左出來,如果大家唔知食咩好,都可以選擇套餐. 而我地兩個就係百厭星來,咩都想試下,而店家亦都好好,為左比客人試多d,所以單價set得比較低等牛魔王既大家,可以試齊所有既部位.我地本身就預左每人$200左右既Budget來叫,再根據店家既和牛圖鑑,去計劃我地可以食咩野去試盡唔同既部位.建議大家想同我地一樣,一定要叫一個風味和牛定食($98),入面包左：胸腹肉2pcs、肩胛1pc、肉眼A4 1pc,同埋飯同麵豉湯.散叫肉類：而店家既劃分大致有九個部位，而大致上既價錢如下：肩膊($22)、牛舌($15)、牛胸爽($16)、三角肋肉($25)、肉眼($30)、前胸腹($17)、胸腹肉($20)、西冷、後腿肌,我地兩個基本上咩部位都叫齊晒,而