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2018-12-19
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立食的風氣，應該前排由尖沙咀那壽司店開始。 當然你可能會話，老早灣仔那車仔麵檔已經是立食店，那個風氣才是最早的始祖。 不過，我總覺得如果要說，真正風潮的開始應該是立鮨。Heidi Ma， 企係度食嘅係比較貴的食材，而不是普通的車仔麵。 之後有一天，我聽到立式牛扒，還要係吃和牛的時候，我打了個突。 朋友J先生告訴我的時候，我覺得是很有趣的一回事，牛扒這一種比較貴價的食材， 點可以做到立食呢。 於是這個晚上，我選擇了和舅父來這裏吃晚餐，這裡叫阿久根。 我舅父係食肉獸，同佢證實間餐廳好唔好食，最fit。 這裡全部以主打日本的和牛為主，而且你可以每個部份一件一件叫，價錢相對實惠。 每人一個燒牛肉的爐，自助形式，都幾好玩，而且環境乾淨整潔，也沒有一浸燒肉味道，衛生情況非常理想，也是令人驚喜的一點。 好細心，每位客人還有圍巾附送，包保乾淨唔會彈到成身油。 我們試了不同部位的燒牛，件件講下。 牛舌，相對是歡迎大家的作品，薄薄地，口感不錯。 A5牛肉，三兩下就吃完，美味不用說。 那件A5，入口即溶，是最好吃的一件和牛之一。 三角肋肉，肉味不算強，但有嚼勁。 肩胛味道非常
當然你可能會話，老早灣仔那車仔麵檔已經是立食店，那個風氣才是最早的始祖。
不過，我總覺得如果要說，真正風潮的開始應該是立鮨。Heidi Ma， 企係度食嘅係比較貴的食材，而不是普通的車仔麵。
之後有一天，我聽到立式牛扒，還要係吃和牛的時候，我打了個突。
朋友J先生告訴我的時候，我覺得是很有趣的一回事，牛扒這一種比較貴價的食材， 點可以做到立食呢。
於是這個晚上，我選擇了和舅父來這裏吃晚餐，這裡叫阿久根。
我舅父係食肉獸，同佢證實間餐廳好唔好食，最fit。
這裡全部以主打日本的和牛為主，而且你可以每個部份一件一件叫，價錢相對實惠。
每人一個燒牛肉的爐，自助形式，都幾好玩，而且環境乾淨整潔，也沒有一浸燒肉味道，衛生情況非常理想，也是令人驚喜的一點。
好細心，每位客人還有圍巾附送，包保乾淨唔會彈到成身油。
我們試了不同部位的燒牛，件件講下。
牛舌，相對是歡迎大家的作品，薄薄地，口感不錯。
A5牛肉，三兩下就吃完，美味不用說。
那件A5，入口即溶，是最好吃的一件和牛之一。
三角肋肉，肉味不算強，但有嚼勁。
肩胛味道非常濃，口感一流，那個強而有力的韻味，好得。
後腿肌係最有韌度的部分，而且肉味很重。
前胸帶有筋膜的口感，未必是你杯茶，我就普通喜歡。
上下胸腹係近A4的溶化之美，油份強而有力，不過也相對油膩。
後胸腹肉，有彈性，尾段有嚼勁，慢慢滲透肉香。
下胸腹肉，油香重，未算溶化，但油脂一流。
前胸腹肉，切得薄又透，但肉味好濃。
叫了這麼多種牛，吃得好興奮，價錢也是二百多，如果是坐下吃的和牛店，我估$500一位到落唔到樓 。
最後，我們意猶未盡叫了多個定食來吃，有飯有湯有燒牛肉，$100都唔駛，完全出乎預料。
步出餐廳門口的一刻，舅父說非常滿足，我想淨係呢一個反應已經可以叫我再來encore 。
阿久根和牛立燒店
旺角白布街2-24號藝興大廈8號舖
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